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2022年06期

聚焦2022 | 减肥可以这么吃吗（篇1）

◆提问：我一天只吃一个芝士蛋糕，别的什么都不吃，可以吗？ ◇回答：不行！芝士蛋糕的主要成分是动物脂肪、蛋白质、游离糖——健康质量很低的碳水化合物。一天只吃一个芝士蛋糕算得上有毅力，却并不利于健康和减肥。部分微量元素的人体需求量虽低，却与热量代谢密切相关，且必须靠饮食获得。减肥期间由于热量摄入减少，机体的抵抗力必不可少的会降低，此时缺少维生素、矿物质、膳食纤维，很可能引发口腔溃疡、便秘、频繁感

热点资讯 | 新版《中国居民膳食指南》发布提出平衡膳食8条准则

中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》时隔6年再次修订并于2022年4月26日面世。新版指南突出了规律进餐的重要性，“手把手”给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。随着经济社会发展和生活水平的提高，我国国民膳食结构变化显著，肉蛋奶消费大增。1982年至今的监测结果显示，我国国民从最初的蛋白质、微量元素等普遍缺乏，到现在儿童生长迟缓率明显下降，人均预期寿命持续提高，生命健康状况发生了巨大

热点资讯 | 茅台冰淇淋吃了算酒驾吗？茅台：含酒精，吃后别开车

近日，全国首家茅台冰淇淋旗舰店开张营业，地点位于茅台国际大酒店大厅。该店目前共推出两款茅台口味的冰淇淋，售价为39元/份。“茅台冰淇淋39元一份”的词条也登上热搜。网友纷纷留言：“吃了会醉吗？”“吃了算酒驾吗？”还有网友询问：“也是传承千年的酱香工艺吗？”茅台冰淇淋研发团队回应称，茅台冰淇淋含有浓度为3%的酒精，因此不对未成年人销售，建议消费者食用之后别开车。茅台冰淇淋是酱香白酒与冰淇淋产品的

热点资讯 | 24岁小伙每天4杯奶茶险“送命”

近日，24岁的广西小伙因习惯每日喝至少4杯奶茶而住进重症监护病区（ICU）的事件引发网友关注。据了解，该患者几乎是以奶茶代替水饮用，近期开始出现不明原因的腹痛、恶心、呕吐等症状。5月初，疼痛难忍的他，在家人的陪同下去医院检查时发现患上了糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、急性肾损伤、高钾血症、高血压、高尿酸、脂肪肝、心律失常、急性胰腺炎等疾病，因病情危急住进了ICU。专家表示，奶茶里的糖分、脂肪容易对人

医学百科 | “晒补”维生素D最靠谱

维生素D缺乏症又称为营养性维生素D缺乏性佝偻病，是由于骨骼缺乏维生素D而引起全身性钙、磷代谢紊乱，在成骨过程中钙盐不能正常沉着而导致的一种以骨骼畸形为特征的全身慢性营养性疾病。四类人容易缺乏维生素D 维生素D被称为“阳光维生素”，人体获得它最好的途径是接受阳光照射。维生素D缺乏症主要发生在受日光照射不足、缺少食物来源的人群中，尤以婴幼儿、家庭妇女、老年人多见。此外，胃肠道疾病、肝病、肾病等也

医学百科 | 盛夏护心防病正当时

很多人认为心脑血管疾病容易在冬季发病，但事实上夏季也是心脑血管疾病的高发期——从6月一直持续到8月中旬。调查数据显示，最高气温每升高1℃，医院急诊科的心脑血管疾病患者就会增加17.3%。因此，夏季养心、护心格外重要。心血管疾病在夏季高发的原因夏季温度高，按理说人体的血管随之扩张，血压下降，病情应该相对稳定一些才对，其实不然。夏季气温过高，空气湿度大时，也会诱发或加重心血管疾病。而且，夏

医学百科 | 药食兼用话紫苏

紫苏为唇形科塔花族紫苏属的一年生草本植物，在我国有近两千年的栽培历史，是一种药食同源植物。入药部分以茎叶、子实为主，叶可食用，与肉类同煮能增加香味。种子榨出的油叫苏籽油，气味清香，营养价值较高。 -紫苏药用价值高- 祖国传统医学认为紫苏味辛、温，入肺、脾经，具有解表散寒、宣肺化痰、行气安胎、解鱼蟹毒的功效。临床上可单用或配伍生姜、香附、陈皮、杏仁、前胡、藿香、砂仁等，用于风寒感冒、发热恶寒、头

医学百科 | 夏吃茭白清湿热

茭白，又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节，生于湖沼之中，是我国特有的水生蔬菜，也是夏季不可多得的消暑美食。 ·从粮食作物到药食佳品· 茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物，在古代被称为“菰”。茭白和水稻一样，植株茎秆拔节生长后在顶上开花结实。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。有些菰因感染上黑粉菌不抽穗

医学百科 | 精心养育让宝宝安度第一夏

婴儿期（从出生到满1周岁这段时期）是人一生中生长发育最快速的阶段。夏季人体新陈代谢加快，体力消耗较大，加之宝宝的胃肠适应性和消化能力较差，容易发生消化不良、腹泻等疾病。以下建议能帮宝宝适应并平安度过人生的第一个夏天。 1.适时喂水夏季环境气温高，宝宝代谢旺盛，身体出汗较多，对水的消耗和需要量都明显增加，应及时给予适当补充，以利于身体散热和促进生长。不同月龄的婴儿对水的需求不一样： 6个月内

食有新意 | 夏日食瓜记

进入6月后，天气越来越热，由于出汗多，人体内的钾离子会随汗液大量丢失，因此人常会感觉倦怠乏力。所以，夏季在补充水分的同时还需要补充钾。钾最好的食物来源是蔬菜和水果。夏季是瓜类蔬菜的上市旺季，它们的共同特点是含水量在90%以上，且富含包括钾在内的大量矿物质以及维生素等营养物质。冬瓜：解暑减肥瓜冬瓜含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸（维生素B3）

食有新意 | 维生素C能防治感冒吗

维生素C是人体不可缺少的一种营养元素——缺乏会患败血症。但不知道从什么时候开始，在很多人眼中，维生素C多了一个预防感冒的功能，有的人认为补充维生素C可以预防、治疗感冒或流感。如果吃点维生素C片就能防治感冒，那简直太方便了。这是真的吗？不可吃太多维生素C的主要膳食来源是新鲜的蔬菜和水果。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜、柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。人体摄入的维生素

食有新意 | 酸菜和微生物的不解之缘

说起酸菜，我的脑海中总会浮现出小时候帮父母打下手，全家一起腌酸菜的场景。每当看到白绿相间的芥菜疙瘩被井水清洗干净，码放在笸箩中沥水时，我就知道冬天要来了，又能吃到酸菜了。在我国，食用酸菜的历史十分悠久，利用蔬菜发酵法制作酸菜的最早记录可追溯到周朝。北魏贾思勰在我国著名的农业科学著作《齐民要术》中，详细介绍了多种用白菜等原料腌渍酸菜的方法。不同地域的酸菜呈现出来的风味差异很大。比如，对于

食有新意 | 手把青秧插满田

“眼看水面日中煎，手巧青苗插上田;弯背如桥知岁月，节时不误好丰年。”这首诗形象地描绘了烈日下，人们在水田里插秧的画面。我的故乡在长江中下游地区，那里雨水充沛，气候温和，主要农作物是水稻。二十世纪七八十年代，由于没有插秧机，稻秧均需人工栽插，一年要种植三茬水稻，其艰辛程度可想而知。将秧苗栽插在水田里，要经过三道程序：拔秧、挑秧、插秧。 1.拔秧育秧苗的种子被播撒在村庄附近的肥沃水田里，以便

食有新意 | 水果味美食用有讲究

水果以其丰富的营养与美妙的滋味深受消费者的喜爱，是我们生活中必不可少的食物。大多数人认为自己天天吃水果，对水果再熟悉不过了。但是，有些关于水果的知识，您可能并不了解。 “丑水果”需区别对待很多朋友遇到过品相不佳的水果，如表皮破损、变软、变烂。这样的“丑水果”，是应该直接扔掉还是处理后食用呢？想要知道这个问题的答案，我们首先要弄清楚水果是怎么“变丑”的。水果“变丑”主要由以下三个因素引起：机械

生活智慧 | 老年人端正姿势益长寿

站、走、坐、卧是人每日生活的基本活动，对站、走、坐、卧进行正确的形体管理，可以促进人体发育平衡，拥有优美的体态。有些人认为，老年人的身体已经定形，讲究姿势没有意义，其实不然。老年人以正确的姿势站、走、坐、卧，有利于维持身体各器官的生理功能，防止发生疾病，有益健康长寿。 |站|姿| 尽管站立不是老年人日常生活中的常用姿势，但对老年人的活动能力与精神状态却有重要影响。有些老年人没有骨骼方面的器

生活智慧 | 便便变色莫惊慌

人的大便由固体（约占1/4）和水（约占3/4）组成，固体中的1/3是细菌，1/3是人体无法消化的植物纤维，还有1/3是从肠道脱落的细胞、胆固醇、体内的色素等。粪便的颜色主要由肝脏所分泌的胆红素在肠道细菌的作用下，代谢分解成的粪胆素所决定。健康人的大便常呈屎黄色或棕黄色。当然，食物对粪便颜色会产生影响，如米面等富含碳水化合物的食物吃得较多时，大便偏黄色，肉类等富含蛋白质的食物吃得较多时，大便则偏褐色

生活智慧 | 科学用脑轻松迎考

进入6月，临近考试季，莘莘学子进入了紧张的复习应试阶段——看书、记概念、背公式、做习题，大脑常处于“超负荷工作”状态。因此，有些学子可能出现记忆力减退，甚至是头晕、失眠、多梦、神经衰弱等神经性疾病，影响复习效果。在此提出以下8个建议，帮助学生朋友们科学用脑，以最佳状态面对升学或期末考试。建议1.用脑应张弛有度研究表明，连续用脑120分钟后，大脑反应会变迟钝，人的思维能力会明显下降。因此，每

生活智慧 | 预防骨质疏松避免发生骨折

骨质疏松的发生是遗传和环境因素共同作用的结果，其最严重的后果是骨质疏松性骨折，即脆性骨折。患者由于骨强度下降，受到轻微创伤，有时甚至是一声咳嗽便会发生骨折。老年人发生脆性骨折可导致较高的病残率和病死率。随着老龄化的加剧，目前全球骨质疏松性骨折患者的数量正不断增加，该病已经成为全球性公共健康问题。骨质疏松性骨折在中老年女性群体中多见，通常发生在前臂远端、髋部、脊椎等处。 ·不良后果· 1.骨折若

家人健康 | 这些指标能确诊慢性肾病

慢性肾病是一种常见病。临床将急性尿路感染和急性肾炎以外的肾病统称为慢性肾病，包括肾小球肾炎、肾盂肾炎、隐匿性肾炎、过敏性紫癜肾炎等。在患病初期，如果仔细观察患者的尿液可见泡沫、血色、血液。此外，患者还可出现夜间起夜次数增加，眼睑、面部水肿等症状。不过，在慢性肾病早期，部分患者的症状并不十分明显，大多数人不会出现明显的不适感。如果不能及时确诊，任由该病发展至恶性阶段时，患者会出现贫血、明显的疲劳感，

家人健康 | 女性小腹隐痛应警惕盆腔炎

患者李女士下腹疼痛反反复复近一年。由于疼痛并非持续性的，且有时严重有时轻微，李女士并未及时就医。直到最近，疼痛越来越频繁、严重，她才去医院就医，被诊断为盆腔炎。 |危害多个器官| 盆腔炎是一种较为常见的女性上生殖道感染性疾病，指女性生殖器官、子宫周围结缔组织及盆腔腹膜的炎症。致病菌通过阴道，经过子宫颈、输卵管，进入盆腔。一般来说，不洁性生活、下生殖道感染、宫腔内操作后感染、卫生不良、产后感染等

家人健康 | 莫因害羞耽误疝气的及时治疗

几个月前，上初中的小川发现自己大腿根部长了一个“包”。按一按，“包”能缩回去，但没过多久这个包又“长”了出来。小川既害怕又觉得难为情，没敢告诉父母。有一天，小川因为打篮球导致患处疼痛难忍，才和父亲一起去医院检查。经过医生诊断，小川腿部的“包”是一种叫作嵌顿性腹股沟疝的疾病，属于疝气的一种。此病较为常见，患者基本无法自愈，需要手术治疗，否则存在发生感染性休克的危险。 -本质是组织移位- 疝气，是

家人健康 | 孕期头晕眼花小心妊娠期糖尿病

李女士是一位二孩儿妈妈，怀第二个宝宝4个月时常头昏眼花。刚开始，李女士没有在意，认为这可能是怀孕后的正常现象。但后来，这种情况越来越明显。李女士就诊后才得知，原来自己患上了妊娠期糖尿病。医生告诉李女士，她的情况较为严重，具有酮症酸中毒风险，向她进行了妊娠期糖尿病疾病宣教，给出了治疗方案，并对其日常生活、饮食、运动等进行了专业指导。患病原因妊娠期糖尿病是指在妊娠前糖代谢正常或有潜在的糖耐量减

求真证伪 | 健康挚友膳食纤维

1953年，一名英国军医提出了膳食纤维（英文为dietary fiber）的概念，在一本医学杂志上发表了题为《“膳食纤维”和妊娠毒血症》的文章。之后，在南非、东非工作的英国医疗人员发现，当地人患非传染性肠道疾病，如便秘、阑尾炎、结直肠癌等的比例较低。而这些疾病在同一时期的欧洲人中发病率很高。研究人员调查后提出假设，出现这一现象的原因是非洲当地人以植物性食物为主，主食为加工程度很低的谷物，而欧洲

求真证伪 | 水果越酸含维生素C越多吗

网上有种说法：“水果越酸越好，酸味水果中维生素C的含量高。”这种说法正确吗？酸味来自有机酸不少人认为口感偏酸的柠檬、山楂、百香果、橘子等水果中含有丰富的维生素C。而且，水果的口味越酸，维生素C的含量就越高。但事实上，水果的酸度和维生素C的含量并没有相关性。水果中含有各种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸和延胡索酸等。水果中有机酸的浓度越高，吃起来口感越酸，但并不代表其中的维生素C含量

求真证伪 | 吃鸡蛋莫要扔蛋黄

早餐吃一个鸡蛋，不仅能为人体提供优质蛋白质，还能够提高记忆力，保护视力。但是，不少人认为吃蛋黄会升高胆固醇，影响心血管健康，因此只吃蛋白。蛋黄真的该被扔掉吗？蛋黄营养丰富祖国传统医学认为，鸡蛋营养丰富，具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿之功效。蛋黄是较好的健脑益智食物，经常食用可改善记忆力，防止老年人记忆力衰退。现代科学研究也表明，蛋黄是营养价值很高的食物。鸡蛋中主要的矿物质、

长寿乐园 | “享受”不如“延寿”

我有一位文友，他虽然已是耄耋之年，身板却十分硬朗，耳不聋，眼不花，胃口好，吃得香，睡得甜，走起路来脚步轻快，思维也很敏捷。平时，他常把三句话作为自己保健养身的座右铭：一为“吃请不如清淡”，二为“坐车不如安步”，三为“赋闲不如出汗”。他很少参加宴请在外就餐，日常饮食常以清淡为主，荤素搭配得当，三餐定时。平常，他总是以步代车，坚持打太极拳、打乒乓球。闲暇时，他或埋头学习，勤于笔端;或清扫居室，

长寿乐园 | 夫妻之间应多点赞

妻子今年55岁，自从换了智能手机并使用了微信后，像个孩子似的每天都把看到的关于健康、生活的好文章转发到朋友圈里。我看到后都会有所“表示”：要么点个赞，要么写一句和内容相关的留言以作“好评”。当妻子看到我的点赞和好评后，便会笑眯眯地跟我说：“多谢老公的点赞。”有时候，我也会在朋友圈转发文章，妻子阅后必定给我点赞和评论。这些点赞和好评，让我们感觉暖暖的，心和心贴得很近。其实，点赞不应只局限于网络中

长寿乐园 | 老年人盛夏要“护阳”

祖国传统医学认为，阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，是人体生殖、生长、发育、衰老和死亡的决定性因素。阳气越充足，人体就越强壮。因此《黄帝内经》云：“阳强则寿，阳弱则夭。”古代医者曾说：“天之大宝，只此一丸红日。人之大宝，只此一息真阳。”阳气对于人体的重要性，就好比太阳对于世间万物一样重要。人的一生是一个阳气逐渐衰减的过程。《黄帝内经》载：“人到四十，阳气不足，损与日至。”随着年龄的增长，人

长寿乐园 | 中医缓解功能性便秘有良方

临床上，如果发生便秘的患者不存在引起便秘的器质性病变，一般称为功能性便秘。功能性便秘是常见的消化系统疾病之一，该病在任何年龄段群体中均可发生，无性别差异，可使患者出现大便质硬、量少、排出困难等症状，部分患者还有腹部不适、食欲下降、腹胀等症状，影响患者的正常生活、工作。中医按摩手法经常按摩长强穴、胃俞穴、天枢穴、中脘穴、脾俞穴、关元穴、气海穴、肾俞穴、支沟穴、大肠俞穴、足三里穴等，可以起到一

新知见闻 | 麻醉简史

麻醉在医学上被称为无痛诊疗技术，一般是指由药物或其他方法产生的一种中枢神经和（或）周围神经系统的可逆性功能抑制。接受麻醉的患者最直接的体验是，虽然躯体或部分组织接受了有创治疗，但自己在治疗过程中并不会感觉到疼痛。随着医学技术和科学技术的发展，麻醉使用的药物和技术也在不断发展和变化。古代麻醉现如今，除非极其特殊的情况，患者一般不会在没有麻醉措施的情况下实施有创治疗。然而，在麻醉技术尚未广泛应

新知见闻 | 财商教育让孩子学会“赚”幸福

对于很多家庭来说，压岁钱的保管和使用一直是一个难题。有些父母会统一收走压岁钱，不给孩子一点自主权;有些父母会让孩子随意支配压岁钱，却不告知消费原则，导致钱很快被花完;有些父母则因为没有和孩子交流关于金钱的概念，孩子将其作为一般物品，或是随意放置导致丢失，或是将钱用来和小朋友交换玩具。这些都反映出家庭财商教育的缺乏。了解财商教育财商教育是指：培养孩子的金钱概念和金钱管理能力，使其树立正确的金

新知见闻 | 可防可治但不可小视的肺结核

结核病是一类由结核分枝杆菌感染导致的慢性传染性疾病，可侵袭人体各个脏器，其中肺部结核感染最为常见，即肺结核病。结核分枝杆菌属于放线菌目，分枝杆菌科的分枝杆菌属，为有致病力的耐酸菌，主要通过飞沫传播。患者咳嗽、打喷嚏、大声说话或吐痰时，将带有结核杆菌的飞沫排出体外，形成带菌微滴漂浮在空气中，可对他人造成感染。人感染结核杆菌后并不一定会患病，有可能在其抵抗力低下时才出现相关症状。患者是否发病，与其

新知见闻 | “乳”此美丽不应“流血又流泪”

2020年的一天，王女士发现内衣上有血迹，对应位置是右侧乳头。仔细观察后，她发现右侧乳头有少量血水流出。感觉十分害怕的王女士，在亲友的推荐下，来到首都医科大学附属北京友谊医院就诊。经初步检查，医生告诉王女士，这种乳头流血水的现象叫作乳头溢液。进一步完善检查明确病因为乳腺导管内乳头状瘤后，普外分中心的高银光医生为其进行了微创手术治疗。高医生在不影响乳房外观的前提下为其解决了病痛，让“流血”的乳房重新

养生食堂 | 走近碳水化合物

小时候常听家中长辈说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”饭量大小也是小朋友发育状况的评价标准：吃得多，肯定能长得壮。而在父母辈的童年，除了主食之外，可选择的副食极少，肉蛋更不可能敞开吃——那是逢年过节才能上桌的稀罕物。长大后，我了解到米面这种人们口头常说的“饭”，其含有的最主要的、可以提供热量的营养素是碳水化合物。这样看起来，我们的上一辈人是靠碳水化合物长大成人的。但现在却有一个现象，有些人为了

养生食堂 | 水果代餐减肥的五点实用建议

夏季已至，很多朋友将减肥这项大事提上了议事日程。近几年，多数人已经不再通过盲目严苛的节食方式来减肥了。以水果或蔬菜代替一顿正餐，这种更温和的节食方法，受到了不少人的欢迎。尤其是在夏季，各种美味的水果新鲜又便宜，晚餐以水果代替主食，似乎更加顺理成章。不过，也有朋友担心，长期吃水果代替正餐，是否会造成营养不良？还有朋友听说吃太多水果会导致果糖摄入过量，对健康不利。的确，如果以水果代餐的同时，不能合