紫苏为唇形科塔花族紫苏属的一年生草本植物，在我国有近两千年的栽培历史，是一种药食同源植物。入药部分以茎叶、子实为主，叶可食用，与肉类同煮能增加香味。种子榨出的油叫苏籽油，气味清香，营养价值较高。

-紫苏（试读）...