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2022年16期

要闻聚焦 | 立法保护好黑土地夯实粮食安全压舱石

8月1日，《中华人民共和国黑土地保护法》正式实施，这是我国首次、全球唯一在国家层面专门针对黑土地实施的立法保护。这部法律吹响了黑土地保护的法治号角，在我国耕地保护史上具有里程碑意义，对确保国家粮食安全和生态安全具有重要贡献。堪称耕地中的“大熊猫” 每块黑土地都是当地粮仓 “黑土地肥到家，捏把泥土冒油花，一两黑土二两油，插根筷子也发芽。”这个在东北地区流传的顺口溜，形象地描述了黑土地的肥沃。

高端对话 | 黎笑：用创新引领增长，用专注稳步前行

乳制品行业是个传统的行业，然而，随着市场和科研的发展以及消费者需求的升级，“创新”成了乳品行业的关键驱动力。近年来，乳品行业内的新概念层出不穷，最引人关注的，A2蛋白质应首屈一指。2019年，黎笑加入新西兰a2牛奶公司，更是将创新精神融入公司在中国市场的运营并进一步发扬光大。潜心消费品行业20余载，用创新思维攫取增长黎笑在中国消费品行业拥有超过20年的丰富经验，曾在玛氏、耐克、汉堡王、万达

食品教学 | 项目教学法在餐饮专业课程教学中的应用研究

在高校教育改革的背景下，高校餐饮专业课程教师要及时转变自身的教学理念，结合当代教育发展要求和学生实际学习情况，优化改进餐饮专业课程的教学内容与方式，确保能够充分发挥出学生学习的主观能动性，全面提高课程的教学质量和效率，为社会培养更多优秀、专业的人才。项目教学法作为一种先进的教学方法，可以凸显学生的课堂主体地位，并发散学生的创新学习思维，锻炼学生的实践应用能力，促进学生的全面发展。本文将进一步对项目

食品教学 | 餐饮经营管理课程教学中学生职业素养的培育研究

餐饮经营管理课程作为餐饮教学的核心课程，最为显著的特征就是实践性、专业性。基于素质教育改革发展的背景，各高校在餐饮经营管理课程的实践教学中，不仅要关注学生专业能力的培养，还必须注重提升学生的职业素养，促使他们将来进入社会岗位后能够履行好自身的职责。一、餐饮经营管理课程教学中学生职业素养的培育内容餐饮经营管理课程主要是针对高等职业教育的特点和专业学生就业发展的需求，旨在培养高能力、高素质

食品教学 | 浅析课程思政在食品专业课程中的应用

在“三全育人”的教育背景下，针对教师对课程思政理念的认知偏差、专业知识与思政元素的不融合以及传统授课模式僵化等问题，本文从教师职业素养、专业课内容和课程设计三方面提出了一些建议和方法，以期打破传统教育教学方式的桎梏，推进专业课程与思政理论相结合，推动课程体系与时俱进，全面调动学生的积极性和职业认同感，从而达到立德树人的根本目的。一、食品专业融入课程思政的重要性食品专业集理论性、实践性、应用

食品教学 | 新媒体环境下高职学生食品安全教育培养策略

民以食为天，食以安为先。大学作为人群密集场所，食品安全尤为重要。当今新媒体发展迅速，高职学生作为特定的受众，既要用新媒体认识世界、改造世界，又要避开新媒体的弊端，从新媒体中获取正确的食品观、饮食观和消费观，这是高职院校开展学生食品安全教育的重要一课。一、高职学生的新媒体使用趋势和特点目前高职学生多为“00后”，被网络定义为“Z世代”，也被称为互联网世代，意在说明这一代学生群体受到互联网、社

食品教学 | 实践应用型人才培养中食品质量安全实验课程教学改革

近年来，全球范围内的食品安全事故频发，社会大众对食品安全的重视程度日益提高，食品安全问题也已然成为全球范围内的一项共性问题，更是全球食品生产、食品消费领域需要解决的一项重要问题。食品质量与安全专业是基于生命科学及食品科学，探究食品的营养、安全与健康的关系，依托对食品生产、食品加工的管控，保障食品的营养品质及卫生质量的一门重要的专业学科，在食品与预防医学中发挥着重要的连接纽带作用。食品质量与安全专业

食品教学 | 课程思政下食品安全课程教学实践研究

随着素质教育理念的不断践行，思政教育受到各大高校及社会各界的高度重视，思政教育与学科课程相融合也逐步成为高校对学生进行思政教育的主要形式，而食品安全课程本身就蕴含着浓烈的思政教育色彩，为推进课程思政工作的稳步开展提供了极大的便利。本文将着重探讨课程思政形势下如何开展食品安全课程教学实践，促进课程教学与思政教育的协同进行，以期在提高学生专业能力的同时，促使其综合素养全面提升，继而为国家培养出有道德、

食品教学 | 食品专业英语课程教学改革实践研究

作为高校食品类专业的重要课程，食品专业英语课程是为顺应食品行业国际化发展、培养新时代食品专业英语人才的应用型课程，既涵盖了基础英语，也融入了食品专业课程，涉及大量食品类的专业词汇，句子结构繁琐复杂，学习难度比较大，而传统的教学方法主要以灌输式为主，不注重挖掘学生的潜能，也不积极为学生创造表现机会，学生处于被动状态，导致学习成绩不理想，严重挫伤了学生的创造热情，更不利于培养出专业能力出众、综合素养高

食品教学 | 基于MOOCs的食品营养学课程案例式教学模式探究

加强学生学习的主观能动性，同时增强学生的独立创新能力和团队合作精神，已经成为应用型大学课堂教学改革的新任务和新目标。2019年10月31日，教育部印发《关于一流本科课程建设的实施意见》，强调要严格课程管理，提升课程高阶性、创新性和挑战度，要加强对学生课堂内外、线上线下学习的评价，强化阅读量和阅读能力考查。目前，“大规模网络开放课程”（massive open online courses，MO

食品教学 | 基于岗位能力构建食品营养与健康新专业课程体系的研究

2021年，教育部颁布了新版的《职业教育专业目录（2021年）》，为了适应“健康中国”国家大健康战略的需要，原本职业教育中的“食品营养与卫生”专业更名为“食品营养与健康”，成为一个新专业，这体现了国家对健康相关职业培养的重视。根据“教育部专业设置管理与公共信息服务平台”显示，2022年，全国有54个高职院校备案了该专业，广东食品药品职业学院也是其中之一。作为一个新专业，尚没有经验可依、没有模式

食品教学 | 基于OBE理念的食品生物技术课程思政教学改革

OBE，即成果导向教育（outcomes based education），是目前国际本科工程教育专业认证的核心理念，与传统教学模式相比，它秉承“以学生为中心、以产出为导向”的教育理念，通过确定目标、设计课程、学生完成课程取得成果的过程，实现人才的培养。在整个教学过程中，基于OBE理念，在知识传授和能力培养的基础上融入课程思政，能够引导学生理解和践行社会主义核心价值观的要求，对帮助学生树立正确的世

食品教学 | 食品理化分析课程线上教学的实施策略

在疫情影响下，各大高校积极响应教育部号召，充分利用线上资源和互联网技术优势，采取线上教学的方式，确保“停课不停学”。本文以食品理化分析课程为例，探究线上教学的实施策略，摸索构建完整高效的线上教学体系。一、食品理化分析课程的特点民以食为天，食物是人们赖以生存和发展的基础，食品安全和食品质量更直接影响到人民生命健康和社会发展。作为食品质量与安全专业的核心课程，食品理化分析课程主要从安全角度分析

食品安全 | 食品安全管理体系在乳品质量控制中的运用

在2008年的“三聚氰胺毒奶粉”事件发生后，我国不断完善乳业质量标准，乳制品质量得到极大的提升。经过十多年的发展，市场上的乳制品品牌众多、种类多样，乳制品已经成为人们日常生活中的必需品。虽然我国乳制品的质量较十年前已有较大幅度的提升，但乳品质量问题依然常有发生，比如不久前发生的麦趣尔被检出非法添加物丙二醇。这个事件表明乳品质量始终存在隐患，同时说明现行的食品安全管理体系也存在缺陷，故有必要对食品安

食品安全 | 高校食堂食品安全风险控制管理研究

高校在办学的过程中应当以学生为本，为学生做好辅助工作，使学生心无旁骛地去学习、提升自我。当然，除了优化资源配置，改善学习环境、学习氛围外，关注学生的日常生活也非常重要。学校应该给学生日常生活中的相关活动提供一定的便利，保证学生的生活质量，其中食堂作为学生日常吃饭的重要地方，理应得到管理层的关注和重视。目前，高校食堂存在的最重要问题就是食品安全问题，食品若不安全，会直接影响到师生的身体健康和生命安全

食品安全 | 基层农产品质量安全监管体系存在的问题及对策

近年来，农产品质量安全问题时有发生，不仅给消费者的身体健康带来威胁，还影响了农民的经济收入。农产品质量安全是中国农业生产和食品安全的重要基石，农产品质量的安全管理直接关系到一个国家和地区人民的身体健康和生活质量，关系到经济的可持续发展和社会稳定。从目前来看，中国农产品质量安全监管体系存在监管体系不健全、监管能力不足等问题，因此完善农产品安全监管体系迫在眉睫。本文首先分析了当前基层农产品质量安全监管

食品安全 | 粮食安全视角下中国粮食储备创新监管

粮食储备制度的制定与完善，是为了有效防控粮食流通中可能存在的风险，确保国内粮食市场的稳定，为应对粮食安全突发事件夯实物质基础。相关数据表明，过去5年时间里全球共有39个国家和地区经历了粮食危机，而且每年处于严重粮食不安全状态中的人数还在不断上升，再加上国家和地区之间的冲突、疫情造成的经济危机等，各国不约而同地收紧了粮食出口，导致国际市场上的粮食供给缩减而需求剧增，如果过去主要通过进口粮食来保证国内

食品检测 | 粮食及其制品中真菌毒素检测技术与风险法分析

粮食是人类赖以生存的物质基础，是一个民族发展的根本，而真菌毒素在全球范围内广泛存在，严重危害人类健康和粮食安全。据联合国粮农组织调查，全球每年约有25%的粮食会受到真菌毒素的污染，特别是小麦、花生、玉米、大米等主要的粮食作物。长期食用被污染的粮食会严重危害人体健康，在当前全球粮食供应短缺的背景下，这无疑使世界粮食安全状况更加恶化。因此，对粮食及其制品中的真菌毒素尤其是那些具有致癌性、致畸性和致突变

食品检测 | 食品微生物检验内容及检测技术方式分析

民以食为天，经济发展为人们提供了更好的生活，也促进了食品工业的发展，市场上的食品种类丰富、琳琅满目，极大地满足了人们的各种需求。但与此同时，食品中滥用添加剂、有害物质超标等问题也不断出现，严重威胁着人们的身体健康，食品安全问题已经成为全社会关注的焦点话题。为了规范食品生产，净化市场环境，食品检验应运而生。食品检验是保障食品安全的一项重要工作，检测工作质量对食品质量产生直接影响。在食品的各种安全

食品检测 | 食品检验准确性的提升方法探讨

食品质量关乎消费者的身体健康与生命安全，所以在食品检验流程中，确定检验结论的准确性是非常关键的。正确的食品检测结果能够帮助人们了解食品的标准，也可以作为人们挑选评判食品的重要依据，更好地维护消费者的利益，保障消费者的身体健康与生命安全。不过，由于受到仪表装置、实验方式、自然环境条件和分析者的观测能力等多方面的因素影响，分析检验时所得出的结论可能和客观存在的实际数据之间存在一定的差距。这其中既有

食品检测 | 食品安全监督抽样环节风险分析和对策

当前，食品安全问题频发给人们的人身安全以及身体健康造成了较大的威胁，人们对食品安全的标准也不断提高，这对食品安全监督管理工作的开展也提出了新的要求。抽样作为食品安全监督管理的重要环节，能够有效保障食品的安全性，但存在较多影响抽样准确性的风险因素。一、食品安全监督管理的重要性分析食物是人体获取每日所需营养的重要渠道之一，因此，食品安全对于人们的健康生存意义重大。随着生活水平的不断提升，人们对

食品文化 | 蒙古族的饮食文化探索

作为中华民族大家庭中的一员，蒙古族自古以来便居住在亚洲温带草原上。辽阔的草原，不但孕育了一代又一代豪迈阔达的蒙古人民，而且在千百年中形成了别具一格的游牧经济文化。蒙古族人民以游牧业为主要生活方式，狩猎和游耕农业为辅，并且形成了以乳品、肉类为主的饮食文化。随着元朝的建立，蒙古族与其他民族之间的交往越来越频繁，在饮食文化方面吸收了汉、满等民族的优秀文化，赋予了蒙古族饮食文化新的内涵。一、蒙古族的饮

食品文化 | 传统饮食文化的哲学思想研究

中国人民凭借着卓越的智慧、辛勤的劳动缔造了璀璨辉煌的中华文明，积淀了华夏儿女独有的饮食文化。中国之礼源于饮食，中国人一向注重饮食，也热爱钻研饮食，无论是官宦贵族享用的玉盘珍馐，抑或是普通老百姓食用的粗茶淡饭，它们均蕴含着浓重的文化色彩，融入了多种哲学意境，而这也是中国饮食文化能够历经数千年岁月依旧熠熠生辉的主要原因。本文拟以传统饮食文化中所蕴含的哲学思想为中心，对中国饮食文化进行简要论述，探讨其中

食品文化 | 中日饮食习俗的差异与形成

中日两国自古以来就有着密切的经济贸易往来、文化互动交流，日本饮食文化的形成深受中国本土饮食文化的影响，因而两国之间的饮食习俗有着一定的相似之处，但同时也会有一定的差异。本文对中日饮食习俗的差异与形成进行了分析与探讨，旨在让人们了解两国之间饮食文化的差异，树立健康的饮食生活理念。一、中日饮食习俗差异的主要体现 1.饮食习俗中观念的差异。中日两国间饮食习俗观念的差异主要体现在色、香味、形、器等方

食品文化 | 英语国家饮食文化对英语饮食习语的影响研究

习语通常来自于人们的日常生活与劳动，英语习语更是英语语言结构的核心和精华。其中，英语饮食习语是西方人日常生活中的一种语言形式，它并不是简单的词义叠加，而是蕴含着丰富的历史文化发展背景。饮食是人类日常生活中的重要组成部分，在英语国家的语言演变过程中，饮食习语的表达必不可少，这是分析西方国家饮食文化、学习英语语言的重要方向。一个国家文化的发展会使习语内容不断丰富，从不同类型的饮食习语中，能够了解西

食品文化 | 日本饮食文化中的中国文化分析

日本与中国一衣带水，自唐代以来，日本就曾多次派遣使者和学生到中国朝拜并学习，而地理位置上的临近也让两国之间的交流变得更加频繁。正因如此，在日本社会发展的过程中有很多地方都能够看到中国元素，中国文化深深地影响了日本社会的发展，也影响了日本饮食文化的形成。文化是人类在社会实践过程中所获得的物质、精神方面的生产能力和创造出的物质、精神财富的总和，经过实践积累和时间沉淀，能够在社会发展过程中得到传承，

食品前沿研究 | 浅议中医药膳及其科学发展

根据中国药膳研究会2010年发布的《中国药膳制作及从业资质基本要求》中的定义，药膳是在中医药理论指导下，利用食材本身或者在食材中加入特定的中药材，采用独特的饮食烹调技术制作而成的具有色、香、味、型特点，并具有调理脏腑阴阳气血生理功能的适用于特定人群的食品。药膳变“良药苦口”为“良药可口”，寓医于食、药食互助，药借食力、食借药威，药与食相辅相成，其功效相得益彰，既是具有较高营养价值的美味食品，又是防

食品前沿研究 | 贵州传统酸汤中乳酸菌的研究进展

酸汤是贵州省黔东南州苗族、侗族家家户户必备的传统美食之一，至今已有上千年的历史。贵州酸汤起源于贵州省黔东南州，主要分为白酸汤和红酸汤，白酸汤又叫米酸汤，是用米汤自然发酵而成，颜色为乳白色，清香可口、口感浓郁，是夏天清热解暑的佳品;红酸汤的主要原料为小西红柿、辣椒、米酒、盐、米汤和其他调料，装入坛中通过微生物自然发酵而成，色泽鲜红、鲜香酸爽、回味酸甜。贵州酸汤主要通过农户自制或小作坊式自然发酵而

食品前沿研究 | 孕期真菌毒素暴露对妊娠结局的影响

真菌毒素是真菌在生长过程中产生的一类具有毒性的次级代谢产物，食品尤其是谷物、果品等从原料种植到储藏运输等不同阶段均易遭受真菌毒素污染，研究显示，其不仅能直接污染食物，从而对人类健康造成威胁，还可通过侵染农作物、饲草、饲料等途径随食物链广泛分布并间接传递给消费者。联合国粮食与农业组织报道证实，全球范围内约有25%的粮食作物可发生不同程度的真菌毒素污染。我国是农业大国，对主要谷物作物的调研结果显示，小

食品前沿研究 | 生态文明下的苏北特色餐具发展研究

目前，环境污染问题备受世界各国重视，环境保护已经成为企业生存的核心竞争力，既要注重环境保护、科学利用资源，又要发展各地经济、传承生态文明。本文结合苏北区域优势，以强化环境管制、利用本土资源、发展地方产业缓解环境污染问题为方向，提出苏北特色餐具与时俱进的发展新路径。一、环保餐具的发展趋势随着社会的发展和物质生活水平的提高，人们开始追求丰富的精神生活，尤其在当下这个崇尚个性的时代，人们不满足于

食品前沿研究 | 美食类短视频的昌吉城市形象传播研究

现代意义上的城市已不再是简单的行政区域或者地理概念，而是属于更加复杂的社会学与传播学范畴。城市形象传播是将城市作为社会关系的传播纽带，构建一个庞大且复杂的传播体系，通过最佳的投入形式、投入规模以及科学的开发手段组织城市传播活动，实现城市传播系统的良性运行，并使相关利益主体的需求获得相对满足。因此，昌吉城市形象可以通过大众传媒进行塑造，从而影响人们对昌吉城市形象的认知。据CNNIC第47次《中国

食品前沿研究 | 食品安全追溯法律制度分析

现如今，人们对于物质生活的追求不再只是满足简单的温饱，还会考虑到食品是否绿色、健康，食品安全也成为了当代社会高度关注的热门话题之一。国家政府部门针对食品安全保障问题，制定了食品安全追溯制度，该项制度的实施能够实现对市场上食品的信息追溯，解决食品信息不对称的问题，并切实落实责任追究制度，杜绝不法分子逃脱责任。本文将进一步对食品安全追溯法律制度展开分析与探讨。一、食品安全追溯法律制度的主要内容

食品前沿研究 | 新媒体下饮食文化的传播研究

随着社会经济的蓬勃发展及科学技术的日臻成熟，各类新媒体不断涌现，媒介融合速度、深度及广度明显提升，对饮食文化的传统传播形式、传播路径等产生了较大冲击，以往通过投放站牌广告、播放电视广告和纸媒广告进行宣传与推广的形式已无法适应企业的发展需求，亟待探寻新的方式传播饮食文化。本文对新媒体下饮食文化的传播进行了研究。一、新媒体的概念新媒体是一个比较复杂的新兴概念，可将其描述为“利用数字技术、移动技

食品前沿研究 | 饮食文化旅游资源开发研究

随着国民经济的不断增长，人们生活水平的不断提升，人们对于旅游消费体验提出了更高的需求。饮食与旅游业的建设发展有着密不可分的联系，各地区旅游开发企业要想开发出具有吸引力的旅游项目，一方面要利用好当地的自然美景资源，另一方面则需要深入挖掘当地特色的饮食文化旅游资源，将两者有机结合在一起，才能推动当地旅游业的建设与发展。本文将进一步对饮食文化旅游资源开发展开分析与探讨。一、饮食文化旅游资源开发特色分

食品前沿研究 | 吉林省“十四五”规划背景下食品广告外宣翻译策略研究

近年来，中国的经济得到了飞速的发展，全球化速度也在不断加快，成为世界第二大经济体以及第一大出口国，中国制造的各种产品深入全球各个角落，中国的食品行业也得到了飞速发展。作为一种特殊的应用语言形式，食品广告外宣属于中国必不可少的对外宣传方式媒介，在中国的食品国际贸易当中占据了相当重要的位置。因此，必须不断提升国产食品的广告外宣水平，以此提升其国际影响力，并确保翻译从业人员可以保持持续的动力。本文主要对

食品前沿研究 | 计算机技术下食品安全信息的收集与处理

食品安全问题是关系到国家发展和人民生活的重要问题，在信息技术飞速发展的今天，如何运用相关技术来保障食品安全已经是一个新的研究方向。通过技术手段获取有关食品安全的资料，然后对其进行分析，挖掘内部的价值，对于解决中国的食品安全问题具有重要意义。本章从食品安全的角度出发，探讨了食品安全的数据收集和处理技术。一、研究意义在社会主义市场经济条件下，农业、食品加工业和餐饮行业不断发展壮大，食品的品种越

食品前沿研究 | 消费心理下的茶叶营销策略研究

中国历来都是一个茶叶生产大国，在数千年的历史发展长河中，茶叶由起初的生产不断向消费、贸易等领域发展，成为中国社会经济发展中必不可少的一部分。据相关的调查数据显示，中国有900余个产茶县，长江以南地区可谓随处产茶，全国范围内更拥有数以万计的茶叶企业，所生产的茶叶产品种类数不胜数。虽然中国拥有着十分庞大的茶叶消费市场，但不可否认的是，当前众多茶企仍存在营销策略不够科学完善的问题，在一定程度上影响了中国

食品前沿研究 | 乡村旅游饮食文化的开发分析

如今，人们对于生活的追求不再局限于物质温饱，而是对精神文化生活体验提出了更高的要求。越来越多的城市人在假期到乡村体验丰富有趣的农家生活，尤其是当地的特色饮食文化吸引了众多的乡村旅游爱好者。为此，本文将对乡村旅游饮食文化的开发进行分析与探讨。一、乡村旅游饮食文化的特征分析 1.凸显地域特色。各地区乡村由于地理自然环境的不同，会形成不同的饮食习俗文化，而当地民众擅长开发和利用本地的特色食材创新创

食品包装 | 传统文化元素在茶叶包装设计中的运用分析

在茶叶市场，随着近年来市场竞争的日益激烈，广大茶企、茶叶消费者对茶叶包装的关注度也有所提高。从茶叶消费者的视角来看，他们除了考虑茶叶包装的安全性、便捷性之外，还对包装的文化内涵、艺术特性等方面提出了越来越高的要求。通过将传统文化元素引入茶叶包装设计中，设计出各种颇具文化内涵的包装作品，不管是在民族历史还是在风土人情、地域文化等方面，均可给消费者的精神、情感层面带来极大的满足。然而，现阶段茶叶市场中

食品包装 | 色彩心理暗示在食品包装设计中的应用研究

国以民为本，民以食为天。食物是人们生存发展的必需品，随着社会大众生活水平的逐步提升，人们对食品也提出了越来越严格的要求，不仅要求食品安全、绿色等，还对食品包装设计提出了更高要求。在食品包装设计中，设计者会在包装上呈现食品品牌、食品信息、食品代言人等相关内容，但首先被消费者所关注的往往是食品包装的色彩，究其原因在于色彩在食品包装中占据着核心地位，会为消费者带来某种意义上的心理暗示。在食品包装设计中，

食品包装 | 吉祥图案在酒产品包装设计中的应用研究

在全球经济一体化、中国市场经济发展不断深入的背景下，中国的包装行业要想在日趋白热化的市场竞争中占据有利位置，就必须推进包装设计与中国传统文化的有机融合，建立起一种别具特色的包装设计风格。吉祥图案作为中国传统文化的重要载体，不仅是漫长历史中高度的艺术凝结，还是中华民族吉祥观念及美好情感的寄托，将其引入现代包装设计中，可使中国博大精深的传统文化得到有效展现。酒产品是包装设计领域中一个十分重要的门类，现

食品包装 | 生态意识下的食品包装设计分析

生态环境是人类生存发展的重要基础。进入现代社会以来，由于我们一味追求经济发展，使得人类赖以生存的生态环境遭受到极大的破坏，诸如大气污染、水土流失、沙尘暴等环境问题频发，给人类的生活环境和身体健康造成了极大威胁。在此背景下，人们逐渐意识到了保护生态环境的重要性，生态意识应运而生。现如今，众多行业都开始有了生态意识，其中也包括食品包装设计领域。随着现代社会的不断发展，人们在面对食品市场中数不胜数的

食品包装 | 卡通形象在儿童食品包装设计中的应用

随着国民经济的不断增长，人们生活水平的不断提升，消费者对于食品包装设计也提出了更高的要求。卡通形象的创新应用，能够有效增强儿童食品包装设计的生动趣味性与新颖性，吸引市场上更多的潜在消费者。因此，在儿童食品包装设计中，设计师要善于结合儿童的心理特点，创新应用儿童群体所喜爱的卡通形象，丰富儿童食品包装设计元素，最大程度上满足儿童对食品包装的审美需求。基于此，本文将对卡通形象在儿童食品包装设计中的应用展

食品包装 | 汉字在食品包装设计中的运用研究

汉字是华夏儿女智慧的结晶，凭借着清晰直观、简单易懂、便于推广的视觉传达元素，能够使人们产生强烈的视觉感染力，保证宣传的精准性，在食品包装设计领域占据着极其重要的地位。把汉字应用于食品包装设计中，既有助于提升品牌形象，也能提高商品附加值，使其具有一定的文化内涵，能够为商家创造更多的利润。本文将着重探讨汉字在食品包装设计中的运用情况。一、汉字与食品包装设计的关系食品包装设计具有一定社会属性，亦

食品包装 | 交互理念下的食品包装设计研究

随着现代社会的不断发展，人们的生活水平得到了极大改善，在物质需求得到满足的基础上，人们转而提出了更多的精神、情感层面的需求。在与产品包装的交互当中，消费者的主观参与意识不断提升，产品包装的多重功能作用也得到越来越广泛的关注，食品包装已不再只是食品的保护者、存储者，同时还被赋予了与消费者建立情感交互的交流者、表达者角色，在此背景下，如何设计出兼具实用性、个性化特征的食品包装，成为食品包装设计行业从业

食品营养 | 足球运动员合理膳食营养研究

近年来，全国上下掀起了一场全民健身、全民运动的热潮，人们开始崇尚更为健康的生活方式，更加注重体育运动。羽毛球、慢跑、游泳等都成为了人们非常喜爱的健身运动，足球尤其受到人们的喜欢。足球是所有运动类型中对体能消耗是最大的一种，为了保障足球运动员的身体健康，需要膳食营养的辅助。本文首先研究了足球运动员的能量消耗特征，然后分析了足球运动员进行运动和训练时所需的营养物质，最后提出了足球运动员合理补充营养的膳

食品营养 | 运动员体育训练中的饮食指导研究

近年来，中国的体育事业迅猛发展，运动员体育训练中的饮食问题受到了社会各界越来越广泛的关注。科学、均衡的营养是运动员获取良好运动成绩的重要基础，缺乏科学性的饮食必然会对运动员的身体机能造成不利影响，使得运动员身体出现疲劳现象，影响运动员的体育训练效果，甚至对运动员的身体健康造成一定的危害。因此，运动员在日常饮食中要遵循膳食平衡原则，同时还要结合身体实际情况、运动项目类型等补充特需的营养物质，以帮助运

食品营养 | 大学体育专业学生膳食营养研究

体育专业大学生在日常训练中体力耗能比较大，加之正处于青春发育的末期，营养摄入的需求比较高，如果摄入营养不足，不仅会影响正常的生长发育，降低自身的免疫能力，还无法专业高效地进行日常训练，继而使其竞技水平难以实现质的突破。所以，体育专业大学生在日常饮食中务必要加强营养的摄取，保持饮食均衡，保证每日膳食营养满足身体需求，以便保持良好的身体状态及竞技状态。本文首先明确了大学体育专业学生的主要特点，其次调查

食品营养 | 羽毛球运动员合理膳食分析

羽毛球运动是一项强度大、持续时间长的隔网对抗项目，其自身的高强度决定了运动员需要保持良好的身体素质，而科学合理的膳食搭配是运动员提升身体素质、保持身体机能的重要方法之一。所以，羽毛球运动员需要根据自身情况以及运动特点合理地调整膳食习惯，在科学的膳食搭配中汲取充足且均衡的营养，促进自身的身体素质不断提升，为高效完成运动训练、获得良好的比赛成绩夯实重要的基础。鉴于此，本文以羽毛球运动员的膳食管理为切入

快讯 | 2022（第二十八届）中国月饼文化节系列活动在京隆重开幕发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告

暑退凉初，中秋将至。为深入贯彻党和国家“三品”战略，宣传行业优秀品牌，引导推动月饼行业积极适应新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，8月5日上午，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）主办的2022（第二十八届）中国月饼文化节系列活动在京隆重开幕，本届月饼文化节也是工信部2022“三品”全国行的配套活动之一。中国轻工业联合会会长张崇

快讯 | 学习党史，勇担使命，为洛阳学生奶计划普及推广做贡献

6月24日，洛阳市教育局出台了《关于规范“学生饮用奶”推广工作的通知》，通知指出，国家“学生饮用奶计划”对青少年儿童健康成长乃至整个国民素质的提高都具有十分重要意义。为了能使孟都公司按照通知要求更好地服务于洛阳市的青少年儿童，7月31日，洛阳孟都商贸有限公司邀请洛阳市人大副秘书长、市关工委文化团副团长、特聘思政课老师朱晶莹同志为大家讲了一堂《学习党史，勇担使命，为洛阳学生奶计划普及推广做贡献》的别

快讯 | “中国杏花村国际酒业博览会”将于8月19日开幕

遥指杏花，醉美吕梁。记者从“2022中国杏花村国际酒业博览会”新闻发布会上获悉，2022中国杏花村国际酒业博览会将于8月19-21日在山西省汾阳市杏花村国际白酒交易中心举行。本届“杏花村酒博会”由A馆名酒馆、B馆国际馆、C馆山西特色白酒、装备、包装包材馆和D馆中国菜艺术节特色展区4大展馆组成。其中，A馆包含汾酒、茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等近百家名酒企业。B馆国际馆包含来自6个国家展团、50