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2021年12期

要闻聚焦 | 尚俭崇信守护阳光下的盘中餐

在6月8日上午的宣传周主场活动上，国务委员王勇出席并讲话。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，认真落实党中央、国务院决策部署，把人民生命安全和身体健康放在第一位，大力推动实施食品安全战略，不断提高食品安全保障水平，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。王勇指出，食品安全直接关系民生福祉，是经济社会高质量发展的必然要求。各地区各部门要全面落实“四个最严”要求，进一步压

螺蛳粉产业洞察 | 产业规模高达百亿元螺蛳粉为何不被资本青睐

独特的口味让柳州螺蛳粉成为网络高频热点话题。2020年，螺蛳粉迅速“出圈”，相关词条30余次登上微博热搜，可以说是“绝对顶流”，产业规模更高达百亿元。2020年，袋装柳州螺蛳粉仅在网上就卖出11亿袋。作为市场宠儿，螺蛳粉却并不被投资机构看好。记者查阅多个投融资平台后发现，没有一家柳州本土螺蛳粉品牌企业获得投资机构青睐，A股也没有一家主营螺蛳粉业务的上市公司。这是为何？品牌营销和渠道是竞争的关键

意大利美酒之旅 | 托斯卡纳（Toscana）大区，葡萄酒一直扮演着重要的角色

如果意大利语的发明要归功于十四世纪的佛罗伦萨——托斯卡纳（Toscana）大区的首府，那其语言的升华则要感谢文艺复兴文坛三杰：彼特拉克、但丁、薄伽丘。意大利饮食应该归功于佛罗伦萨的一位女性，她的家族使佛罗伦萨成为了文艺复兴的摇篮，也使它的美好与华丽让世界着迷，她就是凯瑟琳·德·美第奇（Caterina de’ Medici）。在佛罗伦萨的美食中，葡萄酒一直扮演着重要的角色，早在1282年就已经

意大利美酒之旅 | 卡拉布里亚（Calabria）大区，葡萄酒之乡

卡拉布里亚（Calabria）大区位于意大利的最南端，在意大利呈长靴形状的版图上处在靴子尖的位置，被美丽迷人的爱奥尼亚海（mar Ionio）和第勒尼安海（mar Tirreno）环绕，与西西里岛隔墨西拿海峡（stretto di Messina）相望。宜人的气候、五彩斑斓的海水、既有沙滩也有岩石的海滩、原始而神秘的自然风光、拥有浓郁纯正风味的当地美食以及古老的历史起源，这些都使卡拉布里亚（C

新时代农业食品强国论坛 | 《中国农业产业发展报告2021》详解中国农业发展现状

5月25日，由中国农业科学院和国际食物政策研究所（IFPRI）主办，中国农业科学院农业经济与发展研究所和IFPRI东亚东南亚中亚办公室联合承办的2021中国和全球农业政策论坛暨《中国农业产业发展报告2021》和《2021全球粮食政策报告》发布会顺利召开。《中国农业产业发展报告2021》（以下简称《报告》）详细解读了中国农业发展现状，“当前中国的农业生产，已可满足居民能量摄入需求，不过当前中

新时代农业食品强国论坛 | 未来五年是我国农业品牌建设“机遇期”

在近日举行的2021中国农业品牌政策研讨会上，由农业农村部市场与信息化司、中国农业大学共同编写的《中国农业品牌发展报告（2021）》正式发布。品牌化是农业现代化的重要标志，2021年中央一号文件强调“要深入推进农业供给侧结构性改革，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”。在“双循环”新发展格局下，深入实施品牌强农战略，对全面推进乡村振兴、加快农业现代化具有重要意义。农业农村部市场与

新时代农业食品强国论坛 | 推进秸秆颗粒化安全还田助力黑土地保护藏粮于地

习近平总书记高度重视黑土地保护与利用，指示一定要采取有效措施，保护好黑土地这一“耕地中的大熊猫”。东北是全球仅有的三大黑土区之一，东北四省（区）粮食产量占全国的1/4，调出量占全国的1/3，是我国最重要的粮食生产优势区、最大的商品粮供给基地，是国家粮食安全的“压舱石”。然而，由于长期高强度、超负荷利用黑土地，在作物产量增加的同时，东北黑土地出现日益严重的土地退化问题，已严重影响东北地区农业的可

麻辣食评 | 《齐鲁晚报》：功能性食品岂能游离在法律和监管之外

胶原蛋白软糖、含12种维生素的饼干、叶黄素果冻、加班熬夜常备护肝软糖……千亿市场规模的功能性食品悄然占领市场。这类“网红食品”多被商家标注为功能性食品，并不是经过批准备案、被严格监管的有“蓝帽子”标识的保健品。既不是药，又不是保健品，消费者买的功能性食品真的有标榜的各种功效吗？是不是交智商税？据说，我国已成为全球最大的功能性食品消费市场，2020年产值超过2700亿元，产业近3年来平均增速超过

麻辣食评 | 中国经济网：谨防临期食品处理中的浪费

民以食为天，食以安为先。食品过期面临安全问题，临期扔掉又会被指责浪费，面对临期食品，有些商家陷入“两难”、感到“委屈”……前不久，南京某面包店便因处理了“卖相不好”的面包造成浪费而收到责令改正通知书。此前，也不乏商家因为临期食品处理而陷入舆论漩涡，这不得不令大众聚焦临期食品的处理问题。有人认为，商家有处理临期食品的“自主权”，再说，这种行为也是为了确保食品安全和质量，是为消费者着想。但也有人认

绿色发展 | 加快绿色发展，保障农产品质量安全

5月31日至6月2日，民革中央副主席兼秘书长李惠东率民革中央调研组，以“加快绿色发展，保障农产品质量安全”为主题赴浙江调研。民革浙江省委会主委吴晶，民革贵州省委会主委王世杰，民革湖北省委会主委王红玲参加调研。此次调研作为2021年全国政协双周协商座谈会前期考察调研的重要组成部分，聚焦今年中共中央“一号文件”中提出的“推进农业绿色发展”、“加强农产品质量和食品安全监管”、“支持国家农业绿色发

绿色发展 | 2021年山西省绿色食品宣传月在忻州启动

6月4日，山西省忻州市喜迎八方贵宾，古城北门广场洋溢着节日的气氛，“春风万里、绿食有你——绿色食品宣传月”活动启动仪式在这里举行。忻州市人民政府副市长耿鹏鹏致欢迎词，介绍了全市“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”工作。全市“三品”及“圳品”工作连续多年位居全省第一，绿色农业发展不断取得新成绩。截至2020年底，全市有效期内的“三品”为1095个，产地面积总计达到310.6万亩。2020年，有7家企

会展报道 | 科技保障农产品安全与营养

为持续深入学习贯彻习近平总书记致中国农业科学院建院60周年贺信精神，全面盘点贯彻落实“四个面向”、“两个一流”工作成效、亮点与经验，进一步展现中国农科院在保障国家粮食安全、解决农业重大科技问题中作出的成绩，让公众更多了解农业科研工作，弘扬科学精神，传播科学知识，激发公众对农业科学研究的兴趣，中国农科院于2021年5月26日-30日在线上线下同步开展第三届农科开放日活动，院属32个单位开放实验室

会展报道 | 2021全民营养周倡导共建营养健康家庭核心理念

5月15日，2021全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会在北京成功举办。启动会由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会主办，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所、国家食品安全风险评估中心承办。受国家卫生健康委副主任、国民营养健康指导委员会常务副主任雷海潮委托

会展报道 | 首届中国青少年儿童健康安全食品高峰论坛在京举办

6月8日是2021年全国食品安全宣传周启动日，为贯彻党中央、国务院关于持续开展食品安全宣传周的要求，响应国务院食品安全办等26部门《关于开展2021年全国食品安全宣传周活动》的决定，中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国关心下一代健康体育基金会、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会等单位在北京举办了首届中国青少年儿童健康安全食品高峰论坛。主办单位宣布，将在各级关工委指导下，联合相关专业

会展报道 | 如约而至盛况空前SIAL China国际食品展顺利召开

5月18-20日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会——SIAL China 2021中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China国际食品展”）在上海浦东新国际博览中心成功举办。本届展会展览面积达到18万平方米，超过4500家全球展商汇聚于此，带来了超过30万件产品。全球新零售峰会、国际肉类大会、国际乳业合作论坛、进口食品行业峰会等十大主题论坛同期召开。本届展会

会展报道 | 多角度多渠道提升山东食品品牌影响力

6月4日上午，2021第十六届烟台东亚国际食品交易博览会暨“2021山东食品产业高质量发展年”在烟台启动。据齐鲁网·闪电新闻报道，此次多个山东知名品牌企业参展东亚食博会，也标志着“2021山东食品产业高质量发展年”系列活动正式启程。闪电新闻记者了解到，本届食博会为期四天，重点吸引了来自国内20多个省市约700家企业参展，汇集了上万种名优特色产品，有助于帮助参展企业开拓国内外市场，助力企业实现高

会展报道 | 发现摩尔多瓦

“中国和摩尔多瓦共和国是亲密的朋友，在两国即将开始第三个十年的双边对话之际，我们的关系已经成熟为一杯好酒。我坚信，这种关系的最佳日子尚未到来，让我们为更美好的世界共同努力。” ——摩尔多瓦驻华大使杜米特鲁·贝拉基什 6月5日，2021摩尔多瓦葡萄酒路演在北京三里屯首北兆龙饭店隆重举行。摩尔多瓦驻华大使杜米特鲁·贝拉基什阁下，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、《中国葡萄酒》杂志社社长黄卫东

会展报道 | 2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会在京举行

2021年6月8日，全国食品安全宣传周在国家市场监督管理总局马甸办公区拉开序幕。作为国家层面重点活动之一，由国务院食品安全办指导、中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同主办的“2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会暨餐饮百强食品安全峰会”在北京国二招宾馆举行。国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门领导，中国烹饪协会会长傅龙成、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛以及国内百强餐饮企业的代表出席了宣

会展报道 | “聚焦中国焉耆盆地产区”葡萄酒国际专家论坛在京隆重举办

去年突如其来的疫情让世界经济遭受前所未有的挑战，由于国际贸易受挫，进口葡萄酒数量大幅下滑。据华经产业研究院数据显示，2020年中国葡萄酒进口数量为47136万升，同比下降28.8%，跌幅近三成，而这也让国内有实力的葡萄酒生产企业信心倍增。2021年6月1日，由仪尔乡都酒业主办，醇和传媒、酒中趣承办的“聚焦中国焉耆盆地产区-葡萄酒国际专家论坛暨22年深耕之作金贝纳臻享品鉴会”在北京国家会议中心隆

会展报道 | 探索欧洲牛奶及乳制品的乐趣

6月1日，“享味欧陆（Shapes of Taste）”主题活动在北京瑜舍酒店顺利举办，数十家媒体和餐饮从业人员齐聚于此，探索意大利乃至欧洲乳制品行业在中国的传播与发展。“享味欧陆——欧盟制造（Shapes of Taste–Made in EU）”是由欧盟赞助，由意大利牛奶及乳制品协会（Assolatte）负责举办的推广活动，旨在增进中国市场对欧洲乳制品的了解。意大利牛奶及乳制品协会（Ass

会展报道 | 酒中新贵

2021年6月1日-3日，TopWine中国北京国际葡萄酒博览会在国家会议中心成功举办，三天时间总共接纳来自全国各地10598位观众。在本次TopWine China北京葡萄酒博览会上，来自深圳的“雅文邑俱乐部”携带15家雅文邑名庄，以其独特的风格和杰出的品质在TOPWINE酒展上亮相。 “雅文邑俱乐部”在中国推广和销售雅文邑已有12年多的历史。在雅文邑产区890家酒厂中，仅仅只有大约48个酒庄

会展报道 | 餐饮行业走出疫情阴影未来发展势头向好

5月12日，辽宁省餐饮烹饪行业协会第六届会员大会在省政协会馆隆重举行，辽宁省政府相关部门领导、特邀嘉宾和来自全省的会员企业代表共计两百余人参加了会议。记者在会上获悉，“五一”期间，辽宁省各餐饮企业在做好防疫消毒措施的前提下，积极开展各类主题促消活动，餐饮消费市场活跃、喜庆，各市呈现出火爆场景。节日期间，全省发放餐饮“红包”，沈阳市将特色美食搬进传统胡同，大连市举办“2021大连国际龙虾节”，锦

机关食堂 | 开办“包公家宴职工食堂”安徽肥东县擦亮廉政品牌

5月28日上午，安徽省肥东县首个“包公家宴职工食堂”揭牌仪式在肥东县税务局举行，标志着“包公家宴”正式走进机关食堂，持续擦亮包公廉政文化品牌。揭牌仪式上宣读了《致全县税务系统的倡议书》，相关负责人签下《“包公家宴”倡节俭移风易俗承诺书》，肥东县公安局、肥东县检察院、肥东法院、肥东县自然资源和规划局、肥东县交通运输局、肥东县事管中心6家设有机关食堂的县直单位共同见证了“包公家宴职工食堂”的揭牌

机关食堂 | “承包”改“公办”湖南郴州市委机关食堂提质改造获好评

“今天的菜不错，还有点心水果，闻起来真香啊！”6月1日，湖南省郴州市委机关食堂经过全方位升级改造，以崭新的面貌向广大职工开放，环境整洁、功能完善、设备齐全的食堂得到了就餐人员的一致好评。为深入开展“我为群众办实事”实践活动，推进党史学习教育落到实处，进一步满足广大干部职工的用餐需要，郴州市机关事务管理局积极倾听广大干部职工的呼声，将市委机关大院食堂由原来的私人承包转为“公办”，并规范食堂管

老年餐桌 | 北京计划发展1000家养老助餐点让老人在家门口吃上“暖心饭”

生活中，有不少老年人常常为做饭、吃饭发愁，尤其是高龄、孤寡和空巢老人，老年助餐服务的重要性不言而喻。为了满足老年人的就餐需求，北京市民政部门不断探索完善养老助餐服务体系，今年计划发展1000家养老助餐点，加快养老助餐点全覆盖，让老年人在家门口吃上物美价廉的“暖心饭”。老年餐桌为老人办“食”事每天中午11点，朝阳区百子湾家园社区养老服务驿站的老年餐桌刚开餐，门口便排起了长队。这里的老年餐

老年餐桌 | 北京朝阳探索多种老年助餐服务模式

北京市朝阳区积极构建“老年餐集中配送中心+社区配送+老年人家庭”养老助餐服务体系。在亚运村街道向融养老驿站，老年餐服务已运营两年，2021年新增了为居家老人送餐配餐等服务。根据老年人口分布、用餐需求、服务半径等因素，驿站合理划分助餐服务区域，探索“老年餐桌+助餐点+送餐上门”等多种助餐服务模式，为周边老年人解决了吃饭难的问题。近年来，朝阳区民政局在党史学习教育中开展“我为群众办实事”实践活动，

食安校园 | 市场监管总局：加强2021年高考中考期间食品安全监管

据国家市场监督管理总局官网消息，在2021年高考、中考来临之际，国家市场监管总局办公厅日前发布《关于加强2021年高考中考期间食品安全监管的通知》（以下简称《通知》），要求各地市场监管部门统筹做好高考、中考期间学校食品安全监管和常态化疫情防控等工作，防范化解校园食品安全风险隐患，保障广大考生的饮食安全。一是落实主体责任，统筹做好疫情防控。认真贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》、《校园食

食安校园 | 山西省市场监管局督查临汾市高考食品安全工作

为确保2021年高考期间广大师生的饮食安全，避免群体性食物中毒事故和食源性疾病的发生，6月2日至4日，山西省市场监督管理局联合省教育厅对临汾市高考食品安全保障工作进行督查，临汾市市场监管局党组成员、调研员汤明陪同。督查组一行先后深入临汾同盛中学、洪洞一中、襄汾一中等三家中学，通过实地查看、座谈交流、现场指导等方式，对学校食堂主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、食品

食安校园 | 山东烟台福惠小学：健康知识进校园守护儿童阳光成长

在“5·20”中国学生营养日来临之际，山东省烟台市福惠小学邀请烟台市福山区疾控中心专业人员走进校园，开展“珍惜盘中餐粒粒助健康”的主题班会教育活动。专家向同学们介绍了健康饮食、合理膳食的重要性，随后又通过下发宣传单页、张贴宣传海报和宣传横幅等形式，进一步向学生宣传预防近视、预防肥胖等健康知识，传播健康理念，助力学生健康快乐成长。

食安校园 | 广东中山：严查学校内违规售卖“三高”食品

近期，广东省中山市市场监管局持续对学校食堂开展“民天卫士”行动。据南方都市报报道，6月3日，中山市市场监管局检查组以不打招呼方式，对中山市东区中学食堂以及校内食品小卖部开展检查，结果发现校内食品小卖部违规售卖“三高”食品，还玩“躲猫猫”。在学校食堂，检查组全面检查了食堂环境卫生、人员管理、原料采购贮存、加工制作过程、设施设备运作、餐饮具消毒保洁、食品快检、进货来源等情况。同时，检查组通过自费品

食安校园 | 山东淄博：食品安全进校园共筑健康防护线

为贯彻落实2021年“守护安全畅通消费”消费维权年主题，动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，普及儿童食品安全知识，树立科学的饮食观、消费观，5月26日，在“六一”儿童节来临之际，山东省淄博市消保委联合食品抽检和特殊食品监管科，在张店区齐盛学校组织开展“食品安全进校园共筑健康防护线”活动，增强广大师生的食品安全意识和消费维权意识，创建和谐平安校园。活动中，齐盛学校二年级一班的同学们先是观

食品产业与乡村振兴 | 推动奶牛健康标准化养殖致力帮农民养好牛奔小康

今年中央一号文件中提出“积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动”，为中国奶业实现飞跃发展释放利好信号。近年来，我国牛产业快速发展，规模化、标准化程度显著提高，多个地区依靠产业转型升级带动当地农牧民致富，提前实现脱贫摘帽。作为中国农业大学的奶牛专家、北京科委科特派（丰宁）奶牛肉牛产业扶贫工作站站长，这些年来，曹志军教授通过“产业调研-现场诊断-技术培训-1对1帮扶”模式，在丰宁全县养殖场推广实施

品牌文化与商标故事 | 张笨仁：坚守匠心20载瓜子行业铸品牌

“张笨仁”牌瓜子，是天津市鑫兴坚果食品有限公司独具匠心，经过近20年打造的知名品牌，不仅在“畿辅门户”天津，在其他乡村城区、大街小巷，“张笨仁”牌瓜子可谓家喻户晓，已成为瓜子领域一道靓丽的风景线。张氏兄弟念起“瓜子经” 作为地跨海河两岸，北京通往东北、华东地区铁路的交通咽喉和远洋航运港口的天津，清朝时期经商做生意就蔚然成风。生活在这里的人，似乎都有先天的商业头脑。在这里土生土长的张宝明，

企业文化与社会责任 | 走进校园开办“食育课堂”洽洽食品不断创新公益行动

在全民健康建设中，早餐是一个痛点。随着国民健康水平不断提高，营养保障和供应能力明显提高，但不健康的生活方式依然普遍存在，如何健康饮食、均衡营养是当务之急。而对青少年来说，早餐更是重中之重。作为休闲食品领域的领先品牌，洽洽食品一直关注少年儿童的营养健康，并以“食育”公益项目连续多年为祖国花朵的健康成长贡献力量。近期，洽洽食品携手首都保健营养美食学会发起“营养早餐·健康中国——洽洽免费营养早餐计划

陈年“旧食” | 又是一年端午至最忆儿时粽叶香

“五月五，过端午。划龙舟，敲大鼓……”当这首熟悉的童谣又萦绕在耳际时，端午节带着袅袅清香翩跹而至。儿时的端午节飘满了粽叶和糯米的清香，也充盈着亲人们的欢声笑语。每每回忆起来，那些甜蜜的回忆都如粽子上的五彩丝线悠悠然然地缠绕在我心间，让我既迷恋又心生愁怨。刚步入农历五月，空间里就氤氲着端午节的味道。买粽叶、割艾草、悬菖蒲……家家户户都有条不紊地为五月里这一传统而又盛大的节日忙活着。年幼的

陈年“旧食” | 一叶“粽”关情

前几天路过菜市场，忽然间看到有不少摊位已经开始卖粽叶了，随即打开手机万年历一看，显示再过几天就是传统节日——端午节了。端午节是要吃粽子的，全国大部分地方都有这个习俗，当然有些地方还有放纸鸢、挂艾草、赛龙舟、喝雄黄酒等等一些其他的乡俗。现在大部分人过节都是去商场超市买一些包好的现成粽子，既方便快捷又节省时间，而且品种繁多，口味不一，商家更是在外包装上下了很大功夫，形状各异，荤素皆有，可以满足不同群体

乡情乡味 | 故乡的野菜

今年惊蜇之际，我回到了阔别两年有余的故乡，正是春光明媚时节。十五年未曾遇见的春天正拉开序幕：天空上，燕子呢喃，斑鸠咕咕，杜鹃泣血，喜鹊喳喳，布谷催种，麻雀嚷嚷；大地间，桃花娇红，梨花雪白，菜花金黄，豆花粉霞，茶花艳丽，浓妆淡抹，一片姹紫嫣红；乡村里，蛙吵池塘柳，鸡鸣深林竹，狗吠敞户门；乍暖还寒时分，常是春雨绵绵，间闻春雷阵阵，远山雾霭朦胧，近村炊烟缕缕，如同一幅写意山水画。一日早晨，天下着细雨

乡情乡味 | 常州餐饮名店的经营之道

5月24-26日，笔者受邀随兄弟餐饮联盟组织的全国餐饮名人考察团，对江苏常州餐饮名店和原料市场进行了实地考察和经验交流活动。通过走访调研江苏常州餐饮名店，感觉到有五点启发与感想：第一，店堂装修风格高雅，各具特色，有欧陆风格，有现代风格，也有古朴典雅的风格。第二，各店服务都很到位，客人一进门，就有服务人员递上热乎、洁白的手帕，服务人员彬彬有礼，举止得体，而且穿着高雅，气质不凡。服务人员情系客

中国食品品牌库 | 品牌影响力支撑自嗨锅稳步延伸产品线

五月底在上海举办的世界食品全产业链大会——第二十二届SIAL China国际食品展（简称“中食展”）得到媒体广泛关注，国内“打造一人食标准餐饮”的自嗨锅品牌，凭借新颖的设计理念和强大的品牌影响力，集中推出众多新品，吸睛无数。新颖展位系列新品自嗨锅引领中食展基于对展会本质的精准洞悉，此次中食展期间，自嗨锅品牌通过创建“自嗨锅博物馆”主题展位，将新品发布和展位设计两大展示功能发挥到了极致。

中国地理标志保护产品 | 探索提升地理标志内涵推动区域经济高质量发展

内蒙古，遍地葱郁，牛羊成群。这里的人依赖自然，享受生活。行走在草原大地，不经意间就会和地理标志产品擦肩而过，它们早已融入当地人们的生活之中，包括牛羊肉、奶制品、蒙古族饰品等。据内蒙古自治区市场监管局前不久发布的新闻显示，“十三五”时期，内蒙古自治区地理标志商标已达170件，位列全国第12位，5件地理标志产品率先加入中欧地理标志保护协定。这些地理标志产品在内蒙古的经济发展过程中贡献了极大的力量，

中国地理标志保护产品 | 加快培育地理标志农产品让产业集群发展富裕一方百姓

如果说乡愁是味蕾上的思念，那么广西贺州人民的乡愁是香而不腻的信都三黄鸡？是脆甜多汁的芳林马蹄？还是味美咸鲜的英家大头菜？或者是肉质脆嫩、果香浓郁的富川脐橙……这些土特产也许就是乡愁最好的诠释。当然，不是所有的土特产都可以冠名地理标志。近年来，贺州围绕特色农业，加大培育保护力度，让优质的土特产脱颖而出，成为地理标志农产品，带动产业带和产业集群发展。这些地理标志产品在促进农民增收、农业增效等方面发

部委信息联播 | 农业农村部：印发《意见》加快培育发展农业全产业链

近期，农业农村部印发《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确，到2025年，培育一批年产值超百亿元的农业“链主企业”，打造一批全产业链价值超百亿元的典型县，发展一批省域全产业链价值超千亿元的重点链。《意见》强调，要坚持统筹谋划、协同推进、创新驱动和联农带农，构建完整完备的农业全产业链。聚焦规模化主导产业，建设标准化、规模化、机械化、优质化原料基地。发展精细化

部委信息联播 | 农业农村部：成立农作物生产全程机械化专家指导组

近期，农业农村部下发《关于成立农业农村部农作物生产全程机械化专家指导组的通知》（以下简称《通知》）。《通知》明确成立农作物生产全程机械化专家指导组（以下简称“专家指导组”），组长由华南农业大学教授、中国工程院院士罗锡文担任。专家指导组的工作主要围绕农作物生产全程机械化开展，主要职责包括决策咨询、技术指导、培训交流、审核评价等。《通知》指出，专家指导组由农机化行业以及相关科研院校、技术推广体系、

部委信息联播 | 农业农村部：扎实推进乡村绿化美化持续改善农村人居环境

近期，国务院办公厅下发了《关于科学绿化的指导意见》，要求践行绿水青山就是金山银山的理念，尊重自然、顺应自然、保护自然，统筹山水林田湖草沙系统治理，走科学、生态、节俭的绿化发展之路，增强生态系统功能和生态产品供给能力，提升生态系统碳汇增量，推动生态环境根本好转，为建设美丽中国提供良好生态保障。为了持续推进乡村绿化美化，改善农村人居环境，农业农村部农村社会事业促进司相关负责人表示将从以下三方面做起

部委信息联播 | 财政部：今年继续在18个省区市开展农村综合性改革试点试验

近期，财政部发布《关于进一步做好农村综合性改革试点试验工作的通知》（以下简称“通知”）。通知指出，2021年，在北京、河北、内蒙古、吉林等18个省区市继续开展农村综合性改革试点试验。通知明确，聚焦乡村振兴战略目标任务，在确定的试点试验区域内，依托项目建设和运行载体，促进乡村产业高质量发展，建设数字乡村、促进农民增收、改善乡村治理，积极探索创新推动乡村全面振兴的机制和模式。通知指出，开展农村综合

部委信息联播 | 财政部等两部门：明确中央财政支持粮食生产的一揽子政策

近期，财政部、农业农村部联合印发通知，对2021年中央财政支持粮食生产的一揽子政策进行全面部署，统筹加大对粮食生产的支持力度。据介绍，此次明确的支持粮食生产的一揽子政策主要包括五方面：一是落实藏粮于地，夯实粮食生产能力。加强高标准农田建设，在全国建设高标准农田1亿亩；强化黑土地保护利用，其中在东北地区实施黑土地保护性耕作7000万亩；组织实施耕地轮作休耕面积4000万亩以上。二是落实藏粮于技，

环球动态 | 甘肃：加快推动农业机械化全程全面升级

记者日前从甘肃省农机化现场推进会上了解到，“十四五”期间，甘肃将大力推动机械化与种养制度模式、智能信息技术、农业经营方式、农田建设标准相融合相适应，引领推动农机创新发展，做大做强农业机械化产业群产业链，加快推进农业机械化向全程全面升级、向高质量迈进。甘肃将推动农机研发创新，加大农业机械重要装备研发力度，研发先进适用、智能高效、绿色生态的农机装备，支持龙头企业联合高等院校、科研机构、推广部门组建

环球动态 | 山西：设立衔接推进乡村振兴补助资金

记者从山西省财政厅获悉，该省设立省级财政衔接推进乡村振兴补助资金（简称“衔接资金”），用于实现巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴之间的有效衔接。衔接资金主要用于以下三个方面：一是支持巩固拓展脱贫攻坚成果方面，健全防止返贫致贫监测和帮扶机制，对帮扶对象采取有针对性的预防性措施和事后帮扶措施。可安排产业发展、小额信贷贴息、生产经营和劳动技能培训、公益岗位补助等支出。低保、医保、养老保险、临时救助等综合

环球动态 | 海南：农信今年将使用十亿元支持超2000户涉农经营主体

近期，海南省农村信用社联合社（以下简称“海南农信”）出台《海南省农村信用社关于支持全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的实施意见》（以下简称《意见》），明确今年将积极运用人行支农再贷款资金支持客户发展生产，确保使用不少于10亿元支农再贷款资金，并支持2000户以上涉农经营主体。为此，海南农信将强化支农主力军作用，倾斜配置乡村振兴金融服务资源，支持农业农村高质量发展；支持重点产业发展，促进产业兴旺

行业观察 | 同样是长相思，它比新西兰到底优秀在哪里

一杯长相思，一份相思情。长相思，Sauvignon Blanc，源自法国，闻名于世界，因其独特的芦笋、青草、百香果、柠檬等味道，让人喝了久久不能忘怀，成为世界上最受欢迎的葡萄酒品种之一。很多国家都酿造长相思，出产的葡萄酒风格也千差万别，既可酿成迷人的贵腐甜白葡萄酒，也可酿成清爽的干白葡萄酒。长相思是新西兰“国宝级”葡萄品种，如果在新西兰没喝过长相思的话，可以说没有喝过新西兰酒。但今天我们要聊的

行业观察 | 白酒企业密集提价涨价在未来将成常态

近期，多家白酒企业密集宣布控货提价。先是泸州老窖窖龄酒下发通知，称百年酒（2019纪念版）自5月26日起终端结算价上调25元/瓶；接着酒鬼酒52度500ml内参酒宣布自5月14日起停止供货；其后，5月17日，贵州醇酒业对外宣布，将上调旗下部分酱酒产品价格，涨幅15%；5月27日，江苏今世缘酒业销售有限公司发布通知，从2021年6月1日起，统一上调国缘品牌部分产品出厂开票价，42度单开国缘（55

行业观察 | 农险管理办法将出炉虚假承保、理赔乱象或有效遏制

据最新数据显示，2020年我国农业保险保费收入814.93亿元，为1.89亿户次农户提供风险保障4.13万亿元，我国农业保险保费规模已经超越美国，跃居全球最大农险市场。此外，2021年1-4月，我国农业保险保费收入320.41亿元，同比增长20.54%。为了规范农业保险，近期，银保监会财险部发布《农业保险承保理赔管理办法（征求意见稿）》（下称《办法》），对农业保险的承保、理赔、协办、内控、监督管理

行业观察 | 进入低盈利时代养殖企业需做好成本管控

在国内生猪产能持续恢复、出栏持续增加的背景下，今年1月以来，全国活猪及猪肉价格总体呈连跌态势，生猪养殖盈利遭遇成本抬升、价格下跌双向挤压。低盈利时代养殖主体该如何应对？猪价能否企稳反弹？价格下跌成本抬升养殖企业盈利减少山东省德州市陵城区方圆猪场既卖仔猪，又自繁自养育肥猪，负责人庞玉合表示：“猪价持续下行，但养殖成本却增加了，尤其是饲料价格上涨了，每吨饲料涨价350元，上涨了15%。同时，

企业面面观 | 提振业绩可口可乐进军中国含酒精饮料市场

快乐水“卖酒”了。6月1日儿童节，可口可乐在中国市场首次推出含酒精饮料——托帕客（Topo Chico）硬苏打气泡酒。根据可口可乐相关负责人的说法，托帕客在中国市场上市，是可口可乐在中国含酒精饮料市场的突破性尝试，也是对公司“全品类饮料”战略的完善。不过，在业内人士看来，完善全品类饮料战略之外，进入中国含酒精饮料市场恐怕是可口可乐在全球业绩不理想的情况下提振公司业绩之举。在中国市场首推含酒精饮

食品前沿研究 | 顺逆流烘干机烘干玉米技术浅析

粮食干燥是一个以对流方式将热量传递给粮食的复杂过程，能够有效降低粮食的损耗。根据玉米的热敏特性、物质的干燥特性以及市场化的需求，公司于2020年将燃煤炉改造为燃气炉，并对整个干燥过程的设计工艺进行探讨。依据生产性应用结果，本文分析了玉米的含水率、干燥介质的温度、玉米温度、干燥时间、汽化温度等参数之间的相互联系和相互作用。结果表明，采用顺逆流粮食干燥机烘干玉米既保证了玉米的品质，又具有降水速度较快、

食品安全 | 食品检验检测质量控制与关键细节问题

近年来，随着经济和社会的迅猛发展，人们对于食品的要求已逐渐变为安全和放心，食品安全更是全社会关注的焦点之一。食品检验检测与食品安全关联密切，要想保障食品安全，关键在于食品管理及检测的严格执行，而通过采用科学的检验检测技术，促进检验工作质量的提升，有利于更好地保障食品安全。同时，还要关注食品卫生、质量管理及检测等环节的强化，严谨地开展质量检测工作，积极优化检测方式及流程，为食品安全保驾护航。一、

食品实验 | 质量风险管理在保健品生产中的应用

产品质量是企业立业之本，随着保健品行业规模越来越大，人们对保健品的质量要求越来越高。因此，保健品企业要以人民健康为核心，坚持风险管理和全过程控制，不断完善质量监管机制，对产品的研发、生产、包装、流通等进行全面控制和管理，确保保健品在各个环节的质量安全。如今，质量风险管理已经成为保健品企业良好运行以及质量保证的一个重要因素，全球保健品行业的质量风险管理水平也被提升到了一个全新的高度。本文主要对质

食品实验 | 株洲市区市售辣椒铅和镉污染现状评价

近年来，蔬菜产品被检测出重金属残留的现象越来越多，其中铅、镉等重金属元素的污染报道相对较多。作为全球第三大蔬菜作物，辣椒是湖南地区普通居民日常生活中必不可少的蔬菜和调味品。但现有的大量研究表明，辣椒对镉元素具有富集作用，而且辣椒果实中镉元素的含量高低与种植土壤中的镉元素含量存在密切关系，有相当多的镉元素会通过土壤进入辣椒果实中。而食用镉元素超标的辣椒，镉会在人体内富集，给身体健康造成伤害。湖南

文化趣谈 | 古今食鸭各不同

转眼间，炎热的夏季已经来了，而说到夏天最宜吃的肉类，非鸭肉莫属。鸭肉性甘，入肺胃，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合食用。中国人食鸭，有着久远的历史。《左传》中载有“饔人窃更之以鹜”。《战国策》说：“而君鹅鹜有余食。”南北朝时的《齐民要术》一书中，有家鸭的饲养及其烹调方法的记载。唐《朝野炊事》中的“笼烧鸭”，宋《武林旧事》、《梁梦录》等书中的“油煎鸭”等等，

文化趣谈 | 中意饮食背后的文化内涵比较

中国与意大利均是文明古国，分别是东方文明与西方文明的中心。两国的饮食文化源远流长、博大精深，对亚洲与欧美的其他国家产生深远影响。中国菜是中华文化不可或缺的组成部分之一，也是世界三大菜系之一；意大利菜对欧洲、美洲国家的饮食影响不可估量，并发展出了包括法餐、美国餐在内的多种派系，被誉为“西餐之母”。经过长期的发展，中国菜形成了色、香、味俱全的特点，而意大利菜则注重原汁原味。形成这种差异背后的原因到底是

新规 | 农业农村部《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》

农业农村部《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》各省、自治区、直辖市及计划单列市农业农村（农牧）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：农业全产业链是农业研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来，我国农业全产业链发展加快，但仍存在不少短板和薄弱环节。为贯彻落实2021年中央一号文件精神和《国务院关于促进乡

警示 | 水也不能随便喝不同体质的人饮水也应有区别

水也不能随便喝不同体质的人饮水也应有区别一切生命都离不开水的滋润。《中国居民膳食指南（2016）》建议：成年男性每天饮水量1700毫升，成年女性每天饮水量1500毫升。这个量既包括直接喝进去的水，也包括食物中所含的水。从中医角度讲，体对水的需求量不是一成不变的，受个体质、年龄、身体活动甚至是季节影响。江西省中医院老年病科副主任中医师梅丽俊提醒大家，适量饮水可促进体新陈代谢，饮水不足会导致胃肠

快讯 | 全国乡村振兴（扶贫）系统先进集体、先进个人表彰大会举行 153个集体257名个人获表彰

全国乡村振兴（扶贫）系统先进集体、先进个人表彰大会举行 153个集体257名个人获表彰 6月8日，全国乡村振兴（扶贫）系统先进集体、先进个表彰大会在北京举行，中央农办主任，农业农村部党组书记、部长唐仁健出席会议并讲话，力资源社会保障部副部长、评选表彰工作领导小组组长王少峰宣读《力资源社会保障部、国家乡村振兴局关于表彰全国乡村振兴（扶贫）系统先进集体和先进个的决定》。会上，授予北京市支援合作办