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2023年15期

要闻聚焦 | 规范市场销售行为保障食用农产品质量安全

“从农田到餐桌”，食用农产品质量安全与广大人民群众身体健康和生命安全息息相关。2022年9月，新修订的农产品质量安全法发布，对食用农产品市场销售提出了新的要求。为了衔接落实法律有关要求，市场监管总局组织对原《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》进行了修订，进一步规范食用农产品市场销售行为，保障食用农产品质量安全。新的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）共51条，自

高端对话 | 上半年农业农村经济运行总体平稳全力以赴打好抗灾夺秋粮丰收这场硬仗

目前正值防汛抗旱的关键时期，也是抓好秋粮生产、夺取全年粮食丰收的关键时期。7月21日，国务院新闻办公室就2023年上半年农业农村经济运行情况举行新闻发布会，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德，种植业管理司司长潘文博，畜牧兽医局负责人陈光华，市场与信息化司负责人刘涵出席发布会，并答记者问。记者：首先请简要介绍一下上半年农业农村经济运行情况。曾衍德：今年以来，农业农村部认真贯彻落实党的二

高端对话 | 奋力夯实粮食安全根基

粮食安全是“国之大者”。保障粮食等重要农产品供给安全，是“三农”工作头等大事。党中央、国务院高度重视粮食安全，农业农村部近期组织实施农垦粮油等主要作物大面积单产提升行动和“农垦社会化服务+地方”行动，要求农垦充分发挥在保障粮食和重要农产品稳定安全供给中的“国家队”作用，聚焦粮油等主要作物，在稳定种植面积的基础上着力提高单产水平，以社会化服务示范带动地方提高单产增加总产，为实施新一轮千亿斤粮食产能提

高端对话 | 加强临时用地监管做到减少浪费和保护耕地并重

日前，自然资源部办公厅印发《关于加强临时用地监管有关自然资源工作的通知》（以下简称《通知》），自然资源部开发利用司主要负责人就相关内容进行了全面解读。问：为何要制定《通知》？答：针对一些地方暴露出的临时用地不临时、侵占耕地红线等亟待规范整治的问题，自然资源部曾于2021年制定出台了《自然资源部关于规范临时用地管理的通知》（自然资规〔2021〕2号），各地认真贯彻落实，加强临时用地管理

高端对话 | 解决承包地细碎化问题切实提高耕地利用效率

近日，农业农村部印发《关于稳妥开展解决承包地细碎化试点工作的指导意见》（以下简称《指导意见》）。《指导意见》出台的背景是什么？对解决农村承包地细碎化试点工作有哪些要求？如何维护好广大农户的土地承包权益？记者就此采访了农业农村部负责人。问：此次出台《指导意见》的考虑主要是什么？答：近年来，随着农业机械化水平提高，在一些地方特别是平原地区，细碎的承包地越来越不便于农户等耕种经营。当前，解决承包

麻辣食评 | 《经济日报》餐饮团购低价竞争不可持续

最近，各大网络餐饮平台出现了不少低价团购“大餐”活动。“1元吃甜品”“99元吃8个菜”吸引了许多消费者尝鲜，但到店后的真实体验却不尽如人意。有消费者反映，一些参与低价团购的餐厅不但菜品分量少、质量差，而且因超出接待能力导致的拒单、实物与宣传不符等问题也屡见不鲜。在消费者权益受到侵害的同时，不少餐饮从业者也叫苦不迭，纷纷反映无利可图。部分网络餐饮平台为了流量，大肆炒作低价团购“大餐”，不断刷新最

麻辣食评 | 《中国质量报》铲除冒牌山寨生存土壤

近日，甘肃省永靖县市场监管局执法人员在一家百货经销部进行例行检查时，发现货架上的几瓶白酒很可疑。酒瓶上3个大字乍看是“牛栏山”，仔细看却是“午栏山”。执法人员进一步调查认定，该店销售的“午栏山”陈酿白酒与正规“牛栏山”注册商标近似，是冒牌白酒。搞笑的是，冒牌白酒的纸箱上竟然印着“谨防假冒”。 “午栏山”仿冒白酒的套路，人们早已见多不怪。尤其在城乡结合部及农村地区，冒牌产品不胜枚举。经过多年治理，

环球动态 | 河北：推进建立制止餐饮浪费工作长效机制

近日，河北省市场监管局发布关于建立制止餐饮浪费工作长效机制的通知，要求全省各级市场监管部门深化巩固制止餐饮浪费专项行动成果，进一步提升制止餐饮浪费工作成效，推进节约消费、健康消费风气养成和巩固，深化餐饮服务单位主体责任落实，推动市场监管部门监管能力提升。通知要求，河北省各级市场监管部门要通过线上线下相结合的方式，协调联动，持续开展系列宣传教育活动，宣讲法律法规要求、科学经营管理方法、健康消费理

环球动态 | 吉林： 2023年计划培育高素质农民1.6万人

近期，据吉林省农业农村厅科教处相关负责人介绍，2023年吉林省计划培育高素质农民1.6万人，围绕全面支撑粮食和重要农产品稳定安全供给开展分层分类培训。为推进高素质农民培育工作取得实效，吉林省农业农村厅将聚焦玉米大豆产业发展及单产提升、机械化生产水平提升、农民素质素养提升、黑土地保护等重点领域，组织开展五大专项培训行动。玉米单产提升培训行动计划培训5000人，在长春、四平、松原玉米产区开展玉

环球动态 | 山东：启动预制菜“十百千”推介活动

为推动全省预制菜企业创新发展，培育预制菜品牌，提高预制菜产业的认知度和美誉度，山东省农业农村厅于7月18日启动山东预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”推介活动。省内拥有预制菜业务的食品加工企业、餐饮企业、流通企业等，均可参与预制菜品牌、企业和产品推介。据了解，预制菜“十大品牌”的推介标准为：品牌已取得商标注册证书，注册使用三年（含）以上，声誉高、消费者认可、社会影响力大、市场占有率高，取得知

环球动态 | 安徽宿州：从四方面发力助推预制菜产业高质量发展

近年来，预制菜凭借方便、美味的特性迅速崛起，受到众多消费者的青睐。安徽省宿州市作为长三角地区的“粮袋子”“菜篮子”“果盘子”，拥有丰富的农业资源、便利的交通优势、完善的冷链物流体系，为预制菜产业发展提供了有利条件。为抢抓预制菜产业发展新机遇，宿州市市场监管局紧紧围绕市委市政府工作重点，立足岗位职能，从企业准入、标准计量、质量安全、认证认可、检验检测、知识产权等方面着手，助力该市预制菜产业迈入发展“

环球动态 | 山西：公布《山西省加强新时代水土保持工作实施方案》

近期，山西省政府办公厅公布《山西省加强新时代水土保持工作实施方案》，到2025年，全省水土保持率达到66.18%，11个市中，太原市水土保持率目标值为68.5%。山西省将选取10个县（市、区）开展整县推进生态清洁小流域试点，建设10个以上绿色矿业发展示范区，打造100条高质量精品小流域，实施坡耕地综合治理100万亩，扶持1000个水保生态经济专业户。通过“十百千工程”的示范引领作用，重点区域水

环球动态 | 山西：十大行动推动农业农村减排固碳

日前，山西省出台《农业农村减排固碳实施方案》（以下简称《方案》），把碳达峰碳中和纳入生态文明建设总体布局的决策部署，以保障粮食安全和重要农产品有效供给为前提，以全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化为引领，以农业农村绿色低碳发展为关键，以减排固碳十大行动为抓手，全面推进农业农村减排固碳工作，为实现碳达峰碳中和作出贡献。到2025年，全省农业农村减排固碳与粮食安全、重要农产品有效供给、乡村振兴、农

环球动态 | 江西：出台农民教育培训工作方案今年培养千名本科层次农民大学生

为扎实有序推进全省农民教育培训工作，近日，江西省出台《2023年全省农民教育培训工作方案》（以下简称《方案》），加快形成与产业需求相适应、与农村发展相协调的高素质农民队伍，夯实保障粮油等主要农产品供给的人才支撑。《方案》提出，2023年培训高素质农民3万名以上，培训参评率和满意度不低于85%，全年围绕粮油稳产保供任务开设的班次和培育人数，粮食主产县不低于85%，非粮食主产县不低于75%；培养1

环球动态 | 重庆：发布全国首个和美乡村评价标准

近日，重庆市市场监管局发布《和美乡村宜居指数》地方标准，规定了和美乡村宜居水平的评估原则、体系构建、评估方法、评估层级、评估程序等内容，适用于行政村和美乡村宜居水平的综合评估。据悉，该标准是全国首个和美乡村评价标准。《和美乡村宜居指数》在评估对象上，主要针对行政村，各涉农社区可参照进行评估；在指标体系上，和美乡村宜居指数由环境指数、设施指数、庭院指数、和谐指数4个维度（即4个一级指标）构成，并

寻味中国·名店 | 将太无二：创新融合18载，蓝鳍之旅再起航

“将太暖寿司，温暖你爱的人”。作为已有18年历史的知名创意料理品牌，将太无二这句Slogan不知打动了多少人，更引领起适合中国胃、新鲜更丰富的创意暖寿司新潮流。将太无二是将北美西餐元素融入亚洲文化的创意料理品牌，创始人研习北美、日本料理之精髓，并于2005年在北京创立品牌，凭借创新融合的料理风格和健康新鲜的饮食理念，锻造起在国内坚实稳固的创意日料地位。 “将太”源于一位叫将太的年轻寿司师傅，他专

会展报道 | 万物极盛，味蕾方苏同仁堂粹和餐厅推出夏日新品

夏季，天气炎热，暑易入心，容易食欲不振，因此要有意识地进行食补调养。源自同仁堂354年中医养生精髓，菜品均由中医大师、营养学专家和养生宴大厨共同研发而成的同仁堂粹和餐厅，以传承已久的中华古典养生理论为基础，甄选契合人体需要的应季食材，于近日举办了夏季养生宴品鉴会，为到场嘉宾倾情呈现了一席时令夏宴！北京烹饪协会会长云程、中国药膳研究会副会长焦明耀出席本次夏季品鉴会，北京同仁堂餐饮管理有限公司总经

会展报道 | 2023中国（河北）餐饮产业博览会在冀举办

7月21-23日，2023中国（河北）餐饮产业博览会（以下简称“河北餐博会”）在河北石家庄国际会展中心举办。本届河北餐博会由河北省商务厅支持，中国烹饪协会主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、武汉食和岛网络科技有限公司承办，石家庄市商务局、正定县人民政府等协办，同时得到河北省工业和信息化厅、河北省文化和旅游厅等单位的大力支持。本届河北餐博会以“培育餐饮新动能释放消费新活力”为主题，囊括了开幕式、

会展报道 | 打通产业链服务大市场

7月22日，由中国烹饪协会主办，中国质量认证中心协办，中国烹饪协会预制菜专业委员会承办的“2023中国预制菜高质量发展大会”在河北石家庄国际会展中心召开。中国烹饪协会会长杨柳、中国质量认证中心市场部处长王志刚、漯河市人民政府副市长周剑、中国食品报社副总编粘新、中国质量万里行杂志社社长杜吟、河北省预制菜产业联合工作委员会主任吕毅华等领导和来自全国各地的专家学者、预制菜龙头企业、投资机构、媒体代表

品牌展示 | 服务餐饮助力环保

近年来，大气污染防治受到国家及社会的高度重视，其中，餐饮油烟污染由于具有量大、面广的特点，不仅对大气环境质量产生影响，还对人体健康造成一定威胁，因而受到格外关注。 2019年1月1日，北京市地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》正式实施，规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值，对餐饮业大气污染排放做出了明确规定和严格要求。此外，《中华人民共和国大气污染防治法》《饮食业

行业观察 | 阿斯巴甜可能致癌天然代糖或成饮料行业未来趋势

7月14日，最常见的人工代糖之一阿斯巴甜被世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌物”。阿斯巴甜是世界上最常见的人工代糖之一，这一判定将会对行业及相关企业产生重大影响。随着舆论的发酵，代糖行业再次成为关注焦点，而与代糖密切相关的饮料行业更是引发热议。天然代糖或将成为主流实际上，在此次阿斯巴甜风波发生前，人工代糖的健康安全问题早已存在争议，包括阿斯巴甜在内的人

行业观察 | 发力早餐市场新茶饮胜算几何

95后白领小麦近日发现，公司所在的写字楼下新开了一家奈雪的茶Pro店，还卖起了早餐，一杯饮品加上一份烘焙主食，最低9.9元起，而且很方便，提前10分钟在小程序下单，到店即可自提。事实上，在早餐赛道摩拳擦掌的新茶饮品牌，远不止奈雪。早餐这个万亿规模的“金矿”，新茶饮品牌们能否轻松拿捏？盯上早餐市场近年来，越来越多新茶饮品牌看中了早餐的市场前景，发力白领的“早八黄金档”。喜茶官方微博显示，

行业观察 | 椰子水品类爆火业内直言难做大

在海南文昌东郊镇，椰子厂老板阿毛哥刚把一柜32吨重的毛椰搬进仓房，就开始为下一批货发愁。他在社交媒体上写道：“毛椰缺货，用完这些，5天后才能到货了。” 东郊镇是出了名的椰子之乡，有着“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊”的名号。据阿毛哥说，2023年上半年，即便在遍地是椰子的东郊镇，椰子也是需要“抢”的资源。自从两年前瑞幸推出生椰拿铁，椰子就成了消费行业的爆火单品，各种椰汁、椰奶层出不穷。看厂、

行业观察 | 线下餐饮需求回归餐企上半年业绩回暖

根据国家统计局发布的上半年数据，餐饮业成为前六个月反弹最大的消费品类。7月17日，国家统计局发布的数据显示，2023年上半年，餐饮收入为24329亿元，同比增长21.4%；6月，餐饮收入为4371亿元，同比增长16.1%；同比增幅均超过其他消费品类。而从近期多家上市餐饮企业披露的半年业绩预告来看，不少企业也在上半年扭亏为盈。多数餐企上半年“回血” 疫情三年，餐饮行业受到的影响是最为直接的。面

行业观察 | 六大措施助白酒企业延长产品成熟周期

对于白酒企业来说，产品不可避免地会进入衰退期，但并不意味着这个产品的生命就此结束。进入衰退期的原因不外乎是产品市场占有率不高、替代品利益驱使、消费者不断流向竞争对手等，在这个阶段，错误的做法就是认为结局必然是衰亡，所以什么都不做地等待结局。在产品的衰退阶段，首先要考虑这个产品是否还值得继续做下去，即这个产品的价值是否还有延续性、配置资源是否满足；其次要以审视的眼光看待自己的产品及现有的运营模式，在

行业观察 | 川派清香崛起能否成为四川白酒增长第三极

从2022年12月10日发起成立四川省食品饮料产业协会“清香白酒分会”，到2023年2月17日征集《四川清香型白酒酿造原料（高粱）》等团体标准起草单位，再到2023年7月1日《四川清香型白酒酿造原料（高粱）》《四川清香型白酒原酒》《四川清香型白酒机械化酿造生产技术规范》团体标准正式实施，相关协会、企业以及科研院所用不到7个月的时间，完成了重启川派小曲清香再发展的“三步走”，也再度把川派清香带入了公

行业观察 | 主打健康卖点的起泡酒热销线下渠道成为重点发力方向

近年来，越来越多的年轻人开始追求一种“微醺”的状态，进而带动了整个低度酒赛道的崛起。在各种低度酒中，气泡酒凭借口感好、负担小等优点，成为年轻人的首选。与之前低度酒线下渠道“遇冷”大相径庭的是，气泡酒纷纷瞄准了线下渠道。微醺时代到来低度起泡酒热销当新一代年轻人成为主流消费群体以后，他们的倾向与喜好直接决定了行业的发展方向。现如今，在家庭聚会、朋友聚餐、公司宴请等各种场合，我们能越来越多地

行业观察 | 频频“露脸”热门影视剧酒类品牌越来越“植有所值”

“该送郎君何物作为回礼呢？不如送这XXX，简单配料，还能喝出满满鲜果感。”这是热播古装剧《长风渡》每集集中都会出现的中插广告。相较于这类结合场景又打破“次元壁”的硬广，酒类在影视剧中的身影则显得更加恰如其分。今年刚过半程，就已经涌现出了多部精品国产剧，除了贡献好剧情、好表演，将植入与剧情紧密结合起来的酒类广告，也让白酒在剧中做出了精彩演绎。花式植入影视剧酒类品牌意在培育消费者作为大

行业观察 | 多重因素叠加白酒大面积价格倒挂

近日，贵州茅台发布半年报，今年上半年净利润同比上涨近20%。随着白酒上市公司半年报陆续发布，公众再次将注意力转移到白酒行业。而眼下谈到国内白酒市场，“价格倒挂”是绕不开的话题。白酒价格倒挂原来零售价上千元一瓶的白酒，现在到手价不到800元？今年以来，不少消费者发现，白酒价格“跳水”了。在经销商那里，有些品种白酒的零售价已低于官方指导价，甚至低于进货价，这被行业内称为“价格倒挂”。记者走

行业观察 | 逐渐褪去高端外衣精酿啤酒朝细分化发展

随着市场快速发展，精酿啤酒正在逐渐褪去高端外衣，朝大众化方向发展。7月18日，记者走访北京回龙观地区多家店铺注意到，精酿啤酒的价格明显有所下降。部分餐饮店内精酿啤酒的售价为18-23元/杯，与此前动辄40-60元/杯相比，价格更加亲民。事实上，除超市、精酿酒吧之外，精酿啤酒在夜市、餐饮店、路边摊出现的频率也越来越高。业内人士表示，消费结构转型促使啤酒市场结构和产品结构加速转变，啤酒消费正在从价

行业观察 | 啤酒业上半年日子好过精酿啤酒赛道快速升温

今年夏天持续的高温天气，让众多“消夏”产品热度激增，啤酒也是受益者之一。近日，燕京啤酒、珠江啤酒等陆续公布业绩预告，在销量增长和高端化升级的推动下，加上天气帮忙，啤酒行业今年上半年依然维持着稳健增长的趋势。而随着行业进一步回暖，国内工坊啤酒（俗称“精酿啤酒”）快速升温，头部酒企也在加速布局这一领域。上半年日子好过 2022年以来，虽然部分酒水消费场景受阻，但国内啤酒消费一直保持着旺盛的活力。

行业观察 | 品牌竞相布局 “小罐酒”发展前景广阔

结束一天紧张的忙碌，喝一罐迷你小酒，成为年轻人职场解压的新方式。越来越多的品牌为了吸引年轻人的眼球，也纷纷布局“小罐酒”市场。酒企纷纷布局“小罐酒”市场淘宝近日发布的《2023年度小罐酒报告》显示，6月以来，平台上330mL以下的酒销量环比增长超过40%，近期有超10万人购买这种容量较小的酒类产品。怎么定义“小罐酒”？在业内看来，“小罐酒”一般指的是330mL以下的酒，因为330mL是

行业观察 | 夏粮产量稳中略减秋粮成全年丰收关键

今年夏粮产量稳中略减，但仍处于较高水平，实现了丰收。日前，国家统计局发布数据显示，2023年全国夏粮产量14613万吨（2923亿斤），比去年减少127.4万吨（25.5亿斤），下降0.9%。其中小麦产量13453万吨（2691亿斤），比去年减少122.6万吨（24.5亿斤），下降0.9%。民以食为天，粮食安全的重要性不言而喻。夏粮丰收之后，在持续高温等极端天气下，约占全年产量75%的秋粮的生

行业观察 | 养殖亏损面超60% 奶业遭遇15年来最难时刻

在经历了“U”字型反转后，中国原奶产业没过几年“好日子”，就又面临周期性低谷。由于国内乳制品消费疲软，叠加近两年国内原奶行业加速扩产以及不断高企的饲喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，养殖亏损面超过60%，中小牧场再次面临“杀牛”退出的困境。在7月19日举行的2023年中国奶业发展战略高层论坛上，中国奶业协会名誉会长高鸿宾表示，中国奶业正面临着2008年以来最难的时刻。

行业观察 | 乳制品进入细分阶段消费潜力有待进一步激发

日前发布的《2023中国奶商指数报告》（以下简称《报告》）显示，“品质至上”已经成为乳制品消费者的新要求，营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加、有机认证等都将成为乳品消费新的增长点，功能性产品也将更受关注，乳业高质量发展与乳制品高品质消费正在逐步形成互促共进的良性循环。行业进入细分阶段功能化需求更强烈越来越多的消费者在有意识地对乳制品进行细分选择。《报告》通过量化喝奶意识、喝奶知

行业观察 | 奶粉企业加码营养品业务诸多行业性难题有待解决

越来越多的奶粉企业希望在全家营养市场找到新增量。日前举行的健合集团合作伙伴年会上透露的信息显示，相比于低迷的奶粉市场，今年国内营养品市场异常“生猛”。凯度数据显示，2023年第一季度国内营养品市场同比增长20.7%，健合集团也将加大在全家营养领域的业务布局。然而，随着大量营养品品牌涌入，这一市场还有一些新老难题待解。加速布局营养品业务在健合集团合作伙伴年会上，管理层公布了一系列新发展战略，

行业观察 | 乱象时有发生益生菌市场亟待规范

近年来，人们对健康的重视程度明显增强，益生菌产品渐渐成为消费新风尚，出现在各种生活场景中。但记者调查发现，在大热的益生菌市场上，夸大宣传、以次充好、菌株信息标注模糊等鱼龙混杂的乱象不断出现，误导了消费者。业内人士建议，应尽快规范益生菌市场的各项标准细则，加强监管、加大科普力度，以保障消费者权益和益生菌产业健康、长远发展。产销两旺当前，各网络平台上关于益生菌产品的宣传和销售都很火热。在某短视

行业观察 | 尽快补齐短板推动本土畜禽种业振兴

畜禽遗传资源是畜牧业发展的基因库，是国家重要的战略资源。记者日前在河北省一些地方走访了解到，目前地方畜禽遗传资源保护与开发利用取得了一定成效，但仍存在保种水平较低、种质资源开发不足、技术和人才匮乏等问题。受访专家及基层工作人员认为，在我国畜禽品种逐步单一化、部分品种被国外严重“卡脖子”的情况下，进一步加强对现有地方遗传资源的保护和利用，对端牢中国饭碗、实现种业强国具有重要意义。保护体系初步建立

行业观察 | 猪企上半年业绩预亏下半年行情依然难言乐观

近日，上市猪企纷纷披露2023年上半年业绩情况，受市场消费不振、猪价整体低迷影响，多家猪企亏损。虽然业绩不佳，但猪企坚定信心，强化管理进一步降本增效，静待行业回暖。此外，国家发改委、农业农村部等相关部门也积极行动，力促生猪市场平稳运行。出栏量增加价格低迷猪企上半年业绩预亏截至7月19日，在已披露2023年半年度业绩预告的21家上市猪企中，京基智农是唯一一家预计盈利的猪企，其余20家

行业观察 | 充分发挥三大优势便利店发力预制菜

据多家媒体报道，全家便利店近日在上海的门店里上架了预制菜产品，引发外界关注。无独有偶，罗森、便利蜂等也已入局预制菜赛道。便利店+预制菜，这门生意能跑通吗？全家等便利店品牌发力预制菜据界面新闻报道，上海一家全家门店专门设立了一组双开门7层冷柜，展出了泰式咖喱鸡、黑椒牛肉面、三虾拌面、西冷牛排等预制菜产品。这些预制菜产品大多来自外部供应商，既有正大食品、泰森食品等食品巨头，也有餐饮品牌Gree

行业观察 | 客流增多订单增长商超掘金夜间经济

社区团购、直播带货等新模式层出不穷，连锁超市正面临极大的挑战。然而，超市行业并未停止持续创新与探索的步伐，它们正通过拓展增设场景、与消费者加深链接等，尝试与消费者产生更新的互动，让消费者重新回到线下，也为业绩增长创造更多可能性。夜间经济成为消费领域新的增长点，北京商超企业也开始掘金夜间经济。近日，记者接连走访观察到，北京很多商超在下午至晚间推出了“夜”消费活动，例如定时打折商品、自助餐等，吸引

企业面面观 | 圆满完成既定销售目标西凤酒朝高质量发展方向进发

转眼间，2023年已经走过了一半，时间如梭，让人不免心生感慨，也顿觉时间的宝贵。对于西凤酒来说，今年是公司发展史上承上启下的重要一年。在年初举行的以“向着新征程出发”为主题的西凤酒2022年度全国经销商、供应商表彰大会上，西凤集团公司党委书记、董事长，陕西西凤酒股份有限公司董事长张正将今年定位为“管理提升和市场拓展年”，提出了“围绕一个中心”“聚焦两点优化”“推动三项提升”“落实四大行动”的“

企业面面观 | 被传赴港上市古茗能否胜出

抢身位的最后阶段，古茗加足马力、加速冲刺。今年以来，新茶饮赛道风声不断，前有多家头部品牌公开了“万店计划”，后有茶百道完成10亿元融资。日前，新茶饮品牌古茗再度传出上市消息。据知情人士透露，古茗即将赴港上市，IPO募资额约为3亿美元，预计最快在明年初登陆资本市场。事实上，这并非古茗第一次被曝上市。2021年8月，媒体报道称古茗考虑最快于2022年在香港IPO，计划筹资3亿美元-5亿美元。彼时，

企业面面观 | 半年报业绩预亏好想你第二增长曲线待考

半年报业绩预亏，“红枣第一股”好想你的第二增长曲线失灵了？根据半年业绩预报显示，好想你上半年净利润预亏1000万元-2000万元，去年同期则为盈利状态。在业内看来，剥离百草味之后，好想你的产品单一化、增长动力不足等短板已经开始显现，单靠卖枣难以支撑上市公司的持续增长，导致业绩发展陷入低迷。对于好想你来说，当务之急是谋求业绩新增量，改善业绩现状。好想你方面表示，决定把红小派和豆菲菲作为今年重点增量业

企业面面观 | 开建咖啡烘焙厂库迪加码供应链

自2022年10月福州首店落地后，陆正耀创办的库迪咖啡始终推行低价战略，在竞争激烈的咖啡市场杀出了一条“血路”。然而，“双刃剑”的另一面很快显现，在飞速开拓市场的背后，原材料质量参差不齐、产品品控不佳等问题也让库迪饱受争议。此前有媒体报道称，库迪的咖啡豆、牛奶、糖等原料供应商鲜有国际大品牌，且各家加盟店使用的咖啡机也不是统一品牌或机型。反观瑞幸咖啡，曾以低价打造“平民咖啡”品牌形象，同时咖啡豆的品

企业面面观 | 财务真实性受质疑骑士乳业能否成为北交所“乳业第一股”

记者近日从全国中小企业股份转让系统获悉，新三板挂牌上市公司内蒙古骑士乳业集团股份有限公司（以下简称“骑士乳业”）更新上市申请审核动态，称收到北京证券交易所（以下简称“北交所”）出具的第四轮审核问询函，财务真实性及业绩波动问题受到重点关注。近年来，骑士乳业、达诺乳业、牧同科技、骏华农牧等新三板乳企密集IPO冲刺北交所，北交所“乳业第一股”何时到来颇受关注。财务真实性受质疑 7月10日，骑士乳业

企业面面观 | 频频发力重资产建设三只松鼠加速转型升级

三只松鼠正在提升建厂速度。近日，记者从三只松鼠方面获悉，其与翱兰国际的合作工厂落地开业。在业界看来，与翱兰国际合资建厂，三只松鼠看中的是对方的原料供应能力以及成熟的供应链，而这也是三只松鼠转变轻资产运营模式的重要一环。过去很长一段时间，以三只松鼠为代表的网红零食品牌主要依靠“代工+品牌”的运营模式，然而随着企业不断发展，代工模式带来的食品安全、供应把控、管理运营等风险问题日益凸显。当互联网流量

企业面面观 | 上半年利润下滑近八成克明食品的养猪新业务遭遇挑战

近期，陈克明食品股份有限公司（以下简称“克明食品”）披露了2023年半年度业绩预告，上半年净利润预计900万元-1350万元，同比下滑76.66%-84.44%；扣除非经常性损益后的净利润为350.00万元-500.00万元，比上年同期下降93.17%-95.22%。对于业绩下滑的原因，克明食品表示是公司的养殖板块经营业绩出现亏损所致。近年来，克明食品的主业挂面遭遇天花板，为了拓宽营收渠道，收

企业面面观 | 传承之火向新而生全聚德159岁生日交出亮眼成绩单

7月23日农历六月初六，是全聚德创建159周年的日子。在这个值得纪念的日子里，全聚德举办了“传承之火向新而生——庆祝全聚德创建159周年”庆典活动，以此为品牌庆生。“传承之火”寓意传承全聚德的百年炉火；“向新而生”蕴含着全聚德人过去三年所做的一切努力和对未来发展的强烈信心。活动现场，全聚德掌门人周延龙为16位“全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人”佩戴传承人徽章，标志着集体传承的延续。同时，生日当天全

企业面面观 | 飞天茅台价格长期处于高位贵州茅台亟需培育新的“流量密码”

登录电商与直播平台，在众多直播间与经销商店铺内均能看到飞天茅台身影。标注1499元吸睛，实际售价高达2900元/瓶，飞天茅台似乎早已成为线上渠道的流量密码。7月20日，贵州茅台京东自营旗舰店放量首日，已有31.1万人进行线上预约。据了解，该店铺在7月20-26日投放总共2万瓶飞天53%vol 500mL贵州茅台酒（带杯）。纵观今年上半年，贵州茅台已经过5轮放量，但却并未达到为终端市场降温的目的

企业面面观 | 进入本地生活赛道拼多多优势与风险并存

拼多多也看上本地生活这块蛋糕了。近期，拼多多在App首页“充值中心”入口上线了本地生活界面。该界面目前主要包含各类食品、超市连锁品牌的套餐券，并提供一些代充值服务，当前入驻品牌较为有限，仅有肯德基、麦当劳、喜茶等各食品门类头部品牌。业内人士认为，加码本地生活于拼多多而言，优势与风险并存，未来需要加强本地生活的商家拓展，并在技术、运营层面进行升级。拼多多布局本地生活业务更注重价格优势和拼

企业面面观 | 丰岛食品冲刺上市两大隐忧亟待解决

黄桃罐头的翻红似乎让罐头企业看到了希望，又一水果罐头企业浙江丰岛食品股份有限公司（以下简称“丰岛食品”）准备冲刺上市。根据招股书内容，丰岛食品此次募资主要用于食品罐头扩建项目以及研发中心建设等。丰岛食品相关负责人告诉记者，开拓水果罐头国内外新市场以及开发自有品牌产品是公司下一步要做的事情。业内人士认为，长期来看罐头行业整体增长空间正在收窄，挖掘新增长存在一定难度。特别是在毛利率水平低于同行、依赖大

企业面面观 | 放下身段放开加盟奈雪需不断完善多方面机制

奶茶的尽头是加盟？7月20日，奈雪的茶（以下简称“奈雪”）正式开放“合伙人计划”，加盟单店投资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元。上述费用远高于刚开放加盟的喜茶以及其他茶饮品牌，而奈雪也不掩饰借加盟拓展下沉市场的野心——“触达直营暂时覆盖不到的市场”。从全行业来看，“茶饮第一股”的奈雪除了在营收上存在压力外，门店数量和覆盖范围也逐渐落后，加盟的确能够维持拓店节奏并减少投入成本，但接下来的品

企业面面观 | 南方市场拓局不利桃李面包增收不增利困境待解

今年上半年，“面包大王”桃李面包增收不增利的困境仍然未解。上半年业绩下滑桃李面包7月12日晚间发布的业绩快报显示，公司上半年实现营业总收入32.07亿元，同比微增0.03%；实现归属于上市公司股东的净利润2.92亿元，同比下降18.45%。这是桃李面包连续两年半业绩下滑。第二季度的表现更为疲弱，期间，桃李面包营业收入为17.31亿元，同比微降约1%，也是公司上市以来第二次出现单季同比下

企业面面观 | 叫停对外产品开发贵州习酒能否缓解价格倒挂

在贵州习酒摘掉茅台集团光环后的首个半年报中，13%增速在渠道价格倒挂、经销商“二选一”面前显得力不从心。记者通过调查终端市场发现，目前习酒旗下君品习酒以及窖藏1988两大单品已在终端市场出现价格倒挂。为整顿渠道价格倒挂问题，贵州习酒在7月初举办的半年营销会议上提出停止对外产品开发项目。对于贵州习酒而言，尽管上半年销售收入增速13%，但经销商面临的“二选一”以及价格倒挂等渠道问题，却困扰着贵州习酒。

企业面面观 | 基本盘业务被抖音抢占美团全力打造直播业务

美团正在凝视直播。据悉，从7月12日开始美团已经将50%用户App首页界面进行更新。在新的界面首页入口中，用户在屏幕右侧可以直接看到正在播放直播的直播间入口。这是美团自社区团购业务以来，对于新业务最大规模的“首页入口资源投入”。据悉，在7月11日，美团已经针对35%的用户进行了界面更新，在不到24小时后这一数值上升为50%。据知情人士透露，50%这一比例短期内不会再有变化，美团将会根据未来一段

食安解读 | 科学解读褪黑素是不是拯救睡眠的“万能药”

睡眠是人生大事，因为人的一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过的，好的睡眠对于恢复体力、促进健康十分重要。但中国睡眠研究会的统计数据显示，2021年，超过3亿的中国人存在睡眠障碍。近几年，褪黑素相关产品被年轻人士尤其白领推崇为“助眠神药”，在多次电商活动的销量排行中，褪黑素类产品销量也位居保健品品类前列。被称为“失眠救星”的褪黑素真能拯救我们的睡眠吗？长期服用褪黑素到底有没有副作用呢？褪黑素可以

文化趣谈 | 都江堰：人与自然和谐相处的水利工程典范

公元前100多年，汉王朝太史公司马迁受命撰写史书，他行遍大江南北，当驻足于水流迅疾的岷江之畔、离堆之上，一座工程深深地震撼了他。在《史记·河渠书》里，司马迁为后世留下了关于都江堰的最早记载：“于蜀，冰凿离堆，辟沫水之害。”如今，这座2279岁的工程早已与岷江融为一体，湍急的江水被其“驯服”，化作大大小小的河流，润泽成都平原的广袤沃土，灌溉面积超过一千万亩。作为世界上现存最古老、规模最大、维护最

营养与健康 | 夏天没胃口？酸辣美食助你巧度夏

烈日炎炎下，人的食欲全无。这时候适当吃些酸辣口味的美食，不仅增加食欲，还能带来一些健康益处。酸辣美食种类较多，大家可以根据自己的口味选择。醋+辣椒：控糖、减肥醋和辣椒几乎可以“酸辣”一切，如酸辣土豆丝、酸辣粉、酸辣豆芽、酸辣白菜、凉拌酸辣海带丝。醋作为一种发酵调味品，能促进唾液和胃液的分泌，有开胃健脾、促进消化的作用。由于维生素C、维生素B1和B2在酸性条件下比较稳定，因此做菜时放醋能帮助

营养与健康 | 吃对食物，帮你改善抑郁情绪

著名歌手李玟因抑郁症去世，使得有关“抑郁症”的话题引发了广泛关注。当抑郁症出现时，我们要积极寻找治疗方法，不仅心理上给予安慰，药物上给予支持，还要在饮食方面做好调节。越来越多的研究表明，食物的选择可能对治疗和预防脑部疾病有一定的辅助作用，食用一些相应的食物也可对抑郁情绪起到一定的改善作用。四类可以缓解抑郁症的食物 1.富含维生素B的食物。英国医学委员会精神病学院公布的一项研究表明，维生素B对

新规 | 国家市场监督管理总局《食品经营许可和备案管理办法》

第一章：总则第一条：为了规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。第二条：食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品，下同）的备案

新规 | 商务部等十三部委《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023-2025）》

为深入贯彻党的二十大和中央经济工作会议精神，落实《国务院办公厅关于印发“十四五”城乡社区服务体系建设规划的通知》（国办发〔2021〕56号）、《商务部等12部门关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》（商流通函〔2021〕176号，以下简称《意见》）等文件要求，全面推进城市一刻钟便民生活圈建设，制定本行动计划。一、总体思路以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，践行以人民为中心的发展思想

快讯 | 开发灵芝药膳助力经济发展

灵芝是一种药用真菌，具有扶正固本、滋补强身的作用。《神农本草经》把灵芝列为上药，“主养命以应天，无毒、多服、久服不伤人”。现代研究发现，灵芝中的生物活性成分非常丰富，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养成分。此外，灵芝还是矿物质的“聚宝盆”，含有钙、磷、镁、锌、锰、铁等26种营养元素。 2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既

快讯 | 北京市社会组织管理中心召开行业协会商会服务高质量发展调研座谈会

为深入贯彻党的二十大精神，认真贯彻落实学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育要求，7月20日下午，北京市社会组织管理中心召开行业协会商会服务高质量发展调研座谈会，邀请20家行业协会商会共同研讨服务首都高质量发展大计。北京企业联合会、北京市建设工程招标投标和造价管理协会、北京烹饪协会、北京软件和信息服务业协会、北京电信技术发展产业协会、北京湖北企业商会六家行业协会商会作为代表发言。北京市社

快讯 | 迎国赛，走技能成才之路

近期，北京市全力备战全国第二届职业技能大赛各项目集训，在市职业技能鉴定中心指导下，7月20日，由北京烹饪协会常务副会长刘玉驰带队，组织入选全国第二届职业技能大赛烹饪（中餐）项目的北京队正选选手和备选选手，在聚德华天职业技能培训学校进行阶段性集训，邀请国家级烹饪、面点裁判进行现场点评、辅导，集训工作得到了聚德华天控股有限公司的支持。当天，北京市职业技能鉴定中心主任蔡仑，聚德华天控股有限公司总经理朱利

快讯 | 阿斯巴甜被IARC归为“可能对人类致癌”之列每日限量内可放心食用

7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、食品添加剂联合专家委员会（JECFA）针对“无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告”如期发布。根据两个国际组织的评估内容，IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（国际癌症研究机构第2B组），JECFA评估认为口服接触阿斯巴甜不存在遗传毒性，重申阿斯巴甜每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂

快讯 | 《保健食品流通服务通则》8月1日起实施保健食品流通服务将有章可循

我国保健食品领域首个团体标准——《保健食品流通服务通则》（TB-2023）（以下简称《通则》）近日由中国商业联合会发布，于今年8月1日起正式实施。随着公众健康意识的提升以及人口老龄化的加速，我国保健食品消费呈现出产品多样化、消费日常化、功能专业化、群体年轻化态势。为进一步指导保健食品经营企业落实食品安全主体责任，规范保健食品经营健康发展，《中国质量监管》杂志社牵头组织，中国标准化研究院、中国标

快讯 | 中国包装联合会携手饿了么发布首个外卖食品包装行业标准

近日，中国包装联合会与饿了么共同发布《外卖食品包装通用要求》（以下简称“标准”），以首个专门针对外卖食品包装基本性要求的标准填补了行业空白。同时，饿了么还宣布与阿里云达成合作，双方将共同围绕外卖包装相关标准，开展包装碳足迹数字化核算认证。近年来，外卖包装产业和网络餐饮行业的蓬勃发展为消费者带来便利，但尚无专门针对外卖食品包装的基本性要求的标准。业内人士向记者介绍，相对传统包装而言，外卖包装需要

快讯 | 上半年我国进境不合格食品达近千批次标签标识不规范是主因

近期，海关总署通报了2022年12月及2023年1-5月全国海关在入境货物到达口岸接受监管环节检出质量安全项目不合格并未准入境的食品，共965批次，涉及28类产品，主要为水产及其制品、饮料、肉及肉制品、酒类，主要不合格项目是产品标签标识不规范、资料不全和货证不符。以下就进境不合格食品品类、不合格原因、产地、进境口岸进行分析。 1.进境不合格食品品类分析。通报的进境不合格产品中水产及其制品、饮料、

快讯 | 西南四省（市）八地合作共筑食品安全防线

7月18日，攀枝花市、昆明市食品安全委办公室签订《川滇黔渝四省八市（州、区）食品安全跨区域合作治理框架协议》（以下简称《框架协议》），正式拉开川滇黔渝西南四省（市）八地食品安全跨区域合作治理的序幕。日前，由四川省攀枝花市发起，凉山州，云南昆明市、丽江市、楚雄州，贵州省遵义市，重庆市大足区、綦江区等西南四省（市）八地共同参与制定《框架协议》，建立“1+6+5”工作模式，打破地区限制，切实提高食品