近年来，大气污染防治受到国家及社会的高度重视，其中，餐饮油烟污染由于具有量大、面广的特点，不仅对大气环境质量产生影响，还对人体健康造成一定威胁，因而受到格外关注。

2019年1月1日，北京市地方标准《餐饮业大（试读）...