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2021年08期

聚焦2021 | 我工作内容的专业性太强，写不出科普文章怎么办？

有志于从事科普创作的朋友常有这样的困惑：我有创作欲望，自己工作的内容和老百姓的生活息息相关，也有很高的科普价值。但这些知识太过专业，似乎无法用简短的文字，通俗易懂的方式，向读者讲明白。我想动笔，但是，笔该往哪儿落呢？ “把专业知识转换成科普文章”这个话题太大，值得写若干篇文章来“科普”如何“进行科普”。不过，理论支持虽然是必须的，但具体的撰文技巧可能会对创作产生更为直接的借鉴作用。本栏目

热点资讯 | 教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》

为贯彻落实健康中国行动（2019-2030年）合理膳食行动、国民营养计划（2017-2030年）和《学校食品安全与营养健康管理规定》，近日，教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》，对适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，规范学校营养与健康相关管理行为作出要求。《指南》适用于全日制普通中、小学校营养与健康学校的建设，普通高校、中等职业学校、幼儿园建设营养与健

热点资讯 | 北京市市场监管局常态开展“随机查餐厅”

近日，北京市市场监督管理局会同北京消费者协会、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会，采取不通知属地监管部门的“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）方式，直达东城区东直门交通枢纽中心的餐饮企业，开展“随机查餐厅”工作。网红餐厅、美食城是重点此项工作以网红餐厅、美食城、连锁餐厅等群众关注度高、覆盖面广、风险高的餐饮服务单位为检查对象，重点检查后厨环境卫生、进货

热点资讯 | 天津市打造市级中医康复中心

为发挥中医药在疾病康复中的重要作用，天津市从2021年开始，将用5年时间打造形成各级中医医疗机构康复科布局结构合理、功能定位明确、综合服务增强的中医康复服务体系。到2025年，天津市将建设成具有国内影响力的天津市中医康复中心，二级及以上中医医院全部设置康复（医学）科，康复医院全部设置传统康复治疗室，并加强中医药康复人才队伍建设。建成以天津市中医康复中心为龙头，二级及以上中医医院康复（医学）科和

热点资讯 | 令人痛彻心扉的胆结石

小鹏是一位年轻的健身教练，平时身体很好，只是有时候吃完炸鸡、烧烤会腹痛、恶心。在单位组织的常规体检中，医生发现他有胆结石并要求进行治疗，但他认为自己年轻力壮，且没啥“表现”，就没将这件事放在心上。不久后，小鹏突然出现腹部剧烈疼痛，并且伴有发烧、小便变黄等症状。经过检查，医生发现小鹏之所以出现这些症状，是因为胆结石落入胆管，并导致胆源性胰腺炎发作，情况十分危急。医院甚至对其下达了病危通知。万幸的

热点资讯 | 饮食与药效的“相生相克”法则

坊间有很多关于“食物相克，同吃致病”的传闻，但以大部分人的正常饭量而言，这些说法并不可信。不过，某些食物和药物之间却真有“相生相克”法则，需要您谨慎对待。 “相克”，不能同时吃 1. 西柚+几乎所有药物——药物代谢受到影响大多数药物进入人体后都需要在肝脏进行酶代谢。如果患者食用了西柚，肝药酶的正常功能就会被西柚中的呋喃香豆素所影响，从而延长药物降解的时间。而且，西柚中的柚皮素也会加快

热点资讯 | 新生儿为啥必须检查血常规？

新生儿为出生28天之内的婴儿。每一个新生儿都需要进行周围血液检查（血常规）检查。此外，新生儿一旦患病就诊，医生要求做的化验中最常见的也是血常规，即在其指尖，或耳垂、足跟采取极少量血液进行化验，此方法亦称为毛细血管采血法。为保证健康必须检查新生儿易患的疾病有新生儿黄疸、新生儿肺炎、新生儿败血症等，为了准确诊断，及时治疗，观察病情变化，因此必须进行血常规检查。和成人血液检测不同的是，新生儿采末

热点资讯 | 辅酶Q10不能代替心脏病治疗药物

81岁的林大伯患高血压、心脏病多年，长期服药，心律不齐等症状一直能得到稳定控制。但前几天他外出回家时突发心力衰竭，脸色苍白，呼吸困难，气息急促，家属赶紧将他送入医院急诊科，后转入心内科治疗。后来家人才知道，林大伯听说吃辅酶Q10可以预防和治疗心脏病，吃了几个月后，干脆停用了治疗心脏病的药物，只吃辅酶Q10。可停药一个月就发生了上述险情。某保健品的宣传资料显示，辅酶Q10存在于菠菜、菜花、坚果、

热点资讯 | 阑尾炎患者饮食调理有讲究

阑尾炎是一种常见的外科疾病，患者在发病时会感到右下腹剧烈疼痛。除了及时就医治疗外，患者的饮食照护也需要特别注意。合理饮食对阑尾炎的防治可以起到事半功倍的作用。并非都要手术阑尾炎是多种因素共同作用下导致的阑尾管腔堵塞。该病常见于青年人，男性多于女性，分为急性阑尾炎和慢性阑尾炎两种。急性阑尾炎发病时最典型的症状是右下腹部疼痛，疼痛时间可以长达十几个小时之久，可能会伴有恶心呕吐、腹泻等症状，甚至

热点资讯 | 蛀牙小洞要不要补？

生活中，有人认为牙齿上有个小洞，只要没有什么不适，就不需要修补。这种想法是错误的。牙齿上的小洞是龋齿，也就是我们常说的蛀牙，一般按照病变深度分为浅龋、中龋和深龋。浅龋：平滑牙面早期浅龋因脱矿一般呈白垩色斑点，后逐渐表现为褐色斑点，患者自己没有感觉。中龋：龋病此时已经进展到牙本质，患者对酸、甜、过冷、过热等外界刺激有酸痛感觉。深龋：龋病进展到牙本质深层，患者对外界刺激的感受比中龋时强烈，

热点资讯 | 胸腔镜手术，早期肺癌的有效治疗手段

肺癌是癌症中死亡率最高的恶性肿瘤。但如果可以得到早期治疗，肺癌治愈的可能性较高。目前，随着医疗技术的发展，通过胸腔镜手术切除患者早期肿瘤成为治疗肺癌的主要手段。与传统的开胸手术相比较，胸腔镜手术有很多显著优势。创伤小通过胸腔镜手术切除肺部肿瘤给患者造成的创伤较小。腔镜手术只需要在患者身体的相应部位打2～3个直径约2～3厘米的孔洞。手术时，医生将一根前端带有摄像头的导管，通过其中一个孔洞插入

食有新意 | 苏打水不能减肥

0糖、0脂肪、弱碱性、能减肥……这是一些网络店铺对于苏打水的宣传语。事实上，苏打水无法帮助饮用者减肥。苏打水和苏打水饮料有区别天然苏打水中除了含有碳酸氢钠外，还含有多种矿物质，具有弱碱性，对人体有许多保健功效，如碱化尿液，从而促进尿酸溶解，在一定程度上帮助缓解痛风。苏打水还能中和胃酸，有利于缓解胃酸胃痛的症状。此外，苏打水还能促使肌肉中的乳酸与水中的碳酸氢钠和成无机盐，使乳酸随汗液、尿液排

食有新意 | 红枣、杏干远驰千里亦可“驻颜保质”的秘密

说起新疆维吾尔自治区，很多人一下子想到的就是极具特色、惹人馋涎的各式水果。根据统计数据，新疆园林水果产量在2018年已达到1 040万吨，其中红枣产量为34.70万吨，占全国总产量的3.33%，鲜杏产量为93.31万吨，占全国总产量的8.97%[1]。由于新疆水果产地分散、运输距离长，大部分鲜果采摘后必须加工为干果制品，才能销往全国各地。但干果在加工和贮藏期间很容易褐变生虫。据统计，我国干果在贮藏

食有新意 | 用猪皮冻“以形补形”不靠谱

天气逐渐炎热，不少人食欲减退，对菜品的要求也逐渐偏向于清新爽口。猪皮冻作为夏季餐桌上的“冷盘担当”，是一种用猪皮熬制的传统特色美食。将猪皮去毛，去除油脂，进行长时间熬制、调味、冷却后，猪皮冻毫无油腻感，反而变得Q弹爽滑、口味极佳。胶原蛋白广泛分布在人体中，具有维持皮肤弹性、保持水分等作用，皮肤中70%的组织就是由胶原蛋白构成的。猪皮中胶原蛋白的含量高达29%，因此很多人认为食用富含胶原蛋白，看

食有新意 | 牛奶、豆浆营养大比拼

牛奶是钙摄取的最佳来源，还富含优质且易吸收的蛋白质、脂肪酸。豆浆则含较多的膳食纤维和植物性保健成分，热量也更低[1]。由于个体需求存在差异，所以在两者均可饮用的前提下，您无需过度纠结，轮流饮用效果更佳。牛奶的蛋白质质量更优牛奶和豆浆都含有优质蛋白质。从数量上来看，100 克豆浆和牛奶中分别含有 3.0 克、 3.1 克蛋白质——不相上下。牛奶中的蛋白质包含人体全部必需氨基酸，以酪蛋白（79

食有新意 | 消肿散结蒲公英

“小小伞兵随风飞，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基。”这则有趣的谜语说的就是蒲公英。蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、蒲公草、布谷英等，为菊科多年生草本植物，头状花序，总苞片多层，花冠为黄褐色或淡黄白色，种子上有白色冠毛结成的绒球，可随风飘散寻找“新家”孕育生命。蒲公英在全国各地广泛分布，常生长于山坡草地、林下沟畔、田头路边，夏秋两季开放，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、凉拌、做汤

食有新意 | 酸奶，挑选饮用有技巧

酸奶是以新鲜牛奶为原料，用巴氏法杀菌后加入益生菌，经发酵后冷却而成的奶制品。酸奶相较于牛奶，无论是营养价值还是保健功效都得到了较大幅度的提升，真是应了一句古语：青出于蓝而胜于蓝。好吸收、益健康酸奶保留了鲜牛奶的全部营养成分，乳酸菌的加盟更是对牛奶进行了营养升级。牛奶在发酵过程中，乳酸菌会将蛋白质分解为小分子的肽链、氨基酸，将乳糖分解为半乳糖与乳酸，并与钙、磷、铁等矿物质结合成有机盐类（如乳

生活智慧 | 颈椎需好枕

枕头可帮助我们在睡觉时维持头颈的正常位置，即颈椎的健康生理曲线。正常的颈椎曲度既可保证颈椎外在的肌肉平衡，又能保持椎管内的生理解剖状态。想选择一个理想的枕头，不妨从以下三点入手：长、宽、高有讲究一般来说，枕头的长度为40～60厘米，可确保人在睡眠中发生体位变化时，枕头始终能支撑颈椎。枕头的宽度以12～15厘米为好，大致为枕骨下缘到第7颈椎（低头时颈部最突出的部位）的距离。不包括弹性

生活智慧 | 膝骨关节炎“青睐”七大人群

膝关节，是人体主要的承重关节。即便是年龄相同的人，膝关节的状态也有很大不同。正常人的膝关节平均可承重35公斤。膝关节承受的重量越多，关节软骨的磨损越大，膝盖退化越快，患膝骨关节炎的可能性也会随之增加。膝骨关节炎是一种以退行性病理改变为基础的疾病，其症状多表现为膝盖红肿痛，上下楼梯痛，从坐姿起立时膝部酸痛不适等，也有患者表现为膝盖肿胀、弹响、积液等。如不及时治疗，则会引起关节畸形、残疾。近年来，

生活智慧 | 五招“养好”小儿咳嗽

夏秋两季，很多儿童会因咳嗽、感冒到门诊就医。咳嗽是呼吸道疾病中最为常见的症状，常因外部刺激发生。儿童因免疫功能未发育完善，呼吸道抵抗力弱，对外部刺激的反应较成人更明显，很容易罹患呼吸道疾病而导致咳嗽。调查显示，儿童咳嗽可能的致病因素有：1.居住环境条件差，空气污浊;2.饮食结构有问题，爱吃生冷和刺激性食物;3.室内外温差变化大;4.睡眠时间不足，不爱运动，导致免疫功能下降，抵抗力低;5.衣物增

生活智慧 | 好食度『苦夏』

每到炎热的夏季，有些人便会出现“无病三分虚”的状态：全身乏力、头晕头昏、胸腹胀闷、食欲减退、睡眠不实、心烦不安、体重减轻，终日懒散不愿动。到了秋来暑减，各种不适症状便不药而愈。这就是祖国传统医学所谓的“苦夏”，是酷暑导致的人体生理功能失衡。祖国传统医学认为，盛夏暑湿热重，人体正气较弱，清气不升，浊气不降，中焦受阻，无力抵御暑热的侵袭。所以，预防“苦夏”的发生，应重视补益正气，调整饮食。补充矿物

生活智慧 | 养心护肾平安度夏

夏天，如果您时常感口干舌燥、心神不安、腰膝酸软，舌尖容易生疮、失眠健忘，很有可能是“心肾不交”导致的。心肾不交易致病祖国医学认为：夏属火，通心，居上位为阳;肾属水，居下位为阴。心肾相交，身体就能维持动态平衡。心肾不交指肾阴不足，波及至心，阴液制约阳热的功能减退，心火因此而亢奋，并表现出一系列症状，多与劳心费力、久病有关。夏季在养心的同时，还要注意养肾，充盈肾水，交通心肾，以克制过旺的心火，

生活智慧 | 顺产 vs 剖宫产，产后护理各有讲究

无论是顺产还是剖宫产，新手妈妈在产后都会十分虚弱，需要科学、细致的照护，才能顺利度过危险期，真正实现母子（女）平安。由于顺产和剖宫产的生产方式不一样，所以护理内容也各有讲究。顺产后的护理要点 1.进行24小时体温监测体温变化可以反应产妇的身体状态。分娩过程中和分娩后的24个小时内，产妇的体温会升高，一般不会超过38℃，属于正常的生理现象。但如果体温过高，则有可能危及健康。所以，产妇分娩后

家人健康 | 慢性心衰患者夏季护心五要点

慢性心衰是由于慢性心脏病变和长期心室负荷过重，以致心肌收缩力减损，心脏血液排出困难，静脉系统瘀血，动脉系统搏出量减少，不能满足组织代谢需要的一种心脏疾病。患者在进行较大幅度活动时会出现气短、气促的情况，休息后可缓解。有些患者晚上入睡后会感觉憋气胸闷，需将枕头垫高才舒服。此外，患者还会出现双下肢浮肿、疲乏无力、头晕、记忆力下降等症状。三大症状 1.呼吸困难心力衰竭最典型的症状是呼吸困难，不

家人健康 | 随“鼾”潜入夜伤“心”重无声

很多人睡觉的时候会打鼾，但关注打鼾是否对健康有影响的人并不多。打鼾是由于上气道肌群在睡眠过程中松弛塌陷，抑制呼吸中枢驱动功能，进而导致上气道梗阻，出现呼吸暂停的症状。过度饮酒、舌部过大、扁桃体肥大等，都容易引起打鼾。打鼾是如何发生的？人在睡眠过程中，始终会留出咽部的通道，如果通道变窄甚至形成缝隙，气流通过受阻，就会发出声音。打鼾时，气流通过各部分肌肉——口腔、鼻腔、咽腔形成的不同形状腔隙，

家人健康 | 儿童骨折康复莫入误区

每到暑假，有学龄儿童的家庭就会变成大型“游乐场”。孩子们大多活泼好动，总爱上蹿下跳，假期因不慎跌倒引发的摔伤，甚至是骨折并不鲜见。孩子不幸发生骨折后，家长一定要进行及时正确的处理，否则可能会加重病情。儿童骨折五误区误区1：孩子骨折没什么大不了的，打个石膏就成。骨折病情多样，需要具体问题具体分析，并非打个石膏就能完美解决。特别是儿童发生骨折后，需要从各个方面进行判断，再做综合治疗。如

求真证伪 | 献血会伤人体“元气”吗？

王超是大学二年级学生。前不久，学校发动暑假留校师生无偿献血，他作为班长，积极参与，带头献了400毫升鲜血。献血后，他高兴地把这个消息通过微信告诉妈妈。没想到妈妈很担心，还心疼地责怪他：“怎么一下就献出那么多血？身体受得了吗？多伤‘元气’啊！” 献血无害像王超妈妈这样担心献血会伤害身体的人不在少数。在民间甚至流传着“还没有结婚的人不能献血”“人过三十不宜献血，否则易患高血压或贫血”等说法。这与

求真证伪 | 走近儿童“全麻”手术

麻醉的应用极大地促进了外科手术的发展。目前，麻醉技术已经非常成熟，也得到了绝大多数患者的认可。但是，当儿童患病必须依靠手术来解决时，家长们依旧会担心因为使用了麻醉，而对孩子的智力发育造成不良影响。那么，儿童在手术时进行全身麻醉安全吗？会留下后遗症吗？过程复杂麻醉分为两种形式，一种是局部麻醉，另一种是全身麻醉。局部麻醉仅对需要做手术的部位完成注射麻醉剂即可，患者在手术时处于清醒或半清醒的状态

长寿乐园 | 长寿乐园

失眠是指经常性无法获得正常睡眠，多表现为入睡困难、易惊醒、醒后不易入睡、多梦、早醒、醒后感到疲乏或缺乏清醒感等。失眠者常兼有头痛、头晕、心悸、健忘、多梦等症。祖国传统医学古代文献中有“不得眠”“不寐”“目不瞑”“不得卧”等记载，认为这类病症与心、脾、胃、肾等脏腑功能失调有关。失眠也是现代人，尤其是老年人常面临的健康问题。造成失眠的原因很多，生活压力，感情压力，长期不良生活习惯，疾病如神经衰弱、

长寿乐园 | 霍乱的“真面目”

霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性传染病。早在2 000多年前，此病就开始兴风作浪了。在人类发展的历史进程中，各大洲之间不断增加的商务往来和战争，加剧了它的传播。自1817年以来，全世界范围内已发生过7次霍乱大流行。截至今天，它仍潜伏在我们身边，时有发生。每年大约有300～500万霍乱病例，10～12万人因其死亡。由于该病发病急、传播快、波及范围广等，霍乱被我国认定为甲类传染病，同时也是必须国际检疫的

长寿乐园 | 老年人脚冰凉、腿抽筋应警惕血管堵塞

74岁的季大爷近半年来反复出现双脚冰凉、小腿抽筋、下肢乏力的情况，行走一段路后就要停下来休息，有时还会出现腿痛，行走距离也越来越短，从以前的每次200米缩短到了20米。最近，季大伯的右下肢疼痛突然加重，赶紧到医院就诊。经过B超、CT血管成像等检查，医生诊断季大爷患上了下肢动脉硬化闭塞症，需要实施介入手术治疗。决不可掉以轻心下肢动脉硬化闭塞症，是指由于动脉硬化造成的下肢供血动脉内膜增厚、管腔

新知见闻 | 手术前禁水禁食不可马虎

要想手术成功，患者在术前一定要听医生的话不吃东西，不喝水。有些人认为自己实在太渴了，太饿了，喝半瓶果汁肯定没事，吃一小块蛋糕大夫应该查不出来，结果因为这点“小事儿”被更改了手术时间。事实上，手术前的禁止饮食，并非是做给大夫看的，而是事关治疗效果，甚至是咱们自己的生命安全。不能吃喝会不会“饿坏”？中华医学会麻醉学分会 2014 版《成人与小儿手术麻醉前禁食指南》指出：婴儿及新生儿因糖原储备少

新知见闻 | 莲，一千年以后世界还有我

植物是生命的主要形态之一，包括藻类植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物。因遗传基因及所处环境的不同，不同植物的寿命长短差异很大。常见的农作物如水稻、玉米、小麦，寿命只有几个月，而生活在非洲的百岁兰、龙血树却可以存活上千年。不仅植物本身的寿命长短各异，其种子能够存活的时间也长短有别。种子是裸子植物、被子植物特有的繁殖体，萌发后会长成新的植物个体。种子寿命是从种子完全成熟到丧失生活力为止所经历的时间

新知见闻 | 全面照护，帮准妈妈闯过“妊娠剧吐”关

一整天没胃口，吃啥吐啥，闻什么都想吐，随时随地会干呕，经常吐到胃抽筋——孕吐的这种“酸爽感”，只有亲身体会过才能知道其中的不易。出现以上情况的孕妇，多半是妊娠剧吐。妊娠剧吐和一般的孕吐有什么区别呢？当出现这种反应后，孕妈妈们该如何做以减少不适感呢？妊娠剧吐≠妊娠孕吐妊娠剧吐可简单地理解为孕吐的“升级版”。妊娠剧吐一般指的是，在孕早期孕妇出现强烈的、严重的、持续性的呕吐，并引起孕妇脱水、电解

新知见闻 | 药用对才能疗效好

生病了去医院挂号就诊，做检查，等结果，请医生诊断，最后去药房拿药，这是普通患者最熟悉不过的就医流程。但有个小环节，可能被大多数人所忽视：拿到药后应该返回接诊医生处，详细询问并记录药品的使用方法和注意事项。这是因为，虽然处方上会标明服药次数和用量，但一般没有具体的注意事项。日常生活中，了解并积累一定的常用药注意事项，有助于自己和家人安全、正确地使用药物。口服药注意事项 1.抗组胺药患者服用

心灵驿站 | 中年始觉劳动美

“我的劳动课从早上五点钟开始。”这是我朋友圈的一条动态，也是我双休日的真实写照。读书期间，包括刚上班的前几年，我总是感觉睡不够。记得工作已经第四年了，早上还是得靠隔壁的苗师娘敲门喊我起床。不然的话，我就会错过学生的早读课。现在的我，不知是中年以后新陈代谢变慢，还是心事增多，睡眠既浅还少。清晨四点多，窗外叽叽喳喳的鸟鸣就会将我唤醒。一旦醒来，就躺不住了，索性起来伺候我的花花草草。养育枇杷树先

心灵驿站 | 理性考证不盲从

面对严峻的就业形势，一些职场人将考证作为提高竞争力的有效途径，以此开辟职场新空间和新赛道。趁着年轻去考证童先生在一家企业工作，负责一个团队。他坦言，从工作情况看，虽然实践能力是最重要的，但相关证书也很重要，从考证这件事可以看出一个人的学习能力和上进心。两个条件相同的人来求职，一个有英语六级证和其他相关证书，另一个没有任何证书，那有证的求职者的机会肯定更大。而且，现在工作中需要掌握的技能越来

心灵驿站 | “坐家”小记

我喜欢写作，偶尔会在报刊的边角上发表几篇“豆腐块”。看到作品见刊，我内心自然是欢喜的，有时会忍不住嘚瑟，晒到朋友圈广而告之：我又在某某报刊发表“大作”一篇。有些不知“底细”的朋友则会询问：“您是作家？”我谦虚地回复：“哪是什么作家，‘坐家’而已。”这话固然有调侃的意味，但要说到“坐家”俩字，我还真是当仁不让。我人生的前二十年，大多数时间都是在校园里度过的：幼儿园、小学、中学，直到大学毕业。学生