食有新意丨牛奶、豆浆营养大比拼

作者:赵薇
出处:食品与健康2021年第08期

牛奶是钙摄取的最佳来源,还富含优质且易吸收的蛋白质、脂肪酸。豆浆则含较多的膳食纤维和植物性保健成分,热量也更低[1]。由于个体需求存在差异,所以在两者均可饮用的前提下,您无需过度纠结,轮流饮用效果更佳。

(试读)...