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2021年09期

聚焦2021 | 我可以把手头的工作转化成科普文章吗？

当专业技术人员或科研工作者刚开始从事科普创作时，不少人会“本能”地想将自己手头的工作内容作为写作主题。这很好理解。当我们做知识输出时，自然是优先选择自己最熟悉，转化难度最小的内容。这样的内容，虽然可能是读者需要的，但不一定是大家想看的。无论是工作总结，某一项技术的操作要点，或是某个学科的入门知识大纲，如果不能引起读者的阅读兴趣，那时间、脑力的付出则会付之东流。问题：作为急诊科护士，我能写“如何

热点资讯 | 北京市餐饮业推行无接触点餐取餐

北京市餐饮企业普遍执行高标准的防控管理，确保经营场所防疫安全。商家在严格执行进店测温和扫码登记的同时，强化对工作人员的管理，增加经营场所的消杀频次，并继续推行无接触点餐和取餐。大型餐饮企业的疫情防控措施普遍较为规范。通州万达广场四层以品牌连锁餐厅为主，蔡澜港式点心、一品焖锅、喜家德虾仁水饺、金掌勺东北菜、蓉李记等餐厅门口都张贴着醒目的北京健康宝二维码，均配备了工作人员监督消费者扫码、测温。

热点资讯 | 三个“大起底” 打好组合拳天津市开展保健食品行业清理整治行动出实招

2021年以来，在保健食品行业专项清理整治行动中，为严厉打击欺诈和虚假宣传行为，天津市市场监督管理委员会开展了保健食品标签和企业网站大起底。同时，为配合批件清理工作、根治老批件乱象，开展了批件企业主体大起底。三个“大起底”组合拳，有力规范了市场秩序，净化了全市保健食品市场环境。保健食品标签“大起底” 天津市共有保健食品生产企业36家，市场监管委对在产的131款保健食品标签，对照法律、法规、

医学百科 | 远离引起过敏性休克的“小家伙”

随着生活条件的不断提升，如今人们的饮食习惯和饮食结构都发生了很大改变，日常饮食涉及的食物种类更加多样。但需要注意的是，饮食生活应以安全为主，切不可猎奇，更要留心自己是否存在饮食过敏原，否则进食不当有可能引起过敏等不良反应，甚至造成过敏性休克。过敏都会引起休克吗？过敏性休克的发病根源是患者接触过敏原。当外来物质进入人体，机体会对该物质进行自动识别。若某种物质被判定为“有害物质”而实质是无害的

医学百科 | 记好哮喘日记帮助宝贝康复

哮喘是小儿常见病、多发病，又是慢性病，发病因素较多，治疗上难度不小，需要家长的全面配合才能有较好的治疗效果。家有哮喘宝宝，照护工作困难又复杂，是项不折不扣的“持久战”。宝宝的哮喘病情能否得到有效控制，与家长的合理照料有很大关系。哮喘是可治疗可控制的，运用科学合理的方法提高照护效果，可以帮助宝宝缓解病情，帮全家人减轻负担。实践证明，家长帮助哮喘宝宝记好“哮喘日记”，是患儿护理的重要措施之一。

医学百科 | 走近肝功能检验“全套”

肝脏作为人体内部重要的器官，具有能量代谢、造血、解毒等多重功能，故肝脏也被形象地称为“人体的加工厂”。“肝功能”一词通常具备两层含义，一是指人体肝脏的功能，二是指代医院检验科里的检验项目，如胆红素等。肝功能全套检验是检测肝脏功能的最佳方式。肝脏的功能 1.代谢功能（1）维生素代谢。多种维生素，如A、B、C、D和K的合成与储存均与肝脏密切相关。（2）激素代谢。肝功能长期受损时可出现性激素失

医学百科 | 孕期用药有讲究

很多孕妈妈都有过这样的困扰：生病了，到底能不能吃药呢？如果不吃药，自己要忍受疾病的折磨，吃了药又怕影响宝宝的健康。这样的担心不是没有道理。女性在怀孕期间，身体会发生一系列的生理变化。同时，胎儿在子宫内快速发育，各种器官功能并不完善。准妈妈孕期服用部分药物，可能会对母体和胎儿产生一定的不良影响，导致胎儿出现中毒性反应，严重的甚至会导致胎儿畸形。所以，女性在怀孕期间患病不可随意用药，患病后应到医院就诊

医学百科 | 中秋健康吃月饼

中秋佳节，按照传统习俗，全家人会阖家围坐，赏月吃月饼，祈祝家人健康平安。不过，由于生活方式的改变，月饼这种味美可口的时令小吃，食之不慎，却有可能带来健康隐患。那么，怎样吃月饼才能在欢度佳节的同时，不给身体增添额外的负担呢？ 1.尽量选择传统月饼一般来说，传统月饼如枣泥、豆沙、五仁等，多以豆类、坚果、果干为馅料，脂肪含量比较低。 2.每次最多吃半块月饼热量高，要适量食用。老年人最好每顿只

医学百科 | 四个有效措施铸就健康“长城”

新冠肺炎是近两年来全球大规模爆发的传染性疾病，主要是由新型冠状病毒感染所致的肺部炎症，临床上表现为发热、干咳等症状。新冠肺炎具有极强的传染性，呼吸道飞沫与密切接触是其主要的传播途径，给人们的身体健康与生活质量构成了极大的威胁。虽然新冠肺炎病毒很可怕，但是通过国家和民众的共同努力，目前我国的疫情控制良好，人们的生活逐渐恢复正常。现阶段，我国基本实现了人口正常流动、各营业场所基本恢复正常，社会

食有新意 | 三多五少“食疗”缺铁性贫血

人体的所有器官和组织都需要氧气的支持才可以正常工作。贫血在临床上是一种很常见的疾病，其中缺铁性贫血患病比例较高。人体要利用铁生成红细胞中的血红蛋白，给身体的各个器官输送氧气。如果人体缺铁，血红蛋白就会减少，并引起一连串的反应：红细胞不仅数量会减少，体积也会变小，患者血液中缺乏充足的氧气，就会感到疲倦和虚弱。缺铁性贫血的高发人群是儿童、孕妇、哺乳期妇女和素食主义者。轻度贫血不会影响患者的正常生活，症

食有新意 | 香甜软糯说蜜藕

蜜藕，是一种将蜂蜜灌注在莲藕孔中，蒸制出的传统菜品，也是一款江南水乡特色小吃，具有细绵软糯、香甜爽口、老少皆宜等特点。蜜藕历史悠久，独具风味，历来受到文人墨客和美食家们的青睐。北宋大文豪苏东坡《石芝》诗赞曰：“锵然敲折青珊瑚，味如蜜藕和鸡苏。”南宋诗人范成大的《冬日田园杂兴》咏道：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲。” |灌|蜜|蒸|藕| 关于蜜藕的文字记载，最早见于北魏贾思勰的《齐民要术》

食有新意 | 大蒜能杀幽门螺杆菌不可信

1983年，幽门螺旋杆菌首次从慢性活动性胃炎患者体内被成功分离。这是一种对所处环境条件要求较为苛刻的细菌，只能寄生在胃的幽门部，有时呈螺旋状，有时呈杆状，故名为幽门螺旋杆菌，简称幽门螺杆菌。幽门螺杆菌的感染会导致人体出现胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病，严重危害人体健康，并具有一定的传染性，可导致“一人得病全家都有”的现象。坊间传言说“大蒜能杀幽门螺旋杆菌”，并不可信。 1.含量少

食有新意 | 小明的科学“减盐”生活

周五傍晚，就读于寄宿制初中二年级的小明一放学就往家跑，因为每个周末爸爸都会下厨做两道“硬菜”来犒劳他。刚一进门，系着围裙的爸爸就对他说：“儿子，快去帮我买包盐！咱们今天吃宫保鸡丁、糖醋里脊、红烧茄子，我这材料都准备好了才发现盐没了。” 小明馋得口水直流，但想起学校科学课老师讲的饮食“减盐、限盐”原则，就跟爸爸确认：“我记得咱家不久前才买了一袋儿盐啊！”“这孩子，好厨子一把盐，咸了才香啊！”爸

食有新意 | 白刺，防风固沙营养高

樱桃是一种常见水果，看上去色泽诱人，吃起来酸甜可口，深受人们的喜爱。大家对樱桃非常熟悉，但可能并不了解一种被称为“沙漠樱桃”的浆果——白刺果。生态树白刺树是蒺藜科白刺属灌木，分枝多而密集，呈丛生状，在我国分布广泛，生长地西起塔里木盆地西沿，东至东北三省的西部，南达青海共和盆地的河卡，北至准格尔盆地的北缘【1】，常生于荒漠和半荒漠的沙地、山前平原积沙地、有风积沙的黏土地【2】。白刺树是荒漠地

食有新意 | 喝咖啡等于吃咖啡因药吗？

老友提醒我：少喝咖啡吧，喝咖啡等于吃中枢兴奋药——咖啡因。这又是一则食物谣言吗？事实上，这种说法是有一定道理的。中枢兴奋药包括：主要兴奋大脑的药物、呼吸兴奋药和脊髓兴奋药三类。咖啡因属于第一类，是主要兴奋大脑的代表性药物。咖啡因又称咖啡碱、无水咖啡因，存在于茶叶或咖啡种子中，人工制成的软饮料如可乐中含有制造商加入的合成品。药用咖啡因的作用 1.对中枢神经系统各主要部位均有兴奋作用。小剂量（5

健身锦囊 | “踮脚”也能健身

健身养生不一定非要做大汗淋漓的运动，一些简单的小动作也有助于保健，踮脚就是其中之一。踮脚运动不受场地、时间和器械限制，好操作，简便有效，对于久坐或久立者都很适宜。古人早就知道下肢血液循环的重要性。踮脚健身法古已有之，名曰敦踵法，源于宋，兴于明，盛于清，现在不少人常习练的“八段锦”中，就有“背后七颠百病消”这一踮脚运动：两足跟渐离地，前脚掌支撑身体，保持直立姿式，头用力上顶，然后足跟落地，复

健身锦囊 | 关于做好有氧运动的四点建议

所谓有氧运动，是指机体在氧气供应充足的情况下，由能源物质氧化分解提供能量所完成的运动，走路、跑步、游泳、自行车骑行等皆属有氧运动。有氧运动对于延长生命，提升生命质量，减脂塑形，改善心肺功能，增强机体内多种酶的活性，提高免疫力和防控各种慢性疾病，都有不可替代的巨大作用。个体有氧运动的能力近年来被视为继心跳、呼吸、体温和血压之后的第五大生命体征。针对当代人日常运动量、劳动量剧减，而摄入食物的热

生活智慧 | 针灸前您需要知道的事儿

针灸是中医治疗中比较常用的方法之一，对多种疾病都有非常确切的疗效。针灸疗法不影响患者使用药物，联合应用疗效更好，是中西医联合治疗非常重要的组成部分。针灸的方法有很多，包括传统的针刺、三棱针点刺、电针、艾灸等，针对不同疾病采用适当的方法，可以起到更加显著的临床作用。提高对针灸相关知识，如治疗效果、注意事项、优缺点等的了解，能够帮助大家在需要的时候配合治疗，达到更好的治疗效果。三大作用 1.疏通

生活智慧 | 六个小窍门让饺子味更美

俗话说，“好吃不如饺子”，民间更有头伏饺子二伏面、冬至吃饺子、除夕吃饺子的习俗。饺子老少咸宜，人人喜食。逢年过节，几乎家家都要包饺子。那么，怎样做可以使饺子的味道更加鲜美呢？ 1.肉、菜比例要恰当肉与蔬菜的比例为1：1至1：0.5为宜。可依各人口味选用韭菜、韭黄、大葱、白菜、萝卜、芹菜、茴香、荠菜等蔬菜。饺子馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面，有利于消化吸收。 2.利用好蔬菜

生活智慧 | 家用消毒液选购使用有讲究

不少人会使用消毒液给家居环境、物品进行消毒，以保证环境、衣食的清洁卫生，防止疾病传染。然而，居家使用消毒液也有许多讲究。若是乱用或频繁使用，会影响家人的身体健康。合理选用消毒液 84消毒液：以次氯酸为主要成分，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病原微生物。84消毒液价格低廉、杀菌性强、消毒范围广，可用于地面、墙壁、门窗、厕所、家具、拖把、马桶圈等。由于其具有很强的腐蚀性，使用时要注意浓度。

生活智慧 | 创伤急救四措施，将意外造成的伤害降至最低

创伤作为日常生活中最为常见的一种急性病症，需要每个人都对其高度重视。由于创伤自身的突发性特征，如不及时采取急救措施，很有可能危及患者的生命安全。通常情况下，创伤事件发生后，急救人员首先应确认伤员的伤情，再进行止血、包扎、固定、搬运等措施，以减少进一步损伤的发生，与时间赛跑挽救生命，将意外造成的伤害降至最低。创伤现场急救原则 1.观察呼吸和心跳如果伤者已经出现呼吸困难甚至心跳骤停等情况，需

生活智慧 | 控油减脂有妙招

脂肪既是人体的重要组成成分，也是膳食中重要的营养素。食物中的脂肪或油脂，不仅可以为人体提供能量，改善食物的色香味，增加饱腹感，还含有各种脂溶性维生素，并可促进这些营养素在肠道中的吸收。但脂肪是高热量营养素，摄入过量容易导致肥胖。肥胖与乳腺癌、直肠癌、胰腺癌等癌症，以及糖尿病、心脑血管疾病、痛风、肾病、高血压、高血脂等慢性疾病密切相关。因此，在日常生活应该合理摄入脂肪。 1.坚持“两多一少”原

家人健康 | 巧“护心”稳血压

大家对高血压应该都不陌生。作为“三高”中的一员，这种慢性疾病对患者的生命健康具有极大危害，发病期间非常容易引发并发症如心脑血管病。除对症治疗外，良好的心理护理也可以有效帮助患者缓解病情，提高生活质量，和睦家庭氛围。危害很大健康人的血压会根据内外环境变化，在一定范围内产生波动。高血压患者的临床表现则是血压持续升高，即患者血管中流动的血液，对血管壁施加的压力过大，从而导致人体血压一直高于正

家人健康 | 六点帮您准确判断宝宝发育是否正常

对于儿童来说，生长和发育其实是两个不同的概念。生长是指形体（体重、身高等）的增长，即量的改变;而发育则指的是功能成熟的过程（语言、智力等），即质的变化。在整个儿童时期，机体处在有规律的量的增长，和质的变化过程中。一般而言，宝宝的生长发育状况，是以体重、身高、二围（头围、胸围）、骨骼与牙齿等作为体质发育的主要评定指标。孩子对外界的反应、动作能力、语言和智力水平则是判定其神经、精神发育状况的根据。

家人健康 | “糖友”做好三件事稳定血糖度秋冬

临床上将糖尿病划归到“代谢性疾病、慢性疾病”的范畴，认为其与胰岛素分泌、利用缺陷等有关。该病多发于缺乏活动、腹型肥胖、病毒感染、高脂饮食、长期酗酒、妊娠期女性等群体，容易造成肾、血管、眼等病变，所以确诊后需要及时治疗，并且为改善预后，日常生活中也需加强血糖管理。近期有“糖友”向我咨询：“每到秋冬交替时节，血糖波动就比较大，但是我一直在控制饮食、坚持运动，医生说这种情况可能是天气转凉所致。那

求真证伪 | 在美容院点痣靠谱吗？

爱美乃人之天性，年轻人爱美更是无可厚非。一些在面颈部等处有痣而影响容颜美观的青年男女，常常为此烦恼，甚至因此产生自卑情绪，变得不愿交际，总想早点把痣处理掉。有些人觉得去医院点痣有些麻烦，美容院方便、服务好，点痣的价格也不高。但是，去没有医疗资质的美容院点痣，真的靠谱吗？是否能“点”，需要专业分析美容院开展的美容服务是运用化妆品、保健品和非医疗器械等非医疗性手段，对人体所进行的皮肤护理、

求真证伪 | 除螨仪是智商税产品吗？

螨虫容易使人发生过敏反应、痒疹和皮脂炎等，可大幅度提高儿童、孕妇等易感人群罹患呼吸道疾病的可能性。以前，人们会以在阳光下曝晒被褥等方式除螨。现如今，市场上出现了不少家庭用的除螨设备。这些除螨仪真的有用吗？除螨仪的工作原理大致包括以下几种：紫外线杀菌除螨需要足够的时间一些商家会用“紫外线对螨虫致死率高达99.9%”“紫外线具有超高杀菌效果”等宣传语进行产品推广。医药、科研等领域确实都

长寿乐园 | “三不”善待老年慢性病

对待慢性病疾病的正确态度是“既来之，则安之”，要积极乐观地与疾病相处，争取早日康复或带病延年。 |不讳医| 近年来，随着人们自我保健意识的不断提高，越来越多的人开始认识到体检的重要性，并定期进行体检。然而，有些老年人却对体检持无所谓的态度，即使单位提供免费体检机会，或是子女已经购买体检卡，并预约了体检时间，他们也不愿意去。理由是，如果没查出什么病，等于白白浪费钱。万一真查出什么严重的疾

长寿乐园 | 锻炼呼吸助肺年轻

俗话说“人活一口气”。不过，看似简单的“一口气”却要通过整个呼吸系统的协同工作才能为人所用。人体的呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管等气道，以及呼吸器官——肺。其中，肺处于呼吸系统的核心地位，其健康状况对人体至关重要。功能与衰老人的生命，以及新陈代谢的正常运作，都离不开肺的气体交换——吸入氧气，排出二氧化碳。此外，呼吸系统还有防御功能：吸入的空气经过鼻毛时可过滤掉大部分病毒、细菌、颗粒物

长寿乐园 | 饮食帮忙调养胃溃疡

消化性溃疡是一种十分常见的消化道疾病，全球大约有1/10的人一生中曾患有此病。常见的消化性溃疡有胃溃疡和十二指肠溃疡，其中胃溃疡能够发生在任何年龄段的患者中，以中老年患者居多，男性多于女性。胃溃疡发病最常见的原因是幽门螺杆菌的感染。此外，现在临床上很多患者因服用非甾体消炎药，如阿司匹林、止痛药等导致发病。其他如应激反应、酒精、精神紧张也可以导致消化性溃疡。胃溃疡发生后最典型的表现是胃痛，尤

新知见闻 | 小核桃大补脑

核桃因其形似大脑被不少人认为是“补脑神器”，也因“经常用脑，多喝六个核桃”这句广告词更让我们相信它有“奇效”。那么，“核桃补脑”到底是无中生有，还是确有其事呢？核桃营养知多少核桃又名胡桃、羌桃，为世界四大坚果之一，被国人赋予其“长寿果”的别称，也有国家将其称为“益智果”。核桃小小的身躯，何以拥有如此美誉？国内外已有大量研究证实：核桃营养丰富且全面，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、

新知见闻 | 电视剧中的“医学知识”新解

《新白娘子传奇》《庆余年》《延禧攻略》都是曾经热播的电视剧，作为普通观众，我们不妨换个角度，重新审视其中涉及的医学知识。对于《新白娘子传奇》中“绞肠痧”的推测在经典电视剧《新白娘子传奇》中，许仙曾经为一个腹痛的小孩子看病，并诊断他为“急性绞肠痧”。那么，从现代医学的角度来说，这个孩子所患的究竟是什么病呢？绞肠痧的症状如恶心呕吐、剧烈腹痛等，属于消化道症状。能够引起这些症状的常见疾病包括

新知见闻 | 洗漱水温关乎健康

从医学养生的角度来看，洗漱用水的水温高低和身体健康有一定关系。冷水洗脸很多人都有这样的体会，早晨起床或午休之后，用冷水浸过的毛巾来擦脸，顿时就有一种头清目明的感觉，精神也为之振奋。在洗冷水脸的过程中，冷水的刺激既可改善面部的血液循环，又可改善皮肤的弹性。冷水洗脸还可以锻炼人的耐寒能力，预防感冒、鼻炎的发生。当然，洗脸用的冷水温度不能太低，以10～23℃为宜。温水刷牙资料表明，人的牙

新知见闻 | 净菜上市了

净菜产品又称鲜切菜，是指将新鲜蔬菜、肉类经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等操作后，可直接食用或烹饪的半成品菜。相比传统菜市场出售的“毛菜”，即采摘后未经择洗等加工处理的蔬菜，净菜摆放规整，包装精美，不用择洗即可烹饪，消费者的消费体验更好。购买使用更省心目前，很多连锁超市都有自己的净菜加工车间。经过专业加工的净菜不仅干净，而且还能最大程度地杀灭细菌、病毒。净菜因去除了不可食用的根茎

新知见闻 | 蚊香史话

蚊虫不仅吸血扰人，影响睡眠，还会传播登革热、疟疾、黄热病、流行性乙型脑炎等多种危害人体健康的疾病，是人类生活的大敌，深受人们厌恶。北宋欧阳修在《憎蚊》中说：“虽微无奈众，惟小难防毒。” 因为厌恶蚊虫，人们便想方设法来对付它，于是蚊香便应运而生了。最早的蚊香蚊香是利用驱蚊药物被点燃后，不完全燃烧释放出的烟雾，达到驱蚊、灭蚊效果的。其实，蚊香并非工业文明的产物，在我国古代，人们就已经懂得用

新知见闻 | 打嗝细寻因

打嗝是一种极为常见的生理现象，每个人都有打嗝的经历。打嗝，在医学上叫做“呃逆”，指气体从胃中上逆，导致喉间频频作声，声音急而短促，是由不良因素影响横隔膜痉挛收缩而引起的。横隔膜是胸腔和腹腔之间的分隔，位于心脏和双侧肺脏的下面，肝脏、脾脏、胃的上方，就像一个大圆盘平放在身体内部分隔开胸腹腔，随着呼吸运动而上下运动。其作用是帮助肺呼吸，通过收张帮助肺呼出吸入气体。横隔膜在脑部呼吸中枢的控制下，会有

心灵驿站 | 你会回避社会交往吗？

豆瓣论坛里有一个“回避型人格障碍”小组，目前有9万多成员。很多人在论坛里发帖诉说自己面临的问题：容易记住批评的声音，难以释怀;容易因为别人的负面评价质疑、否定自己等等。一位网友分享说，自己不善于社交，不跟同事聊天，看到领导就绕道走，工作不顺利会与家人产生矛盾，被父母指责“不好好工作，没出息”。在这条帖子下面，很多读者都发出了“世另我（世界上另一个我）”“一模一样”的感慨。大多数人并非“

心灵驿站 | 技师黄姐

提笔写黄姐，技师两字斟酌许久。她是我们平常说的美容师、按摩师、修脚师傅、捏脚师傅。让人精神放松、筋骨舒展的活儿，她都做。为了表示尊重，我称她为技师。黄姐今年五十岁不到。十几岁就开始闯荡社会，在天津、北京都工作过。刚开始，她只会修脚、捏脚、扳筋、按摩、推拿，后来学会了面部护理、头疗，技术越来越全面。二十刚出头，黄姐结婚了。丈夫老朱比她小半岁——黄姐正月生，丈夫七月生。黄姐对老朱说：“我会跑了，你