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2023年21期

要闻聚焦 | 做好老年助餐服务让老年人“好好吃饭”

目前中国60岁及以上老年人口达到2.8亿，占总人口的19.8%，中国老龄化程度不断加深。为了应对老龄化，国家出台了一系列政策及措施，发展养老事业和养老产业，以增进老年人福祉。在今年的重阳节来临之前，民政部等11个部门联合发布《积极发展老年助餐服务行动方案》，聚焦老年人就餐实际困难，以普惠性、多样化为发展路径，积极构建覆盖城乡、布局合理、共建共享的老年助餐服务网络，推动老年助餐服务方便可及、经济实惠

高端对话 | 公示消费投诉信息提升市场监管和维权效能

按照党中央、国务院改善消费环境的明确要求和开展消费投诉信息公示的系列部署，根据有关法规政策，近日，市场监管总局出台了《市场监督管理投诉信息公示暂行规则》（以下简称《公示规则》）。市场监管总局执法稽查局局长况旭就《公示规则》公布实施有关情况回答了记者提问。问：《公示规则》的起草背景是什么？答：俗话说“货比三家”，消费者自主选择是发挥市场配置资源决定性作用的关键环节，是市场公平竞争和高质量发展

高端对话 | 全力抓好稳产保供农业农村经济稳中向好

10月23日，国务院新闻办公室就2023年前三季度农业农村经济运行情况举行新闻发布会，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德，种植业管理司司长潘文博，畜牧兽医局负责人陈光华，市场与信息化司负责人刘涵出席发布会，并回答记者提问。记者：请简要介绍一下今年前三季度农业农村经济运行情况。曾衍德：今年以来，农业农村部认真贯彻落实党的二十大和习近平总书记重要讲话精神，落实党中央、国务院决策部署，全力

会展报道 | 2023意大利罐装蔬菜工业协会“欧洲红金杯”厨艺大赛成功举办

2023年9月26日，由意大利罐装蔬菜工业协会（ANICAV）主办，优聚食尚协办的“欧洲红金杯”厨艺大赛在北京新东方烹饪学校（朝阳校区）正式开赛，来自北京和杭州厨艺界的十二位精英参与了此次大赛。来自欧洲的红金是欧盟（EU）传播知识项目的名称，旨在传播有关100%原产自欧洲的保藏（罐装）西红柿的知识。其中，“红”代表了色泽，源自对于人体无比重要的抗氧化剂番茄红素；“金”代表了品质，欧洲加工西红柿

会展报道 | 头快次慢后退，华樽杯第十五届酒类品牌价值200发布

2023年9月27日，中国酒类流通协会在北京国家会议中心发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”。与2022年行业反弹性高增长相比，今年的表现相对内敛，平稳是主旋律。与人们普遍认知的小企业更容易高速增长相反，今年的增长集中在名优品牌，大格局为“头快次慢后退”，马太效应在酒行业愈加明显。名酒十雄行业地位稳健 2023年华樽杯品牌价值报告中全国前十位的名酒（表1），除了中后段位次有

会展报道 | 中国食品科学技术学会第二十届年会在长沙召开

“悠悠万事，吃饭为大”。当代的食品科技工作者以“解决中国人民的吃饭问题”为初心，以大食物观为指引，以跨界的思维和探索的精神，服务于新时代中国食品产业的高质量发展。当前，世界已经进入大科学时代，食品产业的高质量、可持续发展，需要以科技创新寻找最优解。在我国全面进入第二个百年新征程的大背景下，为让食品科技更具深度、更接地气，更好地赋能我国食品产业高质量发展，需要产学研协同创新、互通有无、融合发展。

会展报道 | 第32届中国厨师节精彩回顾

2023年10月20日-22日，由中国烹饪协会主办，福州市商务局大力支持，世界中餐业联合会、福建省餐饮烹饪行业协会协办的“第32届中国厨师节”“第6届世界厨师艺术节”暨第32届中国厨师节博览会，在福州海峡国际会展中心7号馆举行。中国餐饮界的高规格盛会中国厨师节历经31届持续打造和成功举办，已经成为展示行业发展成果、展示主办城市餐饮新风采、促进行业交流互鉴、弘扬中华优秀饮食文化、拉动区域经济

会展报道 | 齐聚陈仓大地醇享千年凤香

10月26-28日，主题为“丝路美酒、醇享世界”、宝鸡市首个以酒类产业为主题的国际性展览活动——2023中国（宝鸡）国际酒业展览会在宝鸡市会展中心盛大开幕，汇聚了来自国内外的230多家酒类相关企业。在为期3天的时间里，白酒产业链上下游企业相聚于此，与凤香型白酒的发源地——宝鸡，凤香型白酒的龙头企业——西凤酒，来了一次亲密接触，亲身感受到了来自中国三千年前的名酒的魅力，为凤香型白酒的国际化发展奠定了

寻味中国·名菜 | 养生好时节，药膳来帮忙

中国药膳研究会（以下简称“研究会”）是国家民政部登记管理、国家中医药管理局业务主管的唯一一个药膳全国性社会团体，成立于1995年10月，是中国药膳研究、研发的最高学术组织。研究会坚持用中医药理论指导药膳事业、产业的科学发展，努力发挥药膳“药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，全方位推进食养药膳，力求满足社会民众的日常养生健康需求。目前，研究会有药膳师、药膳名师、药膳大师、药膳

寻味中国·名宴 | 品“太平盛宴”，感受福州非遗美食魅力

2023年10月20-22日，在第32届中国厨师节的“福州特色宴席展区”，福州市老字号餐饮企业带来了太平盛宴、闽都福宴、和谐福宴、侯官古宴、客家风情宴等十余家特色宴席，这已经不仅仅是一场味觉的盛宴，更是一场视觉的盛宴。一道道独具福州特色的菜肴，不仅吸引了全国各地的厨师前来交流烹饪技艺，还征服了海外同行。由中华老字号、福建省非物质文化遗产保护项目、福州肉燕地标美食代表性企业——同利肉燕推出的“太

品牌展示 | 马槽山脐橙：来自革命老区的有机脐橙

“赣鄱正品”是江西省农业农村厅主导打造的全域精品农产品公用品牌，其品牌定位为“江西省最纯正、最优质、最有特色、最具营养价值农产品”，虽然这是一个简单、易记的名词，但却是江西一流品牌、一流产品的代名词。通过打造“赣鄱正品”品牌，将有助于解决江西省农产品品牌“小、散、弱”的问题，实现农业品牌化、标准化、市场化和数字化的全面提升。来自于革命老区赣南的赣州龙灵农场的“马槽山”品牌，是第三批加入“赣鄱正

行业观察 | 成为商场吸客利器小吃品类快速崛起

小吃赛道被越来越多的餐饮大佬盯上了。海底捞“多城摆摊卖小吃”冲上热搜，“路人缘”爆升；Tims天好咖啡拿下炸鸡巨头Popeyes，“咖啡配炸鸡”的新生意初露锋芒——Popeyes中国首店引发凌晨排队热潮，开店首日交易单数创全球纪录；蜜雪冰城开卷小吃，“奶茶+炸串”的新奇组合成为拓新出圈利器，“蜜雪冰城北京三里屯店卖炸串”相关话题刷屏……还有不少咖啡玩家凭“咖啡+小吃”出圈，肉夹馍咖啡、牛杂咖啡等吸

行业观察 | 《2023中国餐饮业年度报告》发布火锅增长渐缓酒店餐饮越来越火爆

10月13日，中国饭店协会与新华网在2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》涵盖正餐、火锅、团餐、快餐、日料、西餐、茶饮等业态，通过多个维度和细分指标开展数据分析与研究，全方面、立体式解析并呈现行业现状与特点。茶饮、烘焙增长明显《报告》对全国主要餐饮业态进行追踪监测，从综合数据来看，几个主要业态仍保持

行业观察 | “馒头白菜”飞机餐遭吐槽航司需要更科学地控制成本

近日，南航的“馒头白菜”飞机餐引发了对于航空餐食成本的网络热议。记者查阅三大航（国航、东航、南航）财报后发现，今年上半年南航的营收为三大航之首，但餐食机供品成本却是最低的。“馒头白菜”的背后是一场航司动刀降本的变革，除了南航，其他航空公司的部分飞机餐也被不少旅客诟病。越来越多的航司在探索节约成本之路，但均伴随众多消费者的吐槽，这也证明在节流上，航司仍然需要更为科学的方法。南航餐食成本为三大航最

行业观察 | 集体回归市场国产汽水品牌仍面临诸多挑战

10月10日，武汉二厂汽水有限公司对外宣布一罐橙汁汽水只需要1.99元，并在24小时售出超500件，冲到了京东饮料热卖榜。1.99元的国产老汽水再次搅动饮料市场，而在刚刚过去的国庆假期，国产老汽水也出现在各地旅游人的视野中。无论是商超、电商、饭馆，还是地铁站、公交站、电梯间，冰峰、北冰洋、二厂汽水、山海关、八王寺、崂山汽水这些自带往日情怀的国产汽水品牌，开始集体回归市场。销售越来越好今年夏

行业观察 | 西式快餐赛道竞争激烈多点发力方能突围而出

在西式快餐赛道中，品牌开启了“卡位赛”，麦肯在加速跑马圈地，塔斯汀亦来势汹汹。那么，西式快餐赛道真实的竞争格局到底是怎样的？还蕴藏着哪些机会呢？加速跑马圈地说起今年竞争较为激烈的餐饮赛道，西式快餐必然榜上有名。红餐大数据显示，2023年我国西式快餐市场规模有望突破2000亿元。在此背景之下，诸多西式快餐品牌在国内加速跑马圈地。 9月14日，百胜中国在西安举办的2023年投资者日活动上表示

行业观察 | 热度逐渐攀升中药茶饮能走多远

跨界混搭和制造场景反差，一直都是商业世界的流量利器。在愈发内卷的新茶饮行业，最近火爆出圈的中药茶饮借助国粹与茶饮融合、走药食同源的路线，在社交网络上迅速走红。截至10月19日，抖音话题“中药奶茶”播放量达5855.9万次。中药奶茶似乎成功抓住了这届挑剔的年轻人，这是不是意味着，开一家中药茶饮的好时机到了？赛道逐渐升温中药+茶饮，看似是两个八竿子打不着的关系，如今正在通过“组CP”来俘获年轻

行业观察 | 奶基底升级大战愈演愈烈被“嫌弃”的植脂末将走向何方

今年以来，茶饮市场悄然掀起了一场奶基底升级大战，内卷程度进一步加深。众多品牌都推出了新的奶基底，进行原料升级，强调无植脂末、无反式脂肪酸。不过，从整个市场来看，新茶饮和植脂末完全划清界限的那一天，远未到来。植脂末越来越不受待见今年7月，现制酸奶品牌茉酸奶卷入“植脂末风波”，也将奶茶饮品中最常见的配料“植脂末”推向风口浪尖。彼时，有网友发帖称，茉酸奶的产品使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料，

行业观察 | 历经百年沧桑巨变海南咖啡焕发新活力

前不久，一杯品牌跨界“酱香拿铁”咖啡刷爆了社交网络。 “美酒+咖啡”，海南同样有一杯：海南本土咖啡品牌母山咖啡发布新品“Biang香拿铁”，将海南特色山兰酒与琼中黎母山咖啡巧妙结合，吸引了不少消费者纷纷购买。提到咖啡，人们似乎很难和海南联系起来。事实上，海南是我国最早种植咖啡的产区，与咖啡的缘分已跨越了百年，创造了多个“第一”：种下我国第一棵咖啡树；建立第一家咖啡厂，生产出第一包咖啡；组建我

行业观察 | 新中式馒头火遍社交平台创业者直言不是好做的生意

2023年上半年，伴随着社交平台掀起一股用无糖无油、相对健康平价的馒头，代替贝果、面包等传统减肥单品的风潮，“馒头+各种馅料”制作而成的“养眼又养生”的“新中式馒头”或者“国潮馒头”，成为了女孩们口中的“贝果平替”、健康首选。于是，“新中式馒头”成为社交平台上的流量密码，探店博主不遗余力挖掘各个新中式馒头店，关于新中式馒头的创业故事也开始广泛流传。但笔者走访调查发现，这个新品类并没有网传的那么

行业观察 | 七成消费者因质量好而续费会员制超市需稳住价格和质量

2023年7月底，盒马推出“移山价”，打响会员制超市价格战第一枪。之后两个月，盒马“移山价”从北京、上海延展到全国15座城市，山姆榴莲千层也从128元降到85元，这场朴实无华的商战愈战愈凶。前段时间，“DT商业观察”发起了一次关于会员制超市的调研，共回收到1147份有效问卷。参与调研的读者中，95后、90后和85后占比超过7成，女性占比超6成，超8成人生活在一线或新一线城市。逛会员制超市的人多

行业观察 | 光瓶酒持续快速增长吸引各大酒企竞相布局

虽然今年被认为是白酒行业有史以来最为严峻、复杂的发展时期，动销缓慢、社会库存快速增长，但一向被认为是低端产品的光瓶酒赛道却迎来持续结构性增长。上海酒博会期间公布的行业报告预测，光瓶酒市场近年来不降反增，成为各大酒企角逐的新战场。消费人群扩容品类持续快速增长上海酒博会期间，金沙酒业发布了华润酒业入主后的首款产品金沙小酱。出人意料的是，该款产品却并非传统包装白酒产品，而是一款时尚光瓶酱酒，

行业观察 | HMO正式获批婴配粉行业内卷加剧

近日，国家卫健委发布公告称，两款母乳低聚糖（HMO）成分在国内申请食品添加剂新品种获得批准。几乎同一时间，伊利、君乐宝、飞鹤宣布推出首款HMO奶粉。相关数据显示，由于受出生人口持续下滑和市场价格战等影响，今年上半年中国婴配粉销售额下滑14%。从各大乳企半年报来看，头部乳企受益于市场集中度提升和产品价格优化，受影响较小，但随着婴配粉“新国标”的施行，再加上HMO获批，原本平静的奶粉行业或将再掀波澜。

行业观察 | 在低线城市遍地开花零食折扣店未必是门好生意

在吃货们的努力下，“吃圈”总有新花样。今年以来，赵一鸣零食、来优品、零食很忙、糖巢零食、零食优选、爱零食等各种品牌的零食折扣店，如雨后春笋般迅速蔓延至全国各地，在低线城市遍地开花。除在下沉市场疯狂开店提高密度外，零食折扣店品牌的打法也出奇相似，即“又多又低”，零食折扣店的SKU数量通常能达到上千个，且主打低价。县城零食折扣店生意火爆的背后也带来了几个冷思考，零食折扣店的低价到底是如何实现的？对

行业观察 | 猪企争相向下游布局盈利情况存在不小差距

近年来，多家上市猪企向下游布局，开展屠宰分割和肉制品加工业务。其中，唐人神、新希望、中粮家佳康等企业的肉制品板块成为企业创收的新亮点。不少企业表示，2023年上半年，终端消费特别是餐饮行业有所恢复，食品深加工业务创收迎来增长。不过，业内人士指出，不论是屠宰还是食品加工，其与养殖本身仍旧“隔行如隔山”，在技术、研发、资金、渠道等多方面有较大差异。2023年上半年，新希望、唐人神、天邦食品、牧原集

企业面面观 | 频繁亮相海内外西凤酒持续提升品牌力

近期，各种国内外的酒类行业博览会相继召开。作为凤香型白酒的代表者，西凤酒携明星产品频繁亮相，不断提升品牌知名度，市场布局逐渐实现全国化乃至全球化，名酒效应日益凸显，距离“重回一流名酒序列”的目标越来越近。频繁亮相各类展会品牌声量越来越大 10月7日，第109届秋季糖酒会在深圳拉开帷幕。据了解，今年主会展的规模达秋季糖酒会历史之最，汇聚五千余家展商的数十万品牌。作为糖酒会的“老朋友”，西凤

企业面面观 | C端业绩承压宝立食品加码线下渠道

在抖音、天猫等线上平台火了三年后，宝立食品的C端业务主力产品空刻意面开始发展线下布局。10月10日，宝立食品相关负责人告诉记者，空刻意面品牌整体销售目前仍以线上销售方式为主，部分新品采取线下渠道销售。线上“网红”意面走向线下，背后则是宝立食品C端业绩承压。空刻意面作为宝立食品向C端发展的重要大单品，在过去几年频频斩获线上销冠。随着方便速食产品消费需求承压，线上需求减弱，C端收入出现下滑，宝立食

企业面面观 | 极度依赖加盟锅圈食汇亟需完善盈利模式

递表俩月之后，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈食汇”）有了新进展。近日，锅圈食汇通过港交所聆讯，这意味着卖火锅烧烤食材的锅圈食汇又开始了新的征程。从披露的数据来看，以加盟模式为主的锅圈食汇虽然按了扩张加速键，但是闭店率却逐渐提升，收入增长也放缓。事实上，加盟店占比高达99.9%的锅圈食汇极度依赖加盟，公司也承认当前模式存在着一定风险，加盟店的业绩以及供应链的稳定对业绩有着重要的影响

企业面面观 | 推出火锅子品牌海底捞瞄准细分市场

快餐、米线、面馆都试了个遍后，海底捞又干起了老行当。近日，海底捞开出了子品牌嗨捞火锅，主打牛肉火锅，点单模式更加灵活，可点单可自取，价格也更加亲民，人均60-80元。事实上，海底捞曾推出多个快餐子品牌，但似乎并未激起太大水花，如今又做起了更加细分的火锅生意，也算是继夜市摆摊和门店洗头等服务后又一寻求增量的举动。在业内人士看来，海底捞此举有利于进一步扩大市场份额，但市场竞争激烈，新品牌虽背靠大树，但

企业面面观 | 股价跳水业绩承压海天味业急需找到第二增长曲线

一代“酱油茅”海天味业正在褪去光环。10月16日，海天味业股价跳水，跌超7%，创四年多以来新低。对此，海天方面回应称“是市场行为，公司生产经营都正常”。如果说股价跳水是市场行为，那么“双标门”后业绩持续走低，海天味业恐怕难说与自身发展无关。业内认为，在调味品市场经过前期的高速增长后，已经到瓶颈期的海天味业急需找到一条新的增长曲线，但从目前来看新的增长曲线依然还在探索中。股价跳水业绩承压

企业面面观 | 线下降价非长久之策盒马仍需优化供应链

这次盒马想要撕掉“贵”的标签。10月15日，记者走访部分盒马鲜生门店看到，店内推出了“线下专享价”。此前盒马宣布要进行经营策略调整，包括折扣化变革，5000多款商品价格普降两成。自诞生之日起，盒马就乐于宣传自己的互联网基因，外界也一度将其视为挑战传统商超的“搅局者”。彼时的盒马对线上的渴望远超于线下，如今却用降价欢迎消费者到门店选购，似乎证明了线下市场的不可或缺。分析指出，随着起家于线上的新零售超

企业面面观 | 全资收购“八喜” 三元或将面临新的考验

三元终于迈出收下“八喜”母公司的最后一步。10月16日，北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元股份”）发布公告称，拟收购北京艾莱宏达商贸有限公司（以下简称“艾莱宏达”）持有的北京艾莱发喜食品有限公司（以下简称“艾莱发喜”）剩余5%的股权。收购完成后，艾莱发喜将成为三元股份的全资子公司。在2023年上半年财报中，艾莱发喜旗下冰淇淋品牌“八喜”已成为三元股份第二大营收来源。细看三元股份的收购之路

企业面面观 | 暂停米粉工厂生产卡夫亨氏调整在华婴幼儿辅食业务

近日，卡夫亨氏对佛山米粉工厂做出暂停生产的安排，并对在华婴幼儿辅食产品业务有所调整，后续将加强与第三方的合作，以小批量生产的方式应对市场变化。作为最早进入中国的婴幼儿辅食品牌，卡夫亨氏这一举动的背后既是其在华战略的改变，也反映了中国婴幼儿辅食行业的变化。随着中国母婴市场大环境变化，婴幼儿辅食市场已不再是卡夫亨氏当年初入中国时的空白赛道，巨头的涌入使市场竞争加剧，一批国产辅食品牌崛起也不断分食着市场

企业面面观 | 加码魔芋素毛肚品类盐津铺子能否拯救连降的毛利率

辣味魔芋品类正成为休闲零食界的“香饽饽”。10月21日，盐津铺子召开发布会，推出全新子品牌“大魔王”，加码魔芋素毛肚品类。这是盐津铺子布局“产品领先”战略的第一枪，也意味着盐津铺子今后将在辣味零食领域与卫龙等辣条品牌正面硬刚。毛利率连续三年下滑让盐津铺子的盈利空间被质疑。在此背景下，继续加码毛利率不算高的辣卤零食品类，是否会进一步影响盐津铺子整体毛利率水平，成为业界关注的重点。推出子品牌

营养与健康 | 冬季进补还有哪些你不知道的

今年的11月8日是立冬节气，这意味着冬季正式来临，一些有养生习惯的人又开始了一年一度的“立冬补冬”。俗话说：“冬季进补，开春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”。从中医养生学的角度来看，冬季是匿藏精气的时节，由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不仅能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础。下面我们就讲讲冬季

文化趣谈 | 酸菜：舌尖上的东北乡愁

在东北，酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点，征服着人们的味蕾，成为餐桌的宠儿。从历史到传说，从地域美食到文化符号，让我们一起探寻酸菜背后的故事。历史与传说提及酸菜的“身世”，最早可以追溯到几千年前的西周时期。《周礼》中有“馈食之豆，其实葵菹”的语句，《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗句，其中“菹”字，东汉许慎在《说文解字》中解

文化趣谈 | 中国人的吃蟹史和讲究

“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。”眼下又到了吃螃蟹的好时节。天天安排嫦娥吃“乌鸦炸酱面”的绍兴人鲁迅曾说过：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”毕竟双螯八足，全副武装的“蟹老爷”可是横着走的。对此，“抓鲁迅不干他事”的周树人还捧哏道：“螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃过，不过不好吃，所以后人不吃了。”谁是第一个吃蜘蛛的人确实不好说，但中国人吃螃蟹的历史和讲究值得好好聊聊，这一口“

文化趣谈 | 豆腐，饮食界的"社交悍匪"

从东北的白山黑水到南国的碧海红蕉，从西部的大漠黄沙到东南的清溪垂柳，辽阔的国土滋养出多种多样的风土人情，仅从食俗即可见一斑。各地对主食的偏好、甜咸口味之争、食材的不同做法，经常会在网上碰撞出诸多段子。或许，只有一种食物能在东西南北取得惊人的统一性，它就是豆腐。民间常用“吃豆腐”比喻占别人便宜，侧面体现出豆腐的物美价廉。在普通人可获得的食物资源相对匮乏的时代，豆腐是重要的蛋白质来源；时至今日，对

文化趣谈 | 闲话舌尖上的“一带一路”

今年是共建“一带一路”倡议提出十周年。10月18日，第三届“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式在北京举行。其实，我国与很多“一带一路”共建国家已有悠久的交往历史，尤其是美食，更是从丝绸之路伊始就是各国民间交往的重要纽带。如今，“舌尖上的‘一带一路’”仍在影响我们的生活。苹果华红、瑞阳、瑞雪、寒富……这些好听又吉祥的名字其实是不同的苹果品种。据统计，全世界有1000多个栽培苹果品种，中国选育的

新规 | 市场监管总局等两部委《国家质量标准实验室管理办法》

第一章：总则第一条：为了提升产业质量竞争力，支撑质量强国、制造强国建设，依据中共中央、国务院《质量强国建设纲要》，加强国家质量标准实验室的建设和运行管理，制定本办法。第二条：国家质量标准实验室是组织重大质量标准基础和应用研究、开展高水平质量标准制定与应用推广、聚集和培养优秀质量标准人才的公益性技术创新平台。建设国家质量标准实验室是质量强国建设中质量基础设施升级增效工程的重点任务。第三条

新规 | 自然资源部《关于进一步做好地籍调查工作的通知》

各省、自治区、直辖市自然资源主管部门，新疆生产建设兵团自然资源局：近年来，各地扎实开展地籍调查（原权籍调查），加强成果应用，有力支撑了确权登记等工作，但也存在调查协同不够、成果难以沿用共享等问题。为贯彻落实《民法典》《土地管理法实施条例》及不动产登记有关规定，进一步完善地籍调查工作机制，促进地籍数据共享应用，更好支撑确权登记、服务自然资源管理工作，现通知如下：一、充分认识新时代地籍工作的重

新规 | 四川省市场监督管理局《四川省食品小作坊管理办法》

第一章：总则第一条：为了加强食品小作坊监督管理，规范生产加工行为，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《四川省食品安全条例》等法律法规，制定本办法。第二条：四川省行政区域内，对食品小作坊的生产许可和监督管理，适用本办法。本办法所称食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产经营规模小的个体食品生产加工者。第三条：食品小作坊生产者对其生产经营食品的安全负责。食品

快讯 | 1-9月全国餐饮收入超3.7万亿多家上市餐饮企业三季报报喜

国家统计局10月18日发布的最新数据显示，2023年9月，全国餐饮收入4287亿元，同比增长13.8%，限额以上单位餐饮收入1158亿元，同比上升12.8%。2023年1-9月，全国餐饮收入37105亿元，同比上升18.7%，限额以上单位餐饮收入9702亿元，同比上升18.9%。据中国烹饪协会分析数据，9月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升15.5个、12.7个百分点。1-9月份，

快讯 | 全国首个10万亩集中连片玉米机械收获“吨粮田”诞生

日前，新疆维吾尔自治区塔城市开展10万亩玉米现场机械粒收实收测产工作。农业农村部玉米单产提升工程专家组组长、中国农业科学院作物科学所研究员李少昆宣布：塔城市10万亩集中连片玉米机械直收籽粒现场实收测产获丰收，平均每亩单产达1117.4公斤，创造了全国首个10万亩集中连片玉米机械收获“吨粮田”，突破全国大面积玉米单产提升最高纪录。由农业农村部玉米专家组、新疆玉米产业技术体系以及各省市农业科学院专

快讯 | 我国育出可大面积推广的低镉水稻新品种

10月16日，记者从中国水稻研究所获悉，湖南金健种业科技有限公司与中国水稻研究所院企合作，利用化学诱变成功创制出低镉突变体lcd1，在全国率先培育出可大面积推广应用的早、中、晚低镉水稻新品种。稻米镉含量超标，既影响粮食安全，也影响稻米产业健康发展。选育低镉水稻新品种，是从根本上解决这一问题最经济有效的方式。2014年，金健种业联合中国水稻研究所，启动低镉水稻品种选育攻关。2017年，研究团队在

快讯 | 未守住校园食品安全底线唐山、南昌两地政府主要负责人被约谈

6月1日，江西工业职业技术学院一名学生在学校食堂就餐时吃出类似于“老鼠头”的异物。当即该学生将其拍摄下来，发到了社交平台上，引发了网友的争议。尽管学校及相关部门在第一时间发布相关通报对此事进行澄清，但依旧有不少网友对此表示质疑。6月17日，由多部门组成的强阵容联合调查组对外公布调查结果，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。 10月10日，一名学生在华北理工大学河北省曹妃甸校区梅园食堂就餐时，发现自己

快讯 | 水利部：力争到2035年基本实现农村供水现代化

水利部于近日发布的《关于加快推动农村供水高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）指出，力争通过3-5年时间，初步形成体系布局完善、设施集约安全、管护规范专业、服务优质高效的农村供水高质量发展格局。到2035年，农村供水工程体系、良性运行的管护机制进一步完善，基本实现农村供水现代化。《指导意见》部署了五项重点任务：科学编制省级农村供水高质量发展规划，合理确定高质量发展目标任务，研提省级农村

快讯 | 《长江流域水生生物资源及生境状况公报（2022年）》发布水生生物多样性水平有所提升

10月12日，农业农村部长江流域渔政监督管理办公室联合水利部长江水利委员会、生态环境部长江流域生态环境监督管理局、交通运输部长江航务管理局共同发布《长江流域水生生物资源及生境状况公报（2022年）》（以下简称《公报》）。《公报》反映了2022年长江干流，洞庭湖、鄱阳湖等通江湖泊，大渡河、岷江、沱江、赤水河、嘉陵江、乌江和汉江等重要支流的水生生物资源、重点保护物种、外来物种、栖息生境、水生生物完整性