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2022年23期

新民一周 | 电磁弹射是硬道理

6月17日11时许，中国第一艘弹射型航母福建号，万众瞩目中在上海下水。它采用平直通长飞行甲板，配置了电磁弹射装置。电磁弹射是硬道理。它代表着当今最先进的航母技术，有没有电磁弹射，是现代航母是否先进的重要标志。百来年前航母刚刚诞生时，还处于慢速轻型螺旋桨飞机时代，舰载机只需要在航母上滑行几十米就能自主起飞离舰。极端情况下，比如珍珠港事件后美国为了报复日本，派杜立特的B-25重型轰炸机搭载航母

封面报道 | 国之大者

2020年10月10日，在河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村的大豆田地里，农户驾驶农机收割大豆。一粒大豆有乾坤。改革开放以来，我国粮食消费需求从“吃得饱”向“吃得好”转变，我们也从大豆出口国逐渐变为最大的大豆进口国。今年中央“一号文件”中，扩种大豆成了重要内容。大豆涉及粮食安全，粮食安全乃国之大者。攸关每个人的饭碗，不可不察也。

封面报道 | 种豆得豆，国家战略

2021年10月18日，山东省聊城市茌平区贾寨镇鑫浩园家庭农场的工作人员收获大豆。富锦市某粮站工作的鞠芬一直从事玉米、大豆等作物的收购工作。鞠芬告诉《新民周刊》记者，她所在的粮站一年要经手一千多吨大豆，其中不少要加工成大酱卖到全国各地，其他大豆制品，也很热销。 “玉米、水稻，也是我们富锦的重要粮产。”鞠芬说，“但我从小到大，印象最深的作物，还是大豆。”有一段时间，鞠芬家乡大豆产量有

封面报道 | 端稳中国饭碗

2020 年10 月10 日，河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村的大豆田地里，农户将收割好的大豆装车。 2022年6月上旬，俄罗斯媒体报道，顿涅茨克领导人顾问扬·加金称，乌克兰军队在撤离马里乌波尔期间，放火烧毁了存放大量粮食的港口仓库。“……包括小麦和玉米。乌军蓄意烧毁粮仓，这些粮食甚至无法当饲料。” 此前，“我不背锅”的普京曾表示不会阻止乌粮食外运，指责西方制裁加剧粮食和化肥供应紧张、酿成能

封面报道 | 豆粕与鸡腿

“粕”，《辞海》上唯一的组词是“糟粕”，意思是事物粗劣无用的部分，与“精华”相对。但是，作为饲料中营养价值最高的一种原料，大豆榨油后剩下的豆粕不仅不是“粗劣无用”，还与国计民生相关。它是国际期货市场上的明星，它关系着漫长的养殖业生产链的兴衰，它最终决定了餐桌上一盘鸡腿的价格。我国饲用豆粕主要来源于进口大豆压榨生产，每吨大豆可产豆粕约780公斤，国内大豆压榨企业每年在生产中产生的豆粕

封面报道 | 大豆背后的国家角力

2018年7月，一艘载着7万吨大豆的美国船只“飞马峰号”（Peak Pegasus）在太平洋上演“生死时速”，引发全世界围观。当年7月6日，为反击美国对价值340亿美元的中国商品加征25%的关税，中国同时宣布对同等规模的美国商品加征关税，大豆就是其中之一。为了赶在中方关税落地前抵达大连港，这艘“飞马峰号”开足马力一路狂奔，很多人都在为它加油。遗憾的是，因为错过了关税落地的最后期限，

封面报道 | 粮食“搅动”世界

时间进入2022年3月后，在法国巴黎留学的中国留学生小洪发现：到超市买食用油变得越来越难——食用油纷纷涨价，稍微便宜点的经常被一扫而空，剩下的是最贵的核桃油。除了涨价，超市还规定：大部分食用油，每人限购一瓶。不仅是法国，在西班牙，出现了成百上千的人顶着烈日排长队购买食用油的场景。意大利、奥地利、德国等国面临相似的情况，食用油纷纷告急。电商平台eBay上还出现了以市场零售价8倍价格转手的

封面报道 | 吃豆：最平民的分子料理

曾经有一度很流行“分子料理”——餐厅的后厨不再只是锅碗瓢盆，还充满了烧杯试管酒精灯，一堆在化学实验室才会出现的复杂仪器——这场厨房里的解构主义运动，把土豆变成了泡沫，把蜜瓜变成了鱼子酱，把牛肉变成了海绵，把草莓变得如玻璃般酥脆，把鸡蛋经过七十二般变化重新又变成鸡蛋，吃起来却有冰淇淋的口感。想要实现这场分子级别的解构与重构并不容易，很多时候，你需要用上液氮、泡沫机、真空慢煮设备、

封面报道 | 全世界都爱吃豆

东亚三国都爱吃豆制品，以至于出国留学都要去华人超市寻觅一方豆腐。不过其实在西方，豆食也广受欢迎，拥有悠久的历史，尽管并不一定以豆腐的形式出现。在欧洲，早在1737年，植物学家卡罗勒斯·林奈（Carolus Linnaeus）就在书中描述了荷兰花园里种植的大豆——这是欧洲大豆栽培的首次记录。欧洲最伟大的大豆育种专家霍姆伯格博士在20世纪初已开始研究大豆育种，尽管初期产量极低，他依然坚持对大豆进行

封面报道 | 豆，有几种写法？

大豆古代称之为菽，“五谷”之一，篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。《左传·成公十八年》：“周子有兄而无慧，不能辨菽麦，故不可立。”菽，大豆的古称。不辨菽麦，分不清豆子和麦子的意思，比喻愚昧无知，缺乏起码的常识。这几句话后来在《论语》中成为了著名的“四体不勤，五谷不分”。司马迁《史记》第一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四

封面报道 | 种子为什么是宝贝？

一粒谷物的种子，载着黑鼠身上的跳蚤，从亚洲漂洋过海来到欧洲，带来了黑死病毒，差一点毁灭了一座城市;一粒香料的种子，引起了欧洲大陆皇室的探索欲，促使哥伦布开启了地理大发现的新时代。种子，拥有着超乎寻常的耐力，又进化出坚不可摧的盔甲，凭借着自身的特点，穿越山川河流，化身我们餐桌上清香迷人的咖啡，身上舒适柔软的棉衣，早餐铺里香醇的豆浆。它们经历了无数个风吹日晒、动物啃噬的生死瞬间，最终顽

广域 | 读家

热点 A 中国中国体育运动队疫情之下出国征战 6月20日，中国排球协会官网发布《关于中国男排参加世界联赛情况的通报》，确认中国男排在入境菲律宾后的抗原检测结果多人显阳性，球队无法凑足6人阵容，由此中国队和法国队的比赛被视为弃权，被判0：3告负。可以说，一旦中国体育健儿走出国门征战世界大赛，不同国家和地区的运动员，在相同的比赛环境下集聚交流，相对更容易出现感染问题，这对中国运动队而言

广域 | 七日谈

壹（未来）五年是由治及兴的一个重要阶段，所以重点会是发展经济、改善民生。香港特别行政区第六任行政长官李家超日前就未来施政重点、维护国家安全以及更好融入国家发展大局等，进行详细阐述。贰我今天向你们保证：我永远不会再骑自行车。美国总统拜登6月18日从自行车上摔倒后，前总统特朗普表达了对他的同情。美媒评论称，这是特朗普罕见地对拜登释放“善意”的时刻。叁就算代价很高，西方国

广域 | 望远镜

小时候，大概幼儿园中班的光景，我在家中偶尔翻到一只望远镜，在手中把玩了许久，竟然发现它能帮助我看清楚远处的东西。我兴奋地跑到窗台边，凑巧，家在九楼，那天天气晴朗，我居然看到了远到不能远的地方，有个像葫芦一样的建筑。我便笨拙地拿出彩笔，将其画下来。妈妈下班回来后，我把杰作骄傲地展示给妈妈看，又将望远镜塞进她手里。不等妈妈放下包，我急切地拉着她来到窗台前，按照之前的角度比画着告诉妈妈。妈妈举起望远

广域 | 想起母亲煮的菜卤蛋

我生长于农村，幼年时常听母亲说，交春分后的三四天油菜苋最鲜洁。其时，本来裹夹油菜中间的菜芯，头上顶着花苞，日长夜大，两三天就长了六七厘米，绿油油、水旺旺。母亲说，油菜苋在未开花时，水分足，茎叶嫩。一苋宜三吃：炒来吃，味甘鲜;腌咸菜，香脆爽口;煮卤蛋，醇香味鲜。我对母亲煮的卤蛋独有情钟。上世纪50年代末，我走读于上海中学，中午带饭，没有下饭菜，母亲就给我每天带一个菜卤蛋。这是母亲对我的特殊照

广域 | 排队

去年夏天的时候，南京禄口机场新冠疫情暴发，全城如临大敌，近千万市民核酸检测进行了四五轮，禄口机场附近的街道、社区检测了十几轮。南京市民真是好市民，每次核酸检测，积极配合，毫无怨言，安静地排队等候，人群一字长蛇阵，蜿蜒数公里，有时甚至排队到深夜一两点才测完。我去核酸检测点排队时，队伍长得望不到头。从上午9点，我边刷手机边慢慢向前挪动，一直等到11点多才排上，手机都刷没电了。中午，在单位食

广域 | “上海团长”值得上一次封面

（2022年第21-22期）《新民周刊》把最新一期的封面，献给了“上海团长”。经过2个多月疫情封控的日子，每一位上海人都由衷感谢“上海团长”！现在回想起来，在冰箱即将清零、政府保供物资尚未到达的日子，如果没有“上海团长”挺身而出，真不知道上海市民的柴米油盐该如何操持。封面设计如何描绘“上海团长”的形象？可能是社区大妈，也可能是邻家爷叔，也可能是90后、00后……很难有个特定的形象

观察家 | 通胀之劫

张国庆世界各国的老百姓，都将为此付出沉重的生活和发展代价。最近拜登有点烦。一方面，是他的支持率不断创新低;另一方面，是他的身体状态不断被质疑，而越是为了证明什么，就越容易出事。结果，前两天，他骑自行车竟然在停车的时候摔倒了。而更为荒唐的是，几小时后，他还跳了跳，以证明自己没事，结果是，懂行的都摇头。但最令拜登头疼的，还是通胀问题。过去几个月的美国通胀水平一直居高不下，而CPI数据更是“

漫漫谈 | 明日“谎”花

一些美国媒体与政客长期勾连造假，积极传播虚假信息。美国知名报纸《今日美国报》承认，该报一名记者存在严重的新闻造假行为。网友讽刺道，毫不意外，这种“造假能力”恰恰是美国某些媒体所需要的。吃哑“疤”亏俄搞笑组合“沃万和雷克萨斯”又出手了。这次他们冒充泽连斯基与JK罗琳通话，罗琳信以为真，答应研究下“更改哈利·波特Z形疤痕”。引发网友嘲讽。不立危“枪” 当地时间6月19日晚，美

世界这一周 ·人物 | 戴安娜：悲剧王妃

戴安娜。 1961年7月1日，戴安娜·弗兰西斯·斯宾塞出生于英格兰东部诺福克附近桑德林厄姆的帕克庄园。对这个女儿的出生，双亲没有展现出多少喜悦。斯宾塞小姐才6岁的时候，父母就离婚了。 16岁，她与查尔斯初次相遇，彼时他正跟她的姐姐交往。三年后，因蒙巴顿公爵之死倍感抑郁的王储，突然觉得姑娘挺傻白甜、挺不错，遂开始时断时续的追求。没多久，她欣然应允做他的王妃。但这段“有三个人，太拥挤了”的婚姻

财富 | 半年涨十次！国内成品油为何如此“疯狂”

2022年6月14日，车主们赶在涨价前排队加油。 6月14日下午，国家发展改革委（以下简称“发改委”）宣布，自当日24时（即6月15日0时）起，国内汽、柴油价格每吨分别提高390元和375元。短短半年内，国内成品油价格调涨了10次，这在新中国历史上可能绝无仅有。那么，为什么国内成品油的“涨势”会如此疯狂呢？半年内“十涨一跌”，桶变贵了吗？ 2022年以来，国内成品油价格已进行了十一次调

财富 | 高油价推倒“多米诺骨牌”

2022年6月17日，上海外环高速上车辆川流不息。自6月14日24时起，国内汽、柴油价格再度上调之后，国内92号汽油全面进入“九元时代”，大部分地区95号汽油进入或逼近“10元时代”。油价上涨的速度已经超出了人们的想象，让很多人的出行方式和习惯开始发生改变。作为工业之母，石油价格的高企其实对各行各业带来的是全域性的影响，辐射到了人们的衣食住行等各方面。在飙涨的油价之下，一长串的“多

财富 | 第四次石油危机要来了？

2022年3月21日，西班牙巴塞罗那，卡车司机参加示威活动，抗议对俄制裁让油价飙升。当地时间6月13日，美国普通汽油平均价格升至每加仑5.10美元（约合9.08元人民币每升）。白宫表示，拜登将于7月13日至16日访问中东地区，外界猜测和高油价有关。 2022年初以来，世界原油价格就一直处于上涨的趋势，到俄乌冲突后更是一路飙升，轻松突破每桶100美元大关，最高时超过130美元。因此，包括美国在

社会 | 唐山打人事件始末

河北省公安厅于6月21日发布关于陈某志等涉嫌寻衅滋事、暴力殴打他人等案件侦办进展情况的通报——“2022年6月10日凌晨，唐山市路北区某烧烤店发生一起寻衅滋事、暴力殴打他人案件，造成恶劣影响，引发广泛关注。河北省委、省政府、公安部高度重视，要求迅速查清全案，依法严惩犯罪。河北省公安厅组织指挥案件侦办并指定异地管辖，公安部迅速派出专家组一线指导督导。唐山、廊坊等地公安机关迅速行动，经全力工作，目

社会 | 是什么让英雄城蒙羞？

唐山抗震纪念碑。因为6月10日凌晨的打人事件，继种地道歉、铁丝锁门后，唐山又上了热搜。并且，这热度持续不退。其中原因种种，还不仅仅是打人事件本身。某种程度上说，唐山需要的不仅仅是口头上信誓旦旦的“出重拳，用重典，惩恶务尽，绝不手软”云云。唯有依法、公开、公正、公平地解决一系列问题，唐山才能回答时代之问！也才能回答其自身所设之问——是什么让英雄城蒙羞？因大地震而闻名 “近日，我

专栏 | 展览季

恺蒂从春分到夏至，正好三个月。日照每天加长，阳光带来纯天然的快乐。前两天气温居然冲破了30度，公园里的嫩叶繁花被浓浓的深绿取代，茂盛的夏季来到了。这三个月，仿佛一直在奔忙看展中。停歇了近两年的各种展览展会储蓄了满满的能量，如同大浪潮涌，裹你入怀。在自家的“木刻版画回顾展”结束之后，第一站就是去德威画廊看美国抽象表现主义艺术家弗兰肯塔勒（Helen Frankenthaler ）木刻版画展“

专栏 | 朝霞里的涅克拉索夫

陈东日前，作家孙甘露赐了新书《千里江山图》。正好足不出户一段时间，便爱不释手地读了起来。平时一目十行的阅读习惯，在疫情封控期间有了改变。认识孙甘露多年，熟悉他写作的风格似乎是诗化而富有哲理的叙事或夹叙夹议。手边这本小说很不一样，虚构推理引人入胜。这是一本描写1933年前后上海滩地下党工作的作品。作者说，故事和人物纯属虚构，构思源于真实的史料。对此我笃信不疑，这是因为我曾经在书里描写的一些地

专栏 | 朽木颂

胡展奋还是去年深秋时分，我去严友人家做客，进门又见他瞅着一大坨来自深山的黑黢黢的烂木疙瘩发呆，这是雕塑家的常态，我早见怪不怪了，但那棵烂树桩实在令人鄙夷。我其实是想说恶心。因为太像巨型的坨坨了，它不但黑，而且张牙舞爪，披头散发，枯枝横生，败絮满身，懂行的说，做根雕都嫌烂。我对眼前的这一坨能否成为艺术品表示怀疑。但出于多年的了解，又对艺术家的眼光坚信不疑。那就瞧着吧。而且惭愧的是，我很快

专栏 | 在董宇辉的直播间里假装学习

沈彬 “爱需要表达，而且爱要尽早表达，不要害羞，你字里行间那么的心思细密，却在爱的人面前那样的语言迟顿，小时候，我们是词不达意，是说不出来，长大之后常常言不由衷，把最糟糕的情绪给爱我们的人……”这段肉麻的鸡汤，出自曾经的新东方英语老师，如今的东方甄选的当红主播——董宇辉，说这一段话的时候，他拎着来自厄瓜多尔的大虾的虾须，南美洲的水产就这么摇晃着，而弹幕里满满是“哪里下单”的催促。这段鸡汤文放

专栏 | 师娘李蔷华

蔡正仁与师娘李蔷华演出《奇双会》剧照。在我众多的师母当中，李蔷华老师是我最为尊敬，最最钦佩的师娘。还是在学戏的年代，我就很喜欢看蔷华老师的程派戏，我一直认为蔷华老师的程派，无论唱念、身上，都是最规范、正宗的，就像她的人品一样，规矩、认真、严谨、大气，举手投足间处处见真功夫，始终给人美的享受。十一年前，在纪念俞振飞老师诞辰109周年的活动中，我与师娘合演《春闺梦》。那时蔷华老

专栏 | 一个普通人的寓言

《约翰生传》 [ 美] 沃尔特·杰克逊·贝特著上海贝贝特·广西师范大学出版社 2022 年1 月塞缪尔·约翰生，他曾是诗人、杂志撰稿人、词典编纂者、批评家，或概言之——一个文人。他的创作大抵被批评家归入新古典主义，因为他的文学观与道德观上都敲着18世纪的火漆。那个由革命、内战、专制、复辟和“光荣革命”淬炼而成的新国家的品质在他身上折射：他保守、保王，但也不缺乏批判。例如与他的第

专栏 | 喘一口气，继续劳动

新生活带来的是惊吓还是惊喜，很大程度上取决于退身腾挪的余地有多大。都市人对于乡村生活往往怀抱着不切实际的浪漫主义，中外皆然。人们总会脑补一片清新的田园场景：皮毛打卷的小羊羔在金色阳光里蹒跚学步，沾满露珠的野花在晨风中轻轻摇曳，牧歌悠扬，禾苗芬芳，戴月荷锄，五谷满仓……类似的诗意刻板印象过于牢固之时，适当打脸就变得喜闻乐见。纪录片《克拉克森的农场》把握住了这个调性，成功展现反浪漫的农业生活，虽然