东亚三国都爱吃豆制品，以至于出国留学都要去华人超市寻觅一方豆腐。不过其实在西方，豆食也广受欢迎，拥有悠久的历史，尽管并不一定以豆腐的形式出现。

在欧洲，早在1737年，植物学家卡罗勒斯·林奈（Carolus Linna（试读）...