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卷首语 | 岁月素白

无论清晨还是黄昏，走在青草葱郁的乡间小路上，都感觉岁月是那么的轻，那么的素白。 轻轻地，前脚迈过，后脚踏过，一段岁月就消失了，没有印痕，没有声响。 驻足，回头望望走过的岁月，有过哭，有过笑，有过蹦，有过跳……当时是那么用心、动情，而今回忆起来，素若白纸，不再懊恼，不再激动。白纸它素极了，上面素得连一个字都没有，只能隐隐约约地看到草浆或木浆淡淡的纹路。这张纸，一掀就过去了，接着是下一张。 岁月

乐读 | 赵铠：69年，致力于生物制品研究

赵铠，1930年12月生，江苏苏州人，中国工程院院士，北京生物制品研究所原所长、研究员。69年来，他致力于疫苗研发，先后成功主持研发新型天花疫苗、风疹减毒活疫苗、血源性乙肝疫苗，合作研发了重组痘苗病毒乙肝疫苗，后又成功引进重组酵母乙肝疫苗工业化生产技术，为我国预防和控制病毒性传染疾病做出重大贡献。 娓娓道来、思维敏捷，谈及疫苗研发，年逾九旬的赵铠院士总有说不完的话。与细菌和病毒作

乐读 | 4年辗转万里路，“故事爷爷”助无名烈士找“家”

今年清明节，山东省聊城市东昌府区侯营镇关心下一代工作委员会副主任王忠祥要和往常一样进行党史、国史宣讲。他提前好几天就把展板擦拭干净，还更新了部分宣讲词。“上次有几个孩子和我约定，清明节在社区广场学淮海战役的历史，我不能食言。”他说。 王忠祥今年74岁，父亲牺牲于渡江战役，母亲曾是部队文工团的一员。从小听母亲讲红色故事的他，始终把“报党恩”记在心中。 2015年6月，退休后的王忠祥回到家乡，自费

乐读 | 齐鲁大地 银发增辉

2023年6月4日，由中国期刊协会老年期刊分会、中共山东省委老干部局主办，山东老干部之家杂志社具体承办的全国老年期刊第32届年会暨“致敬银龄力量”山东联合调研采访活动拉开帷幕。来自山西、河北、辽宁、吉林、江苏、江西、山东、湖南、四川、贵州、甘肃等11个省份的13家老年期刊社的社长、总编及记者、编辑30余人，先后走进淄博沂源县、潍坊临朐县和奎文区、烟台龙口市，以及威海市、青岛市进行联合采访。此次调研

乐读 | 胡同里的修辞家

我对胡同里的吆喝声没有研究，但对吆喝声特别感兴趣—— 卖花生——芝麻酱味儿的。 卖烤白薯——栗子味儿的。 卖萝卜——赛梨味儿。 卖甜瓜——冰激凌味儿。 卖西瓜——块儿大，瓤儿高，月饼馅儿的来！ 要不就是——斗大的西瓜，船大的块儿，青皮红瓤，杀口的蜜呀！ 还有这样吆喝的——块儿大呀，瓤就多，错认的蜜蜂儿去搭窝，赛过通州的小凉船的来哎！ 这样的吆喝声，体现了吆喝的艺术，透着几分幽默，又

乐读 | 卖黄土

有人说，老北京是个能为穷人提供生存活路的地方，这话不假。由于城市大，服务行业就多，也给许多人提供了各种挣钱的渠道。像街头打把式卖艺的、收破烂“换取灯儿”的、编筐织篓的、卖小吃的等，只要肯出力，虽然挣钱不多，但混个温饱还是可以的，卖黄土的就是其中之一。 老北京对黄土的需求量很大，主要有几个方面，其中最主要的就是做饭、取暖。那时城里用煤都是靠骆驼从门头沟运进城，但这都是从窑里出来的煤

乐读 | 双手翻炒，茶香四溢

“噼噼啪啪……”翠绿的茶青接触滚烫的锅底，立刻发出声响！张子全双手伸入锅中，捧起青叶，开始翻炒——此时的锅温已经达到近300摄氏度。 58岁的张子全是国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人，铁锅、土灶、柴火，还有一双手，是张子全制茶的全部工具。 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市毛尖镇坪阳村，山路盘旋，蜿蜒而上：这片山脉被叫作 “螺蛳壳”，张子全的制茶基地就在连片的茶山下。3—5

乐读 | 鸡蛋有“乾坤”

鸡蛋自古以来便深受人们喜爱。 古人常用鸡蛋来比喻天地，这在古代诗歌中就有体现，比如三国时期的徐整在《三五历纪》里就说：“天地浑沌如鸡子，盘古生其中。” 古代有“雕卵”“镂鸡子”的传统，其成型于春秋战国时期，甚至更早。《管子·侈靡》篇中有“雕卵然后瀹（yuè）之”，瀹就是煮，说的就是鸡蛋先雕再煮的习俗。这种“雕”不一定是雕刻，也可以是在蛋壳上绘制图案。不过，在鸡蛋上雕画图案是一种奢侈行为。比如，

乐读 | 当笔误发生在名家身上时

鲁迅的短篇小说《风波》，最初发表在1920年9月出版的《新青年》杂志上。小说中有一处写小孙女六斤打破一只碗，第二天六斤的父亲七斤把这只碗拿到城里去锔，由于缺口太大，被锔了十六个铜钉，到了小说的结尾处却写成六斤“捧着十八个铜钉的饭碗，在土场上一瘸一拐的往来”。一个“十六”，一个“十八”，前后不一致。鲁迅发现了这个“笔误”后，于1926年11月23日专门给杂志写了一封信，要求改正。鲁迅在信中写道：“六

乐读 | 烘笼

说起烘笼，现在的年轻人可能不光没见过，恐怕连听也没听说过。 烘笼是20世纪50年代至70年代末期的产物，那时的人们缺衣少穿，出来进去就一身衣服，脏了都没得换。赶上响晴薄日，洗完的衣服晾干了再穿；若是寒冬腊月，晾出去的衣服立刻就会被冻成硬邦邦的冰片儿。衣服干不了怎么办？这时候烘笼就派上了用场。 烘笼，是用竹片或柳条编成的笼子，罩在炉子或火盆上，用来烘烤潮湿的衣物。我家用的烘笼是父亲用粗铁丝编的，

乐读 | 都不说了

路过公园，看到一位老人坐在椅子上打电话。他对着手机大声说：“过去的事，我们都不说了。你有错，我也有错，现在我们都老了，开开心心地过余生吧。”我想，老人一定是在跟曾经熟悉的某个人握手言和，他们之前发生过不愉快的事，但现在决定既往不咎了。 “都不说了”，是种大智慧。能做到“都不说了”，说明已经原谅了过往，原谅了对方，也放过了自己。

乐知 | 在危地马拉见识火山各种“美”

中美洲国家危地马拉被称为“火山之国”，来这里最不能错过的就是各种火山主题游。不久前，笔者近距离目睹了岩浆滚滚的火山喷发，真切地感受到大自然的“活力四射”；也漫步在风光旖旎的火山湖边，体会其“温柔娴静”的一面。可以说火山的各种美都能在危地马拉一网打尽。 每15～20分钟喷发一次 弗戈火山是危地马拉境内最知名的一座活火山，在这里可以近距离感受火山爆发的威力。多数活火山的喷发周期多则数年，少则数天，

乐知 | 在自然中寻找新玩法

日本：干农活儿舒缓压力 ◎潘小多 为了缓解城市生活带来的压力，日本人找到了短暂的“遁世”良方——下乡务农。农活儿形式多样，可以下农田种水稻、进大棚种蔬果、蹚小河钓鱼虾、入山林采蘑菇、去农场挤牛奶，而且时间可长可短，有一日微体验，也有三五个月的沉浸式体验。 小西绫是一位30多岁的妈妈，已经连续几年定期和几位妈妈一起带孩子体验农家生活。“自己种的粮食和蔬菜吃起来特别香，在这里每天睡眠质量也很好。

乐知 | 门球运动让这些老年人“秀”出精气神

门球运动具有运动量小、规则简单、战术多变、活泼有趣等特点，因此颇受中老年人喜爱。 在台州玉环，有一支全部由老年人组成的门球队，除去刮风下雨天，他们几乎每天早上都会打门球，已经持续了几十年。 99岁仍在打门球 “啊，抱歉，我耳朵不太好，听不清你在说什么……”今年99岁的吕光贤面对记者采访时，频繁致歉。他告诉记者，自己年纪大了，听力不太好，别人跟他说话时，往往需要重复好几遍，他

乐知 | “抖”出新生活

随着抖音等短视频平台的兴起，浔城越来越多的老年人举起手机，记录美好生活，成为拥有众多粉丝的“网红”。他们在视频里“放飞自我”，寻找属于自己的青春记忆，“抖”出了晚年美好新生活。 拍抖音当“网红”乐在其中 “通过抖音分享我们生活中的点点滴滴，这也是拓展社交圈的一种方式，能够丰富晚年生活。”60岁的李赛凤热爱运动，每天都会拍摄自编的动感健身操短视频。“最开始只是跳着玩，随着粉丝越来越多，我越跳越有

乐知 | 公园式福利院引来外乡人

2023年4月11日下午，记者来到位于十堰市郧阳区茶店镇神定河畔的茶店镇福利院时，护工正在给88岁的王爷爷翻身。王爷爷家住十堰城区顾家岗附近，3年前住进茶店镇福利院。和院里其他入住老人不同，王爷爷并非“三无”、特困人员，之所以能到这家福利院居住，与郧阳区积极探索公办养老机构向社会开放的举措有直接关系。 公园式的福利院 汉江支流神定河在流经郧阳区茶店镇王家湾村时，在堰湾这个地方形成一个“几”字形

乐知 | “板凳爷爷”林楚材：坚持16年，用废木料做成板凳送人

“板凳爷爷”是谁？在上海市嘉定区安亭镇方泰社区，几乎每个人都知道他。响当当的名气，与他16年来一直坚持做的一件事分不开：他用上万块废木料做成上千把小板凳，送给有需要的人。今年88岁高龄的“板凳爷爷”，名叫林楚材，耄耋之年仍葆有一颗热忱的心。 近日，安亭新镇的“我嘉书房”收到一份特殊礼物——“板凳爷爷”做的10把共享小书凳，缓解了书房周末高峰时桌椅不够的情况。 小小“木工坊” 林爷爷的“木工坊

乐知 | 当银发遇上假发

爱美之心人皆有之，不仅是年轻人，年纪大的老年人同样有变帅、变美的权利。今天的老年人中，时髦的不少，他们戴上假发、帽子，减龄不止20岁。也有人说，时髦不分年龄，看淡岁月，银发扶疏，依旧自信。 我爱银发变青丝 ◎ 丰丰 老友准备出国旅游，护照办理预约后便高高兴兴地告诉了我，兴奋之余又十分纠结：去办理护照要拍证件照，她半年多没染发了，白发多过黑发，可她不想以老妪的形象示人。本想立刻去染发，但因为近

乐知 | 一招教你改变“招蚊体质”

你是不是这样的“天选”之人：和别人待在一个屋里，蚊子只爱围着你转；去公园、湖边这种空旷的室外，蚊子也能在茫茫人海中精准锁定你。最近，科学家终于找到了改变“招蚊体质”的方法，教你成为能远离蚊子的那类人。 一个简单方法改变“招蚊体质” 一项由美国弗吉尼亚理工大学科学家进行的实验发现，香皂或洗护用品含有的化学物质会让人类带上新的气味，可能让蚊子产生排斥或厌恶的效果，或变得更吸引蚊子。 研究者选用了

乐知 | 在空间站里“种菜”有什么不一样

我们经常在网络上听到这样的声音：中国人的血液里仿佛流动着种菜的基因，走到哪里就想把菜种到哪里。春天是播种的季节，你瞧，田间地头到处都是农民伯伯辛勤劳作的身影。抬起头举目向上看，嘿，航天员也在天上种菜呢！ 为什么要在太空“种菜” 说是种菜，其实更准确地说是在太空种植植物。航天员在天上种植植物主要有以下3个目的。 一是利用空间实验室平台，研究太空微重力等特殊环境对植物生长发育、生理生化等方面的影

乐活 | 修表匠老郑：做“时间摆渡人”

60岁出头的老郑，蓄着10厘米左右的花白长须，扎着丸子头，任谁看都是一副老艺术家的模样，但他手上握的不是画笔，而是螺丝刀。 在西安市建东街和太乙路十字东南角，“老郑钟表修理部”7个大字在一块年代久远的红色大招牌上吸引着过路人的目光。 早上8点，老郑准时进门，侧着身子穿过摆满钟表的柜台，打开修理台上那盏陪伴他20多年的台灯，拉出椅子，一只手将单眼放大镜戴上，一只手操起螺丝刀，就开始了一天的工作—

乐活 | “国民奶奶”陈奇：我不是在演戏，是在生活

她是《药》中的夏四奶奶，她是《十六岁花季》里陈飞儿的好婆，她是《上海一家人》里的瘪嘴老太太，她塑造了很多经典老太太的形象，于是乎大家亲切地称呼她为“国民奶奶”。她，就是著名演员陈奇。从事了一辈子艺术工作，93岁的她依然活得“很艺术”。 不是在演戏而是在生活 即便高龄，陈奇依旧还在拍戏，因为这是她生命的源泉。据女儿透露，陈奇在拍《石头开花》之《三月三》单元前两个月患了脑梗，原本已

乐活 | 张道典：坚守三十余年的鱼灯手艺人

在温州市洞头区东屏街道垅头村鱼灯艺人工作室内，洞头鱼灯手艺匠人张道典正在制作一盏洞头鱼灯。“制作鱼灯需要耐心、细心。别小看了这门手艺，看着容易，做起来难。”张道典说。制作一盏洞头鱼灯的步骤繁多，即便他已制作鱼灯30余年，但一般一天也只能做一盏普通鱼灯，长度在1米左右。要是特殊的鱼灯，例如皮皮虾、梭子蟹、海螺等非鱼类异型鱼灯，或是长度超过1米或小于50厘米的鱼灯，就更耗时耗力，往往需要若干天的工时。

乐活 | 最爱井水浸西瓜

都说要记得住乡愁。夏天之时，乡亲们用井水浸西瓜，就是我抹不去的乡愁，也是我的最爱。 西瓜，历来为夏天消暑解渴之瓜果，其食用方法众多，我最喜欢用井水浸后食之。那种井水浸过的西瓜品尝起来，才叫“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”。井水浸西瓜，就是利用天然井水水温较低的优势，将西瓜置于其中，以此降低西瓜的温度，使西瓜吃起来口感凉爽。 在乡下，乡亲们用井水浸西瓜自有一套方法，除了选用成熟、优质的西瓜，还

乐活 | 冬瓜伴夏

儿时的我，曾不少次以为冬瓜的名字是错的，因为有西瓜、南瓜，那冬瓜自应为“东瓜”，方合情理。直到成年后，偶从书上读到，之所以用“冬瓜”来命名，是因其入秋后，外皮上有层白粉，好似冬霜的缘故。 在蔬果中，冬瓜比较另类，其表皮墨绿、瓜肉玉白，凸显一种温柔、敦厚之感。 农家，最爱种植冬瓜，因为它不娇气，田间地头、沟沟坎坎，无论是光照丰沛的肥田沃土，还是缺水少阳的荒山野岭，只要有土的地方，冬瓜的茎叶都能繁

乐活 | 老年人吃饭噎着了怎么办

78岁的张大爷，平素身体健康，近两年来觉得腿脚略有不便，平时喜欢待在家里看电视、听戏曲。一日，他一边津津有味地看电视，一边吃着糯米汤圆。突然，他双目直瞪，双手卡着脖子，面色青紫，不能言语，没一会儿就倒地不起，吓得身边的老伴儿手足无措，一边哭喊一边猛拍他的背部，然而未见一丝好转…… 张大爷这是怎么了？遇到类似突发事件，我们应该如何有效地处理？ 老年人噎食风险高 噎食，是指人进食过程中食物堵塞咽

乐活 | 夏季储存、服用中药需注意

对慢性病患者来说，服药不分春秋冬夏。然而，由于夏季天气过于炎热，药材储存、煎制、服用等诸多环节都有别于其他季节。倘若不讲究、不注意，那么辛辛苦苦熬出来的中药喝下去后，药效往往会大打折扣。 存药别超过一个月 夏天高温潮湿，药材生虫、受潮是常见问题，尤其是一些名贵药材，生虫、变质就太可惜了。 虽然每种药材保存方法有所不同，但总的来说，应存放在阴凉、通风处，或存放在冰箱里，夏季药材保存时间最长不要

乐活 | 老人运动少憋气

很多老人为了养生会尝试各种运动，但如果方式选择不当，可能会带来严重后果。 随着年龄增加，老人心肺功能减弱，常伴有高血压、冠心病等慢性疾病。如果进行大强度力量训练，如卧推、负重蹲起等，老人需要深吸气，随后将声门紧闭，使大量空气密闭在肺脏里，防止胸廓前后左右运动，再完成上述动作。但这会造成胸腔及腹腔内的气压显著升高，血液回流受阻，心脏缺氧，容易出现疲劳、头晕目眩、血压升高等症状，甚至引发脑血管意外，

乐活 | 漫话生活