“噼噼啪啪……”翠绿的茶青接触滚烫的锅底，立刻发出声响！张子全双手伸入锅中，捧起青叶，开始翻炒——此时的锅温已经达到近300摄氏度。

58岁的张子全是国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人，（试读）...