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2023年03期

卷首语 | 热爱

一位六旬老翁接受采访时骄傲自信，毫不藏着掖着：“附近十里八乡，就数我的海上功夫最好！海水下面的鱼蚌虾蟹，我一清二楚。” 这份骄傲，不仅来自经验的赠予，还与浓厚的兴趣有关。行船多过行路，生活的热情也就尽数给了大海。与风暴切磋，与海浪过招，与季节攀谈，与洋流周旋，与海洋生物斗智斗勇，所有海上的事，都让他乐趣无穷。 “不爱好，就悟不进去！” 挂帆入海，就到了属于他的天地。什么季节哪种鱼类最鲜，什么

乐读 | 时间的价值

这家咖啡馆是一个时间流逝得比日常世界“缓慢”的地方。店员磨好豆子，滴漏成一杯咖啡端上来，至少需要15分钟，要沉浸于谈话之中，或是投入到阅读一本书中，才能有足够的耐心不去在意这段时间。在凡事追求效率、便利和省事的数字化时代，人们渐渐失去了对时间的感知。例如拍照，立刻就可以通过液晶屏幕进行确认，如果不喜欢，随手就可以删除，但在从前的胶片时代，等待照片洗出来需要时间。这样的等待意味着什么呢？意味

乐读 | 荷锄之交

出了正月，祖父便开始等一个人——几公里外的大胡子爷爷。祖父知道，每年农历二月，大胡子爷爷都会过来一趟，骑着他的小毛驴，扛着他的锄头，不去家里，直接到地里找祖父。农民上班就是到地里干活儿。大胡子爷爷在上班时间到地里找祖父，肯定一找一个准。两位老友见面后，寒暄的话也不多说，大胡子爷爷把厚棉衣脱下来，找棵树挂上，然后甩开膀子开始帮祖父锄地，两人一边锄地一边聊天。待到中午，祖父从布兜里抓两把花

乐读 | 放下过往

他98岁了，是目前村中年龄最大的一位老人。当年我祝福他“寿高百岁”时，他有些不高兴：“咋？只叫我再活两年？我又没有吃你的、喝你的！”说着，他笑了。 “我只管好好活。”他边说边编织草帽。一路走来，少年丧父，中年失子，老年丧妻……吃苦受难，他都不说、不记。不管怎样的往事，沉溺进去都会形成包袱，使得后来的日子多一分沉重。在他的理解中，与其回忆过去，不如编个草帽、拾筐柴火，活好眼前、活在当下，这才

乐读 | 聂花匠和他的“植物王国”

聂花匠今年67岁，但已经种了50多年花。13岁起，他就跟着父亲种花，从不足一分地的“巴掌田”到建立3000亩地的“植物王国”，跟花打了一辈子交道。见面时，很多人都喊他“聂花匠”，却忘了他的本名叫聂廷江。从无处施展到“新舞台” 聂花匠的老家在重庆市北碚区静观镇，镇里花木种植历史悠久。聂花匠的父亲也是一名花匠，对花木种植技术了如指掌。聂花匠从小就跟着父亲往山上跑，学会了各种花木的移栽技术。初

乐读 | 82岁何祚欢一段湖北评书留韵京城

惊堂木一响，开口便是古往今来；提笔一捺，手下挥洒大千世界。2023年2月21日，2021年“中国非遗年度人物”在北京中国工艺美术馆（中国非物质文化遗产馆）举行授牌仪式，当选者之一、湖北评书国家级传承人何祚欢，现场表演了一段湖北评书。余韵悠长的湖广韵、节奏明快的对仗排比句，短短几分钟便抓牢了全场听众的耳朵，给他们留下鲜明的湖北曲艺印象。武汉人熟悉的“活着欢”（何祚欢），自1963

乐读 | “文物医生”杨晓邬：赋予青铜器文物“生命”

不管是伟奇庄严的神像、纵目千里的面具、达地通天的神树，还是展翅飞翔的群鸟、跃地腾空的龙蛇、仰天舒吭的雄鸡……这些埋在地下上千年的青铜文物，经过杨晓邬的匠心妙手，无不“起死回生”“鲜亮复活”。作为四川省乃至全国首屈一指的文物修复专家，杨晓邬一直将修复文物视为历史赋予他的文化使命，将锻造文化自信视为时代赋予他的神圣职责。现年75岁的杨晓邬，曾主持并参与了三星堆大型青铜文物的修复工作

乐读 | 春耕时节，古人这样种田

“耕”是一年之计的开端 “春耕”的说法最早见于《列子》，后在《荀子·王制》篇中加入对自然规律的进一步总结：“春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失时，故五谷不绝……” 春耕指的是在春季通过犁、耙、耖等农具对土壤进行耕作的农事活动，具有季节性强、时间窗口期短等特点。 “耕”是一年之计的开端，垦耕之后将对土地进行耙劳、播种、锄治、粪壤、灌溉，完成这些后，收获的时间就到了。“一年之计在于春”讲的就是春耕

乐读 | 名人与温泉养生

中华大地山清水秀，温泉众多。古往今来，文人墨客与温泉结下了不解之缘，或沐温泉以养生，或浴温泉以疗疾，或泡温泉以吟诗，或游温泉以赋诗，留下了许多逸闻趣事。东汉科学家张衡对温泉颇有见地，在“阳春之月，百草萋萋”之时，“适骊山，观温泉，浴神井”，大赞此地“览中域之珍怪兮，无斯水之神灵”，写下了《温泉赋》，并说：“六气淫错，有疾疠兮；温泉汩焉，以流秽兮；蠲（juān）除苛慝（tè），服

乐读 | 古人如何测量温度

人体恒温有大用古人很早就发现，人的体温是恒定的。于是，他们将正常体温作为标准温度（37℃），以此推测体表温度是高还是低，即中医所谓的“发热”与“发寒”。中国最早的中医典籍《黄帝内经》里记载了测体温、诊病的情况：“尺热曰病温，尺不热脉滑曰病风。”所谓“尺热”“尺不热”，是指发烧与不发烧。 “尺”为腕端脉穴之一，与“寸”“关”相连，统称“寸关尺”，是中医看病时必摸的手腕脉动部位。中医望、闻、

乐读 | 宋朝“全民皆商”

说到宋朝的商业与商人，不能不提宋朝社会的“全民皆商”现象。当然，“全民皆商”是夸张的说法，不过宋朝确实出现了不同社会群体竞相投身于商业的热潮，诚如宋代释智愚的《颂古一百首》所描述：“短裤长衫白苧巾，咿咿月下急推轮。洛阳路上相逢著，尽是经商买卖人。”这些“经商买卖人”来自各个阶层、各个社会团体：宗室贵族、官僚、军人、士人、农人等。许多宋朝官员都加入商人之列按宋朝法律规定，任何平民都可以从事商

乐读 | 南京私房菜

芦蒿是南京菜市场一年到头都可以买到的菜，一堆堆码得整整齐齐。和绿油油的上海青、菜薹等绿叶菜相比，芦蒿有一种其特有的青碧颜色。剥了皮，里面的秆子柔嫩、青翠欲滴——这大概是早春的颜色，总让人想起春水初涨、草色青青的景象。事实上，在过去，这是一份只有春日才可获得的美味，属于地道时令菜。苏轼有诗句：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”“蒌蒿”即是芦蒿，这首诗说的就是吃芦

乐读 | 在山里吃茶

前两日进山，在一位老者家吃茶。听老者说那茶是大叶虫茶，当即以为，那是虫子喜欢吃的茶叶。但打听后，情况并非如此。这种茶叶与虫没有多少关系，却要取这个奇怪的名字，简直让人摸不着头脑。就以往的经验来讲，山里人喝茶，茶叶得泡满大半水杯，喝到嘴里，苦得直摇头才对。但那天吃的大叶虫茶，也不晓得是开水不够滚，还是泡的时间不够长，纵使我没有茶瘾，也连喝了几杯，竟还嫌它寡味。山里的茶颜色青翠、叶

乐知 | 世界“撸猫圣地”：一群猫，一座城

猫雕像讲述圣彼得堡历史 ◎ 万宁俄罗斯人热衷养猫，曾有调查显示，超过一半的俄罗斯人正在或曾经担任猫咪“铲屎官”的角色。俄罗斯历史名城圣彼得堡更是爱猫者的乐园，城市里有许多猫的雕像，艺术气息十足，俨然一个大型“猫村”。圣彼得堡人大规模养猫的历史可以追溯到18世纪，当时家家都在谷仓里养猫，以驱除鼠害。据说那时的一只猫价格不菲。冬宫是圣彼得堡有名的猫聚集地之一。为清除鼠患，这里的猫已经守卫

乐知 | 日本卫生间，将创意进行到底

对日本人来说，卫生间不只是生活必备的场所，还可以是调节情绪的空间、工作间隙的休息室，也是精致生活的体现。正因有这些理念，日本某些知名公共卫生间才能吸引世界各地的人前去体验“打卡”。随着时代发展，日本公共卫生间还努力融入艺术感和创意性。 “网红打卡地”——“东京厕所” 在东京涩谷区的公园内，坐落着一座外观新颖、透明的玻璃建筑，这便是风靡社交网络的“透明厕所”，也是涩谷区陆续登场的充满设计与创意的

乐知 | 陪爷爷实现100个愿望

辞职回家陪爷爷小万，今年25岁，四川自贡人，2020年大学毕业后留在成都工作。由于父母长期在外地务工，小万自幼随爷爷奶奶长大，因此对两位老人的感情很深。她决定辞去在成都的工作回家陪伴爷爷，源于一次回老家探望爷爷的经历。 2022年5月的一天，小万回自贡探望爷爷，推开门后，看到爷爷独自一人坐在沙发上睡着了，没有盖被子，她心里酸酸的。再想起已去世6年的奶奶，离开时几乎没留下照片和

乐知 | 银发族重返职场，这些老手很受欢迎

2023年年初，电子厂车间主任吴师傅退休了。可仅过了一个多月，因为退休后闲得慌，他便重新受聘回到厂里当起了顾问。如今，“人生七十古来稀”早已成为过去式，不少到了退休年龄的老年人，仍然想干事、能干事。多重需求促银发族重返职场 “才退休半个月，就觉得自己的生活一下子空了，怎么都不舒坦……”吴师傅告诉记者，与想象中“喝茶、散步、带孙子”这般轻松惬意的退休生活不同，真正闲在家里，就坐不住了。“总觉得

乐知 | 柴火烟气，氤氲小巷幸福

天蒙蒙亮，三条营巷口已然冒出炊烟。旧石、青砖，让这条有数百年历史的秦淮老巷保持着原有的韵味。其中，最为独特的，莫过于烟火气息，而这或许与街巷的最初使命有关。明初，朱元璋设此处为“营”，便是为了让筑造城墙的人能在此解决食宿。从古至今，“食”是中国人最关切的事情，这份关切既是源自它的生物功能，可以转化为热量，使人生存；也源自它的精神功能，“人间烟火气，最抚凡人心”，让人对生活充满向往。一碗承载记忆

乐知 | 普法讲堂：老年人权益保护警示教育案例

·案例一·彭某等财产纠纷案基本案情老人彭某因患阿尔茨海默病生活无法自理，法院认定其为无民事行为能力人，指定其大儿子彭某进为其监护人，并由3个儿女轮流照看。2021年3月21日至9月20日，彭某居住在二儿子彭某勇家。彭某勇在彭某毫不知情的情况下，先后10次从其名下的银行卡取走大部分存款，共计145720元。监护人彭某进发现后要求彭某勇返还，彭某勇称存款中的10万元为彭某赠与其

乐活 | 杜西安：“玩”出老年精彩

脚踩长板，身体有规律地摆动着，一抹红色身影在西安民乐园万达广场前“贴地飞行”。2022年11月9日，67岁的杜西安一出现就让不少人驻足围观。骑山地车7年、吊单杠4年、玩滑板3年，拥有诸多“另类”健身爱好的杜西安身板硬朗、精神矍铄。“就图个心情好、胃口好、睡得好。”杜西安说。练就惊人体能一次性能做窄臂俯卧撑200个、单杠卷腹28个，如果不是亲眼所见，很难相信这位老人年近古稀。杜西安的体能

乐活 | “大国茶匠”肖时英：一生只为一株茶

一株长在知名山头的百年古茶树能富裕一户人家；一粒优质的茶树良种能养育茶区一方百姓，成就一个致富产业。云南数百万茶农种植的约1/3的茶树，有一个共同的“父亲”——肖时英。一生为一事，一事尽一生。这位从茶马古道上走来的“大国茶匠”，揣着良种梦，一生深深地扎根在茶山上。“我们这一辈茶人的历史使命完成了，祝愿年轻的茶人后来居上。”肖时英生前如是说。 “田间地头就是我的领奖台” 与云

乐活 | 海岛护鸟人

碧海蓝天之间，点缀着一串小岛，远远望去，似乎平平无奇。但若来到近前，一幅生机勃勃的景象便会跃入眼帘：数以万计的鸟儿在海天间舞蹈，或高或低，或近或远，有的迎风展翅，有的追逐嬉戏，有的边飞边叫，喧闹不停…… 这里是地处浙江省舟山市本岛西北的五峙山列岛，众多鸟儿在此繁衍生息。此处更是濒危物种——中华凤头燕鸥的繁殖地。 2022年11月，《湿地公约》第十四届缔约方大会在中国武汉和瑞士日内瓦同步举行。会

乐活 | 罐头到底有没有防腐剂，能不能放心吃

前段时间，黄桃罐头再次进入大众视野，一时间成为紧俏物资。但有不少消费者认为，罐头食品不新鲜，加了太多防腐剂，营养流失严重……这些疑虑真的有道理吗？吃罐头等于吃防腐剂吗中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙说：“虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。” 吴晓蒙表示，黄桃本身的特性决定了它特别适合做成罐头。黄桃的果肉坚硬，纤维少，经过高温

乐活 | 六种习惯保护记忆

明明是刚说过的事情，可一转眼就忘得一干二净；刚从一个房间走到另一个房间，就忘记了自己要做什么……随着年龄的增长，每个人的记忆力都会出现不同程度的衰退，严重的会影响其工作效率和生活质量，罹患疾病的风险也会大大增加。日前，宣武医院神经疾病高创中心贾建平团队在《英国医学杂志》上发表研究成果，中老年人与年龄相关的记忆衰退是能够被逆转或延缓的，有6种健康生活方式与延缓记忆力下降高度相关，可作为保护记忆力的有