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2021年11期

卷首 | 人生入味

一道美食，要做得成功，入味多半是少不了的。要入味，就得先敞开自己。不管是鱼还是肉，不用刀开几道口子，味道怎么入得透？划出口子，将调料抹上去，还得耐心等着，等味道进入食材的内层，吸收、融合，才能做出一道好菜。一个人，要活得精彩，过得舒心，也得学会入味。要入味，也先得敞开自己。有的人，总觉得外头的世界人心险恶，于是，将自己拧成一团，围得固若金汤，不与外人交流，外头的种种滋味都无法渗透进他的

社会 | “叛逆期”家长修炼手册

喜欢顶撞长辈、爱说脏话;嫌父母唠叨，拒绝和父母交流;不愿接受批评，讨厌别人干涉自己……为啥孩子越大越不听话、越大越不受控制了呢？于是，父母开始焦虑，总担心孩子走错路。其实，这种焦虑大可不必。中国父母大多有一个问题，就是爱灌输自己的观点，想让孩子按照自己的规划走。“我是爸爸，你就得听我的”是多少家长气急时的口头禅。曾经在网上看到过一个孩子的求助帖：“我跟我爸相处得太压抑，他在家里觉得自己高高在上

社会 | 你的孩子要经历几个“叛逆期”？

人有三个叛逆期，不同的叛逆期，有不同的个性发展、心理生理发育特点，父母应对的方法也要不同。第一个“叛逆期”：2～3岁，称为“宝宝叛逆期” 叛逆特征：自我意识敏感期：爱说“不”，自己的东西绝不给别人，有些事一定要自己来。秩序敏感期：莫名固执，难以变通。解决对策： 1.理解与尊重：孩子执着于某种秩序，其实是有意义的，有利于发展孩子的逻辑思维、安

社会 | 谁的青春不迷茫

1 我和儿子的关系，好像是从他上初二开始飞流直下，渐入冰点的。初二之前，我是他的超人。但不知从什么时候开始，我成了他眼中的“烦人”。那天，我跟他又吵了一架（他当时读高一，因为迷恋网游，成绩一落千丈）。妻子闻静见我俩剑拔弩张，大战一触即发，于是劝我回爸妈家小住几天，让那个正处于青春期的男孩冷静一下。没办法，尽管我是一个硬汉，但也知道儿子正处于人生的关键时期，惹不起，那就躲吧。这爹当的

社会 | 性格测试：你有叛逆的苗头吗？

每个人都经历过青春期，在你的青春期里，会不会有叛逆的性格因子呢？来测试一下吧。 1.在他人印象中，你是热情的还是冷淡的？热情→2 冷淡→3 2.无论如何，你都相信生活是美好的、值得的？是的→3 不是→4 3.你相信因果报应吗？相信→4 不信→5 4.你害怕因果报应吗？害怕→6 不怕→5 5.你对人对事容易

社会 | 顶嘴：权利的“游戏”

1 最近，我发现上一年级的儿子总爱顶嘴。基本上是我说一句，他要顶三四句。早上叫他起床，他一直磨磨蹭蹭，我提醒他这样会迟到，他却说：“迟到都怪你们，为什么不早一点喊我？”好不容易穿好衣服，开始吃饭了，他却坐在那不动，我生气地催他：“快吃。”他毫不示弱地回道：“这么烫，怎么吃？我嘴巴小，一次只能吃一点点。” 只要儿子把事情做了，我一般不会干涉他顶嘴，只当练练嘴皮子了。可老公受不了

社会 | 你在教育孩子，还是打败孩子

前几天，我跟四岁的女儿发起了一场“大战”。自从她幼儿园放寒假后，奶奶就来看她。老人带孩子，自然有宠爱骄纵的成分。女儿本来自理能力很好，可奶奶来了就有点“恃宠而骄”，喝水要奶奶喂，衣服要奶奶穿，出门要奶奶抱。那天她拿着自己的水瓶让奶奶喂她，我走过去告诉她，自己的事情自己做，她一听就有点“耍赖”了，偏不自己喝就要奶奶喂。我轻轻接过瓶子，又跟她讲了一遍：“你自理能力很强的，不要依赖别人

社会 | 巧用反推式教育，帮孩子度过逆反期

1 过了新年，涛涛又长大一岁，小家伙懂得多了，也变得更有主意，有时候甚至很执拗。他是过敏性体质，我跟他说不要去抱邻居家的狗，防止狗毛过敏，他不听非要去抱;让他少看电视，他也不听，偷偷摸摸地看…… 我查了一些育儿书籍才知道，10岁的涛涛正处于孩童时代的第二逆反期，专家说这个时期父母需要多和孩子沟通，多引导孩子。于是，遇事我继续苦口婆心却仍然不见效，最后气得我“河东狮吼”。家里吵

社会 | 在欧洲找厕所是一种什么样的体验

一位法国朋友曾经与我分享他到中国旅游的感受，他说：“我太爱中国了，一是有数不清的美食，二是可以非常容易地找到干净且免费的公共厕所。”不仅是法国，在欧洲许多国家，找到一处收费厕所都很难，找到免费公共厕所基本上算得上是一个不可能完成的任务。在谷歌地图上，欧洲游客经常对景点进行点评，其中很多给好评的原因就是“这个公园非常不错，有好几个干净而且免费的厕所”。还有游客评价说：“这个公园门票只要2欧元，我

社会 | 跑步机的黑暗起源，竟是一种刑具

今年东京奥运会和西安全运会的举行，掀起了全民运动风潮，也让一部分人想起了那台买回家后，就长久处于吃灰状态的器械——跑步机。或许对于不擅运动的人而言，跑步机上的每一分钟，都像一场煎熬的酷刑吧。你还别说，其实跑步机最初问世，就是一种刑具，一种能把人累死的刑具！ 19世纪初的英国，由于社会犯罪率逐渐增加，监狱里蹲号子的人越来越多，但是当时的监狱管理理念还没现在这么先进，犯人被关进去了，也没人

社会 | 当下最好的生活

微博上收到这样一条私信：“我长得不漂亮，工作能力一般，每天在单位就像颗螺丝钉一样没人关注。我很自卑，该怎么办？” 我情不自禁地想，我最自卑的时候，是刚从国外回来的那一年。我揣着自以为闪闪发光的履历回国求职，本想着很快就能找到心仪的工作，却没想到，现实跟我的预期差了十万八千里。我屡屡碰壁，一直都没遇到合适的公司。也是在那一年，我拒绝了所有社交，每天窝在出租屋里，一边刷着招聘信息，一边

社会 | 不是随便的人，就不要总说“随便”

在北京城约顿饭真是太难了，更难的是终于凑齐了时间，却定不下地点和吃啥。大家拉个微信群讨论，答案都差不多，“随便，吃啥都行。”“我没意见，你们定。” 最终，一定有人耗不下去了，提出建议，“要不我们吃火锅吧？”这往往才是真正讨论的开始，有人会说“好”;有人会说“哎呀，我昨晚刚吃过火锅，换个吧”;还有人会说“别吃火锅了，吃粤菜吧”。刚才还毫不在乎说着“随便”的人，立刻表现得不再随便，他们会否定

社会 | “双城生活”里，没有脆弱的年轻人

清晨五点半，燕郊最早醒来的年轻人，已经准备抢坐开往北京的公交车。像发条算好了时间，他们紧张地穿衣、洗漱，掐分算秒地出门。在公交站点，年轻的小两口、中年大叔、精英白领排队翘首等着车来。熙熙攘攘的人群里，还有带着小马扎给孩子排队的老人。燕郊属于河北廊坊，到北京天安门直线距离30公里，与通州之间隔着一条潮白河。一河之隔，这里的房价却要比通州低好几倍。低成本居住环境，吸引着一批批北京上班

情感 | 李可染与邹佩珠：艺术圈里的“牛郎织女”

1937年，抗战全面爆发，国画家李可染投奔武汉，在周恩来领导的“三厅”进行抗日宣传。他走到哪就画到哪，粗犷强劲的风格，把内心的激愤表达得淋漓尽致。头顶敌机轰炸，脚下长途跋涉，贫困交加时噩耗传来，留守上海的妻子苏娥，已和他阴阳两隔。因病去世时，他们的第4个孩子，才刚刚3个月。因悲痛过度，李可染患上了严重的失眠和高血压症。忍受着痛苦，他夜夜不能成眠。屋外，水牛在吃草，他拿起画笔，开始画牛。苏娥

情感 | 恋爱大作战

A 我在一家互联网“大厂”做技术类工作，加班是家常便饭，晚上10点多，公司楼下一溜儿出租车，都是来接我们这些打工人的。我热爱跑步，只要不加班我就会去跑步，每次至少跑10公里，全程马拉松都跑过五六回。我认为身体强壮才能更好地投入工作，至于人生大事，我一直没有时间考虑。今年过年回家，我发现我爸长了根白色的眉毛，就上网查了下，说是人如果开始衰老，头发先变白，身体其他毛发也会逐渐变白;

情感 | 心甘情愿地说好，温和而坚定地说不

有位心理学家把好的亲密关系比作：心甘情愿地说好，温和而坚定地说不。 “心甘情愿地说好”就是说你做的任何事情都是心甘情愿的，不是被迫的，也不是觉得我应该去做。在这个做事的过程中，你因为心甘情愿而体会到了喜悦。热恋时，我们经常会心甘情愿地付出。如果夫妻双方彼此接纳、彼此欣赏，也会为对方心甘情愿地付出。而“温和而坚定地说不”是指我们拒绝做某件事情时，可以直接告诉对方我不愿意去做，而不需要通过

情感 | 浪漫先生和务实太太

结婚之前，林蓝和大郭是出了名互补的一对儿。林蓝是理科女，比较务实;大郭是文科男，天性浪漫。本以为两个人结合会出现两者兼顾的和谐盛况，孰料结婚10年，“浪漫先生”完全被“务实太太”所压制。林蓝的生日快到了，大郭光礼物就列了N项待选，可是林蓝一句话终结了所有计划：“买第二套房当前，乱花钱者罚！哪怕是花200元买束花，我也要从他牙缝儿里抠出来。” 说这话时，林蓝用威胁的眼神望向大郭。这一

情感 | 婚内“独活”

苗菲菲在朋友圈发了一张一个人吃火锅的照片，我微信逗她：“需要伴吗？我有空。”她回：“早到家了，我这是滞后发的圈儿。” “哎呀，一个人吃火锅，不嫌尴尬吗？” 没想到她回我：“只要我不尴尬，尴尬的就是别人。” 苗菲菲的情况我知道，她离婚后，自己带着女儿生活。苗菲菲单位效益不好，她为了维持生计，下班后还到饭店打工，后来她自己开了家早餐店，经济条件才有所好转。苗菲菲又当爹又当妈，愣是把自己

情感 | 迟到的爱情成长课

A 我再一次刷新了花呗的下拉菜单：10078.92元。数字没有错。我不禁苦笑出声，哪个月不是如此？花呗的还款，房贷、水电的支出，老大幼儿园的保教费，老二的奶粉和尿不湿，还有车贷和加油停车费…… 嘀嘀，短信再次响起：“您尾号1349的信用卡本期账单：人民币账户应还款额为9300元，到期还款日为X月25日……”差点忘了，还有这一笔。我忍不住用力地叹了一口气：“这该死的牙痛！”

情感 | 幸福的小累赘

若秋真是要疯了，觉得自己就像被盘丝洞的妖精用缕缕的蛛丝缠住，简直要窒息了。做不完的家务、调皮捣蛋的儿子、油瓶倒了都不扶一下的老公，一股急火攻上来，她撕巴开儿子，甩扯开老公，一扭身，噔噔地蹿下楼去。这个家，她倒要看看，离开她，还能过不能过？她去参加闺蜜聚会，吃饭喝酒，出了KTV，又旋进沸腾的舞池。大家玩得不亦乐乎，可若秋融不进去这份热闹里，每次都是寻个角落坐下来，开始忍不住担心家里。

情感 | 当儿子问我：活着的意义是什么

“妈妈，你说人活着的意义是什么？”儿子突然问了我这个问题。这个细腻敏感的8岁男孩已经不止一次问过这个问题了。我得好好想想，给出一个认真的回答。 “儿子，和妈妈说说为什么又想起来问这个问题了？” “就是觉得最近压力有点大，挺累的。”儿子说这话时竟然有些羞涩，好像觉得自己不该说似的。我想起自己读小学的时候。我整个小学阶段很少写作业，那个时候我很开心，放学后就挎起篮子和小伙伴去野地里

情感 | 谢谢你让妈妈长大

1 “你儿子确诊是抽动症了。病因不详，治疗方法是吃西药或针刺。”儿科专家的话还在继续，我的心却急速下沉，紧紧扶住椅子，以免瘫在地上。虽然有思想准备，但这论断仍然无情地打破了我残存的侥幸。“要是不吃药，以后会越来越严重，还会增添很多症状，比如甩手、点头、吸肚子、秽语……”我不知道自己是怎么走回家去的，一路上满脑子里都是医生的话。进屋时，孩子玩得正高兴，看到我，蹦跳着跑过来，一

情感 | 老公想创业，可我不想，怎么办？

读者来信你好，我现在有一件事情比较困惑。我是一个安于朝九晚五的人，我老公工作不错，但前段时间他突然跟我说打算辞职创业。虽然心里有不少顾虑和担心，但看他信心十足的样子我也不忍泼冷水，就勉强同意了。但问题是，他想让我和他一起创业。可我深知自己的性格和能力都不适合创业，我也根本不想创业，不想做什么老板娘。所以我现在采取的措施是白天正常上班，晚上帮他一起弄创业的事情。没想到，他却说我投入不够，

职场 | 罗翔：“法考郭德纲”的爆红之路

“法学小王子” 今年44岁的罗翔文质彬彬，经常身穿西服、戴近视镜，操着一口湖南普通话上镜。但令人“上头”的是，印象里冷漠又刻板的法律条文，到他口中就变成了趣味脱口秀。“我用望远镜看女生宿舍构成犯罪吗？”“刀都捅断了还没把人捅死如何定罪？”“把你关在笼子里让狗来舔你，是刑讯逼供吗？”这些看似脑洞大开的问题，却让司法案例有了思考的趣味和深度。网友们听得津津有味，纷纷在弹幕上留言“奇怪的知识又增加

职场 | “神雕侠客”丁力：“叶雕”《清明上河图》

初遇叶雕，一见倾心丁力是典型的90后，从小好奇心强，喜欢在各种物体上画画，或者雕刻图形。父母觉得他有艺术天赋和悟性，就随其心愿，带他去拜师学习。他动手能力强，对木雕、竹雕、石雕、核雕等艺术都很着迷，学起来有模有样。 13岁那年，咸宁市举办艺术展览活动，丁力东转转西瞧瞧，别提多开心了。他远远望见一群人围在一个摊位前，赶忙跑过去看热闹。不看不要紧，这一看他被牢牢吸引住了。原来，一位老人正用毛笔在

职场 | 马赵凌云：峨眉派大师姐

想必很多人都看到过这样一段视频：一个身材高挑的女子，穿深栗色毛衣搭配粉色长裤，戴着口罩，拎着垃圾，突然长剑抛空，凌空潇洒接剑，接着再来空翻，然后舞出一串剑花，只见她收剑后一脸气定神闲地把剑别在身后，慢慢悠悠地走回家，特别有“事了拂衣去，深藏功与名”的范儿。网友纷纷留言，有人赞其有“花木兰”之姿，有人喊她就地出道，甚至还有人因为她的“飒”，决定培养女儿学武术…… 这个播放量达到数亿的

职场 | 年薪百万计划

一次，某保险公司正在举行内部培训会，有个员工举手问培训老师：“老师，我的目标是在一年内赚100万元！请问我应该如何制订我的目标呢？” 老师问他：“你相不相信你能达成这个目标？”他说：“我相信！”老师又问：“那你知不知道要通过什么行业来达成？”他说：“我现在从事保险行业。”老师接着问他：“你认为这个行业能不能帮你达成这个目标？”他说：“只要我努力，就一定能达成目标。” “我们来看看，你要为

职场 | 盒马背后的“美食科学家”

毕业于上海交通大学生命科学院微生物专业的甜希（右），如今成为“美食科学家” 现在，市面上的“网红”美食越来越多。有“爆款制造机”之称的盒马就先后推出过喜茶芝士、豆乳青团、奈雪宝藏粽、螺蛳粉青团、酸辣鸡爪青团等众多“新趣特”口味的美食，俘获了年轻人的心。你知道这些“网红”美食是怎么打造出来的吗？ “爆款”背后的“美食科学家” 2006年，26岁的甜希从上海交通大学微生物专业硕士毕业。她的

职场 | 我给《吐槽大会》写段子

“逃”进笑果当编剧今年35岁的小罗是广西桂林人，在做编剧之前，他干过很多工作。2005年，他高考失利，因为复读太痛苦，选择了放弃。背离了象牙塔，他决定逃进一份简单的工作。他去北京找了份送快递的工作，虽然辛苦，但这个职业的自由让他很喜欢，送完快递可以到德云社听相声。然而有一天，小罗接到母亲的电话：“你爸的鼻咽癌复发了，怎么办……”他终究没逃掉，又回了老家。他也没逃掉学历的诅咒，很多工作要

职场 | 社会复杂，简单应对

各位毕业的青年才俊，各位辛勤的老师：今天是个喜庆的日子，阳光灿烂，天人感应。现在，我要送君送到南大门外，有句话儿要交代。我在开学典礼上讲过话，那场合的心情是收获的兴高采烈。毕业送行是什么心情呢？十分复杂，百感交集。如同送女儿出嫁，有各得其所的欣慰、依依不舍的亲情，还有学生出师的如释重负，有儿行千里的母担忧，还有开闸放水的畅快、送部队出征的激昂。总之，悲悲喜喜那都是老师们的事

职场 | 他在微信上卖豪车，一年卖出15亿

初涉豪车行业纪文华是一个有故事的人，这从“老纪”的称呼中能窥得一二。1990年，老纪在江西上饶市出生，父母在当地经营水果批发的生意。老纪无忧无虑的日子因父亲生意的失败戛然而止。14岁那年，全家离开上饶来到上海讨生活，做起豆芽生意，老纪则转入上海的中学。两地的教育差异，让他完全跟不上学习进度。“除了语文，英语、数学都不行。”熬了一段时间，他觉得自己实在不是一块读书的料，和父亲商量后，便

职场 | 海归女硕士的“甜蜜”事业

“这只猴子是‘前锋’，来探路的，后面还会有大部队。”四川省广元市青川县青溪镇落衣沟村的一处山脚下，一只猴子正捧着蜂箱舔个底朝天，王淑娟好气又好笑地指着说，“看来这地方不适合养蜂，我得帮蜂农们另找地方了。” 34岁的王淑娟开朗阳光，笑起来声音仿佛能穿透整个山谷。“我养蜂子，很多人也说我是疯子。”她的自嘲中带着一丝苦涩与执拗。为了继承爷爷的养蜂事业，她从海归女硕士变成围着头巾、素面朝天的养

生活 | 代餐既能减肥瘦身，又能营养饱腹？

L流言如今，市场上琳琅满目的代餐减肥食品吸引了越来越多的消费者。“不运动、只靠吃代餐食品就能减肥”的宣传击中不少人的软肋，商家声称其代餐产品既能减肥瘦身，又能营养饱腹。事实真的如此吗？ Z真相所谓代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物。常见的代餐食品包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，代餐减肥的原理就是减少能量的摄入，同时大部分代餐产品富含的膳

生活 | 雷雨天使用手机会引来雷击？

L流言打雷时不要站在树下避雨，大家都知道。但有人说，打雷时使用手机，会把雷电引到自己的身上，真的是这样吗？ Z真相无论是手机本身，还是用手机打电话，都不会影响雷电的走向，不会增加使用者被雷击的概率。在特定天气条件下，云层内的各种微粒因碰撞摩擦积累电荷达到足够数量，云层之间或云层与大地之间的电压会达到阈值，使得空气被击穿，引起放电，这就是打雷。这种放电会优先通过距离近且电阻小的路径。而

生活 | 天天敷面膜真能补水？

L流言一天一张面膜，水嫩肌肤敷出来。天天敷面膜真能补水吗？ Z真相中国医学科学院整形外科医院皮肤科主任闫言表示：天天敷面膜不能补水。化妆品补水的说法，在医学上称为“保湿”，但是“保湿”不等于“补水”。皮肤表皮层从内向外，就是从表皮的基底层到角质层，水的梯度是从高到低的。皮肤基底层的含水量能达到70%，角质层的含水量只有15%～20%。外面力量再大的高浓度的水，也很难逆向地从

生活 | 只要充分加热，做熟的死螃蟹可食用？

L流言 “秋风起，蟹黄肥”，又到一年食蟹季。大家都知道，螃蟹要吃活的，可是有人说，如果螃蟹死了没多久，细菌还没来得及繁殖，可以充分加热食用。真的是这样吗？ Z真相螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖分解蟹肉，组胺含量会急剧增加，此时食用很可能导致食物中毒。组胺是一种有毒生物胺，存在于腐败变质的水产品肉质中，食用8～40mg即可令人轻微中毒，摄入超过100mg就会导致严重中毒。有实验研

生活 | 声音

年轻的时候，执着于什么都不为过;成熟以后，放弃什么都能理解。 ——莫言《晚熟的人》你在乎谁，你说了算。谁在乎你，你说了不算，时间说了算。 ——郑执内外相应，言行相称。 ——韩非成长，是每个孩子的权利，也是他们必经的征程，或平坦、或崎岖，有悲欢、有离合。 ——日本漫画家宫崎骏藏冠于民。 ——“后金牌时代”，奥运会的故事开始回归体育本身，大众对体育的旺盛需求正在转化为体育发展

生活 | 笑话

道理丈夫这个月又没领到零花钱，于是去找妻子理论。丈夫：“为什么又不给我零花钱？” 妻子：“因为你做的家务无法令我满意。” 丈夫：“不满意就不给零花钱，这算哪门子道理？” 妻子：“这叫停薪留职。” 家长群小静老师一觉醒来，发现家长群里有一长串点赞的消息。她急忙找到第一个发点赞表情的闹闹妈妈，问她发生了什么事。闹闹妈妈答：“哎呀，我昨天晚上跟朋友聊天，不小心点错了对话框，就误发

生活 | 初冬，吃面

告别了又一个夏天，还没来得及好好拥抱秋天，气温已经来了个高台跳水秒进初冬。这时候，早餐一定要吃上一碗热气腾腾的面，一口面、一勺汤开启一天最幸福的时刻。葱油面老上海的葱油面，极香。当你不知道吃什么的时候，来一碗葱油面，满足味蕾，满足你的胃，非常适合厨房小白哦。 ◎食材：小葱3～5根，面条150克，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白芝麻适量步骤： 1. 小葱洗净切段，葱白