一道美食，要做得成功，入味多半是少不了的。

要入味，就得先敞开自己。不管是鱼还是肉，不用刀开几道口子，味道怎么入得透？划出口子，将调料抹上去，还得耐心等着，等味道进入食材的内层，吸收、融合，才能做出一道（试读）...