期刊详情

卷首语 | 活井

我家门前有口老井，以前曾是全村人的吃水井，如今村里用上了自来水，老井也就没人用了。井一旦不用，里面的水就容易变成死水，井也容易朽败。好在因为父母的使用，每年到了冬夏，它又能活过来。 冬天，老井里的水比地上的水暖，用它洗东西不冻手，父亲和母亲就一桶桶地把井水打上来，洗衣服、洗菜……井里的水少了，就有新水溢出来，有出有入，井就活了。夏天，井水清凉，父亲和母亲就把从果园、菜园里采摘回来的果蔬吊放在井里

乐读 | 章金媛：以守护他人健康和幸福为事业

2023年7月2日，在加拿大蒙特利尔举办的国际护士会大会上，由中华护理学会推荐的94岁高龄的章金媛获得2023年“国际成就奖”，这是中国人第一次获得该奖项。该奖项由国际护士会与佛罗伦萨南丁格尔国际基金会理事会评选，每两年仅在全球范围内评选出一名获奖者。 一次抢险，身高1.68米的她3个月内体重降至80斤 走进位于江西省南昌市东湖区小金台三号的一间两居室里，沙发边堆得层层叠叠的花

乐读 | 张德二：探寻长期气候变化的规律

与张德二见面，是在国家气候中心的专家办公室。办公室柜子里几乎都是她的专著、发表的论文和参考书刊。进门左边一排排小抽屉里，整整齐齐放满了检索资料的小卡片。 今年已80岁的张德二谈起气候学研究神情专注，如数家珍。“这一辈子，我主要做了一件事，就是认真研读、解析中国特有的历史气候记录。研究内容很繁杂，也不是热门学问，但我国气候研究必须得有充足、可信的基础数据支撑，才能有长足的发展。”张德二说。 不断

乐读 | 粉浆面条

家常饭简单、可口，虽不起眼，但总能通过味蕾转存到脑海里，历久弥新，一经味蕾触碰，记忆里的酸甜苦辣、爱恨情仇便翻涌而至。刹那间，味蕾只能呆望着越过千山万水的心灵，和过往的自己拥怀往昔，情深意长！ 吊诡的粉浆面条，以绿豆面、绿豆浆最佳。用绿豆面擀面条，松散不易成型，掺些小麦面能增加韧性；绿豆浆豆香足、色泽好，虽平淡无奇，却与绿豆面似天作之合，恰如其分。粉浆面是我记忆深处萦绕的一脉情感，如今已经被滋养

乐读 | 老字号越来越“潮”

胡同文化被“搬”到糕点上，中医养生膏方进入咖啡馆……如今，越来越多的老字号有了新面孔，成为“潮”品牌。 老字号是指历史悠久，传承独特的产品、技艺或服务、理念，是获得社会广泛认同的品牌，是中国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”。 近年来，一大批老字号深挖传统文化，大胆跨界创新，推出富含时尚元素、符合消费需求的创意产品，持续营造消费新场景，激发消费新活力。 守得住经典，当得了“网红” 北京市东

乐读 | “导游”老爸

老爸今年80岁，腿脚不便，但精神矍铄。 老爸是个地地道道的农民，现在我却觉得他越来越像一名“导游”，用“称职”“优秀”都不足以评价他，因为他是一个用心解说“景点”的人。“游客”，自然是我们这些工作生活在外地、一年难得回家几趟的子女；“景点”则是春天一望无际的绿油油的麦田和金色的油菜花海，夏天的瓜果、葡萄园，秋天的稻浪、鼓鼓的豆荚、节节高的芝麻。总之，一切都是鲜活的、生动的。 春

乐读 | 古人为何要买水

水是人们生活的必需品。现在人们常用“薪水”一词指代收入，之所以如此，是因为古人认为生活必备的“饮用水”与日常所用的“柴薪”同等重要，故称为“薪水”。宋代以前，长安、洛阳等地凭借水井与河川，基本能够满足城中百姓日常用水需求。宋代以后，工商业逐渐兴盛，城市人口不断攀升，用水量急剧增加。有人从中觅得商机，从远处的河流中运水贩售给市民，由此产生了以售水为职业的群体。 贩水现象古已有之 唐代宗大历年间，

乐读 | 古人如何防诈骗

诈骗令人痛恨，又让人防不胜防。骗子花招迭出，婚恋诈骗、投资理财诈骗、介绍工作诈骗……一不留神，你的钱包就可能被掏空。 目前，如何防诈骗已成社会热点话题。其实，很多骗术古时已有，如今不过是新瓶装旧酒，了解一下，或可少“入坑”。 便宜没那么好捡 古代的江湖骗术门类齐全，令人咋舌，从骗财骗色到拐卖人口，骗子们毫无底线，无恶不作。 中国第一部反诈骗专业书——明代张应俞编写的笔记小说

乐读 | 古人是怎样用香的

现代社会，香水的使用愈发普遍，“未见其人，先闻其香”总能让人在交往中增添几分别样的魅力。不过，在嗅觉上做文章，并非现代人的专利。屈原身佩兰草，以“香草美人”自居；李清照的词作中，亦有“暗香盈袖”与“瑞脑销金兽”，足见香文化之源远流长。 秋兰以为佩：香囊悬佩 丝绸之路开辟前，古人使用的香料以艾（艾草）、萧（香蒿）、蕙（蕙兰）、兰（泽兰）、桂（桂树）、芷（白芷）、茅（香茅）等本土香草为主。兰草又称

乐读 | 老者的境界

舞者 旺盛的月色，放肆地舔着大地；助兴的路灯，亮得意兴勃勃。 兴许这晚的气温太低了，莫斯科的步行街上游人寂寥。 街道虽然寂寞，可寒冷的空气里，拥挤地浮动着热闹的音符。 一名街头卖艺者，正旁若无人地拉着手风琴。他身形瘦长，却拉出了无比丰满的音符。 这时，来了个老汉。 皱纹纵横的脸红通通的，好似一片被夕阳照得无比绚烂的秋叶。他手里提着一个购物袋，宛若棍子般的法式面包，不甘寂寞地从袋子里探头

乐读 | 生活的意义

朋友是个电影迷，每周六晚电影频道的“佳片有约”，他雷打不动地看了很多年。他的女儿从小跟着他一起看电影，也成了一个电影迷。然而，这一两年，他不看了，明明知道有好的影片上映，明明自己有闲暇时间，却无论如何也提不起兴趣。有时候，勉勉强强看了半截，他就呼呼地睡着了。过后，他又捶胸顿足，直呼自己“老了，老了”。 然而，朋友还不到50岁。 记得，上大学的时候，因为喜欢乔丹，自己也曾那么喜欢看篮球比赛。为了

乐知 | 复古火车，慢享世界

英国蒸汽火车线路条条都经典 ◎纪双城 在英国，蒸汽火车在为铁道迷及游客安排的路线上行驶，成为遍布大城小镇的首个旅游项目。 从威尔士珀斯玛道格出发、长约21公里的王牌火车线路迄今已有200年的历史，承载着世界上最古老的窄轨道火车。红白相间的火车途经英国最具代表性的乡村景色：高低不平的山石、茂密的草坪，还有瀑布。 与之相比，位于英格兰肯特郡的蒸汽火车线路同样来头不小。这条线路在二战期间用来运送

乐知 | 为鱼装上“门铃”

“叮咚！”在荷兰中部城市乌得勒支，一间古运河上的值班室里响起门铃声。听到声音，帕特里克走到户外，转动起巨大的阀门。某种程度上说，这是“鱼按响了门铃”。水闸被打开后，几十条鱼儿越过闸门，一路奔赴运河上游连接的莱茵河。 没有手的鱼儿怎么按响门铃？门铃按钮又是如何被安装于运河之下的呢？这一切都源于一个帮助鱼类繁衍生息的项目。 众所周知，有些鱼有迁徙习性。比如生活在荷兰水系的鱼类，会在冬季前往温度更高

乐知 | 走进瑞士奶酪之乡

有人说，成为真正的瑞士人需要3个必备条件——在银行工作、会滑雪和爱吃奶酪。可见，奶酪在瑞士人心目中的地位有多重要，它不仅是食品，也是瑞士的象征之一。 瑞士久负盛名的奶酪之乡，是位于伯尔尼州的艾蒙塔尔山谷。远处巍峨的阿尔卑斯群山白云缭绕，近处舒缓起伏的丘陵连绵不绝。这里，就是瑞士历史上最悠久、最著名、出镜率最高的“奶酪之王”艾蒙塔尔的故乡。 艾蒙塔尔奶酪发端于1293年，距今已有730年。12世

乐知 | 老兵朱俊贤：守护战友遗物，让更多人记住志愿军

在位于上海市浦东新区祝桥镇的志愿军文献馆内，一张合照非常醒目。89岁的老兵朱俊贤指着照片，向大家介绍上面的人。 1953年，上海一家越剧团前往朝鲜慰问演出，后来加入中国人民志愿军总政治部文工团越剧队，留下了这张照片。然而，当照片被发现时，上面没有任何人员信息，唯一可能与战场相关的线索，只有画面中用朝鲜文字写下的“兴南餐厅”。 凭着这4个字，以及开城来凤庄内石塔等景物，朱俊贤翻报纸、查资料、找熟

乐知 | 帮老人“澡”回舒适与体面

洗澡，一件再正常不过的事，对失能老人而言却变成了奢求。如何帮助丧失自理能力的老人维持舒适与体面的晚年生活？上门助浴服务给出了一种答案。 享受上门助浴 “奶奶，水温正好吧？”“要是觉得舒服，您就张张嘴、眨眨眼。”……2023年6月28日上午9点多，天气闷热，在湖北省十堰市红卫街道袁家沟社区桥头小区百岁老人梁淑华家里，“70后”助浴师张显斌和“90后”郝行鹏正细心地为老人助浴。 2020年，梁淑

乐知 | 机场如何驱鸟

在很多人看来，鸟类与飞机相撞，简直就是以卵击石。然而，事实并非如此。我们需要知道，任何物体的运动都是相对的。如果飞机不幸与鸟类迎头相撞，那么两者之间的相对速度会非常大。有数据表明，一只体重为500克的鸟与时速为370千米的飞机相撞时，将产生3万牛顿的冲击力，相当于飞机遭到一枚炮弹的袭击，可能导致极其严重的后果。除此之外，现代客机上一般都装有喷气发动机，此类发动机的进气口很大，因为它需要吸进大量空气

乐知 | 看电影吃爆米花缘于何时

最早的电影是无声电影，那时，看电影是上流社会的人才能享受的。由于电影没有声音，所以要求观众要有一定的文化水平，同时要求观众不能制造声音干扰其他人观影。因此，早期，看电影是没有人吃爆米花的。1927年，电影进入有声时代，那些文化并不高的人也能去电影院了。20世纪30年代，美国大萧条给电影业和爆米花带来了一次很好的合作机会。那时，为了找一个便宜的地方消遣，人们都会选择去电影院看电影。只要钱包里有15美

乐活 | 79岁老人与“乡里娃”的音乐之约

一个微风习习的下午，湖南省醴陵市东富镇枧头洲村，田野间传来美妙的器乐合奏声。 演奏者，是一群五六岁到十六七岁的孩子。2023年，是这里的“乡里娃”共赴音乐之约的第九个年头。 打造这场“约会”的李舒尤老人，用他的公益音乐课堂，让200余名曾经不识乐谱、不懂民乐的孩子，学会了演奏琵琶、二胡、柳琴、三弦、阮、笙等传统民族乐器。 风吹叶片簌簌作响，水流小溪潺潺不绝……田间，孩子们与大

乐活 | 坐轮椅的“爱心锁匠”：做公益、“跑”马拉松，“解锁”多彩人生

30多年前，宁兴年遭遇突然变故，只能在轮椅上度日。但他身残志坚，学习掌握了精湛的修锁技术。这些年来，他利用自己的修锁技术帮助他人。“助人为乐，我也获得了快乐。”宁兴年说。 用双手“解锁”新人生 “人不能自己限制自己，我从来都不觉得我和其他人有什么不一样。”宁兴年一边说，一边忙着手上的活计。虽然行动上依赖轮椅，但性格开朗的他坚持利用自身所长帮助他人。 年轻的时候，宁兴年是个瓦工

乐活 | 古稀老人爱音乐，一路高歌不停歇

“你用慈母般的情商，抚育了共和国的成长……你用奋斗造就辉煌，彰显出英勇智慧力量……”2023年7月30日，《词曲中国·向经典致敬》2023颁奖典礼在北京举行，原创歌曲《伟大的中国共产党》从数千件作品中脱颖而出，获得“光荣绽放——2022年度优秀词曲作品”词曲组一等奖和人气金奖。这首原创歌曲的词曲作者是79岁老人操连发。 古稀老人爱音乐 说起自己与音乐的缘分，操连发侃侃而谈。

乐活 | 古稀老人编写《千家姓》

感叹于中国博大精深的姓氏文化，七旬老人刘正志迷上了搜集中国人的姓氏。经过一年多的时间，他搜集、整理了1130个姓氏，用新颖的形式编写了具有浓郁襄阳地方特色的《千家姓》。 立志打造《千家姓》 “中国姓氏文化历史悠久。作为中华传统文化的组成部分，姓氏如同一条代代相传的无形纽带，把同一姓氏的人们紧紧联系在一起。可以说，每一个姓氏的背后，都有着精彩的故事。”刘正志说。 刘正志今年73岁，退休前是老河

乐活 | 煮秋

秋日，走进乡村，很容易闻到农妇煮熟秋天果实的香味。 花生刚从地里收获之后，一个个壳上还沾有些许泥土，如同一只只地蚕刚从土里爬出。用不着晾晒，花生直接煮熟便可——先给花生“洗澡”，冲洗干净之后，再放进铝锅里煮沸。锅水不宜过多，将花生淹没即可。水沸腾了，锅盖不住地起伏，便有带有花生香味的白雾不断逸出。此时，花生便是煮熟了。立即捞起，放进冷水浸泡一会儿，就可抓起剥着吃。吃此水煮花生，糍软喷香，余味绵长

乐活 | 岁月深处的篱笆墙

乡村人家，日子过得别有滋味。特别是在人人向往无公害食品的今天，乡村家家户户的菜园子绝对是城里人眼中的宝贝。“篱落疏疏一径深”，记忆中的篱笆外，总有一条小路蜿蜒曲折，没有多长，却仿佛伸向远方。 农家院的篱笆，主要作用是防止畜、禽、野兽进来捣乱，给植物营造出安全舒适的生长环境。俗话说：“一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。”篱笆先要扎好桩，才能坚固牢靠，经风雨而不倒。篱笆桩一般是用粗一点儿的树枝，间隔等

乐活 | 老年人眼部保健，六个要点别忽视

眼健康是全身健康的重要组成部分，且在全生命周期中有着重要意义。不过，相对青少年，老年人在关注眼部变化、及时发现并治疗眼病方面的意识较弱，很容易造成治疗上的延误，甚至导致较严重的后果。对此，石家庄市第三医院眼科副主任张志红表示，老年朋友应当对常见的眼部病变有更多了解，同时根据老年时期较多发的眼病特点调整生活及用眼习惯，合理用药、规范验配眼镜，并定期做眼部检查，及时治疗与眼病相关的全身

乐活 | 老人气短莫大意

一些老人常出现气短现象，主要表现为主观上感到呼吸费力，严重时伴有言语不连续，以致有呼吸用力的现象，同时伴有呼吸节律、深度、频率的改变。气短是许多疾病的信号，其中以呼吸系统疾病和心血管系统疾病最多，尤其在伴随其他症状出现时，一定要及时就诊，切莫大意。 呼吸系统疾病 慢性气道疾病 包括慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、支气管扩张等。年龄大于45岁、长期吸烟或有长期粉尘及生物燃料接触史、活

乐活 | 为什么饿过劲就不饿了

相信很多人经历过这种情况：饿的时候恨不得馒头都要拿过来啃几口，脑海中把美食全部幻想一遍，想着一会儿吃这个，一会儿吃那个，可是饿着饿着就不饿了，我们俗称这为“饿过劲”。 科学了解饿过劲 很多人会觉得胃里没有食物的时候就会感到饥饿，其实这只是小部分的原因。胃肠道的填充对于消灭饥饿感只能起到一部分作用，而人体感到饥饿的主要原因是血糖。血糖为人体活动提供能量，当人体的血糖浓度降低时，下

乐活 | 漫话生活

乐活 | 毛线奶奶

我是民警，毛线奶奶是小摊贩，我们自然有很多接触。 地铁口摊贩很多，毛线奶奶是其中之一。她卖的当然是毛线织品。她一边织一边卖。地上一块小方布，上面只有3样成品：杯套、小手套、小毛线帽。 每回我跟她说“您稍微离站口远一点儿，别挡着乘客进出”，她都唉唉地应着，然后缓缓地收起小方布，选择另一处佳地再次开张。 我很不看好她的发展。这站位于密集型小区边上，坐地铁的基本都是上班族，他们哪儿有工夫撅着屁股挑

乐活 | 巧养花

周末，我去看望老爸老妈。去阳台拿东西时，我忽然发现阳台上摆了十几盆花，有茉莉、栀子、兰花、七里香、菊花、吊兰。有的正开着花，花香馥郁，花形也很好看。 我忙着拍照。老爸得意地问我：“咋样？你老说不养花，屋里显得沉闷。我养了这么多，现在生机盎然了吧？”我说：“感觉好多了。爸，您可得好好养着，别再把它们养死了。”老爸摆摆手，说：“这就不用你操心啦。”我好奇地问：“您以前老跟我讨教养花的秘诀，这回怎么不