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2022年11期

卷首语 | 一扇窗

碧瓦朱甍也好，摩天入云也好，没有窗的房楼，也同窟穴。最先发明窗的是个智者，自己留了白，自有天地来补，借光与尘，借风与影。窗，其实就是一个梦，是一个时空对另一个时空的梦境，是一个世界对另一个世界的思念。日出而出，日归而归，遁入丛楼的打工人，不见云日，不知阴晴。案台上的一簇绿植，就是一扇窗，看一眼恍然如醒。植物把人照亮，把人领进生活。上下班的路上，车灯闪烁成河。抬头遇上一只飞鸟，也是一扇窗

乐知 | 霓虹灯博物馆，一处斑斓的废墟

作为灯红酒绿的消费型城市，拉斯维加斯每年淘汰的霓虹灯数量很多，它们全都进了当地的霓虹灯博物馆。博物馆中，参观者穿行在不同图案和文字、不同年代和材质的废旧霓虹灯之间，感受到的不仅是曾经的繁华，还有热闹过后的荒芜。博物馆建在拉斯维加斯非核心区的一个废旧霓虹灯堆放场，占地面积达2.4公顷，由私营企业、社团和政府共同投资建成。除了新建的博物馆的入口和公共服务中心，展区没有任何一般意义上

乐知 | 聘请熊做蜂蜜测试员

塞蒂夫是土耳其的一名养蜂人。近半年来，塞蒂夫被一件棘手的事情搞得身心俱疲——常常有熊跑到他的蜂场偷吃蜂蜜。一开始，塞蒂夫用钢筋笼罩住蜂箱，那些熊会把钢筋笼推倒以便得到珍贵的蜂蜜；塞蒂夫又用水泥加固钢筋笼，那些熊只是往下刨了一些土便再次将其推倒；塞蒂夫把蜂箱抬得再高也无济于事，因为那些熊仍然会爬上去够到蜂箱。塞蒂夫想了很多办法抵御熊的入侵，却没有取得任何成效。这让他痛苦不堪。有一天，塞蒂夫在

乐知 | 英国船屋

随着公路和铁路的兴起，在英格兰和威尔士长达3200公里的运河上，用于运输的船只从20世纪后期就开始减少，用于居住的船屋则逐渐增多。目前，泰晤士河上有过万条船屋。英国运河上的船只都是又长又窄。因为运河宽仅几米，最窄处不到3米。为此，英国航运公司规定，凡是在运河上的船只，必须由英国船舶公司统一制造，船身不宽于2.13米，船体最长21.95米。船屋里面基本设施齐全。从船头入内，是一个客厅，有电视机、

乐知 | 德国式“各扫门前雪”

有一回，我在旅途中暂住德国小城科堡。早上闲着没事，便出门溜达。酒店在山脚下，沿坡而上，便可抵达山顶的城堡。这座城堡是德国第二大城堡，虽然游客不多，但名气极大。山坡及横向延伸的巷弄两侧都是民宅，一栋栋带着小院子的小别墅，安静悠然。走在这样的斜坡上，自然十分惬意，路上的积雪也为这景致添色不少。不过让我诧异的是，有不少人在扫雪，有老头儿老太太，有大叔阿姨，还有少年与幼童。他们当然不是清洁工，有些人正

乐知 | “银发族”拥抱新经济

如今，越来越多“银发族”逐渐突破硬件和能力的“壁垒”，跻身线上购物大军的阵营，购物、订菜及退货驾轻就熟。老年人的购物理念已从“舍不得”转变为“爱消费”。“银发族”拥抱在线新经济的同时，消费理念的多元化也让他们更年轻、时尚。线上买菜成“基本操作” “小区旁边就是小超市，以前我每天早上都去那边买蔬菜、水果。”家住中辉世纪城的刘桂芸说，自从她学会在网上买菜，就经常跟小区里的人一起拼单。如今，“上网

乐知 | 养老院组建老年电竞队

67岁的张佩花扶了扶老花镜，用鼠标拖动“装备”放置在游戏人物图标上。此时，张佩花正在接受电竞游戏英雄联盟的电竞实战训练。屏幕那头儿的玩家恐怕很难猜到自己的对手是一位老人，更想不到网线终端连接的是一家养老院。这家位于河南省许昌市的福兴园养老院，在试运营期间就引发网友关注，不仅因为这里有老年电竞战队，还因为入住免费。25岁的樊金林是这家养老院的院长，也是当地几家养老机构的管理者，他通过拍摄养老院里

乐知 | 老年人权益保护手册：社会保障

老人被楼上掉落的花盆砸伤，该怎么办家住某小区的王师傅平日里很喜欢在小区散步。某天，他经过一栋高楼时，被一个从天而降的花盆砸伤头部，血流不止。周围群众看见后，拨打了120急救电话，很快赶来的救护车将他送去医院救治。但肇事花盆到底是谁家的，始终无人站出来承认，导致王师傅维权陷入困境。在这种情况下，王师傅该怎么办？律师说法建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害

乐知 | 你是“咸星人”还是“甜星人”

吃甜能够降低愤怒感。美国俄亥俄州立大学研究人员做了相关的实验来证明这一理论。研究人员请62名当地大学生来做被试，为了确保被试血液内葡萄糖的含量基本稳定，实验前，被试要禁食3小时。随后，实验开始。研究人员将被试分为两组，并分别给两组加了糖的柠檬水和不加糖的柠檬水；等两组被试喝完柠檬水8分钟后，再分别对两组被试进行按键速度测试；测试时两两一组，慢的一方会接受噪声惩罚，双方可以在测试前为对方的惩罚设定分

乐知 | 旅行拍照穿什么颜色的衣服上镜

白白色是永远不会出错的颜色，也是具备高级感的色彩。在复杂的环境里，白色以最简单的色彩取胜，让人脱颖而出。拍夜景时，穿白色衣服相当于自带反光板，能提亮肤色、衬托气质、突出人物。无论你去哪儿，穿白色衣服都是最好的选择。红红色是旅行必备色彩。无论是雪景还是草原、沙滩，在广阔天地的大场景里，红色是最醒目的色彩。黄、蓝、黑好的摄影更愿意做减法，搭配服装必须记住一个原则：不要“锦上添花”，颜色越

乐读 | 古代餐桌上的香菜

喜欢吃香菜的人自古有之。不过，香菜起初可以指代很多植物，如刺芹、香薷等。也许是因为芫荽过于出众，香菜逐渐成为它的专属名称。芫荽有很多别称，比如“盐荽”“香荽”等，但它最早的汉语名称是“胡荽”。学者考证，它原产于西亚或南欧。芫荽传入中国的时间较早，晋代张华在《博物志》中称它是由张骞从西域带回来的。由于味道奇特，在两晋南北朝时，香菜已成为流行的提味菜。晋代文学家潘岳在《闲居赋》中提到“堇荠甘旨

乐读 | 银行源于长凳，纸币源于存单

“银行”的英文单词是bank，源于意大利语banco，原意为“长凳”，因为西方的银行就是从11世纪威尼斯街边的长凳发展而来的。威尼斯是中世纪欧洲的商业中心与贸易重镇，来自各国的商人云集于此，市面上流通着五花八门的货币。这些货币需要兑换与鉴定，由此催生出以兑换与鉴定货币为业的金融商。这批早期的金融家在街边摆一条长凳，坐着，身边放着一只装了各种货币的大袋子，向有需要的市民提供兑换服务。他们因此被称

乐读 | 古人为了睡个好觉，都做了点儿啥

昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也。几千年前，庄子满腹回味地把自己的梦境告诉世人。世人琢磨出了什么先不提，倒是现代人一瞅，多少都得向庄子投去羡慕的目光——别的不说，时不时就能做场酣梦，古人的睡眠质量还真是没得说。中国睡眠研究会等机构发布的《2022中国国民健康睡眠白皮书》显示，2021年，有超过3亿中国人存在睡眠障碍，近3/4受访者曾有睡眠困扰。所以，咱们和古人的差距到底是咋拉开的？想像他

乐读 | “老”出一个好风度

我身边的不少老年朋友，在办了退休手续之后，好像换了个人似的，头发不染黑了，穿戴不齐整了，走路时腰板也不挺直了。问其原因，答案几乎别无二致：“都退休了，还显摆给谁看？”好像一个人的精神面貌和生活形象，只是在上班期间才要表现得好一些，下了班、退了休，就像挨了孙悟空一棒，被打回了原形，无须精心修饰。于是，很快，这些人一个个都变成了“糟老头”。我刚退休时，与他们相比，就是五十步笑百步，难分伯仲。直

乐读 | 让我们在菜市场终老

菜市场里藏着一个平行世界，有专属密码，需要浸入许久，方可探知端倪。这里是大人生活经验与人情世故的学堂，也是小朋友眼里的生物世界。拥挤、嘈杂，活色生香，永远客似云来。生鲜肉味、蔬菜的泥土味，剁肉声、吆喝声，浸润其中，每一处都是生动而鲜活的真实生活。传统菜市场无疑是一座城市古老生活智慧的发源地，从祖辈沿袭而来的生活习俗隐伏其中，令熙熙攘攘的人群习而不察。它像一座根植当地的食材博物馆，透露着住在这片

乐读 | 一碗面的密码

在苏州，吃面前需要“对密码”。苏州面馆中，那些令人眼花缭乱的“切口”，暗合了人们对一碗面的精致需求。也许，米其林标准在这历史悠久、韵味无穷的“通关密码”前也会难以选择。如果你生活在18世纪的姑苏城，你可能会这样度过休假的一天：一早去熟悉的那家面馆吃一碗头汤面，上午在茶馆喝茶，下午泡个澡，晚上在观前街或者石路看一场昆曲。说到昆曲，其精妙之处与一碗面还真有不少共通之处。食不厌精，脍不厌细，昆曲

乐读 | 由繁入简是至美

一个人味蕾喜好的演变，多是与其人生轨迹相衬的。就像年轻时，对于食物的烹饪，总爱以浓烈为主。评判一个人厨艺的高下，标准是对于调料的运用。各种调料相融相合，最后赋予食材浓烈而丰富的味道。这样的厨艺，往往引来一片艳羡的啧啧声。这像不像那时的人生？我们在年轻时，追逐的往往是浓烈的人生。各种各样的理想，像极了林林总总的调味品，将自己的日子点缀得丰满艳丽。最后，融合而成的味道似是而非，早已不是原料的本

乐读 | 散步是一场小旅行

闲暇时，常常一人散步。或在小区，或在街头巷尾，或在公园，地点不同，风景不同，心情却一样——放松、轻盈、闲适。无论是工作还是休憩，在一个地方待久了，只有适时地从一成不变中跳脱出来，跳出日常，跳出繁文缛节的窠臼，人才是自主的、自由的。于我而言，散步就是通往身心自由的一条捷径。在路上，一阵儿远道而来的风，带着他乡的花香鸟语，越过城乡，轻轻萦绕在你身边。一时之间，你对如沐春风的理解，不仅了然于

乐读 | 八分刚刚好

书法中有楷、行、草、隶、篆五种字体，其中隶书曾有一段时间被称为“八分书”。为何叫“八分书”？有一种说法是指其意为“去隶字八分取二分，去小篆二分取八分”，也就是说将隶和篆巧妙地结合，去八取八又得八，这八分就刚刚好，结字飘逸，神态潇洒，舒服耐看。人和人的关系要想舒服，也是取八分为好。现实生活中，走着走着就散了的朋友，往往是那些平时好得分不开的朋友，关系反而很脆弱；倒是那些不远不近的朋友，三年两

乐读 | 老爸的记事本

吃过晚饭，带着妻女，提着苹果、软籽石榴和自己包的饺子，到爸妈家看看，陪老人拉拉家常，让老人享受一下天伦之乐。看着我们一家三口都来了，两位老人高兴得不得了，就连平时少言寡语的老爸也打开了话匣子。无意中，我翻开了老爸桌子上的一本记事本，熟悉、隽永的文字映入我的眼帘。其中一页老人认真记录着儿子、孙子回家的时间，精确到了上午、下午和晚上。看着老人的记录，我的内心受到了震撼，内心深处的神经也被触动。那个

乐读 | 阳光照耀鱼块

在我一生不多的幸运事中，能吃上我娘做的鱼块要算一个。我现在吃不着了，因为7年前她得了阿尔茨海默病。我之前经常夸她做的鱼好吃，她听后总是轻描淡写地说：“这有什么难的？先撒盐，再用太阳照一照就可以了。”所有的奥秘都在“用太阳照一照”上。我娘制鱼的过程大致是这样的：买来大鱼，剖开，剁成块儿，撒上盐，然后在一个筛子里码开，放到阳台上晒，也就是她说的“照一照”。回想起来，这个“照一照”真是大有学问，几个小时

乐活 | 如何看“甲相”

“甲”是皮肤的附属器，在医学上称为“甲板”，由角质形成细胞构成，主要的成分是角蛋白，可以理解为皮肤的另一种表现形式。指（趾）甲和我们的皮肤一样，会有各种各样的表现。指甲上的“月牙”有先天因素，也有后天“勤劳”的功劳指（趾）甲近甲床的位置，可以看见白色的小月牙。月牙越多真的代表身体越健康吗？其实，月牙是新生的角质形成细胞，是由指（趾）甲下面的甲母质产生的。这些新生的角质形成细胞新鲜又多水

乐活 | 巧食豆制品，让营养加倍

大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等，发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是人们餐桌上美食的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆。”这句话间接体现了大豆的营养价值，甚至可以和肉类媲美。事实也是如此，大豆富含钙、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。大豆营养成分丰富补钙高手大豆富含钙等多种矿物质元素，如每100g大豆含钙191m

乐活 | 睡眠状况不佳易患心脏病

近日，日本兵库医科大学发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究显示，睡觉多动或睡眠呼吸暂停，可能会增加患心脏病的风险，比如左心室舒张功能障碍。研究人员分析了452名平均年龄为59岁的成年人近3年的睡眠状况和心脏健康数据，测量他们的睡眠呼吸暂停低通气指数、睡眠持续时间以及睡觉时的活动量。研究发现，患有中度至重度睡眠呼吸暂停和睡觉多动的人，更容易出现左心室舒张功能障碍。在患有中度至重度睡眠呼吸暂

乐活 | 刘福海：镜头下的黄河，色彩各异

“风在吼，马在叫，黄河在咆哮，黄河在咆哮……”68岁的摄影师刘福海从小便被黄河的咆哮声深深震撼，内心充满敬畏之情。自1987年至今，刘福海坚持拍摄黄河主题的作品，40余次往返2000公里，记录黄河壶口瀑布。常忍耐：摄影师，也要具备钢铁般的意志 2019年，刘福海精选出30余年间的80余幅摄影作品，结集出版了《中国母亲河·黄河魂》巨幅摄影艺术作品集。刘福海对这本摄影作品集的制作要求很高，力求完

乐活 | 孟凡人：83岁决定去做“UP主”

近年来，一大批专家学者将课堂搬上网络，考古学家孟凡人就是其中之一。在参与“云端”讲课之前，他离互联网很远，不怎么使用手机上网，不了解年轻人的“弹幕文化”，不知道网络流行词。接触“云端”课堂后，他努力理解年轻人喜欢的世界，结合自己的毕生所学，用一种不同于过去课堂讲课的方式，“对年轻人说些什么”。走出书斋，跟年轻人交流 83岁的考古学家孟凡人在使用电子产品方面是新手。他不会用电脑，几百万字的大部

乐活 | 黄大妈：退休生活还有另外一种可能

在综艺节目《脱口秀大会》的舞台上，58岁的长沙黄大妈（艺名）让台下观众不断发出爆笑声，收获大批年轻粉丝。对于黄大妈的脱口秀，很多人听后可能“一笑而过”。事实上，黄大妈的脱口秀讲出了一个启示：退休生活还有另外一种可能。大妈登上《脱口秀大会》舞台 “我老公一直以为我在外面跳广场舞。这次来青岛参加比赛，我跟他说，我是来参加广场舞大会的。”绿色的长裙、蓬松的短发，作为《脱口秀大会》历届年龄最大的选手

乐活 | 吴彦姝：演到不能演为止

84岁的吴彦姝凭借出演电影《妈妈！》中85岁的母亲一角，在第12届北京国际电影节上赢得“天坛奖”最佳女主角奖。从吴彦姝的身上，我们看到了一个电影表演艺术家的执着和对电影发自肺腑的热爱。从小看了很多秀兰·邓波儿主演的电影 1938年，吴彦姝出生于广东省广州市，在一个知识分子家庭中长大。“从小父母就带着我看了很多秀兰·邓波儿的电影，让我对电影充满了好奇。”回忆起自己的成长经历，吴

乐活 | 乐于助人的飞行员

一架飞机从西雅图飞往旧金山，经停加利福尼亚州首府萨克拉门托。空乘人员热情和蔼地对大家说：“亲爱的旅客，我们在萨克拉门托稍作停留，请各位旅客下机活动活动腿脚，45分钟后准时登机。” 乘客们按序走出机舱，来到等候区，只有一位盲人乘客坐在座位上没有动，他的导盲犬安静地伏在主人脚边。机长走过来，说：“先生，我们在萨克拉门托停留将近1小时，您要不要下飞机活动活动腿脚？我可以帮您。” 盲人乘客回答：“哦，

乐活 | 找不同

上面两幅图中有5处不同，你能找出来吗？加老年博览微信号l a o n i a n b o l a n 1 9 8 3告诉我们你的答案，每期我们将从全部答对的读者中抽出3名幸运读者，赠送“自然·萌”笔记本一本，图案随机。（答案下月揭晓）

乐活 | 找不同上月答案

你全部找到了吗？上月幸运读者：陈镜宇刘国显彦言

乐活 | 智能手机：实用技巧一点通

退休后，跳跳广场舞，不仅锻炼身体，还能愉悦心情。就如热情爽朗的张大妈所说：“只要我的广场舞步足够快，我就可以把寂寞甩在身后，孤独永远追不上我。”多好！舞动夕阳，美丽无限。有的人年轻时学过舞蹈，有一定基础，上手自然容易。那一些没基础的人怎么办？今天，我就带您跟着手机App“糖豆”学跳广场舞。这样，您就可以在家里练习，等到春暖花开，去门前的小广场上惊艳所有人。 1 手机下载并安

乐活 | 番薯汤果分外香

记得儿时的我，对冬至的盼望，无非就是晨起吃上一碗由阿娘（祖母）刚从锅中盛出、冒着热气的番薯汤果，而后于那甜甜的美妙回味和微醺的气息中，将来年的希望都寄托在这冬日的朝阳里。制作番薯汤果的原料很简单，但所谓“汤果好吃磨难挨”。早年的市场上，可没有现成的糯米粉，那得靠自家一点点磨出来。而这项工作，提前半个月就要开始准备。先将晒干了的糯米（混合适量粳米）放在清水中浸泡几天，然后拿到石磨上去磨。随着

乐活 | 乡间养老乐消闲

北宋文学家苏轼的《临皋闲题》曰：“江山风月，本无常主，闲者便是主人。”我很喜欢有一份“闲”心情，一个人，一只包，一段旅程，没有任何束缚，亦没有丝毫牵挂，不在乎细小的得失，完全沉浸在大自然中。我自小在农村长大，对乡村生活向来情有独钟，虽然后来求学时看过城市的繁华，但对乡村生活的点点滴滴难以割舍，退休后还是选择回到生我养我的家乡。我的老家在广西桂东农村，是我童年生活的地方，既熟悉又亲切。我对那里的