喜欢吃香菜的人自古有之。不过，香菜起初可以指代很多植物，如刺芹、香薷等。也许是因为芫荽过于出众，香菜逐渐成为它的专属名称。

芫荽有很多别称，比如“盐荽”“香荽”等，但它最早的汉语名称是“胡荽”。学者考证（试读）...