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2022年22期

关注 | 潍坊吹响集结号打造“中华预制菜产业第一城”

编者按潍坊，总在不经意间，牵引着外界关注的目光。疫情影响下，预制菜站上了市场新风口。资本市场凭借灵敏的嗅觉率先发力，多家预制菜相关上市公司股价连续大涨。面对这一万亿级产业，全国各地摩拳擦掌，跃跃欲试。领跑全国农业的潍坊市迅捷反应，率先吹响了打造“中华预制菜产业第一城”的号角。做大做强做优一个产业，必须具有不可复制的核心优势。在这方面，潍坊得天独厚。潍坊用全国1‰的淡水、1.7‰的土地，贡

关注 | 抢跑预制菜万亿赛道潍坊大手笔赋能城市未来

在预制菜产业新风口下，潍坊市迅捷反应，顺势而为，抢抓机遇，加强预制菜产业发展顶层设计，把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量发展的支撑点、融入双循环格局的突破点，大手笔赋能城市未来。近年来，在山东省委、省政府坚强领导下，潍坊市以创新提升“三个模式”为抓手，农业现代化发展取得了丰硕成果。为贯彻习近平总书记视察山东重要批示指示精神，落实省委、省政府“十大创新”“十强产业”“十大扩需求

关注 | 打造“中华预制菜产业第一城”潍坊确定路线图

日前，潍坊市委、市政府办公室印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》。继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后，潍坊率先推出预制菜产业发展行动指南，进行全方位布局、全产业链发力，加快抢占预制菜产业发展新高地。《计划》明确了打造“中华预制菜产业第一城”的目标，力争到2024年，初步建立起质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜

关注 | 中国预制菜产业发展大会在潍坊召开

4月23日，中国（潍坊）预制菜产业发展大会在潍坊召开。会上，潍坊市与中国食品工业协会启动共建“中国预制菜产业名城”。中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，预制菜是食品工业和传统烹饪业在冷链系统支撑下，跨界融合发展形成的食品工业新兴门类。近几年，预制菜产业正呈现出方兴未艾的迅猛发展势头。国内涌现出多个发展较快的地区，潍坊市就是其中的典型代表。沈篪说，潍坊农产品门类齐全，农业产业

关注 | 有目标、有计划潍坊在预制菜争霸中出手不凡

预制菜的概念由来已久，实际上，全国7万多家预制菜企业中的绝大多数早在风口出现之前就已经营多年。当风口来临，这些企业顺风而起，纷纷以“争上游”的姿态抢滩预制菜产业。有人预测，预制菜产业是下一个“万亿”级蓝海市场，抢占这块潜力无限的大蛋糕。风口之上，群雄逐鹿，都想在预制菜天下未定之时，抢占最响亮的名号，争夺份额最大的蛋糕，吸引实力最劲的资本。群雄之中，以农业与制造业闻名的潍坊也早已

视点 | 山东预制菜产业联盟缘何落子诸城？

去年底，潍坊市经过多轮调研、调度，将预制菜产业纳入全市重点产业链培育管理，培育引领行业的千亿级集群。成立山东预制菜产业联盟，是潍坊整合优势资源打造预制菜全链条发展模式的先行之举。山东预制菜产业联盟缘何落在诸城？作为发力预制菜产业的模范生，诸城不仅上游原料端食材优势无可替代，中游加工冷链优势鲜明，还有一个被外界看好但难以复制的重要优势，那就是诸城是全国知名的食品机械设备产业基地，这恰恰是预制

视点 | 预制菜风口下上市公司年报引关注

在政府积极作为主动拥抱预制菜风口的背景下，潍坊预制菜相关企业也闻风而动，上市公司也好，小企业也罢，大家都能感受到机遇带来的影响与变化，如何顺应潮流，搭上预制菜的顺风车，很多食品企业都在改变。潍坊诸城市两家与预制菜项目相关的上市公司得利斯和惠发股份的年报吸引了业界的高度关注。 4月19日晚间，惠发食品也发布了2021年年度报告。报告中提到，2021年是公司战略转型逐步落地的重要年份，公司加大了预制

视点 | 潍坊预制菜“军团”精彩亮相

新风口，新赛道，新蓝海。预制菜很好地契合了农产品精深加工、提高附加值的发展方向，集成了新技术、新模式、新业态，是农业产业化的升级，也是农业的深度产业化或再次产业化。这也推动各地纷纷竞跑这一产业，力争新作为。东亚智库首席经济学家、京东亚汇智经济咨询中心主任、北京凯德现代农业科技研究院学术委员会秘书长兼院长李继凯认为，要实现预制菜产业长期、健康、持续发展，要防止进入遍地开花恶性竞争、重产业规模轻产

视点 | 全国首个预制菜产业互联网平台“快肴网”正式上线

5月20日，全国预制菜产业互联高峰对话暨“快肴网”上线发布活动隆重举行。全国首个预制菜产业互联网平台和新农业产业升级综合服务平台——“快肴网”（ifresh1688.com）正式面向全国上线发布。以“快肴网”为基础的潍坊市预制菜产业运营管理中心揭牌成立。大会以推进预制菜领域产业互联、资源整合，提升全产业链供应链运行效率为目标，聚焦预制菜企业核心发展诉求，直击产业发展痛点和难点，

领军企业 | 在“高手如林”的预制菜赛道得利斯异军突起表现亮眼

国内预制菜市场正进入一个风起云涌的高速发展阶段，赛道上“高手如林”，磨刀霍霍，群情激昂。中国贸工农一体化的发祥地诸城当仁不让，发挥当地农业产业化和健康食品主导产业优势，致力于构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系。在预制菜领域潜心多年的得利斯异军突起，表现十分亮眼。预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式

领军企业 | 根深叶茂，华冠葳蕤诸城外贸继续演绎不老神话

上世纪80年代，诸城外贸有限责任公司依托诸城“商品经济大合唱”有利契机，主动实施“四到门、三赊销、两公开、一结算”的产供销一条龙服务，探索走出“贸工农一体化，产加销一条龙”的经营模式，有效地解决了当时农业生产、加工、流通脱节的问题，带动了农民增收和农村经济发展。随后，为适应市场经济的变化，公司在贸工农一体化经营模式的基础上，探索走出了更加适合企业实际的“公司+基地+农户”的产业化发展模式，把传统农

领军企业 | 将预制菜定位为2022年度首位产品战略惠发“大国味道”引领预制菜赛场

山东惠发食品股份有限公司成立于2005年2月，2017年6月13日在上海证券交易所挂牌上市，成功登陆A股主板，是一家集预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的综合性食品企业。公司占地面积40多万平方米，拥有五个生产基地，荣获了“国家安全生产标准化一级企业”、“高新技术企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”等多项荣誉称号，下设山东和利农业发展有限公司、山东新润食品有限公司、山东惠发

领军企业 | 寿光蔬菜产业集团聚力打造预制菜“国字号”产业高地

寿光是“中国蔬菜之乡”，是冬暖式大棚的发源地，该市设施蔬菜种植面积60万亩，蔬菜总产量450万吨，是全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。2020年，以寿光蔬菜为核心的千亿级蔬菜产业集群入选全国首批50个优势特色产业集群。作为全国的“菜篮子”，寿光在提升蔬菜生产水平的同时，由生产向加工转型，不断向净菜、预制菜等方向发力，延伸产业链，提升价值链，促进了蔬菜产业的提档升级。

领军企业 | 亚太中慧让特色美食从农场直达百姓餐桌

山东亚太中慧集团秉承“健康食品幸福生活”美好发展愿景，致力于为消费者提供质优价廉的美味食品，历经十余年发展，形成了以安全食品为核心，覆盖种禽繁育、规模养殖、饲料生产、食品加工、餐饮连锁等为一体的全产业链条，让中慧特色美食产品从农场直达百姓餐桌。山东铭基中慧食品有限公司总经理陈明告诉记者：“通过在肉鸡深加工领域十余年的不辍耕耘，亚太中慧陆续推出了酱卤、油炸、丸类等6大品类、数十

领军企业 | 预制菜迎来高光时刻佳士博预制“大菜”走俏C端市场

小满时节，记者一行来到位于诸城的山东佳士博食品有限公司厂区。一进厂区大门，就见远处仓库门口几辆冷链物流车正在接受机器人装货，码得整整齐齐的几十箱货物，经灵动自如的机械臂一插、一抬、一送，就妥妥地装进了车厢冷藏柜，肉眼可见科技的力量。厂区里绿树成荫，花香鸟鸣，加上那大片绿茵，给人的感觉很温馨、快意，就像走在自家庭院里。佳士博董事长张佳伟告诉记者，把厂区按照家的理念来打造，给职工一

领军企业 | 苏伯食品让你30秒吃到美味菜肴

30秒钟能做什么？拆袋、装碗、开水冲泡，鲜香美味的菠菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤就能端上餐桌。5月18日，在位于经济开发区的山东苏伯食品有限责任公司，记者在现场看到，通过真空冻干技术制作的各种预制菜品，从生产车间流水线下线装箱。除了这些冻干食品，近两年，苏伯食品积极研发推出新产品，高温高压软包装预制菜也是风头正劲，冷冻调理预制菜远销海外。独特工艺“锁”住新鲜一袋走天下一个个设计精

领军企业 | 新和盛飨食预制菜中的家庭厨师味道

当你在肯德基点一份奥尔良烤鸡翅，在必胜客点一份炸鸡球，这些美味的半成品有可能就来自新和盛。山东新和盛飨食集团有限公司是一家集饲料加工、肉鸡养殖、屠宰加工、熟食产品加工销售于一体的现代食品加工企业，国家级农业产业化重点龙头企业、全国民族特需商品定点生产企业，首批国家认监委“同线同标同质”平台上线三同企业。创新特点成就家庭厨师味道如何保持菜品的“原汁原味”、复热后能最大程度

领军企业 | 汇润膳食堂让亿万国人受益魔芋的魔力

在深入潍坊各县市区调研采访预制菜产业的过程中，安丘市一个叫“汇润”的企业让记者印象深刻。它既不是我们所到企业中规模最大的，也不是销售额最高的，但它仅靠一个魔芋，便做成了全国魔芋预制菜之最，还是隐形冠军企业、山东省“专精特新”中小企业、山东省制造业单项冠军企业.....去年销售达27517吨，销售收入4.2亿元，造福了万千国民。走近汇润，听董事长李全进介绍神奇的魔芋，记者一行深受

领军企业 | 圣罗捷鹅肥肝预制菜赛道的高端小众美味珍馐

鹅肥肝、鱼子酱、黑松露被西方人称为世界三大美味珍品，是高端营养保健品。山东尊润圣罗捷食品有限公司（以下简称“圣罗捷”）专注鹅肥肝30多年，立足高端市场，专注顶级美食，将三种美食发挥到极致。这是一个令人尊敬的企业。山东尊润圣罗捷食品有限公司1988年由临朐县外贸三利鹅业有限公司、山东圣罗捷畜禽产业有限公司发展改制而来，近40年岁月始终专注于高端食品鹅肥肝的制造营销

领军企业 | 圣奥清真食品藏在预制菜中的青州味道

5月的青州，花香弥漫。位于青州市昭德民营工业园丰收一路的圣奥食品有限公司（下称“圣奥食品”）生产车间内却是一片忙碌景象，汆水、分切、腌制（卤制）、分装、速冻、包装入库……工人正在无菌生产线上加紧生产。 “目前，订单很满，4条加工生产线火力全开，今天生产线上的生产的是参鸡汤、牛肉等特色预制菜。我们出口产品涵盖肉类罐头、谷类罐头、果蔬罐头、酱卤肉制品、牛肉辣酱、其他罐头以及混合食品包

领军企业 | 中日韩高端预制菜食品产业园扬起风帆

安丘，被誉为“世界菜篮子”。面对预制菜风口的到来，安丘市应势而为，积极行动起来，规划投资100亿元高标准建设中日韩高端预制菜食品产业园，成为潍坊打造“中华预制菜产业第一城”的“落脚点”和“增长极”。立足安丘优质农产品原产地沃土，瞄准预制菜产业万亿级赛道，中日韩高端预制菜食品产业园扬起风帆安丘，“中国蔬菜出口第一县”，拥有“世界菜篮子”之誉。这里农业资源富饶丰厚，产业要素齐备，年

领军企业 | 民和食品扩产能抢跑预制菜赛道

在昌邑市石埠经济发展区，潍坊民和食品有限公司接到的订单持续攀升，企业生产步入快车道。民和食品目前以家庭冷冻预制菜、速冻料理包等预制菜产品生产为主，随着进入餐饮、便利店、社区团购等销售渠道，企业已经在预制菜市场上打出了名声。潍坊民和食品有限公司总经理翟海峰告诉记者，公司成立于2018年，是集产品研发、加工、销售为一体的大型肉类熟制品加工企业，是国内白羽肉种鸡行业首家上市公司山东民和牧业股份有限公

知名企业 | 华宝食品

华宝食品股份有限公司成立于2003年。作为行业龙头企业之一，公司整合合作社养殖、生猪屠宰，宰后精深加工、现代冷藏物流等整个猪肉行业价值链体系，以完善的生产工艺和技术，引导国内健康肉制品消费。经营范围包括肉制品及副产品研发、加工、销售；主要面向中小企业及个人提供肉制品及副产品研发、加工、销售。公司目前已通过了HACCP食品安全管理体系认证、FSMS食品安全管理体系认证、无公害农产品产地认定、知识

知名企业 | 佳和利食品

山东佳和利食品有限公司自2008年成立以来，一直坚持“以市场为导向，以客户为中心”和“找到需求，满足需求，感动客户”的服务理念，依托公司贸易发展的前沿优势，不断助推公司制造业的生产，在市场中迅速崛起。公司一直持续健康发展和不断壮大，预制菜产品线主要分为调理类、火锅料类、油炸快餐类、高端蒸烤类、城市快捷时尚类五大类别200多个品种。先后在诸城、日照、临沂等地建立了6个分公司、十二

知名企业 | 齐赞食品

山东齐赞食品开发有限公司成立于2020年，隶属于齐赞控股（山东）有限公司的一家集研发生产营销为一体的现代化肉类食材生产加工企业，目前主营产品有低温、酱卤、调理肉制品及酒店食材等共200多个品种，产品畅销全国各地。公司自成立之初就秉承“诚信廉洁、严谨担当、感恩奉献、共创共赢”的经营理念和“匠造优质食品，共享美好生活”的使命，不断管理优化、技术创新，实现了企业快速健康发展，先后通过了ISO9001

知名企业 | 正新食品

诸城正新食品有限公司是隶属于正新集团旗下的子公司。正新集团是以食品为主导，集生产、供应链、信息科技、商业地产与投资等板块于一体的大型多元化产业集团，经营范围涵盖食品研发、生产加工、包装印刷、物流供应链和连锁经营等领域。集团公司先后在上海、山东、安徽、湖北和浙江等地投资兴建多个自主生产基地，并拥有各类连锁店铺28000家。诸城正新食品有限公司主要负责产品原料的生产加工与供应。（文

知名企业 | 御达祥食品

寿光市金投御达祥农业股份有限公司成立于2012年，位于潍坊市寿光市古城街道，是寿光市金投集团控股的省农业龙头企业和省级高新技术企业。现有生鲜猪肉及肉制品加工、净菜加工、豆制品加工三大产业链，主要经营业务为学校、企业、机关事业单位等社会团体单位食堂配送。近年来，公司坚守为农服务初心，坚持以市场为导向，立足乡村产业振兴，富裕农民，以打造“中央厨房”为切入点，大力推进产业链相加、价值链相

知名企业 | 好太太食品

好太太食品有限公司是一家从事调味品的研发、生产、销售及进出口为一体的大型现代化调味品生产企业，公司以 “好太太” 、“高真”“鲜咔”为核心品牌，凭借着优良的品质，产品远销英国、德国、美国等十多个国家和地区，深受全球消费者喜爱。好太太始终将食品安全放在首位，致力于追求卓越的品质，生产各环节都严格规范管理，执行更高的内控标准，企业先后通过了ISO 9 0 0 1质量管理体系、IS

知名企业 | 源清田

山东源清田现代农业开发有限公司是一家集健康食品精深加工、食品安全检测和现代化设施农业于一体的新型现代化综合企业。公司于2006年3月建成投产，主要产品有机板栗系列、竹笋系列、黑大蒜系列、调味品系列、软包装蔬菜罐头系列、保鲜系列等产品。产品主要销往日本各大商超饭店。其中，板栗产品连续8年获得国际金奖，连续3年获得日本销量第一。竹笋产品、黑大蒜产品均占日本销量第一。保鲜生姜占日本1/5的市场份额，

知名企业 | 康沃生态农业

山东康沃生态农业有限公司，始建于2017年，位于安丘市兴安街道农谷科技产业园，公司致力于有机作物种植生产和有机食品加工研发的创新型技术企业。产品涉及脱水有机食品深加工，高标准药食同源健康食品生产供应，保健品食品原料加工等。投资建设涵盖产品研发、检验检测、食品车间各一处，10万级GMP净化标准生产车间一处，配套生鲜原材料及成品冷藏库一处。引进国际最先进生产设备日本HTST灭菌生产线，所生产有

知名企业 | 九洲风味食品

山东九洲风味食品有限公司位于潍坊市昌邑市石埠经济发展区，成立于2020年，通过ISO22000食品安全管理体系认证。目前公司以“萝卜系列、野菜系列、宫廷芙蓉系列”三大系列为主。老潍县萝卜丸已申请国家发明专利，野菜系列运用独家工艺，其中“黄金煎”系列产品已申请国家发明专利。公司主要生产萝卜系列-老潍县萝卜丸、野菜系列-黄金煎、芙蓉系列-芙蓉三宝等预制菜产品，公司特色产品为萝卜系列——老潍县萝卜丸

知名企业 | 鑫诺餐饮

潍坊鑫诺餐饮管理有限公司位于昌邑市，成立于2016年，公司是一家集餐饮服务管理、配餐、食堂托管、外包餐厅等为一体的经营多元化的餐饮服务公司。公司现有职工183名，拥有资产3500万元，年销售额达2000万元。自2 0 1 8年起，先后通过了ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理等体

知名企业 | 凯加食品

山东凯加食品股份有限公司于2000年3月成立，是一家以肉鸡养殖、孵化、屠宰加工，速冻调理食品加工为主的股份企业，现有员工近3000人，其中各类专业技术人才近300人。公司已通过ISO22000、BRC、SC等认证，是农业产业化国家重点龙头企业，国家首批35家对日出口禽肉热加工厂之一，可加工出口禽肉调理食品、偶蹄动物制品、盐渍蔬菜、面食品、水果蔬菜等系列产品。山东凯加食品股份有限公司以“创造健康

知名企业 | 望乡食品

山东望乡食品有限公司，创立于1984年，位于山东省高密市阚家镇，是一家以小麦加工为基础，以面制品深加工产业链为主营业务的综合性食品企业。公司具备健全的质量管理体系，先后通过了ISO9001质量管理体系和HACCP体系的双项认证、英国BRC认证，获得了全系列产品的SC生产许可认证，建立了从原料到售后全过程质量监控制度，先后被认定为“农业产业化国家重点龙头企业”“农产品加工诚信单位”“山东省农产品

知名企业 | 凯欣绿色农业

山东凯欣绿色农业发展股份有限公司是一家集农业标准化种植、果蔬加工、对外贸易及物流配送于一体的综合性、现代化食品供应链企业，公司始创于2007年，2016年成功挂牌“新三板”（股票代码：835850），2017年进入创新层至今。公司主要生产即食、即热、即烹、即配等全品类预制菜，包括各类水果以及茄子、胡萝卜、食用菌等蔬菜二十几个品种的气调包装保鲜类、冻干类及罐头类产品，年产能高达3万多吨。公司先后

知名企业 | 泽远食品

山东泽远食品有限公司成立于2019，位于青州市何官镇南小王村。经营范围为农作物、蔬菜种植、净菜、精菜、加工销售、冷链物流配送，现代农业新技术的研发、推广及咨询服务，农产品及农副产品的储存、初级加工、销售。公司有着全套资质，营业执照、食品加工许可证，食品经营许可证、3A管理体系认证等，成立泽远种植专业合作社，蔬菜实现当地种植，自种自销，在节约差价的情况下带动了当地经济的发展。

知名企业 | 盛安食品

潍坊盛安食品有限公司，位于临朐县蒋峪镇，成立于2002年，是一家生产预制调理制品（即食食品，包括罐头和即食小吃）出口企业，是全省农产品重点出口企业。主要生产经营水果罐头、果冻、果杯、豆类、果酱、预制菜等8大系列 200多个品种，主要出口日本、美国、德国、法国、澳大利亚、俄罗斯等欧盟国家和地区，年产果蔬罐头15000吨以上，2021年实现主营业务收入9530万元，利税500余万元。公司先后被

知名企业 | 第一春食品

潍坊第一春食品有限公司位于山东省潍坊市临朐县，成立于2004年，始终坚定“成为中国食品行业标杆品牌”发展愿景，恪守“做良心食品，让国人尽享健康美味”使命，秉承“安全放心、客户价值、团队合作、敬畏制度、诚信担当”的核心价值观，专注于食品的研发、生产与经营，现已形成酒店特色凉菜和礼盒包装两大系列20多个品种。公司严格把控菜品质量，强化食品安全，全力打造传统风味与现代口味完美融合的“第一春”预制菜系

知名企业 | 优渥有机农业

优渥有机农业有限公司位于峡山区太保庄街道，创立于2013年，是“有机汇”品牌的运营主体。公司于2011年进入有机农产品种植领域，致力于通过提供健康有机农产品来解决客户一日三餐的食品安全问题，目前已形成了“有机菜篮子”+“有机米袋子”+“有机散养鸡蛋”的产品体系，同时通过线上服务平台（www.youjiH.com）以及线下服务网点向客户提供“农场直供餐桌”的家庭宅配服务。公司服务范围涵盖潍坊、济

知名企业 | 潍坊有机生姜融合创新产业园

潍坊有机生姜融合创新产业园位于峡山区太保庄街道，规划面积4000亩，目前已投资1.3亿元建设完成1292亩，建成年产有机生姜2400吨高标准种植大棚371座以及脱毒姜苗育繁推中心、研究院。园区采用长白山野生松塔皮粉碎同木粉及有益菌复配的专利配方，使用独立袋种植，起到物理隔绝的作用，实现大棚工厂化生产，积极探索生姜深加工的产业化路线，立足于促进农村产业振兴，通过提高土地流转价格增加农户收益，采取

知名企业 | 匠造食品

潍坊匠造食品位于潍坊经济开发区，始创于1998年，设有匠造速冻、匠造烘焙、匠造食品、匠造农业开发、匠造调味品、匠造检测等多家公司，隶属于上海匠造投资有限公司。公司在国内设立十八家控股子公司，在上海、湖州、潍坊、凌河四地建立五家工厂，形成基地管理、原料贮存、生产加工、食品研发、餐饮管理、物流和第三方检测服务于一体的产业链。主营保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、香辛料、水煮调味和烘焙系列产品。旗下子公司先后通过

知名企业 | 中百大厨房

潍坊佳乐家农产品加工配送中心有限公司（又称中百大厨房）位于山东省潍坊市寒亭区开元街道新溥街以南、上港路以东1368号，是由山东潍坊百货集团股份有限公司投资建设，是国家农综区核心区重点企业和市政府重点民生项目。企业定位于中国百姓大厨房，专注于提供高品质生活解决方案。中百大厨房现预制菜年产量共6800吨、年销售额共计6000万元。包括生产肉食产品（中式酱卤产品、西式低温系类、速冻休闲类）年产量18