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2023年12期

卷首语 | 冬日阳光

冬日的阳光柔和温暖，洒在身上能让人幸福感倍增。对于老年朋友来说，晒太阳不仅令人身心舒畅，更是一种养生保健方式。冬季阴天居多，如果趁晴天多在户外晒晒太阳，既能有效驱散体内寒气，又可以排解不良情绪、增强体质、提高免疫力、预防呼吸道疾病。随着年龄渐长，老年人的各项身体机能逐渐下降，代谢水平降低，行动迟缓，一到冬天就会觉得浑身冰凉、关节僵硬；在温暖的阳光下晒一晒，不仅可以驱散寒气，让身体更暖和，还能促

本刊视点 | 科学用药赶走孩子肚子里的“虫”

“妈妈，我肚子疼！”6岁的琪琪面色暗黄，在医院的诊室里边哭边喊。“医生，我家孩子最近这段时间老喊肚子疼，晚上睡觉时还磨牙。虽然饭量正常，但是面黄肌瘦。您快帮我看看，孩子这是怎么了？”琪琪妈妈焦急地询问医生。医生温和地安抚了琪琪和妈妈后，为琪琪安排了一系列检查，最后诊断琪琪患有蛔虫病，需要用药治疗。具有以下症状需警惕寄生虫病寄生虫病是一种严重影响人体健康的感染性疾病，好发于5～14岁的儿童，

本刊视点 | 小儿支气管肺炎不用慌治疗护理对策细了解

支气管肺炎是累及支气管和肺泡的炎症，由于病变范围以肺小叶为单位，也被称为小叶性肺炎，是儿童最常见的肺炎类型。支气管肺炎一般在秋冬寒冷季节和气候骤变的时期多发。儿童的免疫能力相对较低，生理结构未发育完全，是支气管肺炎的高风险人群。儿童患病后会反复发热、咳嗽、流涕，让家长既焦急又心疼。主要症状小儿支气管肺炎的典型症状是持续或反复发热、喘息、咳嗽、气促，且伴有透明或黄色的痰液等，患儿肺部有细湿啰

本刊视点 | 新生儿缺血缺氧性脑病的实用护理方法

新生儿缺血缺氧性脑病指新生儿在围生期（妊娠28周到产后1周），由于羊水异常、脐带绕颈等原因发生窒息，导致脑组织出现的缺血缺氧性损伤。这种疾病的致死、致残风险比较高，是威胁新生儿生命的主要危险因素之一，存活者可能出现永久性的神经功能缺陷。早期发现、明确诊断和积极治疗，有利于控制病情，降低长期后遗症的发生风险。 ★致病原因新生儿的脑部代谢非常旺盛，脑组织的需氧量约占全身耗氧量的一半，大脑对缺氧十

本刊视点 | 预防幼儿食物过敏从呵护肠道菌群做起

目前，我国儿童过敏的患病率呈逐年上升的趋势。相关调查数据显示，1999年，小于2岁婴幼儿食物过敏的发生率为3.5%，2009年上升至7.7%，2019年已达到11.1%。食物过敏不仅是一般人认为的皮肤瘙痒、起红疹那么简单，严重过敏可能危及生命，长期的慢性食物过敏会影响孩子的生长发育。除了忌口和进行药物治疗外，维持肠道菌群平衡也有助于预防食物过敏。儿童是食物过敏的高危人群 1.儿童容易发生食物

本刊视点 | 家有宝贝除了流感还应警惕呼吸道合胞病毒感染

每年冬季，儿童医院呼吸科就会迎来许多咳嗽、发热的小患者。不少家长认为自家宝贝可能是感染了流感病毒。但是经过诊断，有些患儿的不适症状其实是由呼吸道合胞病毒引起的。今天，让我们一起来了解这种传播范围广，但认知度很低的病毒类型。揭秘呼吸道合胞病毒呼吸道合胞病毒是一种常见的呼吸道病毒，因为受病毒感染的细胞会融合在一起，形成类似“合胞体”的大细胞结构，所以被命名为“合胞病毒”。呼吸道合胞病毒属于RN

本刊视点 | 健康饮食　拒绝儿童肥胖

在儿童保健门诊里经常会出现这样的场景：一位家长抱着白白胖胖的孩子，边上围着一群宝爸宝妈七嘴八舌，用羡慕的语气说：“好可爱呀，孩子的小手跟莲藕似的，你们是怎么养的呀？”于是，这位抱胖娃娃的家长一边沉醉在众人羡慕中，一边给大家传授育儿经。我国的传统观念认为，孩子白白胖胖，像是年画里的娃娃一样才健康。时至今日，许多家长的认知依然没有改变——认为孩子胖一点是好事。那么，孩子过胖真的代表养得好吗？您了解

本刊视点 | 选对食物　帮小朋友快长高

孩子的身高问题是家长关注的焦点。孩子长得太快，营养跟不上怎么办？个头增长缓慢，比同龄人矮，又该怎么办？许多家长为此着急上火，却不知道如何解决。本文将向您介绍几种与儿童身高密切相关的营养元素，教您制作一些既美味又有益于儿童身高发育的家常美食，希望对您有所帮助。这些营养素可影响儿童身高 1.蛋白质蛋白质影响人体的激素合成与分泌，生长激素能够刺激骨和软骨细胞的生长、分化，是身高增长的决定性因素

食有新意 | 抗衰延寿话石榴

石榴又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴等，是石榴科植物的果实，出产于温带、热带地区，有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等多个品种。石榴在汉代传入我国，因其色彩鲜艳、饱满多籽，在我国传统文化中寓意多子多福、儿孙满堂、团圆吉祥，是中秋佳节的应节水果。古人盛赞石榴为“天下之奇树，九州之名果”。红通通的石榴不仅酸甜多汁，让人回味无穷，还有很高的营养和药用价值，是药食同源的上佳水果。石榴的营养价值石

食有新意 | 这样饮食“不得”肾结石

肾结石是常见的泌尿系统疾病，好发于青壮年。数据显示，我国大约每17名成年人中就有1人患有肾结石。肾结石的具体症状表现取决于结石的大小、位置、有无感染。如果结石比较小、没有造成梗阻，患者可能没有明显症状。如果结石较大且掉入输尿管，会导致反复血尿、泌尿系统感染、剧烈的肾绞痛、恶心、呕吐等症状。肾结石的形成与饮食密切相关肾结石是人体肾脏中形成的矿物质结晶，主要成分是草酸钙、磷酸盐类等。肾结石的形

食有新意 | 做饭放盐不多为啥血压还是降不下来

高血压是一种可防可控的慢性疾病。许多高血压病友都了解，调整饮食习惯，做饭时少放盐，多吃新鲜蔬果（很多水果富含矿物质钾，有助于控制血压），是稳定血压的重要措施。但笔者出诊时，经常被患者询问这个问题：“我平常认真吃药，做饭时放盐也很少，血压怎么还是起起伏伏的呢？” 调味料中的钠真不少低盐饮食有助于降低高血压及其并发症的发生风险。《中国居民膳食指南（2022）》将健康成年人每天的盐分摄入量从不超过

生活智慧 | 老年人膝盖越来越疼是怎么回事

王阿姨今年65岁，最近她发现自己的膝盖有些肿，不能像以前一样自如地屈伸，不仅上下楼梯困难，走路时膝盖也很疼。到医院检查之后，医生告诉王阿姨，她这是患上了膝骨关节炎。膝骨关节炎是中老年群体的常见病之一，对患者生活质量的影响比较大，轻症患者可以服用药物缓解症状。如果症状不能缓解，严重影响生活，患者可以进行手术治疗。膝骨关节炎的患病原因为什么王阿姨会罹患膝骨关节炎呢？膝骨关节炎又称为退行性骨关节

生活智慧 | 正确防治“视力杀手”——沙眼

提起“沙眼”，可能有不少朋友认为是因为风太大，沙子进入眼睛导致眼睛出现磨得慌、迎风流泪等症状。只要多让眼睛休息休息，不适症状会逐渐自行消失。事实真的是这样吗？对于沙眼这种疾病，该如何治疗、预防呢？沙眼不是眼里进了沙子沙眼是由沙眼衣原体感染引起的一种慢性传染性结膜角膜炎。由于患者的睑结膜表面凹凸不平，如同布满沙粒，所以称之为沙眼。沙眼的产生与传播和患者的医疗条件、营养状况、居住环境、卫生习惯

生活智慧 | 呼吸对了也强体

人通过呼吸获取氧气、排出二氧化碳。从出生那一刻起，我们就自然而然地开始呼吸。但是，生活中很多成年人的呼吸方式并不正确。正确的呼吸方式不仅能为身体提供足够的氧气，还可帮助调整身体的酸碱平衡，增强免疫功能，减轻压力，增强体能，甚至有助于维持心理健康。您留意过自己的呼吸吗？您的呼吸方式正确吗？今天，让我们一起了解正逆式呼吸对于健康的意义。正逆式呼吸：神奇的健康密码中医理论认为，正确调节呼吸方式不

生活智慧 | 成年人为啥会长智齿

智齿也被称为第三磨牙，是最晚长出来的牙齿。因为智齿萌出时间基本在16岁之后，这时人的心智发育已经成熟，所以被称为“智齿”。如果您不确定自己是不是长了智齿，可以从一侧门牙开始数，如果发现有第八颗牙齿，那便是智齿。这个出现很晚，又隐藏得很深的牙齿，为什么在人成年以后才长出来呢？智齿会影响口腔健康吗？今天看起“多余”的智齿曾经能够为人类保命长了智齿，特别是因为智齿萌出位置不好，频繁塞牙，甚至是发

生活智慧 | 无痛分娩产妇请安心选择

如果按照0～10级将疼痛程度分级，分娩疼痛一般被判定为10级疼痛，是许多女性一生中经历过最剧烈的疼痛。无痛分娩技术简单易行、安全成熟，能够有效缓解产妇的分娩疼痛，让她们在时间最长的第一产程得到休息，让女性更加舒适、有尊严的安全分娩。然而，由于缺乏对无痛分娩技术的正确认知，一些产妇和家属担心无痛分娩会对母婴造成潜在危害，未能从中获益。分娩的疼痛感从何而来？要想了解无痛分娩的原理，我们得先弄清

生活智慧 | 甲状腺癌术后护理知多少

甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮细胞或滤泡旁上皮细胞的恶性肿瘤。近年来，我国甲状腺癌发病人数以每年20%的速度持续增长。该病女性患病率大概是男性的2～4倍，中青年群体的发病率相对较高。目前，大多数甲状腺癌患者通过手术能够治愈，治疗效果良好。了解甲状腺癌的治疗和护理方法，能降低患者的并发症发生风险，加速康复进程。甲状腺癌的手术治疗方法甲状腺癌可分为四种病理类型：甲状腺乳头状癌、甲状腺滤泡状癌、

家人健康 | 科学认识青少年特发性脊柱侧弯

青少年特发性脊柱侧弯是由不明原因引起的青少年脊柱的三维畸形，可能累及多个脊柱节段。女生患者数量明显多于男生，比例高达9∶1，尤其是高瘦型的女生患病风险较高。正常人的脊柱呈一条直线，而且两侧基本对称，脊柱侧弯会导致患者脊柱呈左右方向弯曲，不仅会造成胸背部畸形、疼痛，还会给患者带来很大的心理负担。青春期患者处于发育高峰期，脊柱侧弯变形恶化的速度很快，但基本没有明显症状。患者脊柱侧弯超过30度时，才

家人健康 | 兄弟同心其利断金

重症监护室（ICU）的运转复杂而高效。从患者进入ICU到转入普通病房，这个过程需要医生、护士、呼吸治疗师、药剂师等多个学科的医护人员参与治疗、抢救。他们共同制定治疗方案，保持密切沟通，以确保重症患者的生命安全。那么，这些守护危重症患者的医护人员都是谁呢？让我们来一探究竟！核心成员的职能 1.ICU医生（1）监测和评估：ICU医生负责监测和评估患者的生命体征，密切关注患者的病情变化，出现问

家人健康 | 科学护理帮助精神分裂患者回归正常生活

精神分裂症是一种常见的精神疾病，多发于青壮年，女性发病率略高于男性，发病原因可能与情感刺激、遗传因素和脑部损伤等因素有关。精神分裂症对患者的身心危害较大，对家庭、社会也会带来一定负面影响。科学护理能促进康复进程、降低复发风险，帮助患者早日恢复正常的社会生活。主要症状 1.言语混乱：精神分裂症患者虽然能够正常说话，但是缺乏连贯性和逻辑性，回答问题往往答非所问。 2.精神衰退：精神分裂症

家人健康 | 正骨复位治骨折

中医师巧妙发力，在一推一按之间，骨折患者不进行手术便可得到复位，这就是“神奇”的中医正骨手法。中医师运用正骨之法，可徒手将骨折、脱位关节进行复位。患者之后配合器具固定、功能锻炼、药物治疗等手段，可实现康复。需要注意的是，正骨只能由经验丰富的中医师操作。患者的病情和身体状况是否能够进行正骨，同样需要由医师判断决定。开放性骨折患者、严重骨质疏松者、孕妇等人群不适合接受正骨治疗。治疗优势中医正骨

家人健康 | 做好这几点　助力安全分娩

每一位准妈妈都希望自己能安全、顺利地分娩。但很多初次妊娠的准妈妈并不了解分娩过程，不清楚相关的注意事项，对于即将面对的分娩疼痛、产后并发症等既陌生又恐惧。事实上，我国目前的医疗条件能够为产妇提供可靠的保障。绝大多数产妇只要听从医嘱、做好配合，就能安全分娩，迎来健康的宝宝。做好产前准备 1.保持乐观心态，做好心理准备在怀孕期间，建议准妈妈多学习一些关于分娩的医学知识和技巧，正确认识这个过程

家人健康 | 人体“无声的杀手”

肾脏能够生成尿液，清除人体的代谢废物，维持人体的内环境平衡。如果肾脏出了问题，人体的许多生理功能也会受影响。慢性肾脏病是指肾损伤或者肾功能下降持续超过3个月。它起病隐匿，早期无明显症状，多数患者确诊时病情已经十分严重。因此，慢性肾脏病也被称为“无声的杀手”。据统计，我国目前的慢性肾脏病患者数已接近1.32 亿，患病率达到了10.8%。世界卫生组织发布的《2019年全球卫生统计报告》显示，慢性肾

求真证伪 | 使用便捷的眼药水不是想滴就能滴

眼药水是治疗眼科疾病的常见药物，能够对多种眼部疾病起到直接、快速的治疗效果，使用非常广泛。有些朋友觉得眼药水购买方便，随时随地都能自己滴用，所以眼睛不舒服时首先想到的就是去药店买瓶眼药水。一旦眼睛出现不适，就会滴上几滴眼药水——长时间用眼之后滴一点，眼睛发痒发红时滴一点，甚至有人将眼药水作为一种眼部保健品长期使用。但是，眼药水是药品，不同眼药水的成分、适应证、使用方法、使用剂量有区别，有些还具

求真证伪 | 由动物导致的“布病”　不接触动物也会被感染吗

“布病”是布鲁氏菌病的简称，俗称懒汉病、蔫巴病、千日病等，是由布鲁氏菌感染引起的人畜共患的传染性疾病。根据《中华人民共和国传染病防治法》的规定，布病为乙类传染病。布病虽然听上去有些陌生，但该病的发病率并不低。相关数据显示，全球每年新发布鲁氏菌病超过50万例。牲畜——布病的主要传染源布鲁氏菌主要存在于家禽、家畜和野生动物体内。带有布鲁氏菌的动物，尤其病畜及其流产胎儿、胎衣是主要的传染源，感

长寿乐园 | 做好预防　让阿尔茨海默病来得晚一些

根据国家统计局的有关数据，截至2022年，我国65岁及以上人口规模为2.1亿，70岁以上人口为1.9亿，80岁以上的老年人超过5400万。随着经济水平的不断提升，医疗条件的不断改善，目前我国已成为全世界老年人口数量最多、老年人口占比增长最快的国家。高寿，在古代对于大多数人来说是求之不得的。所以，七十岁才被称为“古稀之年”。也就是说，古代人能活到七十岁是很难得的。但在今天，人均预期寿命已经攀升至77

长寿乐园 | 生死急救

对于被终末期心脏病折磨，预期寿命小于12个月的患者来说，更换一颗心，即进行心脏移植手术，是唯一的救命措施。在一些影视作品、纪录片中我们可以看到这样的情节，医生提着盛放心脏的保温箱，飞奔向机场——要在6个小时内将心脏安全护送至患者身边。这颗宝贵的心脏的原主人虽然因故离世，但这颗健康的心脏可以帮助另一个人重新获得生命。这是一场神奇的生命接力。心脏，从一个人身体中取出为另一个人开始跳动祖国传统医

长寿乐园 | 拐杖、助行器、轮椅　这些康复的好帮手您用对了吗

生活中，我们有时可在自家小区里看见一些老年人，推着前面有个能用来装东西的小篮子，四只脚带轮子。它能帮助膝关节减少负重，帮身体保持平衡，是辅助老年人行走的助行器。有时，我们也能偶遇拄着拐杖准备上学的青少年。问及父母原因，大多数情况下，孩子是因为跑步、踢球等运动导致骨折，拄拐是为了固定患肢，加速愈合，避免二次伤害。康复器械助力疾病康复对于健康人来说，很多生理功能似乎是我们天然就具有的。我们不需

新知见闻 | 让人听之却步但必须勇敢面对的直肠指检

有些单位组织体检时，会为50岁以上的同志安排直肠指检项目，目的是进行结直肠癌等疾病的早期筛查。统计数据显示，作为消化系统最为常见的恶性肿瘤之一，结直肠癌如果能够早期发现，手术后5年生存率可达100%。但如果癌症发展至晚期，即便经过手术、放化疗，5年生存率也不足10%。 70%的直肠癌属于低位直肠癌，即肿瘤位置靠近肛门，约有75%以上的直肠癌可以通过直肠指检确诊。除直肠癌以外，该项检查还可以进行前

新知见闻 | 癌细胞生长的秘密

癌症并不是外来细胞对人体的攻击，而是人体自己的正常细胞发生了变异所致。正常人体内的细胞会按照既定的模式生长分裂，维持正常的身体机能。但在某些因素的影响下，一些细胞发生突变，开始疯狂增殖，这便是癌变。导致细胞癌变的外部因素癌变与人体细胞染色体中的原癌基因和抑癌基因相关。原癌基因可维持细胞的增殖和发育。抑癌基因的产物能够抑制细胞增殖和迁移。正常情况下，原癌基因和抑癌基因在人体的内部调控下正常工

新知见闻 | “宫颈糜烂”不是病

癌症并不是外来细胞对人体的攻击，而是人体自己的正常细胞发生了变异所致。正常人体内的细胞会按照既定的模式生长分裂，维持正常的身体机能。但在某些因素的影响下，一些细胞发生突变，开始疯狂增殖，这便是癌变。导致细胞癌变的外部因素癌变与人体细胞染色体中的原癌基因和抑癌基因相关。原癌基因可维持细胞的增殖和发育。抑癌基因的产物能够抑制细胞增殖和迁移。正常情况下，原癌基因和抑癌基因在人体的内部调控下正常工

新知见闻 | 让人头痛的皮肤病——丹毒

丹毒是一种急性非化脓性炎症性皮肤病，主要致病菌是乙型溶血性链球菌，常发生于春、秋两季。丹毒发病迅速，患者的局部皮肤会出现红斑，看起来鲜红一片、色如涂丹，因此该病被称为“丹毒”。不同于部分仅限于皮肤表面的病症，严重的丹毒患者可能罹患急性肾炎、心内膜炎等并发症，甚至有生命危险。典型症状 1.全身症状丹毒的皮肤症状出现之前，患者会先有恶寒、发热、头痛、恶心、呕吐等全身症状，持续数小时后出现红斑

新知见闻 | “六味”家族中的七兄弟

说起“六味”家族，最广为人知的就是“补肾药物届的巨星”——六味地黄丸。其实，“六味家族”非常庞大，相关药物品种众多，除六味地黄丸外，还有知柏地黄丸、杞菊地黄丸、明目地黄丸、麦味地黄丸、桂附地黄丸、归芍地黄丸等。这些“六味”兄弟是在六味地黄丸配方的基础上加减化裁而成，组方、功效、主治病症不尽相同，各个“身怀绝技”。今天，就让我们一起看看它们有何特殊之处。六味地黄丸 “六味地黄丸”是这个家族的老

| 2023年《食品与健康》总目次

▲卷首语 1.1大寒节气宜食鲜蔬 2.1饮花茶解春困 3.1应季春蔬抚人心 4.1温润滋补吃出健康好体魄 5.1清热利水食黄瓜 6.1清补、平补助夏安 7.1关于健康喝可乐的三点建议 8.1这样“炒菜”既减脂又好吃 9.1世界的尽头是一碗人间烟火 10.1秋季宜“平补” 11.1吃出一双明亮的眼睛 12.1冬日阳光——老年人的天然“养生剂” ▲热点资讯热点资讯（1