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2021年03期

双周要闻 | 环球掠影

当地时间2021年1月20日，美国华盛顿，拜登宣誓就任美国第46任总统。当地时间2021年1月15—16日，由数千名洪都拉斯人组成的移民队伍乘坐“大篷车”离开洪都拉斯抵达危地马拉，他们和部分危地马拉人汇合，希望未来可以入境墨西哥进而越过美墨边境移民美国。据报道，美国新任总统拜登此前承诺将对移民采取更人道的方式。 2021年1月，印度桑迪普尔稻谷加工厂，孩子们在这里玩耍。当地时间2020年

双周要闻 | “冷链”是个什么链?

冷链是指产品从产地采收或捕捞之后，经过加工、贮藏、运输、分销和零售，直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保障产品质量，减少损耗并防止污染的特殊供应链系统。产品被速冻设备进行急冻保鲜，囤积在冷库里，需要时可使用冷藏集装箱远距离运输（短线运输可使用冷藏车），直到送达各个商场的冷柜。这样，产品在多种设备的保护下，一路都处于低温保鲜状态，由此形成一条完整的“链”。

双周要闻 | 时尚新品

无垃圾包装纸板包装盒环保轻巧同时具有持续开发性——作为照明套件使用。盒子的每一侧都有折叠图示，上面有穿孔和应力线，可按指示位置折叠，折后可搭配迷你照明模块做为电灯使用。照明模块由三个小灯泡、三个太阳能电池板和一条电线组成。其中太阳能电池板可以在野营或没有电源的夜间使用。 WowCube 有彩色荧屏的魔方游戏像普通魔方一样，玩家可以沿多个轴向转动，从而不断改变模块之间的排列。有所不

双周要闻 | 国际资讯

欧洲多地滑雪场在疫情下保持关闭对于大部分欧洲人来说，滑雪是冬季旅游的传统项目。但眼下，欧洲第2拨新冠疫情来势汹汹，多个国家就圣诞节假期是否关闭滑雪场产生了严重分歧。德国总理默克尔表示，政府将致力于推动欧洲范围滑雪禁令的出台。这一阶段获得了包括法国、意大利多个国家的支持。意大利滑雪资源丰富，但政府呼吁民众圣诞季不滑雪。意大利总理朱塞佩·孔特近日接受电视台采访时说，今年情况不容许滑雪度假，

专题 | 后早餐时代

视觉中国供图诗人和编年史家通常都不把想象力放在早餐上，它只与闹钟、红绿灯和通勤车有关。但是你可曾想过，这既熟悉又陌生的一餐，是各国积累了百年的文化精粹，而全球化的浪潮已席卷而来……

专题 | 各国早餐大不相同

大多数人都承认希拉里·克林顿是位不平凡的女性，因为她是一个力图打破历史、成为美国首位女总统的人。不过，她总是以平凡开始新的一天：美式炒蛋和加了新鲜墨西哥辣椒的蔬菜沙拉。如果没有新鲜的墨西哥辣椒，她就用常备的辣沙司来调沙拉。在物产丰盛的美国，选择吃什么有着大把选择，如果是午餐和晚餐，像希拉里这样简单重复，似乎就很奇怪。然而，早餐这顿饭，如此传统，如此缺乏冒险精神，是完全可以接受的。早餐是最固

专题 | 为了早餐，欧洲人开创了一个新世界

易普索市调公司（Ipsos）曾针对法国人的饮食习惯进行过调查，结果显示，传统欧陆早餐在法国依旧非常受欢迎。有超过80%的法国人每天早上会喝咖啡、茶和可可这三种18世纪以来在此萌芽生根的兴奋饮品。其中一半的人喝咖啡（这一数据加上了喝菊苣咖啡的人，这种咖啡起源于拿破仑的大陆封锁政策。该政策导致法国的咖啡短缺，于是法国本土很常见的菊苣因为味道与咖啡相似，就被用来当做替代品，或与少量咖啡混合后饮用）

专题 | 美式早餐，由科学、道德和广告打造

美国画家西摩尔·约瑟夫的画作，描述罗伯特·戈登一家的孩子们在吃完早餐去上学之前的一幕。画中我们也可以看到餐桌礼仪作为一种文化一直流传下来，如吃饭之前须穿上的得体的衣服，处处表现优雅的言谈举止。和西方世界的众多食客差不多，美国人早餐吃麦片，午餐吃三明治，晚餐吃各种蛋白质和蔬菜。仿佛有一双看不见的手在指导着人们三餐吃什么，在什么地方吃，在什么时间吃。但是根据食品史学家、《三顿饭：美国膳食的发明》一

专题 | 早餐是危险的？

早餐对那些醒来时感到饥饿的人最为重要，如果你早上就饿了，还是要吃，即使它可能不是改善健康的头号因素。早餐，既熟悉又陌生的一餐，我们每天与它相见，有时匆匆而就，有时一派慵懒。大体来说，早餐很简朴，没什么过多的花样，人们多数是在自家餐桌上解决，偶尔也会走进饭店，不过与午餐和晚餐不同，早餐一般没有菜单。早餐虽然平淡无奇，但是却激起了营养学家的兴趣。早餐该不该吃？在漫长的历史时期，人类都是听胃

偏见 | 真正“高冷”的体育项目

冰球竞技比赛的特别之处在于赛场上球员少，而同时出现在赛场上的裁判较多，裁判上场时护身穿戴均少于运动员。如果说竞技体育运动有另类的话，那莫过于冰球比赛了。说它另类，是因为没有别的哪项运动有那么少的球员和那么多的裁判同时出现在赛场上;没有别的哪项运动在那么几个球员中还变化那么多，6人能打、5人能打、4人能打甚至2人也能打;没有别的哪项运动在那么短时间换那么多次人，却无须裁判员批准。当然，最另类的还

人物 | 金基德：在道德与死亡边缘试探

2020年12月11日，“韩国最具争议导演” 金基德因新冠肺炎在拉脱维亚去世，距离他60岁生日还差几天时间。在韩国影坛，金基德就是文艺电影的招牌，从《春夏秋冬又一春》到《撒玛利亚女孩》再到《空房间》，或细腻入微或独具杀伤力的情感引爆观众和影评人的热议，也正是广泛的关注度，令他有幸跻身国际影坛，成为了韩国首位接连斩获戛纳电影节、柏林电影节、威尼斯电影节诸多奖项的电影导演。以文艺爱

娱乐 | 《心灵奇旅》：平凡生活中的希望

与《寻梦环游记》讨论“死亡”的主题相比，《心灵奇旅》的主题同样宏大而深刻，它讨论的是“生命的意义”。在《心灵奇旅》这部电影里，处处可见“轻”的地方：毕加索式的简笔画形象，简单明了的故事，“人活着是为什么”太抽象了，而“死亡”也是我们一直以来忌讳且不愿触及的话题。没想到的是，皮克斯如此“举轻若重”地表达出来了，这无疑就是2020年最治愈的电影。究竟是什么塑造了真正的你？2020年年末，皮克斯

新知 | 辣椒传奇：最辣到底有多辣？

“ 卡罗莱纳死神椒” 的辣度超乎想象，2013年11月《吉尼斯世界纪录大全》确认它为世界上最辣的辣椒，辣度为1 5 6 9 3 8 3 —2200000斯科维尔之间。麻婆豆腐、辣子鸡、剁椒鱼头、酸菜鱼、麻辣小龙虾、油泼面、水煮肉片、口水鸡、虎皮青椒、白切肉……是不是已经两眼放光、垂涎三尺了？博大精深的中华美食中总能见到辣椒的身影，辣椒已经“占领”全国，甚至全球。中国的辣椒美食声名远播，那么，

心理 | 从阿德勒心理学看“白雪公主”

荷兰艺术家LeonKeer在保加利亚街头的3D艺术作品。如同从阿德勒心理学看白雪公主的故事一样，当我们从不同的视角去看待同一个问题时，有时会得出不同的答案。有这样两位父亲，一位对自己的孩子动辄打骂，另一位则对孩子呵护有加。为什么会出现这样两个截然不同的父亲形象呢？人们可能会这样说：应该是那位暴躁父亲的孩子太不听话了;可能是那位慈祥的父亲受过良好的教育;想必是那位暴躁的父亲拥有不幸的童年;也可能

探索 | 发现黄石公园前身的“秘密”

黄石公园的间歇泉。黄石公园是狩猎采集者考古研究的理想场所，因为从未有人在此耕种或砍伐，并且大部分考古遗址都完好无损。黄石大峡谷的岩壁上呈现出多彩的色泽。托马斯·莫兰是第一位捕捉到黄石大峡谷壮丽景色的美国画家，他的画被海登等人用来说服国会，在1872年将黄石公园定为了国家公园。黄石公园是美国也是世界上第一个国家公园，被人们视为独一无二的、有着原始自然景观的“荒野神话”。来访公园的许多游客都不

见证 | 罗马圣女盛衰史

克拉苏是公元前1世纪的罗马首富，也是当时最有权力的罗马公民之一。然而，当他被指控与维斯塔贞女利辛尼亚过于亲密时，他几乎失去了一切，包括生命。不过在庭审时，他道出了自己真正的动机。历史学家普鲁塔克说，因为利辛尼亚在罗马的郊区有一栋令人垂涎的别墅，克拉苏希望以低价买到它，正是由于这个原因，他才总是围绕着那个女人转。当人们清楚地发现克拉苏讨好利辛尼亚是出于贪婪而不是出于欲望时，他被无罪释放，同时被挽救的

自然史 | 西方为什么崛起？不娶表亲？！

世界历史进入近代之后，为什么欧洲开始崛起，殖民世界，并且在经济上远远超过了中国和印度等曾经非常繁荣的国家呢？德国社会学家马克斯·韦伯将其归结为新教伦理和苦行主义。而如今，哈佛大学的约瑟夫·亨里奇教授有一个乍听起来惊世骇俗的观点：不娶表亲。大约在公元600年左右，罗马教会就开启了一场长达1000年的运动，宣扬一种“良好”的基督教的婚姻模式，不仅禁止表亲之间的联姻，也禁止远房表亲之间的联姻。这场运

旅游 | 送你一朵小红花，跟我一起环游世界

一部《送你一朵小红花》点燃了电影市场的元旦档期，相关话题迅速霸占了各个平台的热搜板块，连央视新闻和《人民日报》都纷纷发表评论，称赞影片所表达的关于人生的积极意义。影片的主角是两个患病的少年，男的叫韦一航，女的叫马小远。它讲述了一个温情的现实故事，直面每一个普通人都会面临的人生问题，给每个观影人以思考。或许，在观看的过程中，有那么几个瞬间，你的脑海里出现的是自己父母的身影、听见的是他们的叮咛;也

收藏 | 亨利·马蒂斯：那些鲜明大胆的色彩

亨利·马蒂斯出生于法国的勒卡多小镇，是法国著名画家、雕塑家、版画家。他被称为20世纪最重要的画家之一，是野兽派创始人和主要代表人物，以使用鲜明、大胆的色彩而著名;后又扩大了创作领域，在雕塑、版画、壁画、插图方面的造诣同样展示出过人的才赋。野兽派鼻祖这位著名的野兽派创始人兼代表人物在21岁前，与普通青年无异，被父亲望子成龙，学习法律，完成学业后回到家乡，在一家律师事务所做文职，主要负责抄写存

阅读 | 开心购物术

《不购买的习惯》作者：[日]金子由纪子译者：颜尚吟出版社：山东人民出版社出版年：2020年6月定价：38.00元我们总是讨论“怎么样才能不购买”“哪些东西不应该买”这类不购买的话题，其实，如果我们一直过着只买基本生活需求品的生活，生活到底会变成什么样呢？我想，这种生活应该会和社会脱节，变得越来越无趣吧。坚持不购买的生活，从某种程度上来讲是可以实现的，至少在某种程