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2021年03期

总编策划 | 新职业，打开就业新空间

随着时代快速发展，社会分工越来越细，新业态层出不穷，新职业如雨后春笋冒了出来。新职业是指经济社会发展中已经存在一定规模的从业人员且具有相对独立成熟的职业技能，而《中华人民共和国职业分类大典》中未收录的职业。1999年，我国颁布了首部国家职业分类大典，共收录了1838个职业。为适应新职业不断出现和发展的新情况，我国于2015年修订并颁布新版国家职业分类大典，2020年7月，人力资源和社会保障局等

总编策划 | 王长有：给向上青年设一格自习室

在南京，有一家名叫书行早的沉浸自习室，位于南京图书馆对面，旨在为人们提供一个安心舒适的学习空间，24小时不打烊。85后王长有是书行早沉浸自习室的创始人，也是书行早的“小客服”。每天，他在微信后台联系预约到店的新客，细心指导他们如何使用自助服务。“当初开自习室只是想创业，并没有什么理想和情怀。”王长有笑言。但随着经营自习室认识很多认真努力的年轻人，他渐渐明白：城市需要这样的自习室，公众需要更多的

总编策划 | 王海翔：让工作像呼吸一样自然

作为护士，王海翔凭借过硬的技术能力，逐渐赢得了社会的接受和认可。为了提升技能，他通过进修学习，成为一名呼吸治疗师。呼吸治疗师是一种新兴的医学职业，其工作是在医生的指导下，对心肺功能不全或异常者给予诊断、治疗和护理，包括对急性危重病人提供各种通气治疗和氧疗，以及血气分析、肺功能监测、高压氧舱治疗等。在重症病房，呼吸治疗师起着至关重要的作用。“呼吸是一种本能，但并不是所有人都能好好呼吸、自由呼

总编策划 | 孙佩洪：苏帮菜传承，如运河般奔腾

赛场上总有好灵感 2017年，在中央电视台播出的《厨王争霸》上，孙佩洪作为苏州澹台湖大酒店的行政总厨代表中方出战。“稍微拍扁一点”，这样鱼肉才能“酿”得住;牛仔骨中加些许木瓜汁，利用消化酶软化牛肉组织，使口感更加绵软……现场，孙佩洪凭借老道的经验带领团队、把控进程，同时关注烹饪中每个细节，让一切有条不紊地推进。赛事紧张，他却乐在其中，在孙佩洪看来，赛场是激发创作灵感的最佳环境。苏州的苏帮

总编策划 | 孙飞：用现代企业制度管理农业

稻鱼共作孙飞大学期间就对农业产生了极大的兴趣，参观过“全国有机农业之乡”江西万载县茭湖乡后，很受启发，觉得生态农业大有可为。 2011年，孙飞从江西宜春学院园林艺术设计专业毕业后，萌发了回家乡泰州市姜堰区沈高镇创业的念头。父亲孙庆荣种了大半辈子的田，深知其中的不易，担心儿子只是一时兴起，吃不了这一行的苦。孙庆荣曾尝试在稻田养殖胡子鲶，由于缺乏科学养殖知识，规模一直上不去。为了测试一下儿子

人物 | 沈昌文：归去，也无风雨也无晴

沈昌文在生活中，他爱心满满;在出版界，他犹如一面旗帜，影响了许多人。他穷尽毕生精力编好书，让人们爱读书，读好书，汲取精神力量。渴望知识沈昌文出生于上海一个贫困家庭，从小特别爱学习，喜欢新鲜事物。14岁时，因为家里穷，没钱继续读书，他只好到一家银楼当学徒。在学徒中，他是唯一能说几句英语的人，因此得到老板的器重。在店里时间长了，沈昌文渐渐发现一些奇怪的事情。店里常有一些客人，来的时候衣

人物 | 毛相林，绝壁之上凿“天路”

毛相林毛支书莫不是疯了 “毛支书莫不是疯了？祖祖辈辈只敢想的事，他居然敢做？”23年前的一天，重庆市巫山县下庄村里炸开了锅。村民们口中的“毛支书”名叫毛相林。38岁那年，刚当上村支书的毛相林提出要修路，被村民们看作“痴人说梦”。下庄村被四面千米绝壁合围，堪称“天坑村”，四面绝壁，寸草不生，从坑沿到坑底垂直高度1100多米，修路难如登天。当时唯一的出村路是一条“108道拐”的古道，去县城一来一

人物 | 方文墨，大国工匠的精度

方文墨在沈阳飞机工业集团有限公司的车间里，钳工方文墨蒙着眼睛站在机床操作台前，站在两旁的五个徒弟都屏住了呼吸。纯粹凭手感到底能加工出怎样的产品呢？人的手工锉削精度极限是千分之十毫米，而随着方文墨手指的转动，他加工的精度竟达到了千分之三毫米，相当于头发丝的二十五分之一，这是数控机床都很难达到的精度。“哇，师傅太厉害了！简直是‘人刀合一’，不可思议……”徒弟们发出惊叹。这个精度，达到了世界尖端水平

人物 | 双节棍王的“有模有样”

谢德胜他是中国双节棍协会创始人，国家双节棍一级裁判，培养了8位全国冠军。他曾连续5次参加国际比赛斩获十个金奖。这个90后男孩叫谢德胜，他凭着热爱和执着，舞动双节棍十余载，舞出精彩人生。为防身迷上双节棍谢德胜从小就喜欢看李小龙的功夫电影，他曾信誓旦旦地跟父母说：“我将来也要练武功，那样就没有人敢欺负我了。” 15岁那年，谢德胜的父亲因病去世，母亲离家出走，他的天塌了。叔叔念他可怜，出钱

大国重器·匠人匠心 | 李军，从空降兵到试跳员

李军有这样一群人，他们从天而降，“跳遍”高原雪山、戈壁荒漠;他们的时间以秒计算，每一跳却都事关生死，他们就是与蓝天为伴的降落伞试跳员。试验跳伞是一项特殊的职业，一具降落伞合不合格，必须通过试跳员多次试跳检验才能确定。目前，全国从事这项职业的只有数十人，李军就是其中之一。？从空降兵到试跳员李军曾是一名空降兵，退伍后加入航空工业宏光（原南京降落伞厂）空降空投试放站，成为一名降落伞试跳员。在

财商 | 找到未消费人群

我刚到这座城市工作的时候，是在上世纪90年代。城里人口不过十五六万，没有大型商超，没有上档次的酒楼饭店，弥漫着一种悠闲的静气。我曾经以为这样的日子不会发生改变。直到有一天，一家餐馆门口突然排起了队，说有一道叫“酸菜鱼”的菜非常好吃。从此，这家餐馆一次次扩大规模。如果说创新，我觉得这道来自四川的名菜，彻底颠覆了本地餐饮市场。这种创新可以叫作“冲破地心引力的创新”，它不是本地菜的改良，而是用与

财商 | 牛不出栏鱼不卖

安泉是贵州省遵义市凤冈县的一名商人，之前一直在云南昆明做生意。几年前，安泉回老家玩时找到一个很好的商机。凤冈县有一条小溪沟，那里野生鱼很多，安泉经常去捕鱼、钓鱼。一次偶然的机会，他捕到了不少在当地几乎绝迹、一斤能卖到100多元的七星鱼。安泉就想：七星鱼在其他地方已经见不到，却在小溪沟里生活得很好，说明这里的水质好，很适合鱼生长。于是，安泉投入1000多万元，将这条小溪沟修复成全长10多公里

财商 | 服务营销，免费含金

服务作为营销的一种组合要素，真正引起人们重视，是在上世纪80年代后期。由于科学技术进步和社会生产力显著提高，产业升级和生产的专业化发展日益加速，一方面使产品的服务含量（即服务密集度）日益增大;另一方面，随着劳动生产率提高，市场逐步转向买方市场，消费者的消费需求逐渐发生变化，需求层次相应提高，并向多样化方向拓展。服务营销在企业营销管理中的地位和作用也变得日益重要。最近和几位做企业的朋友相约去

西窗 | “麦爸菜妈”的田野童话

茹振钢与妻子原连庄在中原大地上，有这样一对农业科学家夫妇，一个醉心小麦育种，一个倾心蔬菜种植，纷纷取得傲人成绩。他们便是茹振钢、原连庄夫妇，被外界称为“麦爸菜妈”。生活中的诗人茹振钢出生于河南沁阳农村，家里兄弟姐妹多，小时候经常挨饿。他清楚地记得，有一次奶奶见他饿得可怜，就偷偷地拿出一个自己没舍得吃的馒头递给他。茹振钢接过后，一口就咬下半个。当时，他心里就想：真是太香了，如果每个人都能

西窗 | 面对面和背对背

“老人家”居然是小伙子 25岁那年，在中央戏剧学院创作室任职的贺敬之接受邀请，前往中国青年艺术剧院给年轻创作员讲写作，传授创作经验。虽然贺敬之年仅25岁，可是已经在全国如雷贯耳，他参与创作的歌剧《白毛女》，推出后产生很大影响。听说撰写《白毛女》的著名作家来到中国青年艺术剧院，大家争先恐后地前去听课。20岁的柯岩是中国青年艺术剧院创作组的青年编剧、课题代表。初次看见贺敬之她感到万分意外，看

西窗 | 把种籽放在手心，与自然共成长

刘悦来创智农园 2020年“五一”劳动节，刘悦来一家三口早早来到楼下的小区花园。“地面有点儿硬……”刘悦来边说边用锄头给花草松土。“我去提水！”儿子刘家齐自告奋勇。看着眼前的祥和美景，刘悦来感觉自己的都市田园梦正在慢慢实现…… 让孩子亲近自然刘悦来是上海同济大学景观系教师，儿子于2001年出生。每天下班回家，他都会抱着儿子在小区散步，“这是高高的大树，这是绿油油的小草……”等刘家齐长大

西窗 | 密林中的野生动物铲屎官

当上野生动物铲屎官李如雪毕业于大理大学野生动物保护专业。读大二时，他和老师一起在原始森林里考察野生动物，没想到竟与神秘的长臂猿偶遇，也让他从此爱上了野外考察。目前，我国仅存四种长臂猿，尤其天行长臂猿是2017年才被我国重新描述命名的新物种，仅分布在云南的高黎贡山以及中缅边境的一些原始森林里。 2017年大学毕业后，李如雪进入“云山保护”工作，该机构是国内专门从事长臂猿保护的一家公益机构。

视点 | 金鼻子，像闻香水一样闻臭

李永国和女儿拥挤的螺蛳粉店里，一对年轻情侣坐在角落，女孩捧着碗吃得欢快，男孩却用纸巾堵住鼻子，默默地望着她。不爱吃螺蛳粉的人能理解男孩，因为他们也觉得那股奇怪的味道难以忍受。然而，爱吃螺蛳粉的人，就是喜欢那一点“臭”味。螺蛳粉独特的味道是由配料酸笋提供的，酸笋的好坏直接决定了螺蛳粉是否正宗。80后李永国正是用鼻子辨别酸笋的闻臭师，守护着螺蛳粉的灵魂味道。嗅觉天生灵敏李永国能成为闻臭师并

视点 | 烛艺，创作独一无二的火苗

设计师司空见惯，但以蜡烛为载体进行设计却让人心生好奇，烛艺创作师王笙安就在烛光和香熏的世界里找到了新奇与浪漫。与蜡烛“一眼万年” 成为烛艺创作师之前，王笙安在一家外企工作。为了实现创业梦想，2015年，他果断辞职。做什么呢？其实王笙安并没有规划好。日本朋友听说他正在寻找创业项目，便给他推荐了一份清单。木头、石头、蜡烛、塑料……项目种类琳琅满目，他一眼看中了蜡烛。中国是全球最大的蜡烛出口地

视点 | 王赣骏:我在太空的七天

王赣骏祖籍江苏省盐城市建湖县，是物理学家、美籍华裔太空科学家。1985年4月29日，他和六名宇航员乘坐“挑战者”号航天飞机进行了为期七天的太空飞行。飞行期间，他用自己设计的“液滴动力测定仪”研究了失重状态下的流体力学，并获得成功。王赣骏在太空中王赣骏获得“影响世界华人终身成就奖” 赤子之心眷念故土 1999年，时任美国总统克林顿访华时，盐阜籍世界杰出人物勋章获得者、国际文化名人、国家一

视点 | 从科研到科普，他让科学很有趣

戴伟戴伟是一位被称为“魔法师”的科学家，他在给孩子们做科普试验时，将手中的试管一晃，各种试剂便像被施了魔法一样变换了颜色。他用科普试验勾起了无数孩子对科学的强烈兴趣。来到中国做科研戴伟本名David G. Evans，出生在英国伯明翰的一个教师家庭。1984年，获英国牛津大学博士学位的戴伟，开始在英国埃克塞特大学从事教学和研究工作。 1987年，第二十五届国际配位化学会议在江苏省南京

视点 | 幸福无须来得太突然

我们常用“幸福来得太突然”这句话来指巨大的幸福从天而降，让人狂喜眩晕。其实，幸福应该是一个循序渐进、水到渠成的过程，太突然的幸福真的像天上掉下来的馅饼一样，容易把人砸晕。一个远房亲戚，日子过得一直都不大好。有一天，他家附近的村子拆迁，两套楼房和100万元从天而降。小两口一夜暴富，做梦都要笑醒。我以为这下两人该好好过日子了。让我没想到的是，这来得太突然的幸福，让两个人的生活陷入了尴尬境地。穷日子

视点 | 见识是人最好的长相

打交道多了，我发现朋友其实可以分为两种：有见识的和没见识的。朋友小聚，席间聊到省城某大学老师课教得特别好，临近退休却还是讲师，仅因为他没写论文、没做课题。一位朋友说：“大学是学校，又不是科研院所，做什么课题、写什么论文？将学生教好就行了。”另一个立即反驳：“你说得不对。大学的功能是承续文明、创造知识、服务社会，写论文、做课题、搞发明创造都是应该的。哈佛、耶鲁、普林斯顿、牛津、剑桥大学和中国的北

视点 | 家乡土灶饭菜香

上世纪70年代初，我出生在苏北农村。那时候，我们村连烧煤球的条件都没有，家家户户都使用自制的土灶台烧锅做饭。说起土灶台，现在的年轻人可能听说过，但见过的就很少了。别看土灶台其貌不扬，但一家人的顿顿饭食，都成就于它的胸腹中。早期的土灶制作很简易，用泥土混合上麦麸，加水搅拌，就像和面一样，不能太稀，也不能太干。和好土后，依照铁锅的形状用手盘出一个约50公分高的圆筒土灶，圆筒壁厚度约6公分。

视点 | 山里人的尊严

傍晚时分，宾馆走廊的墙上贴出了一张《寻物启事》：中午晒在山庄后面衣架上的一件白色套头绣花女式T恤衫，下雨时谁代收了？请与218房间邱女士联系。邱老师是南京师范大学“乌兰牧骑”文艺小分队的舞蹈演员，这次和大家一起到安徽天柱山庄参加避暑排练。小分队的成员都是中文系的同学，退休后聚到一起，排些节目去养老院演出，从老有所为中享受老有所乐。山上气温适宜，负离子含量高，让人神清气爽。避开了石城的高

视界 | 海上起义，新中国的英雄船

海辽轮模型 1953年版人民币的5分纸币上印着一艘巨轮，这艘巨轮便是建国前夕第一艘起义的商船——海辽轮。1949年9月，该船在应国民党军差遣从香港开往汕头的途中，在地下党组织的领导和船长方枕流的精心筹划下，历经艰险成功地驶进解放区大连。时机成熟，海上起义方枕流原本是四川万县海关船上的大副，和船长刘双恩朝夕相处，友谊日深。那时方枕流已暗中知道刘双恩是中共地下党员，他曾向刘双恩表达也要走革命

视界 | 王贞仪，超越时空的星空仰望

中国五千年的历史长河中诞生过不少惊才绝艳的奇女子，却少有人会像王贞仪这般国际闻名。1994年，国际天文学联合会以王贞仪的名字命名了金星上新发现的环形山;2018年，国际知名期刊《自然》网站在关于年度“激励科学与创新科学研究奖”提名的宣传片中，将王贞仪列为科学发展奠定基础的女科学家。书香女子走四方王贞仪出生在江苏一户书香门第，家里藏书颇丰，其中包括祖冲之、曾一行、郭守敬等大家的著作。这些书籍

视界 | 无锡博物院：“水光石色”传承江南文化

无锡博物院外景 “博物”一词最早在《山海经》就出现了，它的意思是能辨识多种事物。而博物馆是时间和文明的融合体，以艺术化的形式，留存下一片让人深思的场所。“太湖佳绝处，运河水弄堂，百年工商城”——坐落于太湖之滨的无锡博物院讲述着无锡城悠久而动人的历史故事。成立于2007年的无锡博物院，由原无锡博物馆、无锡革命陈列馆和无锡科普馆“三馆合一”组建而成，位于无锡城市客厅——太湖广场，下辖周怀民藏画馆

视界 | 天下难寻数南浔

南浔古镇我曾到过不少江南古镇，但中国历史文化名镇南浔却未去过，因而向往已久。终于在一个冬日，一家人自驾前往。沐浴午后的暖阳，穿过古色古香的高大门楼，漫步在青石板上，似乎穿越千年。映入眼帘的是一条悠悠小河，歪斜的老柳树叶片稀疏，依旧泛出绿意。河面停泊的一排乌篷船，挂着蜡染蓝布帘子。几只船摇着橹，吱吱呀呀缓缓驶来，犹如在绿色的绸缎上犁出一道道波纹，丝滑中充满灵动。顺着河道来到小莲庄。名中既

视界 | 在炎帝陵探寻华夏文明

炎帝陵位于湖南省株洲市炎陵县鹿原陂，被誉为“神州第一陵”。“炎黄子孙，不忘始祖。”血脉崇拜是中华民族祭祖的缘由。自古至今，在炎帝陵前，清明隆重的官方祭礼、重阳盛大的民祭活动、国内外旅游观光人群的随祭，从未间断。拜谒炎帝陵：到此有怀崇始祖洣水萦绕，青山屏抱，鹿原陂古木参天，绿荫蔽日。一道红墙在山坡上曲折蜿蜒，几进金宇掩映其间，若隐若现，人文始祖炎帝就安息在山峦西麓。炎帝陵与陕西省黄陵县黄帝陵

视界 | 有乡有愁

离开家乡的人常出现乡愁。乡愁作为一种病，由瑞士医生让·雅各·哈德于1678年提出，指一个人因身在他乡而感到痛苦，或因无法回归故乡产生恐惧，严重时可出现胸闷胸痛、喉咙紧迫，面现绝望症状。这种病有效的治疗方法之一是解除职务，送回家乡。这种病在军队，尤其是败军中极易流行。“四面楚歌”是中国人熟悉的故事，说的是曾经纵横华夏的霸王项羽率领的楚军被团团包围于垓下，又听到汉军唱起楚歌，乡愁爆发并流行，战斗力迅速

视界 | 读书

《破茧：隔离、信任与未来》施展著湖南文艺出版社 2020年，各种“黑天鹅”事件加剧了人们之间的争论，种种乱象折射出我们对真实世界认知上的偏差。作者以此书对“我们该如何突破信息茧房，看清真实世界？”“在全球化的今天，如何看待中国在世界中的位置？”等问题进行了思考与探讨。《和狗狗的十二次哲学漫步》【英】安东尼·麦高恩著王喆译天津人民出版社 12次遛狗，12个哲思时刻

视界 | 望乡忆烟火人生

骐者，青黑色条纹的马。骐骥，千里马者也。《青色马文存》是属马的王慧骐近年所作生活散文和读书评论的合集，含《烟火》《望乡》《拾穗集》三册。不久前，这套由开卷书坊策划、南京观止堂？未氓装帧设计、文汇出版社出版的《青色马文存》，在2020上海书籍设计艺术双年展中获得“书籍设计优秀奖”。《青色马文存》装帧新颖别致、独出心裁，背脊选用了棕、青、灰三色，“三书首尾相连，可联可分”，把玩在手，饶有情味。当我

视界 | 职业生涯必读

一本书能让人读下去无非是因为：一、书本身具有吸引力;二、你对作者感兴趣。我读《当我跑步时，我谈些什么》属于后一种情况。一个孤独的长跑者的所见所闻所思……如果抛开对村上春树强烈的兴趣，这本书于我而言是没太大吸引力的。当然，书的销量不会差，毕竟喜欢村上的读者不乏其人。我在想，如果一本书引起了广泛的关注，人们会自然而然地将这种关注转移到作者身上。于是接下来无论你怎么写都会有人掏钱购买，写作作为职业也就旱

视界 | 九十九座雪山，彻夜难眠

读《珠穆朗玛日记》的体验，可以用书中的句子来形容：“今夜，九十九座雪山高出天堂，让我彻夜难眠。” 这是一本浸润着危险、神秘与纯洁色彩的日记集，记录了记者、诗人王少勇跟随测绘队员，登顶珠峰前后三个月时间里鲜活的、鲜为人知的故事，展现了科考人员顶着风雪攀登，一路逆行向天去的精神气象。 8848.86米，一个精确到小数点后两位的数字，是测绘人用一双双黝黑、皲裂的手拍摄、记录下的珠穆朗玛峰的新身高，是

视界 | 邂逅“从前慢”

很多人有古镇情结，我也有。近日，看了林帝浣编著的《中国最值得拍摄的50个绝美小镇》，兴趣点竟然从古镇挪到摄影上了。这本书介绍了许多摄影的实用技巧，虽然已经出版几年，但仍然广受喜爱旅游和摄影的朋友喜欢。关于拍摄时间。小林在西塘为了拍当地人用蜂窝煤烧开水的镜头，早晨天未亮就起床了。刚出来的太阳形成完美的逆光，把炊烟勾勒得格外清晰。晚上，等游客散尽，西塘恢复了本真的宁静。此时再去拍照，街灯和灯笼将青

视界 | 填字游戏

“填字游戏”答案横行：一、孔明二、投桃报李三、周朝四、文科五、人中六、南京师范大学七、五花八门八、别董大九、石达开十、紫金山天文台十一、面试十二、夜游神十三、记者十四、起立纵列：1. 孔雀东南飞 2. 石钟山记 3. 军师 4. 别开生面 5. 投壶 6. 大红大紫 7. 报告文学 8. 金鸡独立 9. 五行山 10. 梅花 11.天方夜谭 12. 周树人 1