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2021年21期

新民一周 | “无边”美元萧萧下

美国人或许没有想到，美元的落寞，来得比预想的更早一些。当地时间6月3日晚间，俄罗斯副总理亚历山大·诺瓦克表示，俄罗斯可能很快放弃美元作为结算货币。俄罗斯财政部长同一天也表示，将在一个月内清空主权财富基金内美元的份额。截至5月1日，该基金资产总额为1858.7亿美元，合人民币1.2万亿元，占俄罗斯GDP12%，其中有415亿美元的美元资产。俄罗斯清零美元，是一件伤害性不大、侮辱性很强的事情。

封面报道 | 一米一世界

“国士”袁隆平离开我们了。但大家明白，这位“杂交水稻之父”的禾下乘凉梦，以及所有关于稻作文化的追索与深情，所有关于粮食安全问题的努力与反思，将永远地萦绕在沃野田间，萦绕在吃米的人的心头。一百年，一千年，一万年。我们与稻米的缘分由来已久，无法割断。一亩禾田或承载沉沉期待的重量，一颗种子或牵引整个民族生生不息的念想。在中国人驯化了野生稻的同时，如此神奇的作物，注定要征服人类世界的主食江湖。

封面报道 | 稻可道

云南苗族梯田。似乎是做了一个梦，梦里，回到了好小好小的时候。童花头，粉扑扑的脸，连衣裙。我迈着肥肥嫩嫩的萝卜短腿，开开心心地跟着还是年轻新妇模样的母后大人去粮油店买米。她姿态袅娜，先掏出粮票和购粮证，又轻轻巧巧地算清楚了该付多少铜钿。然后，我竖起耳朵，窸窸窣窣又哗啦啦地，但见皎白晶莹粒粒可爱，争先恐后地自出口处倾泻到米袋里，满手沉甸甸。打道回府，等到烧夜饭的辰光，则最欢喜看一众阿姨妈妈

封面报道 | 中国好吃稻米图鉴

中国在很长的一段时间里是传统的农耕国家，食米文化源远流长，南北方大米亦有差别。那么，中国最好吃的大米都在哪里呢？我们一起来看一看吧。宁夏珍珠米宁夏有塞上江南的美誉，种植稻谷历史悠久。宁夏珍珠米颗粒饱满，米质油润、味道香甜，富含蛋白质、脂肪等成分。用其蒸成的米饭，粘而不腻，洁白晶莹，是中国大米中难得的佳品。云南省遮放贡米云南最出名的大米，因其清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡

封面报道 | 无大米，不快乐

如果说有一种食物，爱它多少都不嫌多，作为南方人、作为吃货、作为碳水爱好者，我必定要提名——米！小时候，大米是长辈“粒粒皆辛苦”的田园赞歌，长大了，大米就成了“走遍千山万水，还是这边味道独好”的切身感悟。米不光是填饱肚子的主食担当，更有千变万化数不清的美味化身，感谢勤劳朴实智慧的我们先辈，把大米吃出了花儿。大米的一百种吃法，你吃过几种呢？肠粉作为广东最普遍的小吃，肠粉白如雪，薄如

封面报道 | 五洲四海“吃米的人”

印尼巴厘岛的稻谷梯田。稻米和稻作文化起源于中国，而它在人类文明进步中的舞台却远不止于神州大地。全球有60%的人口以稻米为主食，“吃米的人”从中国一衣带水的近邻，到大洋彼岸的异域文明，散落世界各地。稻作文化，和而不同，精彩纷呈。 “稻灵”福佑之地相扑，是众人皆知的日本“国技”。一般的相扑都是两人对抗，但在该国历史上曾经有一种“单人相扑”，选手与想象中的对手比试，看上去如同在独舞。“稻灵”，

封面报道 | 上海粮仓满，阿拉心不慌

崇明北湖农业基地种两无化大米。 6月，又到了水稻插秧的季节。连日来，上海崇明的农民们每天都在插秧抢农时，秉着“快插秧、插好秧”的原则人机齐上，掀开了今年“三夏”工作的序幕。所谓“三夏”，是一年农业生产中承上启下的关键时期，抓好夏收、夏种、夏管工作，是全年农民增收的重要保障，亦关乎国家的粮食安全。说到“粮食”，相信国人都会想到袁隆平爷爷。然而，随着他的离世，大伙儿不禁担心，“未来粮食安全，

封面报道 | 解决饥饿的背后是政治

“粮食危机”“饥饿”问题，依旧是地球上的大问题。粮食对人类的重要性不言而喻。但是，尽管人类种植粮食超过万年，发展至今，在科技发达的21世纪，地球上却也不是人人都吃饱肚子的。粮食危机成为困扰世界的难题，对世界经济和全球安全产生了严重的影响，其中，发展中国家受到的影响最大。远的不说，单看看本世纪以来的二十余年，“粮食危机”“饥饿”的字眼就在不时刺痛我们的眼球：2008年，国际粮食价格飙升，带来

广域 | 读家

热点 A 中国 1078万学子参加2021年高考 6月7日，2021年全国高考正式拉开大幕，1078万考生赶赴考场，迎接人生路上的一次大考。教育部数据显示，2021年，全国高考报名人数1078万人，较之去年增加了7万人，再创新高。在考场设置方面，今年，全国共设考点7200余个、考场46.6万个（含2.6万个备用隔离考场），涉考工作人员140余万人，其中监考人员95万余人。近日

广域 | 七日谈

壹力争到2021年底，省域内客流量排名前50%的高速公路服务区公共卫生间基本实现设施完备、厕位充足、卫生整洁、生态环保。日前，交通运输部印发《深化公路服务区“厕所革命”专项行动方案》，深入推进公路服务区“厕所革命”。贰印度与第二波新冠疫情的战斗仍在进行，政府已经努力修建新的医疗基础设施，并研发各类新疫苗。近日，印度总理莫迪在一次全国讲话中表示，印度将向18岁以上公民免费提供新冠

广域 | 城与事

成长的数字德琨若鱼（上海，教师） “1、2、3、4、5，上山打老虎，老虎不在家，放屁就是他”，用指头点着人数就可以玩一个游戏;围个圈圈，把手绢丢在小朋友的后面，大家不要告诉他。哈哈，随机、随性，小时的嬉戏不需要玩具，需要的是运气、腿力、勇气还有一堆小伙伴。老鹰捉小鸡，躲猫猫，那种被捉住、被发现的感觉既期待又惊恐。而如今“5、4、3、2、1”的时代特征是什么？Game over。是主播

广域 | 我有不少崇明朋友

上期封面（2021年第20期）我有不少崇明朋友。其中，最令我挂念的是一位名叫瀛峰的哥们儿。他和我同龄。他说，他是跟着爷爷长大的。自幼，他的父母就离开崇明各自到上海市区或者外地打工，之后分开了。瀛峰长大成人，从祖父身边来到上海市区，工作在国企。几年没见，我却听说了一个惊人的消息，瀛峰出事了。“具体什么事？”我通过当时的聊天软件问给我信息的另一个友人。友人默然。再后来，我从瀛峰的同事

观察家 | 闭嘴吧，窃听狂

张国庆在全世界面前，美国却再输一城。又到一年曝光时。还是6月，还是美国，还是窃听，还是熟悉的味道，八年前的此时，是斯诺登曝光美国窃听全世界的丑闻，八年后的今天，换成了美国通过丹麦情报机构窃听主要欧洲国家。八年前被曝光的民主党，八年后又占据了白宫，唯一没变的，还是改不了的偷听偷看的鬼祟习惯。丹麦激起千层浪。5月30日，丹麦广播公司曝光了美国国安局利用丹麦的互联网设施，秘密监听欧洲盟国领导

漫漫谈 | “奴”气冲冲

一架部署在冲绳县普天间美军基地的UH-1直升机在深夜训练时因引擎出现故障，于冲绳县宇流麻市津坚岛的一片田地上迫降，而该地距离最近的居民住宅仅120米。冲绳县副知事谢花喜一郎随后发表声明，认为该事故“给县民带来巨大的不安，（政府）将向美军表达抗议，严正处理此事”。网友感叹：日本外交部敢不敢拿出怼中国的十分之一霸气来怼一下美国？死亡接棒有媒体报道：美国以豁免侵华日军“731部队”战犯战

中国共产党的100年·党史上的这一周 | 震撼中国，影响世界持续16月之久的省港大罢工

1925年6月，为了支援上海人民五卅反帝爱国运动，广州和香港爆发了规模宏大的省港大罢工，此次罢工由共产党人邓中夏、苏兆征等人领导，历时16个月，参与工人总数多达25万人，在中国工人运动史和世界工人运动史上都产生了空前的影响。时间长、规模大：世界工人运动史之罕见 1925年5月上旬，上海日商纱厂工人为了抗议日本资本家无理开除中国工人和克扣工资，举行罢工。5月15日，日本资本家对罢工工人进行报复

环球 | 印度抗疫趟过最吃劲阶段了吗？

5月31日，医务人员在印度金奈一座方舱医院照顾新冠患者许多发展中国家的基层医院里通常弥漫着漂白剂的味道，但印度安得拉邦的卢伊亚（Ruia）医院却到处都是一股恶臭难闻的积水味。来来往往的担架车在绿色墙壁上留下深深的刮痕，地板上到处是剥落的油漆表面，巨大的人流量和车流量使其变得高低不平。但多年来明显的长期资金不足无法掩盖这些通道里医生、护士和技术人员的关爱和同情心。卢伊亚医院位于安得拉邦吉杜尔区，

环球 | 印度“经济奇迹”的背后

4月10日，一名男子在印度孟买空荡荡的街道上骑车。印度近日疫情持续反弹，新增病例激增，印度金融中心孟买所在的马哈拉施特拉邦再度成为印度疫情“震中”。 “孟买港到了，桅杆、起重机和烟囱像森林似的围着我们，整个城市仿佛在各国旗帜招展下的大船，只是大部分岸上建筑浸沉在轻烟薄雾里，乌鸦替代海鸥在港湾飞翔鸣叫，水手叫它们‘亡命者’。我们一上岸，就被有着黑褐色脸庞、油亮黑发和雪白牙齿的印度人包围，他们用各种

环球 | 全球疫情向何处去

5月24日，一名男子推着自行车走在印度金奈空旷的道路上。当地为防止新冠疫情蔓延而实行了“封城”措施。春去夏来，但是全球新冠肺炎疫情的发展并没有因为温度逐渐升高而像去年那样出现缓和，反而出现了蔓延版图的新变化。在去年病毒肆虐的美欧国家近来疫情有所缓解的同时，曾被视为“防疫模范生”的不少亚洲国家却迎来疫情不断暴发。据美国约翰斯·霍普金斯大学统计数据，在过去的一个月中，全球单日新增新冠确诊病例已

环球 | 实验猴，新冠疫苗战中最关键的资源

猕猴是杂食性动物，以素食为主，它的大脑结构、生理功能以及基因与人类相似，具有高级的认知行为。新冠肺炎疫情已经在全球肆虐了一年多，众多国家都将希望寄托在了疫苗接种上。 5月3日，美国印度裔传染病专家拉古德拉·卡皮拉在印度因感染新冠病毒去世引发国际世界广泛关注。因为卡皮拉在前往印度前，曾经接种了两针美国生产的辉瑞疫苗，但是赴印之后仍然在当地感染了新冠病毒，最终死于多器官衰竭。紧接着，印度首次

环球 | 上合组织二十年从反恐合作到打造命运共同体

我国武警猎鹰突击队与乌兹别克斯坦国民警卫队曾有过多次合作演习。图为猎鹰突击队特战队员进行真实战场环境下的越障训练。 “我在去年11月提出举办上海合作组织民间友好论坛的倡议，得到各成员国热烈响应和积极支持。相信论坛将成为各方增进了解、深化友谊、加强合作的重要平台。”6月3日，国家主席习近平向上海合作组织民间友好论坛致贺信。习近平指出，希望各方秉持“上海精神”，坚守初心，同舟共济，守望相助，深化

健康 | 为什么要到专科医院打疫苗？

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心儿童预防接种评估门诊今年5月启用。 “医生，我家宝宝黄疸退得慢，能接种疫苗吗？” “医生，孩子有过敏性鼻炎，有湿疹，可以打疫苗吗？” “医生，宝宝肺炎刚好，错过了肺炎疫苗六周龄接种时间，还能补种吗？” 在儿科门诊，医生们常常被问到上面这些问题。但事实上，普通的儿内科医生不一定能给家长一个明确的答案。过去，疫苗接种和疾病诊治分属于疾控机构和医疗机构，一些

社会 | 陆家嘴的“共享”音乐党课

2021年6月2日，上海银行携手上海交响乐团，在银行总部大楼奉献一场以“永远跟党走”为主题的免费“共享”音乐党课。摄影/王陆杰当《不忘初心》旋律的最后一个音符戛然而止之际，全场响起了雷鸣般的掌声，上海交响乐团北极星弦乐四重奏的几位乐手起身致谢。此时，舞台上空并没有大幕降下，因为这里并不是传统的表演空间，而是位于浦东陆家嘴最具文艺气息之一的银行大楼——上海银行大厦。 2021年6月2日，距离党

专栏 | 肤色鸿沟

恺蒂 5月17日，虽有印度新冠变异病毒的侵入，但英国还是进一步解封。最大的变化是可以在室内与亲朋们见面，聚会允许两家人。在经历了干燥的4月之后，老天爷似乎就还给了英国所有的雨水，5月上中旬阴雨不停。聚会从花园转入室内，温暖和惬意让酒水更为流畅，围桌而坐，许多话题也就顺藤摸瓜越谈越深，争论有时候也就不免白热化。查理是南非人，祖父原是苏格兰的一位工程师，上世纪30年代在朋友的介绍下来到南非，在金

专栏 | 咸菜大汤黄鱼

沈嘉禄旧上海的餐饮江湖不大讲规矩，比方说老正兴，最多的辰光有一百二十多家，宁波馆子也不少，摆得落三张八仙桌的都叫状元楼，最多时也有四十多家。在我读中学时，西藏中路的甬江状元楼依然是宁波风味的标杆，他家的咸菜大汤黄鱼有口皆碑。大黄鱼下猪油锅两面煎至结皮，加姜葱、黄酒及盐，再加鱼汤两大碗，大火煮沸后转中火，十分钟后出锅，汤色奶白，“鲜得眉毛也要掉下来”。上世纪八十年代末西藏中路拓宽，甬江状元楼

专栏 | 书房的遐思

苗炜最近读了一本书叫《藏书的艺术》，这是一本100多年前的老书了，作者叫约翰·威利斯·克拉克，他是英国的建筑学者和文物研究专家，曾任剑桥大学三一学院研究员。他走访英国、法国和意大利的一些修道院及图书馆，1901年动笔写这本书。此书的英文原标题是The Care of Books，非常低调谨慎的一个标题。第一次出中文版时，也如实地翻译成“照管图书”，克拉克并不是想写一本“图书馆通史”，他的兴

专栏 | 一幅难得的儿童水墨画

余泳臻（8岁）作品《中国速度》。百年辉煌，翰墨飘香。在热烈庆祝中国共产党诞生一百周年之际，一场名为《童心向党》的儿童中国画展，引起了艺术界内外的广泛关注与好评。红色题材绘画作品承载着熠熠生辉的红色文化，是发扬红色传统，传承红色基因的宝贵财富。与一众名家绘制的主题创作不同，此次展览全部由学习水墨画的儿童完成，年龄从六岁到十五岁，题材多样，主题鲜明，异彩纷呈，令人难忘。此次“童心向党——儿

专栏 | 浓缩东欧记忆的家族史和个人史

《她来自马里乌波尔》（德）娜塔莎·沃丁著新星出版社2021年3月出版探讨第二次世界大战的历史，纳粹德国的种族清洗无疑是一个绕不过去的话题——与之相比，纳粹德国的强制劳工不仅鲜为人知，而他们悲惨的命运也被逐渐湮没在时光深处。德语作家娜塔莎·沃丁的《她来自马里乌波尔》既是一部有关纳粹德国强制劳工的纪实性作品，又是一部浓缩了二十世纪上半叶东欧惨痛记忆的家族史和个人史——作为前者，它真实再现了那些被塞

专栏 | 为更好地活

尽管是商业片的架构，却也用心地观察普通人的疾苦，描写出扫黑除恶的初心。演而优则导的说法，之前似乎都是对明星而言。文艺片演员吕聿来担纲导演拍摄“扫黑除恶”的主旋律电影，倒是头一遭。作为演员，吕聿来曾参演了《孔雀》《七月》《马背上的法庭》《无蝉的夏天》等一众散发着散文气息的电影，也许是这种基因，让《扫黑》这部讲述铲除黑社会的主旋律电影，也充满了质朴的生活质感，并未过于激昂，甚至有的时候令人感到窒息