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2021年05期

太空 | 黑洞大合照

这张由天文学家花费数年时间对射电望远镜所采集信息进行处理而得到图片记录的是银河系中心区域的黑洞分布。图中有2.5万个白点：其中每一个都代表一个活跃的超质量黑洞。黑洞虽然不释放可见光;但会发射超低频无线电，天文学家可以借助无线电信号探测到黑洞。通过超低频无线电探测黑洞的最大挑战，是必须摆脱大气电离层对无线电信号的干扰。为此，科学家利用超级计算机，每隔四秒对接收到的无线电信号进行一次电离层干扰校正。

太空 | 新技术助力寻找外星文明

虽然60年来并未接收到确切的外星无线电信号，但科学家在寻找外星智慧生命方面没有停步。在1960年4月中的大约一周时间里，美国射电天文学家德雷克认为自己可能发现了外星人。这一年的4月8日，他把美国国家射电天文台新的26米直径望远镜对准一颗恒星——天苑四。几分钟后，这部望远镜的读数装置（一种用笔把接收到的信号特征绘在纸上的仪器）疯狂绘图，与望远镜相连的一只扬声器响起一连串强烈脉冲音，正如德雷克

太空 | 有可能存在外星人

一些人可能会问：真的有外星人吗？这个问题仍无答案，但2020年以来的一些发现和观点似乎表明有可能存在外星人或外星生命。现在，我们就来看看这些发现和观点。外星人从比邻星来电？ 2020年12月，科学家宣布截获来自比邻星、位于电磁波谱980兆赫无线电范围的极神秘能量束。比邻星距离地球仅4.2光年，它有一颗气态巨行星，还有一颗比地球大17%、正好位于比邻星周围可居住地带（因此可能存在液态水

太空 | 发现系外行星的7种办法

从1992年发现第一颗系外行星以来，科学家至今已发现好几千颗系外行星。这里简介他们用于发现系外行星的7种方法。观察凌日凌日是行星在经过恒星面前（凌日）期间遮住恒星部分星光，造成恒星亮度下降的情况。美国宇航局的“开普勒号”空间望远镜自2009年3月升空至今，通过观察凌日的方法已发现超过2700颗系外行星。科学家也常通过寻找一颗特定行星凌日时间的变化，来发现环绕同一颗恒星的其他行星。

考古 | 被泥土包裹的木乃伊

最近，科学家发现一具制作于公元前约1200年、以泥壳包裹全身的埃及“木乃伊”。占埃及制作木乃伊的传统方法是把尸体掏空，用香料填充尸体内部，并用树脂涂抹全身。在当时，香料和树脂都是昂贵的材料，因此只有贵族死后才会被制作成木乃伊保存。科学家猜测，这是穷人为了模仿贵族的礼制而制作了泥壳木乃伊。

考古 | 妊娠高血压或增加心脏病风险

研究人员最近发现，与孕期血压正常的女性比较，有妊娠高血压（孕妇在妊娠期间血压升高，在生产后血压趋于正常水平）疾病（如先兆子痫、妊娠高血压）史的女性，在分娩10年后心脏结构和功能有很大不同。这些结构的改变主要会影响左心室，可能使一些女性在不知情的睛况下患上缺血性心脏病或心力衰竭。研究人员还发现，妊娠高血压会增加女性患心血管疾病的风险，其中“双高”（有妊娠高血压疾病史，且当前患有高血压）女眭的风险更大

视野 | “机器鱼”成功深入马里亚纳海沟

受钝口拟狮子鱼启发，中国浙江大学之江实验室的科研人员设计了一种“机器鱼”。这种“机器鱼”能承受海洋深处的巨大压强：即使在马里亚纳海沟1万多米的深处（压强大约是海平面大气压强的1000倍，相当于一头大象落在拇指上时所产生的压强），它依然能够扑鳍前行。钝口拟狮子鱼是一种半透明的鱼，生活在马里亚纳海沟8000米深处。它们的骨骼细碎地分布在凝胶状的柔软身体中，从而降低了身体在高压环境下所承受的压强

视野 | 鲸的抗癌秘诀

鲸是哺乳动物中体形最大且最长寿的物种，其抗衰老及抗癌的能力非常强大。科学家最近发现，鲸杰出的抗癌能力可能是由它们的遗传基因决定的。通常情况下，随着体重增加、寿命延长，生物个体罹患癌症的概率持续上升。然而，体形巨大的鲸患癌症的风险却相对较低。科学家认为，鲸很可能是因为演化出了抑癌基因（TSG），所以能抑制癌症等随年龄增长而多发的疾病。 TSG与DNA损伤修复、细胞生长周期停滞及细胞凋亡等生理过

视野 | 1．7万年前的袋鼠岩画

近日，考古学家在澳大利亚金伯利地区发现了一幅1.7万年前的完整岩画。它由澳大利亚原住民绘制，内容为一只袋鼠，长约2米，与袋鼠实际大小相近。这幅岩画是澳大利亚目前最占老的完整岩画，考古学家由此推测，迄今已知澳大利亚最古老的岩画内容以动物为主，类似在印度尼西亚和欧洲所发现的早期洞穴画。此前，考古学家在澳大利亚各地发现数千个岩画遗址，其中在金伯利地区发现的数量尤其多。不过，要确认这些画作的年代非

视野 | 地球上最小的爬行动物

2021年1月，科学家在马达加斯加北部森林的落叶下发现了一个新物种：一种体形小到可以停在人类指尖上的微型变色龙——“布鲁克西亚娜娜”。“布鲁克西亚娜娜”从鼻头到尾尖全长不到3厘米，是目前已知地球上最小的爬行动物。和“布鲁克西亚娜娜”同属的还有其他至少13种小型变色龙，均分布在马达加斯加北部的山林中。“布鲁克西亚娜娜”身体虽小，但五脏俱全，而且它们有超强的弹舌捕食能力，只需1/25秒就能弹出

视野 | 发现罕见橙色蝙蝠

科学家最近在非洲发现了一种新的蝙蝠物种，其身体和翅膀上的皮毛都呈橙色。这种蝙蝠属于鼠耳蝠属，因在与世隔绝的宁巴山被发现，所以被命名为“宁巴鼠耳蝠”。早在2018年，科学家就在西非几内亚的濒危蝙蝠栖息地发现了这种蝙蝠，但科学家花了两年多时间才确认它是一种新蝙蝠。基因检测表明，宁巴鼠耳蝠与其最近的近亲至少有5%的基因差异。科学家认为，这种特殊的蝙蝠可能只在宁巴山这个非常特殊的地方生活。他们将更

视野 | 千年战车出土

近日，考古学家在意大利庞贝遗址以北的一个古老庄园遗址挖掘出一辆由铁、铜和木材制成的古代战车，其制造年代距今将近2000年。这辆战车制作精良，其表面至今仍保留着绳索和花瓣等有机物的印记。发现战车的位置正对庄园的马棚，2018年，考古学家在此马棚发掘出3匹马的遗骨。在战车埋藏地的地表堆满庄园的断壁残垣，这在一定程度匕避免了战车被盗掘。在发掘过程中考古学家发现了多个盗洞，但盗掘者每次都错过了战车

特别策划 | 植物与植食者的爱恨情仇

植物与植食者之间一直充斥着生死的较量和智慧的博弈。不过，它们不仅是互相厮杀的“宿敌”，也是并肩前行的“战友”。 “红树青山日欲斜，长郊草色绿无涯”，春风拂过，大地一片绿意盎然、万紫千红。然而，春风唤醒的不仅是红花绿叶，还有一群饥肠辘辘的植食者（包括有蹄类哺乳动物和植食性昆虫）。经过了一个寒冬的饥饿忍耐，它们对这场美味的盛宴期盼已久。随之而来的可能对植物来说又将是一场灾难：植物用以进行光合作用生成

地球 | 从太空瞭望地球

在无垠的宇宙中，地球之美别具一格。2020年，人造地球观测卫星和国际空间站在近地轨道为我们记录下了一系列美丽、壮观的地貌和前所未见的自然灾害画面。巴尔喀什湖一湖两盐度这是一张地球观测卫星于2020年3月拍摄的巴尔喀什湖局部照片。虽然照片中三角洲的大部分水体依然处于冻结状态，但湖上的冰已经逐渐开裂，显露出河水下方的沉积物和部分湖床。巴尔喀什湖位于哈萨克斯坦境内，是中亚著名的内流湖之一

环境 | 粉笔里的化

粉笔里居然有微化石？雪白的悬崖矗立在英国南部的苏塞克斯海岸上。日复一日拍打崖壁的潮水，从悬崖上剥落下松散的白垩（石灰岩）。这些白垩被当地的手工匠人捡回家去，制作成当地特色纪念品——白垩象棋子，深受观光客喜爱。白垩质软，同时质地细腻，不像石膏那么易碎，因此很适合雕刻和打磨。在19世纪和20世纪，当地的白垩主要被用于制作粉笔。在当时，英国的教师和股票经纪人对出自苏赛克斯海岸的粉笔赞不绝口，因为

环境 | 超富集植物：土壤的清洁工

不久前，澳大利亚昆士兰大学的植物学家范德恩在马来西亚加里曼丹岛偶然发现一种富含金属镍的植物——钱尼氏叶下珠。范德恩切开一株钱尼氏叶下珠，并把遇镍变红的试纸贴在切口上，结果试纸很快呈现出大面积红色。而且，从切口处流出的汁液也因富含镍而呈现出蓝绿色。为此，他想到了用这种植物来提取镍。从钱尼氏叶下珠中提取镍，或许有助于缓解现代社会日益增长的镍需求。发现超富集植物早在1948年，意大利植物

动物 | 海蛞蝓：多姿多彩的精灵

在福建沿海的沙滩上，经常能看见一种长得像“粉丝”的东西。原来这是海蛞蝓交尾后排出的卵群带，最长近1米，湿重可达20克，人们称其为“海米粉”或“海粉”。海粉可食用，不过当地老人说海粉其实不好吃，没味道，而且吃了容易拉肚子，因此，海粉如今在市场上并不常见。但产下“海粉”的海蛞蝓却很特别。神奇的软体动物 “海蛞蝓”又称“海兔”或“海猪”.是一类具有丰富多样性的软体动物。它们是蜗牛的近亲，但它们

植物 | 醋栗“大屠杀”

也许没多少人听过“醋栗”这个名字，但如果说水果“黑加仑”，或许大家就有印象了。醋栗是茶藤子属的灌木所结的浆果，有超过150个品种，在全世界都有分布。这种水果有很多种颜色，常见的有黑色、红色、白色，味道酸中带甜，其中黑醋栗（也叫黑加仑）有种药的味道，红醋栗比白醋栗更酸，红醋栗这种鲜明的味道使之在美国成为许多肉类食物的绝佳搭配。野生醋栗曾经在北美存在了几个世纪，许多地区的土著将本地醋栗用于烹饪

植物 | 五个饮食误区

消淡饮食就是淡而无味人们在生病时几乎都得到过一个建议：清淡饮食。在临床营养学中，有高蛋白饮食、低盐饮食、低胆固醇饮食和低脂肪饮食等多种膳食模式，却唯独没有“清淡饮食”。可以看出，清淡饮食其实不是医学或营养学概念。 20世纪80年代以来，我国经济高速发展，各类生活物质也越来越丰富，以高糖分、高油脂、高能量为特点的现代加工食品走进干家万户。可乐、汉堡、饼干、薯片和方便面等食品深入人们的生活，

植物 | 为什么有的人越胖越?

不久前，英国剑桥大学的心理学家契克的团队邀请一些志愿者进行了一场“寻宝”活动，该团队要求志愿者在一块场地上游走并沿途扔下各种物品，然后让志愿者回忆自己扔下物品时所在的具体位置。研究人员发现，志愿者的回答情况与他们的智商无关，而是与他们的腰围有关：志愿者的身体质量指数（体重与身高平方的比值）越高，他们在寻宝任务中的表现越差。契克认为，肥胖的确会影响大脑中负责记忆和想象的区域，可能导致大脑萎缩和记

古生物 | 龟壳是怎样进化而来的?

海龟如此不同，难道来自太空？想象一下：海上有一只海龟，尽管它身负重甲，却丝毫不妨碍它在水中灵活地巡游……这种集平衡和保护双重作用于一体的优化组合，是大自然进化的奇迹。然而，直到最近科学家们才发现：这种神奇的进化奇迹在几亿年前就已经完成。海龟的龟甲由坚硬的背甲和腹甲闭合而成，这让海龟看起来与其他动物大不一样。因此，如果有人猜测海龟不是地球上的物种，似乎也不过分。甚至有研究动物进化的科学家

古生物 | 庞贝美食

在维苏威火山的东南山脚，意大利那不勒斯东南23千米处，保存着罗马古城庞贝的废墟。大约在公元79年8月24日中午，维苏威火山猛烈喷发，喷出的火山灰覆盖了庞贝全城。次日，极高温的火山气云笼罩庞贝，城内建筑被毁，未逃脱的人与庞贝城一起被火山灰和火山浮石彻底掩埋。 18世纪，对庞贝遗址的发掘结果震惊世界：大型公共建筑中包括一个大讲坛和一个半圆形大剧场，还有许多可追溯到公元前4世纪的多层别墅和房屋，建

博览 | 烹饪背后的科学

炒炒的灵魂在于温度和速度。粤菜厨师讲究镬气（也写作锅气），简单说就是在高温猛火下使食物散发出焦香味。要将菜炒出锅气，一要灶火猛，达到锅气出现的温度;二要爆炒时间够短，这样食材中的水分才不至于被炒出来，从而影响锅气。在粤菜中，最能体现锅气的菜要数干炒牛河。从牛肉下油锅到出菜，熟练的厨师不到2分钟就能完成。食客们大快朵颐赞不绝口的同时，却不知道焦香十足的秘密并不是秘制调料，而是美拉德反应。