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2023年08期

人物 | 高校教师韩雷：从一方灶台走向三尺讲台

近日，天津中德应用技术大学韩雷老师的一段视频，在网络上走红。视频中，他娓娓讲述了自己17年的求学经历，从只有初中学历的厨师，到自考专科本科，再到考取南开大学博士，成为一名高校教师。烟火小厨与高校教师，一方灶台与三尺讲台……他充满反差的人生故事激励了无数人。学习烹饪，可以慢但不能不努力 1981年，韩雷出生在天津的一个普通家庭。16岁那年，他中考落榜，随后听从父亲的建议，到天津市烹饪技术学

人物 | 90后刘雯雯：穿礼服，奏“土味”唢呐

近日，一段一口气吹奏《百鸟朝凤》华彩段落的40秒视频，在社交平台上惊艳“出圈”。在悉尼歌剧院的舞台中央，一袭白色礼服的演奏者，站在外国交响乐团前，拿着中国最“土”的传统民间乐器，吹出惟妙惟肖、丰富多彩的百鸟之声，赢得现场观众阵阵惊叹，掌声雷动。视频中的演奏者，为上海音乐学院民族音乐系教师刘雯雯，90后的她有着众多头衔：唢呐第十三代传人、中国首位“唢呐博士”、第一个登上悉尼歌剧院的唢呐演奏家

人物 | “蓝焰玫瑰”高嵩：把希望带给更多人

日前，央视网播放了女消防员高嵩的视频，受到观众广泛关注。视频中，高嵩扎着马尾辫，一身火焰蓝，坐在消防直升机的驾驶舱里，画面英姿飒爽。当得知自己是中国消防史上首位，也是迄今为止消防直升机唯一的女飞行员时，高嵩十分激动和自豪。同时，身份的特殊性也让她意识到责任的重大，表示要更加刻苦训练，用过硬的技能守护城市安全，带给更多人希望。特立独行，年轻警察有个飞天梦 1991年出生的高嵩，是一名个性鲜

万家灯火 | “全职女儿”辞职记

一我24岁大学毕业，50岁的陈女士光荣退休，她闲不住，在药店做了一份兼职，退休金加上兼职收入，月入过万元。父亲那时候在私立医院任外科医生，奶奶也还健在。我大学学的专业是很冷门的社会学，毕业后找工作遭遇了很大挫折。简历做得很精美，可四处投递都没有回音。我租住在省城的城中村，日子过得捉襟见肘。陈女士每每给我打电话，总是那一句：“工作顺心吗？不顺心就回来，我给你开支！” 可是，我这么骄傲的

万家灯火 | 爷爷、花和他的孙女婿

一一天早上我来到阳台，随意间一瞥，不由得惊喜地大叫：“月季花开了！”李楠闻声出来，脸上满是抑制不住的笑容：“前些天就看见花蕾了，想要给你一个惊喜，就一直没有说。”我蹲下身子，细细地观察：绿色的叶子衬托下，橙色与杏粉色的花瓣交相辉映，层层叠叠，娇嫩欲滴，几滴晶莹透亮的露珠点缀其中。嗅一下，一股淡淡的荔枝香似有若无，轻轻地萦绕在周围。“真美啊！”我情不自禁地感慨，“要是爷爷知道你把他的花打理得

万家灯火 | 素手相执，足以慰风尘

一 “还不回来吃饭吗？这都几点了？是工作重要还是身体重要？非要饿着肚子……”电话那头唠唠叨叨，话语间的怨气顺着电话线钻进了我的耳朵。 “好好好，这就回，这就回。”我不耐烦地挂断电话，扭了扭僵硬的脖子，用力揉了揉酸痛的肩膀，开始收拾起桌上的材料。长期伏案导致的肩周炎最近好像又加重了，左肩沉重得像被压了一座山，隐隐作痛。我叹了口气，成年人的世界哪有“容易”二字，上有老下有小，月月各种贷款要还，

万家灯火 | “亲情大院”烟火浓

兄弟姐妹五家人与父母同住一个大院，46口人和睦相处，是一种怎样的体验？位于江西上饶农村的程家大院里，每天男女老少欢声笑语不断，热闹非凡。这个“全国最美家庭”的别样生活，既诠释了忠孝传家的美德，也开创了居家养老新模式。怀念共同生活的美好时光，回乡建一座“亲情大院” 程家大院的建成，离不开家族第三代人程忠义。他高中毕业后入伍，1996年退役参加工作，但3年后下岗了。程忠义失业不失志，四处借钱

万家灯火 | 最温暖的摇篮

去朋友家玩，发现她在阳台上放了一个老式的木制摇篮，一看就是手工制作的那种，应该有些年头了，手扶的地方，木头被摩擦得十分光滑。我问：“这是个稀罕物，哪来的？”她笑笑，然后说：“这可是我小时候睡过的摇篮，去年回老家时特意带回来的。” 朋友说，她是跟着爷爷奶奶长大的。儿时她胆子小，睡觉总不踏实，有一点儿动静就会被吵醒，爷爷就用自己家的梧桐木给她做了这个摇篮。后来，她只要一哭闹，奶奶就把她放到这

万家灯火 | 露天而眠

夏夜，囿在荫凉的空调房里，空调的噪音烦得人难以入睡。于是，不禁回忆起儿时露天而眠的美妙时光。四十多年前，我还是乡下一个懵懂的小孩子。那时候农民生活比较艰苦，大多数农家住的是小砖房，还有住茅草房的。由于房屋低矮，窗户小、不透风，因此每到炎夏，屋里像个热蒸笼，即使到了夜晚，也闷热难当。所以夏天日头一落，几乎家家户户都要把自家房门前的院子打扫干净，然后将桌椅板凳搬到门外，留着吃饭、乘凉、睡觉。

万家灯火 | 一生都在热恋

我16岁那年，爸爸因脑出血不幸去世。我和妈妈的天一下子塌了。尤其是妈妈，她一个连饭都做不好的人，如何带我继续生活？安葬爸爸后的第一顿晚餐，有麻婆豆腐、西芹肉片和香煎午餐肉，一切都是爸爸在时的样子。可是妈妈明明不会做饭，偶尔下次厨房，菜不是咸了就是淡了，还把粥熬成了干饭。看到我的疑问，妈妈特别坦然地说：“你爸做了那么多年饭，我就是看也看会了，只是有他在，不想干而已。” 吃饭时，我注意到妈妈

生活家 | 小康犹爱番瓜甜

番瓜其实就是南瓜，因为是从外国传来的，古代把外国叫“番邦”，所以这样称它。番瓜圆的犹如大枕头，扁的犹如大筛子。长得那么大，番瓜却非常好种，随便找个地方都行，也不用专门照顾。二三月间，就着屋前屋后空地，随便扒翻，撒几颗番瓜子在里面。顶多盖上几根杉树枝，以防鸡来啄食，无须再去管它。从出苗到开花结瓜，番瓜只要一个多月。刚结出来的番瓜和乒乓球差不多大，很快便长到拳头大，我们叫它瓜桃。它浑身青青

生活家 | 早餐：揭开一座城市的饮食密码

早餐虽简，意义重大。不同地域的人文气息，往往蕴藏在市井的一饮一食之间，而早餐，更是在一天的伊始，唤醒了一座城市的热闹与喧嚣。滚烫的豆浆落入空荡荡的肠胃，生煎酥皮咬开那一刻的热烈鲜香，粢饭团在齿间咔嚓作响……这饱足的幸福感，是根植在味蕾上的城市味道，也是润物细无声的烟火人生。沪上早餐：“四大金刚”、泡饭，以及“点心三巨头” 上海人的传统早餐，被称为“四大金刚”的分别是大饼、油条、粢饭糕（团

生活家 | 美味猪肠粉

电视剧《狂飙》的热播带火了不少美食，比如令人垂涎三尺的猪脚面，还有精致美味的广式早茶，等等。而令我印象最为深刻的，还是肠粉。肠粉，是粤菜当中非常出名的一种传统小吃，它外表晶莹剔透，吃起来鲜香爽滑，令人唇齿留香、欲罢不能。在肠粉当中，我最喜欢的一种，是猪肠粉。初听到“猪肠粉”这名字时，人们恐怕都会情不自禁地感到奇怪，我也不例外。初听时，我以为这道美食大概和普通的肠粉差不多，只不过在制作的过程

生活家 | 哪种成分驱蚊最有效

为了驱逐蚊子，古今中外的人想了不少办法。我国从很早以前就有人烧“莽草”“嘉草”驱赶蚊虫。现在也有人熏艾条驱蚊，研究发现艾蒿中含有桉叶烷类、松油醇等物质，这些都是蚊虫讨厌的成分。西方人的驱蚊方式也是五花八门，牛粪、椰子壳、咖啡渣，都被烧了个遍。还有人相信用丁香花泡澡可以驱蚊，甚至有人觉得只要喝了杜松子酒，从此就不怕蚊子咬。要说哪种驱蚊方式最靠谱，还是得用专业的驱蚊剂。但是驱蚊剂中到底是哪种成

生活家 | 椒香醉人

记得老家地坝边种有几株花椒树，约有两米高，树枝呈分散状，像一把把大伞。每到浅夏，花椒树枝繁叶茂，开出了小白花，星星点点的，煞是可爱。从那时起，椒花就散发出淡淡的芬芳，随风飘来，引得母亲注意。 “去看看椒花吧，莫负椒香……”母亲自言自语一番后，走近花椒树。母亲本来想去摸摸花椒树，以示亲昵。无奈，花椒树上的刺藏在叶间，不小心就会被刺痛。为此，母亲只好观而不摸。不过，母亲会对着椒花，虔诚地愿它

生活家 | 清凉解渴地椒茶

在黄土高原上，生长着一种很普通的植物——地椒。夏季地椒花期正盛，紫色的小花朵开遍山野，清香扑鼻，像画家的彩笔点缀出的紫色宝石。明代李时珍在《本草纲目·果四·地椒》中记载：“地椒出北地，即蔓椒之小者，贴地生叶，形小，味微辛。土人以煑羊肉食，香美。”地椒的别名有百里香、长藤草、地香、花椒堆、拦金、五脉地椒等，喜欢阳光充足和干燥环境，抗旱性强，广泛生长于山坡等向阳地。其植株矮小，长20～50厘米

生活家 | 酷暑凉"夏"

晚饭后，到德安公园散步。此时，太阳刚刚落山，夏天特有的热度虽然正在慢慢消散，但走了一段路后，头上的汗水开始往下流了，身上的汗水也紧贴着T恤，我心里变得烦躁不安。妻子说：“我们去吃碗凉粉吧，酸甜又解暑。”我抬头望去，不远处街道边的大树下，几个凉粉摊依次摆开，一些人正坐在那里吃着凉粉聊着天。这个场景看上去就有丝凉意，我和妻子走了过去。“凉粉？凉虾？还是凉粉加凉虾？”摊主大妈热心询问着。“来两碗

生活家 | 荷叶粉蒸肉，江南入夏“碎碎念”

美食家陆文夫曾说过：“简单的猪肉随着时令变化，烧法不一，有老苏州戏称，一年四季就是要吃好四块肉，春季吃酱汁肉，夏季吃荷叶粉蒸肉，秋天吃扣肉，冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑，若不吃上一回荷叶粉蒸肉，可真有点辜负了“江南可采莲，莲叶何田田”的盛境。记得那一年高考前夕，天气溽热加上心理压力过大，我连着十几天只吃清粥小菜，最多喝一点冬瓜咸肉汤。父亲看在眼里，急上心头。他忽

趣闻 | 趣闻

热词搭子 “搭子”指现代社会中一种非情感性的陪伴关系。“饭搭子”最为普遍，此外还有“旅游搭子”“学习搭子”“游戏搭子”“聊天搭子”“减肥搭子”“剧本杀搭子”等等。有人认为，朋友和恋人也可以算是一种“复合型搭子”。进淄赶烤 “进淄赶烤”意思是赶赴淄博吃烧烤，出自淄博烧烤突然走红，外省慕名而来吃烧烤的游客。碳水胃形容一些人吃饭只要不吃够主食（碳水化合物），永远没有吃饱的

源城纪 | 阿福

一重庆云阳大巴山，风景美丽，空气清新，被如今众多都市人称为世外桃源。然而，曾经“巴山蜀水”是“凄凉地”，看山只有山、望水只是水。这里交通闭塞、物资贫乏。1972年，阿福出生在大巴山中一个六口之家。上有姐姐，下有弟弟妹妹，四姊妹中，阿福排行第二。从有记忆开始，父亲总吩咐阿福做农活和家务。小学二年级的一天放学回来，父亲又叫阿福烧火煮猪食。当天家庭作业多，又要背书，阿福很委屈，一边添柴一边嘟

亲子苑 | 陪他说“废话”

一儿子点点从小就是个话痨。从幼儿园回到家，他就开始叽叽喳喳地唠叨个没完。从去幼儿园路上的所见所闻到今天新学的儿歌，从中午吃了他最爱吃的西红柿炒蛋到幼儿园来了新同学，事无巨细样样都要向我“汇报”。实在没有新鲜事可说时，他就像只饶舌的小八哥，“妈妈、妈妈”地叫我。“妈妈，我爱你。”“妈妈，你爱我吗？”每次都把我搞得哭笑不得，这孩子怎么这么多话？一个周末，我正在书房忙着写材料，点点又屁颠屁颠

亲子苑 | “远离”叛逆期的孩子

一自从女儿上了初中，我和她之间的关系就变得非常紧张。她越来越叛逆，对我的话不再听从，甚至对我表示出了明显的不耐烦和敌视。有一天，我做好饭后叫女儿过来吃，可是连叫了几次，她都没从房间里出来。我有点恼火，边急步走向她房间边大声喊：“叫你吃饭有那么困难吗？叫了多少次你都不动。”女儿无动于衷，继续玩手机。看着她这副模样，我气不打一处来，冲上去一把抢过她的手机，生气地说道：“去吃饭，整天就

亲子苑 | 孩子，请耐心等待

一儿子浩浩今年11岁了，不知从何时起，我发现，浩浩的性格很是急躁。比如说，他想玩手机，就一定要立马玩，容不得半分等待；他想出去逛街，就一定要立马去逛，不接受任何“稍等”之类的说辞。浩浩完全不考虑外界情况，横冲直撞的样子让人担心不已。一天，我下班到家，一边换着鞋一边打着招呼：“我回来了！”房间里静悄悄的，一点声音也没有。以往我下班到家，浩浩肯定会跑过来，叽叽喳喳地跟我聊学校里的人和事。然

亲子苑 | 妈妈希望你是弹力球

我家丫头刚上小学一年级。昨天从学校回来，她和我说了一件事：她做试卷，没有写完就交了。老师在批改的时候，很生气，直接当着她的面把试卷扔在地上。我问她：“你当时的心情和感受是什么？”她眨巴眨巴眼睛说：“我觉得很委屈，眼泪已经在眼眶里打转了，但是忍住了没有哭。”接着，她还有点戏谑地说道：“还好我捡得快，试卷没有被其他同学踩到！”于是我微笑着告诉她：“妈妈觉得你很勇敢。” 听到我这么说，她似乎找

亲子苑 | 饭桌与“课堂”

长久以来，我家形成了一个习惯，就是爸爸总是在晚餐时喝上几杯酒，然后借着酒劲给我灌输一些大道理。比如，他说社会很复杂，女孩子从小要有防范坏人的意识，然后他举出社会热点事件加以剖析。那天正在吃晚餐，爸爸照例边喝酒边开始讲大道理。突然，有人敲门，我打开一看，是一个穿着校服的哥哥。这个哥哥戴着眼镜，梳着中分头，背一个小包，脸上有些疲惫。 “你找谁？”我有些吃惊地问。“哦，我是你楼上的邻居，刚放学

时见 | 光影斑驳流年长

回老家收拾东西，发现一些相框，凝视相框内那些发黄的照片，这一张张光影里凝成的方寸，激活了我沉淀在记忆里的往事，脑海中浮现出一个个梦幻般的场景。一张张小小的照片，虽不起眼，却蕴藏着数个春夏秋冬，定格成一束束时代的永恒，真实地记录着我们每个人、每个家庭，乃至整个社会的历程。一似水流年，划过的总是淡淡的眷恋。以前，家里的墙上挂着两个木制相框，里面装着二寸、三寸大小的黑白照片，这相框以及相框中

圈里文字 | 给生活加段片头曲

我看电视剧的时候，从来不会跳过片头曲。每次认真看完片头曲，都会觉得能够迅速进入剧里的情境。片头曲是一部电视剧的精彩序言，能够营造气氛，带领观众迅速入戏，实在不容错过。片头曲有感染力，能够带动情绪。我在想，其实我们随时可以给生活加段片头曲。前段时间，单位有一项重要任务，需要我们办公室七个人合作。每天我进入办公室，就听到同事小敏在放一首歌——《怒放的生命》。这首歌节奏铿锵，很有鼓舞人心的力

圈里文字 | 偏安一隅的惊喜

天气一天比一天热，周末的时候闲来无事，我决定把厚衣服晾晒一下，收拾出衣柜。可就在我在阳台上忙碌的时候，不经意的一瞥，发现角落里有盆仙人球开出了一朵白色的小花。我甚至不知道那里有一盆仙人球！我居住的是一套一室一厅的房子。房主是我朋友的父母，老两口之前一直住在这里。因为朋友喜得幼子，老两口欢喜地去照顾儿媳孙子，这个房子才空了下来。当时恰逢我在找房子，朋友就顺势租给了我。朋友的父亲一直都很喜欢侍

家庭保健 | 人各有“痣”，应区别对待

与同事交流，大家都表示近期来门诊看痣的患者突然多了起来。可能是受著名歌手张恒远的不幸遭遇影响，以前不曾被关注的常见皮肤病——“痣”，突然成了热门关注点。痣的类别不同，特性各异老百姓口中的痣，俗称痦子，在医学上又称为色素痣、痣细胞痣、黑素细胞痣，是由皮肤中的黑素细胞良性增生形成的良性皮肤肿瘤。几乎每个人都有或多或少，或大或小，形状不一，颜色多种，位置不定的痣。痣有先天性和后天性两大类。所

家庭保健 | 针灸止痛新妙用

针灸是一种传统中医疗法，在缓解各类疼痛方面，人们普遍认为针灸治疗安全、不会产生药物依赖。了解针灸止痛的基本原理、原则和具体应用，可以帮助我们更好地了解针灸止痛的优势和应用，为缓解疼痛提供新的思路和方法。针灸止痛的基本原理神经调节针灸刺激穴位可以直接作用于神经末梢，刺激或抑制神经传导。在针刺过程中，刺激信号沿着外周神经纤维传递到中枢神经系统，触发一系列反应。这些反应包括降低疼痛感知和

家庭保健 | 治疗焦虑其实很简单

现代人的生活压力大，许多人在生活或工作中表现出过度担心、高度警惕、害怕去人多的地方，甚至连身体也出现了口干舌燥、手心出汗、小动作增多的症状。人们对自己的反常表现感到担忧，导致晚上难以入睡，身体、心理状况日渐糟糕。其实这些都是轻度焦虑症的表现。轻度焦虑症的症状虽然比较轻，但是仍然会对患者的学习、工作及生活产生影响，若不及时治疗，会随着疾病的深入发展成为慢性焦虑症或急性焦虑症。因此，当发现自己

家庭保健 | 烫伤的正确处理方法

烫伤包括蒸气烫伤、热水烫伤、高温固体烫伤等，在我们的日常生活中十分常见。烫伤会造成皮肤组织损伤，出现皮肤破损、水泡等，严重烫伤还可能导致皮肤感觉麻木、创面干燥、碳化等。烫伤后的紧急处理非常重要，了解烫伤，掌握烫伤的正确处理方法，可以避免伤害进一步加深。烫伤发生后应立即离开热源，避免再次受伤。同时要对热源进行处理，保证自己及他人的安全。例如，我们使用燃气灶、煤气灶烧水时被烫伤，需要及时将火关

法眼看家 | 街拍，有可能侵权

街拍，就是在大街上看到别人穿得很时尚，或是很酷很另类，就用照相机拍下来。如今，街拍活动正逐步成为国内年轻人崇尚的街头文化，在各大城市的街头盛行。但是，随意街拍、随意上传所拍图片、视频会侵犯他人权利吗？受害人又该怎么办呢？首先，街拍会侵犯他人的肖像权。我国《民法典》第一千零一十九条规定：“任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得

格子间 | 如何应对职场心理疲劳

赵女士是一名经验丰富的护士。工作三年，科室竞聘护士长，本来呼声最高的她，却落选了。受落选打击，她有些抑郁了。发展到后来，一提到上班赵女士就很烦。她认为，这份每天都要重复无数遍的工作不仅压力大，而且繁重琐碎、枯燥乏味。天天面对那么多病人、那么多血腥的场面和痛苦的呻吟，让她觉得生活黯然无光。她心情一天比一天沉重，身体一天比一天疲惫，根本快乐不起来。面对工作、病人，赵女士渐渐没有了往日的热情，天天无

吾家书橱 | 白色记事簿

这本书的创作团队，是9名奋战在一线的医护工作者，他们以真诚的笔触记录了职业生涯中遇到的15位患者的真实遭遇，呈现了最真实的医院日常，带读者了解寻常人无法接触的生死场。躲在身体里的“妈妈”、不能动的“女王”、变身为少年的“少女”、背负“家族诅咒”的老奶奶，明知会死也要做整形手术的艾滋病人……全书从一线医护人员的视角，记录了患者是如何应对重病与生死难题；在进退维谷之中，医生如何做出对患者更有利的医

情感聊吧 | 为了情绪价值离婚，值得吗

晚睡：我结婚六年有余，婚后时常崩溃，然后再自我治愈，这种情况发生了多少次，我都记不清了。无数次想过离婚，真正要离婚的时候，却犹豫了。老公无不良嗜好，不吸烟、不酗酒，也带孩子。我们家庭条件一般，经济水平中下。老公卫生习惯不好，在做家务上不主动，催一下动一下。家庭发生的大小事，在我看来，只要我们好好沟通，就不是事。可是我们基本上没有沟通，遇到事情，通常就是我难过、我崩溃。然而，我哭泣的时候，他

是真的吗 | 受皮外伤，都要打破伤风针吗

指导专家/李丽（上海市长宁区疾病预防控制中心）生活中发生切伤、划伤、摔伤等皮外伤在所难免，特别是在炎热的夏天，身体裸露部分较多，没有衣物的保护，稍有不慎就可能受点伤。那么，发生皮外伤后是否都需要打破伤风针呢？在一定条件下才可能患破伤风生活中受小创伤的情况很多，那么，有伤口是否就会患破伤风呢？显然不是。破伤风是由破伤风梭菌经伤口侵入人体，在低氧环境下生长繁殖，产生破伤风毒素而引

行游天下 | 乌兰布统草原：奔赴一场自然之约

也许是夏天的缘故，总想去看看草原，内蒙古昭乌达盟克什克腾旗的乌兰布统草原，是我一直向往的地方。那天，我们千里迢迢，开启了奔赴草原之旅。一乘坐旅游大巴车到翁牛特旗乌丹镇已是下午，依照行程，我们首先来到玉龙沙湖。要是晴天，我本想穿行沙漠，体验一下最原始的塞外沙漠风光，可那天下午天公不作美，还没下车就下起了雨。草原气候真是变幻莫测，雨一下，天就冷得出奇，尽管换上了长衣长裤，可人还是抵不住风卷

八点档 | 《消失的她》：暗藏算计的爱不会是真的

近日，电影《消失的她》火爆全网。该电影在情节反转和细节设置上，无疑是今年的一部佳作。片头，男主角何非着急寻妻，可背后的真相令人寒心：他亲手杀掉了这个世界上最爱他的人。以利益为出发点的“爱”，不过是伪装影片中的男主角何非，因为潜水和妻子相识。表面上看，他对妻子李木子，是一见钟情后的真爱，却不曾想，一切美好和浪漫的背后都是他处心积虑的利益追求。在得知自己救的女子（李木子）出身豪门时，何