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2021年04期

卷首语 | 新消费品牌的狂欢

在 2020年刚刚开启的时候，我们都以为这将是非常困难的一年。没有人会想到，在2020年结束时，我们会看到一个如此繁荣的中国消费品市场。一波创立不到几年的新品牌，在2020年跑出“加速度”，傲立行业潮头，成为消费者、资本和媒体的团宠。尤其在食品饮料行业，新品牌、新品类层出不穷：最高价达66元的钟薛高卖得好到脱销；新玩家三顿半咖啡，“双11”销量超越百年品牌雀巢；王饱饱弯道超车，甩开国际大牌桂格

卷首语 | 砍不掉的中间商

几千年来，中间商这个角色就没有被重视过。士农工商，商是排在末尾的。渠道链路的每一次变革，中间商都要“被砍一遍”。大型零售终端崛起的时候，家乐福们倡导过“渠道扁平化”，让品牌商绕过经销商直接供应零售终端。电商平台崛起时，“没有中间商赚差价”的瓜子二手车，又把中间商推到了风口浪尖。现在，品牌商拥抱数字化，触达海量用户成为可能，再加上安得智联等全国性物流仓配大平台的成形，中间商似乎又成了

看天下·数字 | 25%

25% “亚洲最赚钱商场”香港海港城开始不“香”了。2020年海港城总收入（包括酒店）下跌25%至86.74亿港元，连续两年收入下跌。由于受到本地消费疲软等影响，以及受到市场租金调整的影响，商场收入下跌28%，赢利下跌34%。 114万台《2020年新能源乘用车白皮书》显示，过去十年时间里，中国新能源乘用车销量由2000台增长至114万台，销量发生翻天覆地的变化。202

营销风云 | 营（营商环境）

链家试水社区便利店继去年12月在京落地首家便利店后，北京链家表示，今年会在北京把这种社区便利店铺展至上百家，并在未来几年内铺展至500家。链家便利店的商品结构包括，速食食品、饮料、零食、米面粮油等居民日常消费品，购物属于无人管理模式，自助扫码支付。《外卖餐品信息描述规范》正式发布国家市场监管总局发布了外卖行业首个规范餐品描述信息内容的国家标准《外卖餐品信息描述规范》。相

营销风云 | 销（销售举措）

上海首个肯德基食物银行启动上海杨浦区的肯德基嫩江餐厅门口多了一台冰箱，冰箱内装着包装好的肯德基原味鸡、辣鸡翅等。这是上海肯德基在杨浦区推出的公益项目——肯德基食物银行，通过在餐厅门口设置“自取冰箱”的形式，将餐厅可食用的余量食物免费提供给周边有需要的市民，以减少“舌尖上的浪费”。优衣库携手村上春树，推出UT系列优衣库UT 系列日前携手日本著名作家村上春树，特别打造“村上

营销风云 | 风（行业趋势）

小家电销量大涨，家电业迸发新活力 2020年，我国家电行业主营业务实现收入1.48万亿元。空气炸锅等烹饪类小厨电、电动拖把等清洁类小家电、个人按摩设备等个人护理类小家电销量大涨，在家电市场中成绩亮眼。以冰箱、彩电、洗衣机为代表的“三大件”早已走进千家万户，传统大家电的家庭保有量接近饱和，企业进入存量竞争阶段。在这样的背景下，小而精的家电新品可谓行业“新赛道”。近三成女性是美妆“万元户”，抗老

营销风云 | 云（名人说事）

传承要早，传承要放，传承要帮，传承要传群 ——传承不是传承一个人，而是传承一个群体。一个人是搞不定的，要传一个组织、培养一个体系。第一，传承要早。你40岁的时候就考虑传承，肯定比你60岁的时候要主动得多。第二，传承要放。你要相信他们，不要什么东西都不放，什么都你说了算。第三，传承要帮。不是说找到谁，传承给他就不管了，要在理念上帮、在措施上帮。第四，传承要传群。传承不是传承一个人，而是传承一个

洞见 | 从最贵到免费，定价的玄机是什么？

还记得疫情期间N95口罩的价格吗？口罩涨价，固然有原材料稀缺、需求量变大等各种原因，但更关键的还是因为在疫情期间，它解决了人们害怕病毒却又不得不出门的巨大冲突，冲突越大，价格自然也就变高了。如何制定价格？首先你要洞察冲突在哪里？消费者只会在能够解决他们冲突的产品上花费更多的时间和金钱。消费者并不知道产品该值多少钱一个完整的产品价格应该包含原材料费、制作费、人工费、运输费、管

洞见 | 后发品牌如何挑战先发品牌

在竞争中，后发品牌经常需要面对先发品牌，最终实现跟跑、并跑，甚至超越先发品牌的情况。比如，后发品牌百事可乐向可口可乐发起挑战，并以年轻人喜欢的可乐成功与前者形成双寡头格局。速食面市场，原本是传统方便面巨头康师傅、统一、今麦郎的天下。不过，拉面说异军突起，2020年销售收入为6亿元的拉面说是当年唯一进入天猫快消类TOP10的即食面品牌。在烘焙行业，华夫饼在市场上热销，满格和格乐成为先

增长战略 | 这八大领先优势，你占了几个？

产品领先优势产品领先优势是指具有非同一般的生产工艺、配方、原料、核心技术，又有长期市场需求的独创产品而取胜的优势。企业必须经常引进新的观念，不懈地追求新的解决方案，并努力缩短新产品开发期，将新产品快速投放市场。能够保持产品领先优势的企业一般具备三种能力：首先是强大的创新能力，也就是能够非常精准地洞察客户的需求，并能够创造性地满足这些需求，那就要求企业必须有一个专业洞察客户需求的部门

风向标·新营销实践 | 经销商蝶变

中间商永在，经销商消失。这是我们多年前的判断，现在正在逐步成为现实。千万不要理解成“去中间化”，要理解成中间商渠道职能和角色的变迁。但即使没有互联网的时代，“去中间化”的论调也从来没有停止过。美国20世纪20年代，日本20世纪60年代，中国20世纪90年代，都曾经有“批发商多余”的论调，但现实总是无情打脸。互联网时代，“去中间化”的声音更强了。虽然电商平台创造了to C商业体系，但to

风向标·新营销实践 | 剥离了仓配，经销商还能干什么？

全国性仓配大平台有三大优势：规模优势、集成配送、用户直达。经销商的仓配无法与之相比。仓配剥离后，经销商的价值是成为难以替代的运营商。那么，什么是运营商？全国性物流大平台已逐渐成形我们还原一下传统深度分销下经销商的工作。之所以有仓配，是因为有订单。之所以有订单，是因为有客情、铺货、陈列、促销、导购。这些工作，我们统称为推广。早期的“行商”是大篷车似的，带着货，

风向标·新营销实践 | 数字化改变渠道力

渠道数字化不是简单地把交易从线下搬到线上。数字化会彻底改变渠道。最大的改变就是渠道力发生了变化。那么，什么是渠道力？过去是渠道推力中国传统营销有两大驱动力，一是品牌驱动，二是渠道驱动。传统品牌驱动是直接针对消费者的大众媒体传播，只要形成了品牌力，就会在渠道中形成拉力。品牌拉力模型是：品牌商（F）→大众媒体传播（F2C）→消费者品牌认知（C）→消费者到终端门店购买

酷品社区 | 小米发布10S，外放音质是主打卖点

小米发布10S，外放音质是主打卖点 3月10日小米发布2021年的第一款手机10S，相比小米10，其在硬件配置上的调整并不多。外放音质是主打卖点，小米10S除了用上对称分布的双1216线性扬声器，还由专业声学团队联合调试，以求最大程度还原声音。安吉尔净水器刷屏，小家电也有黑科技净水品牌安吉尔发布新品A7 Pro航天版大水量净水器，其内置首创长效反渗透滤芯2.0“黑科技”，

数字化实践 | 超级节点抓住了超级触点

小 A是一个“90后”，喜欢消费，热爱新生事物。作为活跃在各电商购物平台的购物达人，她精于钻研各种品牌促销信息，对品牌的忠诚度很低。不过，自从在商超某品牌导购那里领了赠品，并扫了一个二维码以后，她发现自己好像有点被“套路”了。比如，小A喜欢使用京东到家APP，当这个产品快吃完了，她打开京东到家时，京东到家给她推了一个该品牌满88减20的优惠券。买还是不买？对小A来说，换其他品牌

场景营销 | 场景洞察“三大件”：顺藤摸瓜、肉夹馍和望远镜

企业是社会的组织，这个组织的使命就是解决三大问题，一是用户问题，二是行业问题，三是社会问题。解决的问题越大，企业的价值越大。同理，践行场景营销，开展场景挖掘也有三大洞察方法，分别是“顺藤摸瓜、肉夹馍和望远镜”，对应解决“用户问题、行业问题和社会问题”三个方向。场景洞察是为了解决问题。实践中可能要综合运用这三个方法。毕竟，企业提供的解决方案是要参与市场竞争的，就不得不考虑用户

营销反思 | 被吹爆的长期主义到底是什么原理？

最近，长期主义这个词泛滥。可能是因为高瓴资本的创始人张磊的《价值》出版，让当年被罗振宇老师捧红的“长期主义”，再一次成为商圈里的“潮流黑话”。罗振宇说：“只有长期主义者，才能成为时间的朋友。” 张磊说：“长期主义不仅仅是一种方法论，更是一种价值观。流水不争先，争的是滔滔不绝。” 陈春花说：“越是变化，越是需要长期主义。” 然后，很多人说：“高手都是长期主义者。” 长期主义这个词，已

一线方法 | 熊掌咖啡走红，产品的“可见性”有多重要？

近段时间以来，在上海永康路上有一家叫HINICHIJOU的咖啡店在抖音上刷屏了。这家店铺的门面只有一个小小的“山洞”，毛茸茸的熊掌会将做好的咖啡从洞中递出，还会跟客人时不时地互动，比如“比耶”、摸头、送玫瑰……又萌又治愈，被网友称为“最暖心的咖啡店”。关于熊掌咖啡走红的原因，业界有各种复盘，譬如：帮助残障人士就业的背景、充满惊喜的游戏感、暖萌体验带来的社交货币……这些都很有

行业观察 | 进口葡萄酒崛起的春天在哪里？

可以预见的是，伴随着主流消费群体消费多元化、标签化的演进趋势，在未来，我国的葡萄酒市场一定会释放出巨大的红利。但立足当下，目前的市场现状却很难与未来的预期增量相互匹配：国产葡萄酒市场发展滞后、质量参差不齐，随着国人的消费升级尽管进口葡萄酒质量在不断提升，但给人的感觉却是鱼龙混杂、有品类无品牌。虽然，当下的葡萄酒市场并不成熟，但如果从投资学的角度看，水大鱼大，对于任何一个市场

新视界 | Ubras营销翻车，女性职场要舒适不要“躺赢”!

毫无疑问，女性意识崛起正推动女性成为消费主力军，从彩妆、护肤品、服饰到餐饮、家居，不少品牌开始打出专注女性消费者的旗号，利用女性议题营销提升产品销量和品牌热度。然而，不少将女性作为目标用户的品牌营销却频频翻车。内衣新锐品牌Ubras因脱口秀演员李诞的一则带货视频，引发了声讨热潮，其广告词“让女性轻松躺赢职场”被认为是对职场女性的不尊重和不理解。从品牌方的致歉声明中不难看出，其原

新视界 | 打工不易，厚待自己

春节假期结束，不少人开始返工，面对即将开启的打卡、外卖、加班等打工人模式，焦虑和节后综合征叠加而来，不想开工却又不得不开工。通过对职场人群这一复杂情绪的洞察，拉面说邀请李雪琴进行了一场开工脱口秀。在拉面说格子间拉面馆中，李雪琴以拉面馆老板的身份进行脱口秀，以“不易，是打工人的常态。直面不易，才是打工人的姿态”等文案治愈打工人。同时以“打工厚己学”的概念展示新品“赤辛厚乳担担面”

新视界 | 在吗？支付宝要撩你了

前段时间，朋友圈被支付宝“在吗”文案刷屏了，微博话题热度也居高不下，在疫情常态化背景下，企业的广告活动能取得如此效果，实属不易。用户只需在支付宝主页检索“在吗”，便会随机播放一首华语情歌，同时生成以“在吗”开头的撩人文案，如来自五月天《恋爱ing》的“在吗，谈恋爱挺麻烦的，以后就麻烦你了”，文案对应歌词中描述的场景，不同的人会产生不同的情感共振。上演“告白”戏码已不是新鲜事，支

新视界 | 智能猫窝，在线养猫

从阿里提倡低碳行为的“蚂蚁森林”到腾讯保护敦煌文化遗产而发起的“数字供养人”活动，以智能技术为驱动力的“数字公益”以其社交性、趣味性成为互联网时代更为高效的新型公益方式。近日，百度AI团队也发起了一项“暖宠联盟”公益活动，将人工智能技术聚焦在对城市中随处可见的弱小身影——流浪猫的关照。团队了解到60%的流浪猫无法独立挨过寒冬，而剩下的也会因伤冻患上各类疾病。为此，百度AI联合清

新视界 | 敞开心扉，传递温暖

新冠肺炎疫情蔓延的2020年，可口可乐推出了“Everything’s better when we’re open”系列主题活动，为身处疫情中的人加油打气。在2021年年初，可口可乐携手来自荷兰的72andsunny工作室，在欧洲推出了“Open To Better”主题系列的限量可定制包装，再次为大家带来了满满的正能量。在该主题的罐身包装上，标志性流线飘带元素被省略，取而代

新视界 | Keep上线“赘肉年货”，开启燃脂计划

在轻松热闹的过年氛围中，各种甜点、饮料等美食给我们带来了快乐与满足，也给我们留下了“每逢佳节胖三斤”的体重忧虑。对于运动类APP来说，像春节这种节假日通常是用户最容易懈怠和流失的时候。为了提醒大家自律，保持用户黏性，Keep在新春上线“2021赘肉年货”活动，通过“以赘肉换真肉”的方式带动用户在春节期间健身减脂。 Keep在这次活动中将运动和年货巧妙结合，用户打开Keep直播课参

新视界 | 用爱（AI）写春联

一到春节，老百姓就忙活起来，包饺子、购年货、放鞭炮、看春晚等一桩桩一件件事都透着浓浓的年味。与家人团圆共贴春联是春节的习俗，家家户户都会喜气洋洋地贴上对联，而因疫情选择就地过年的游子们无法亲身参与，多少会有些遗憾。央视新闻和腾讯联合打造了“用AI写春联”的小程序，腾讯AI Lab借助图像生成技术，训练“AI学徒”模仿名家书法的形体及神韵，“鉴定学徒”不断鉴定，反馈“AI学徒”完

新视界 | 青菜拼车×Pantone：发布环保品牌色“青菜绿”

前有Tiffany蓝、Hermès橙、Supreme红白以及Chanel黑白等，最近又有了“青菜绿”。最近，青菜拼车与彩通色彩研究所联合发布了2021环保品牌色——青菜绿（QingCai Green）。该颜色清新、明快，寓意着万物复苏，传达出青菜拼车环保、低碳的理念。首先，青菜拼车用四张宣传海报诠释品牌态度，使其在用户心中与环保画上等号。其次，用十一张生活方式海报，展示青菜绿在

营销进行时 | 君乐宝单品10亿元的营销秘密

在《爱丽丝梦游奇境》中，爱丽丝发现无论她跑得多么快，与周围的环境相比都没有任何移动的迹象。红桃皇后解释说：“你必须不断奔跑才能够停留在原地，如果想要往前走，必须是现在两倍的速度。” 用这句话来形容复杂的商业环境一点也不为过，尤其是搏击惨烈的食品饮料行业。如何在市场上巧妙找到安全的定位，以此建立壁垒，与消费者同频，几乎是所有品牌都面临的挑战，打造大单品更是难上加难。可即便如此，君乐宝却也撕出了

营销进行时 | 苏打水：小品类，大玄机

元气森林的爆火为本就方兴未艾的苏打水市场再填一把薪柴，苏打水成为当下饮品行业中备受瞩目的明星品类。数据显示，2019年我国苏打水整体市场规模为150亿元。预计2025年，这一数据将达320亿元。市场规模飞速增长的背后，一方面是整个苏打水品类受到了来自行业头部品牌的拉力，进一步提高了市场天花板；另一方面则受益于当下消费意识的觉醒，健康消费成为主流，这同样也为苏打水品类的崛起带来了

营销进行时 | 双品类开花：当羊奶遇上乳酸菌

对于含乳饮料市场来说，细分是一个重要的概念，正是它把整个行业推上了快车道。这两年行业在营销快线、优酸乳、真果粒等老品类增长遭遇天花板之际，一些新品类却在逆势增长，其中表现最亮眼的就是乳酸菌饮品。数据显示，2019年中国常温乳酸菌饮品市场规模达到148.8亿元，2015～2019年行业复合增长率为17.8%，预计至2024年其市场规模有望继续增加到211.9亿元。赛道虽好，竞

营销进行时 | 从0到1个亿，乳界“黑马”崛起手记

2020年，是极不平凡的一年，各行各业都遭受到了冲击。面对这场冲击，兵牧乳业却逆势而起，月销量从年初的不足200吨，到年底的近2000吨，年总销量近达1万吨，营销额突破1亿元，被业界誉为“2020年新疆乳业黑马”。它都做对了什么？牛奶好不好，产地很重要兵牧的奶源来自新疆牧场，其产地便是产品的强大背书。新疆天然草原面积辽阔，饲草资源丰富，可利用草场面积7.2亿亩，占新疆总

营销进行时 | 裂变式增长：让轩妈蛋黄酥一年卖出7000万颗

从 2016年6000万元的销售额，到2017年过1亿元，2018年2亿元，再到2020年的4亿元。轩妈蛋黄酥几年成倍的裂变式增长，使其一跃成为网红爆款零食，堪称一个细分品类销售奇迹。从市场环境来看，国潮兴起，中式糕点迎来了结构性增长，消费者对于烘焙的需求持续涌动，刺激了诸如蛋黄酥等烘焙产品井喷；而从市场营销手段来看，轩妈及时抓住了风口，依靠互联网和社交平台，一举突破，实现口碑和销量双丰收。

高端访谈 | 今年春糖三大看点

每年的春糖都会诞生出一批令人耳目一新的明星产品，为市场带来别样的精彩。而作为春糖的重头戏——饮料行业，一直以来，无论是新产品、新玩法还是新理念，一直都走在市场前列，引领着市场潮流，代表着中国快消品行业营销实践的最高水平。去年的春糖未能成行，沉寂一年之后，今年的春糖有哪些惊喜？本刊记者采访了为今麦郎、君乐宝等一系列饮料行业头部品牌提供展会服务的品饮汇负责人——任未希，她从消费升级、价值链延展以及

高端访谈 | 一款好产品诞生的8项修炼

成都市佳味添成饮料科技研究所创始人李洲产品的作用在于满足需求、传递价值。从这两点出发，在需求多样化的环境下，产品设计应该从何处着手？一款有价值的产品又该如何判定？本刊记者采访到了成都市佳味添成饮料科技研究所创始人、四川省食品科学技术学会饮料委员会主任、教授级高工李洲，以期通过产品为主线，为当下的饮料行业带来新思考。销售与市场：请您简单介绍下佳味添成。李洲：佳味添成是中国

高端访谈 | “妖魔化”创新不行了！是时候回归挣慢钱的道路上了

无形策划创始人李鹏 “宁愿在正确的道路上散步，也不要在错误的道路上狂奔。”对于饮品行业来说，选对了方向，踏上了风口，还需要以长远的目光持续创新发展，坚持长期主义，没有企业的时代，只有时代的企业。作为无形策划掌门人、饮品行业资深专家的李鹏，站在行业的高度，为我们解析饮品企业当下以及未来需要把握好哪些方向，助推饮品行业走向下一个十年的辉煌！销售与市场：随着2021年的到来，你

大咖来了 | 春糖的价值正在发生变化

多年来，对糖酒会，我一直是这个观点：到小企业看产品，到大企业看营销，到论坛看趋势。虽然很多企业还在糖酒会招商，但多数企业已经不以招商为目标了。有些企业远离糖酒会多年了，但现在又回来了。不是参展，而是参会。糖酒会的价值正在发生变化，就看你能否找到看点。看点一：到小企业看产品这个观点，很多人一定不以为然：小企业的产品有什么看头？参加糖酒会，我最大的乐趣、收获，就是逛小企业的展位

大咖来了 | 整个营销有病，只给渠道吃药是不管用的

曾经，很多企业想法很天真，觉得自己产品好、技术好，就是缺人帮他卖货，一旦有了经销商，就都齐了。有的企业更天真，也不知道自己产品能不能卖好，先圈点钱再说。反正经销商先款后货，亏了是经销商的，万一卖好了，自己就赚大了。你别说，这事搁十年前，不对，至少是十三四年前，确实是成立的。短缺时代，渠道为王，经销商想让什么东西卖好什么就能卖好。以前的央视广告，效果好到研究数据的人都看不

大咖来了 | 后糖酒会时代：赌徒的火葬场，还是智者的试验场？

嗜赌，是人性中与生俱来的，所以人类会拿任何事物来赌。比如，号称中国“天下第一大会”的糖酒会，在笔者看来，一直以来就是一个名副其实的“赌场”。举办方负责提供场地和制定游戏规则，企业不分大小都来“坐庄”，而来自全国各地的经销商们则负责“下注”，当地的广告承包商们负责端茶倒水，提供各种服务。举办方和广告承包商永远不参与赌局，所以他们是天生的赢家，稳赚不赔；而坐庄的企业和下注的经销商常

行业透视镜 | 饮品行业的花样年华

作为食品中最大的品类，饮料具有庞大的市场容量和稳定的消费群体。近些年，在这条赛道上跑出不少黑马：元气森林仅用8个月的时间，估值就由40亿元飙涨到了140亿元；不到两年时间，WonderLab就成了业内头部品牌新玩家；三顿半咖啡，“双11”销量超越百年品牌雀巢…… 而曾经的一些“当红”饮品，像是冰红茶、三合一速溶咖啡、鲜橙多、瓶装炼乳奶茶……正在不知不觉地从超市的货架上消失……冰火两重天之下，折射

行业透视镜 | 气泡水C位出道

近两年，市面上的“冒泡”饮料新品层出不穷，从可乐雪碧这些传统碳酸饮料到气泡水、苏打水，再到“水果+气泡”“茶+气泡”等跨界组合，逐渐在年轻一代中形成一种不可逆的新潮流。 2019年，国内苏打水整体市场规模为150亿元左右，预测到2025年，将达到320亿元左右，其中，苏打气泡水是整个饮料行业增长最快的品类之一。相关报告指出，从2013年到2018年，全球苏打气泡水的销售量预计增长了118%。

行业透视镜 | 微醺时代：风口上的低度酒

由于年轻人的偏爱，近几年来低度酒增速极快。CBNData发布的《2020年年轻人群酒水消费洞察》显示，在2020年酒水消费增量中，“90后”“95后”是最大的两个消费群体。而在“90后”“95后”酒水消费中，果酒、配制酒品类增速第二，发展速度令人咂舌。年轻人：不为面子埋单在旧有的酒桌文化中，“不喝就是不给面子”广为流传，劝酒文化兴盛。而随着观念的转变，饮酒的享乐目的更强，酒水消费更注重悦己

行业透视镜 | 季节限定：捕捉当季的幸福感

当限时供应的套路与某个季节或者节日结合，人们对于产品的热情也愈发高涨，就像是给产品套上了一个光环，促使你在它离开之前收入囊中。品牌通过“春花夏雨秋月冬雪”等元素营造“一期一会”的仪式感，也更容易被消费者所关注。而这样的季节设定，不仅传递了喜悦，也让饮品和品牌有了情感的关联，赋予了饮品的附加价值。粉色的春天春天作为少女的季节，一定要拥有粉嘟嘟的主题，因此在饮料当中，樱花类的产品绝对少不了

行业透视镜 | “边吃边瘦”的代餐

毫无疑问，轻食、代餐成为2020年的关键词之一。借着直播风口，代餐品牌高举“好吃不胖”“兼顾饱腹和减肥”需求的大旗，成为刷屏全网的常客。形形色色且价格不菲的代餐食品，正被以“90后”“95后”为主的减肥大军所推崇，且消费规模正在持续增长。据欧睿国际数据统计，2017年，全球代餐市场达到661.6亿美元，其中，中国为571.7亿元，预计2022年中国代餐市场会达到1200亿元。更令人感到

行业透视镜 | “打工人”的养生之道

《年轻人养生消费趋势报告》显示，大多数的年轻消费者都感受到了健康状况的下降。不同于其他年龄段的消费者，超半数的“90后”已经开始具备养生意识，纷纷加入了这场“花式养生”的大潮。在养生风潮的引领下，国内不少品牌已经看到商机，大力发展青年养生业。而这批打工的健康养生也呈现出多样化的消费特点。低糖或无糖对于爱美、爱健康的年轻消费者而言，一方面是对于“肥胖”的恐惧，一方面是对于“健康”的追

行业透视镜 | 植物基赛道，产品扎堆出新

随着消费者健康意识的不断提高，在无糖饮品频频出圈的同时，植物基饮由于满足了消费者对低糖与营养的双重需求，一跃成为饮品行业发展的关键趋势。 2020年，植物基饮品的发展开始进入了快车道，市场销量远超牛奶、碳酸饮料、果蔬汁、功能饮料等品类。天猫新品创新中心发布的《2020年植物蛋白饮料创新趋势》显示，2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场中，成长贡献15.5%，是饮料市场增长的高速引

行业透视镜 | 包装玩出新花样

深处在竞争激烈的饮品行业，饮品企业想要脱颖而出，产品的包装设计就显得尤为重要，因为它是吸引消费者购买产品的先决因素。消费者往往通过饮品包装就可以初步判断其口味以及产品档次。可见，从饮品红海中杀出重围，饮料企业不但要从产品本身创新，而且还要积极推出能够吸引消费者的包装设计。包装掀起国潮新风尚在2021年春节到来之际，汉口二厂在迎合国潮风格的基础上，推出的牛“汽”冲天新年创意礼盒，在融入二厂代

行业透视镜 | 品牌跨界联名，各显神通

近些年，跨界联名已然成为品牌们营销的利器。随着中国饮料行业竞争愈发激烈，产品研发遭遇瓶颈，各大饮品品牌也开始了跨界之旅，希冀开辟出一片新的天地。 1.引诱消费者的高颜值如果营销是谈场恋爱，产品的“颜值”不可以忽略，“颜值”往往是吸引消费者的第一步。尤其对于饮品来说，在货架上，谁的颜值高，谁就越容易被选择。比如元气森林与迪士尼的联名，一个是迅速崛起的网红品牌，一个是闻名世界的