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2021年01期

一言 | 一言

在逆境里发笑是一种连老天也要佩服的本领。 ——马家辉唯有深刻地认识事物，才能对任何世界的复杂性有了解和体谅，才有不轻易责难和赞美的思维习惯。 ——柴静或许生活的最好形态，就是人走茶凉后，你仍知如何乐活。 ——作家张皓宸人生唯一的安全感，来自于充分体验人生的不安全感。 ——《少有人走的路》今天下午就是今天上午的未来。 ——《云雀叫了一整天》确定无疑的事情有那么一两桩

总编策划 | 追梦的味道，真香

开一间店，为日常生活创造更加丰富更有层次的滋味;在高山丛林中寻找最佳原料，打开感官，为风味“画”一张素描;沉下心潜入产品的全生产链，用纯粹表达自己的标准和个性…… 《彼得潘》的作者詹姆斯？巴里说过：“如果遇见你真正热爱的事业，其他一切都会让路。”在南京，有这样三位女性，她们的背景不同，专业不同，曾经从事的工作也完全不同。或许是机会，或许是缘分，这三位女性不约而同走上了同一条职业之路。她们寻找

视线 | 卢柯：打造科研故事会

卢柯 2020年9月6日，2020年度未来科学大奖获奖名单在北京揭晓，中国科学院院士、中科院金属研究所沈阳材料科学国家研究中心主任卢柯一举摘得三大奖项中的“物质科学奖”。他戏称这是把聚焦未来的大奖颁发给了相对传统、古老却又备受瞩目的材料学科。 “一根筋”坚持到底卢柯出生在甘肃华池山区，10岁时曾不慎从两米多高的梯田上摔下来，导致记忆力轻度受损，直到进了大学还在服用中药调理。考进南京理工大学

视线 | “道路侦探”刘攀

刘攀在河北省新元高速公路新乐段，一个“智慧交通大脑”默默运行着。每隔30秒，安装在道路两侧的传感器就会将每个车道的车流量、车道占有率等数据传送到高速公路交通控制中心。计算机再将这些交通流数据，结合天气、路面情况等其他数据，实时计算出高速公路发生交通事故和交通拥堵的概率，并给出相应的解决方案。这个“大脑”的设计者是东南大学副校长，交通学院教授、博士生导师刘攀。刘攀是国家重点研发计划基础研究类

视线 | 陆建新，38年不断突破中国高度

陆建新 2020年10月14日，深圳经济特区建立40周年庆祝大会在深圳隆重举行。在习近平总书记发表重要讲话之前，有两位代表作了发言，其中一位就是不断用建筑书写中国高度的工程师陆建新。38年里，他坚守工匠精神，带领团队破解了成百上千的技术难题，见证并直接参与中国超高层建筑从无到有、从100米到600米的过程，被誉为“中国楼王”。憧憬，毛头小伙赶上“深圳速度” 陆建新1964年出生在江苏海门一

视线 | 戴建业：知识界的“泥石流”

戴建业夫妇在华中师范大学校园里，有位头发花白、个子瘦小的老头，经常穿旅游鞋配牛仔裤，骑着破自行车悠悠而过，见到学生就会笑得两眼眯成一条线。他就是坐拥500多万粉丝的“网红教授”戴建业。以满腹古典文学知识和极具魔性的麻城普通话圈粉无数，戴建业被粉丝们誉为“知识界的泥石流”。他以自己的选择告诉世界：有趣，才是一个人最高级的活法。这位老师有趣又有才一位操着蹩脚普通话的教师讲诗词，居然能俘获几

视线 | 喜茶创始人的加减法

聂云宸 2020年10月20日，《2020胡润百富榜》出炉，喜茶创始人聂云宸赫然在列。聂云宸是一位90后，年纪轻轻的他仅用八年时间就赚得45亿元身家。敢于突破，从手机店到茶饮店聂云宸出生在江西，后来跟随父母到广东江门生活，大学就读于广东科学技术职业学院。 19岁那年，聂云宸在江门开了一家智能手机店。由于手机店位置偏僻，很难吸引客流。眼看要赔钱，他做了一个大胆决定：“所有刷机服务全部免费

视线 | “工人院士”胡胜：匠心在日常

胡胜 “工匠精神”是指对产品精雕细琢、精益求精的精神理念，是劳动者在生产实践中凝聚形成的务实严谨、专注专一的可贵品质。2016年，工匠精神第一次正式写入政府工作报告，“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。”倡导工匠精神、呼唤匠心归来，已成为全社会的共识。2020年11月，由中华全国总工会、中央广播电视总台联合举办的2019年“大国工匠年度人物”发布

视线 | 细品美食背后的感知价值

华灯初上，家门口美食街上的各色美食散发出诱人的香味，吸引八方食客接踵而来，热闹纷呈。饱餐一顿后，我开始思考这条美食街以及各个店家是如何通过营销来吸引消费者的。放大感知阈值一个人胃不好，吃凉的东西就胃痛，但是喝温水就没事。在温水和冷水之间，必然有一个临界温度会触发胃痛。这个临界温度就是触觉的感知阈值。感知阈值不是恒定的，会随时间、环境等因素而变化。比如一个很少去光顾美食街的消费者，闻

视线 | 生活中的损失厌恶

许多乘坐公共汽车上班的人都有这样的感觉：自己等哪一路公共汽车，这路公共汽车偏偏就会姗姗来迟。这种埋怨的现象在经济学里叫“损失厌恶”。经济学家提出过一项实验来验证损失厌恶。他们让参与实验的学生想象“得到100元”和“损失100元”这两种情况，结果学生们得到100元所带来的喜悦，远不及损失100元所带来的痛苦。换言之，如果一个人因为购买彩票中奖赚了100元，然后因为掏钱包的时候不小心丢了100

视线 | 高价生意低价做

听一位经营珠宝首饰的朋友侃生意经，让我大开眼界。他利用低价经营，让一家小店三个月赚取100万元的厚利，确实高人一筹。常言道：高端生意经，低端生意精;越是高端越好做，越是低端越比拼。如何让生意处处出蓝海，经营创新是关键。朋友告诉我，顾客买饰品，一看品质，二看价格，三看服务，而饰品经营最终的是品质保障，由此，朋友展开了他的经营创新。由于市场上假货太多，为了让顾客信得过，朋友扬言“假一罚万”。他

视线 | 重新高考，迟到12年的传承

程传坤 “程氏正骨术”以其独特的正骨、康复治疗手法远近闻名，是武汉市非物质文化遗产代表性项目。“程氏正骨术”第九代传人程声旗一直希望儿子程传坤能继承他的衣钵，但儿子并未如他所愿学医。十二年后，程传坤终于被正骨术所折服，32岁时决定辞职再次高考，将已有两百多年历史的“程氏正骨术”传承下去。父子各有规划 1987年，20多岁的程声旗师从叔父学习“程氏正骨术”。为了充分利用时间，程声旗住在叔父家

视线 | 为爱定制，别人家的神仙爸爸

曦曦老旧的缝纫机、大市场淘来的布料……在自家客厅，徐睿卿经常捯饬这些东西，一忙就是一个周末。各式各样的布料，在他的裁剪制作下，变成了一件件礼服，或飘逸甜美，或法式复古，或时尚流行……七年间，他做了汉服、洋装等风格的礼服上百套，这些精美的衣服只有一位主人——他的女儿曦曦。慈父手中线徐睿卿今年33岁，家住江西南昌青山湖区。六年前，这个从事市场策划工作的汉子对服装设计还一无所知。2013年的

视点 | 73岁骑行12万公里、25国

徐玉坤一辆山地车、一口黑铁锅、一顶绿帐篷，就是徐玉坤老人骑行全球的装备。靠着这些简陋的装备，徐玉坤从61岁开始，12年骑行12万公里，走过了世界四大洲25个国家。花甲之年，骑行天下花白的络腮胡子，健壮魁梧的身材，上身穿一件格子衬衣和军绿色帆布马甲，下身穿一条军绿色帆布户外运动裤和登山鞋。别看徐玉坤已步入古稀之年，精气神却仍如青年小伙一般干练、豁达、酷帅。 2007年4月7日深夜，徐玉

视点 | 涂鸦，街头小广告变童话

带领孩子们一起创作公共场所墙壁上的虚假小广告不但张牙舞爪地侵害着市容观瞻，而且延伸出了很多黑灰色产业。几年来，被称为“神笔叔叔”的杨叶用一支画笔，把这些人人痛恨的“牛皮癣”淡化、填补，变成一幅幅充满童真和趣味的街头涂鸦画，不但修补了城市的墙，也保护着孩子内心的“墙”。拿起画笔，治愈“牛皮癣”广告 70后杨叶在工作之余喜欢四处行走，用心观察人们日常不太留意到的事物。2016年，杨叶行至云南

视点 | 一盘不能吃的红烧肉引发的创业

王贺他手艺高超，中餐、西餐、水果糕点，无不精通。他制作的“美食”令人馋涎欲滴，却无人食用，在酒店餐厅业十分抢手，博物馆和旅游公司也争相购买。蜜月旅行，种下创业种子王贺1991年出生于徐州丰县，大学毕业后，从事药品推销工作。工作一段时间后，王贺尝试创业，先后开过快餐店和水果店，积累了一些销售经验。 23岁时，王贺和新婚妻子到日本度蜜月。在快餐店吃饭时，他看到店家将美食样品放在门口招揽生

视点 | 马拉多纳：带着所有的渴望

传奇落幕，一代球王迭戈·阿曼多·马拉多纳的生命定格在2020 年11 月25 日。阿根廷举国悲痛。在一些人眼中，他是天才，是英雄。在另外一些人眼中，他是魔鬼，是骗子。放眼整个体坛，很难有人能够复制马拉多纳的传奇。渴望胜利马拉多纳出生在阿根廷布宜诺斯艾利斯的维拉-费奥里托区。父亲靠渡船、搬运等苦差事维持一家的生计，母亲照看八个孩子。孩子们的日常生活单调且充实：每天用净重20升的空罐外出找

视点 | 肖恩·康纳利，他定义了一个风格

肖恩·康纳利 “当他说出那刻骨铭心的台词‘邦德，詹姆斯·邦德’时，就已款款步入了影史之林，不可磨灭。他以坚韧而机智的出色刻画，在大银幕上描绘了何谓性感与魅力超凡，彻底颠覆了世人对间谍世界的想象。”现任“007”系列电影制片人迈克尔·G·威尔逊和芭芭拉·布洛克里兄妹如此盛赞肖恩·康纳利。肖恩·康纳利是“007”詹姆斯·邦德的首任饰演者，全球观众心目中“007”的完美化身。2020年8月，英国媒

视点 | 穷不失义

朋友在大学工作了三十多年，至今还是副教授。他并不是不努力，而是努力的方向与别人不一样。其他人忙着争课题、在学术期刊发文章，朋友却忙着写小说，一本接一本，有的还反复重印。但他所在大学有个规矩：文学创作不算科研成果，虽然我的朋友已是知名作家，虽然他教的课是中国现当代文学。看到朋友职称没上去，学术掮客们纷纷找上门来，有声称愿意帮他在某个课题上挂名的，有表示愿意奉送某本学术专著的，有包他上学术期刊的，

视点 | 冷板凳不冷

“看到没上场队员失落的表情，我心里也不是滋味。”收到金陵中学足球队教练程亮发来的信息，我不禁感慨万千，因为我的孩子曾经就是上不了场的队员。孩子上初中后，成为南京一中足球队首批队员。训练中，孩子很努力，在球场上卖力地奔跑，冬天汗湿了衣裤，夏天像是从水里捞出来似的。每次训练结束，看到他的脚上起了水泡，我揪心地问他疼不疼时，他总是一边吸着气，一边说“没事”。比赛是残酷的。孩子没有基础，跑得不

视点 | 点心铺的聋哑人

“老面技艺，童年味道。”南京河西乐山路上，“童年坊”不仅店招别致，其菜包、烧麦、蒸饺等各类点心也颇具特色，然而，最吸引我的却是八个员工中的四个聋哑人。老板童腊梅是某酒店的总经理，新冠肺炎疫情期间，餐饮业的惨淡使她在寻找出路时想到了包子店。她住城东时家附近有一家扬州包子店，因为味道好，每天总有人排队。童腊梅和店主交上朋友，提出拜她为师，以股份合作方式买下了她的老面技艺。因为店主的母亲和童腊梅

视点 | “及时雨”小杨师傅

每一个城市里都有菜场，大部分老菜场里还会有一些便民服务的小门面，我在这里认识了一位修锁的小杨师傅。小杨师傅中等身材、大眼睛、寸头，手脚勤快，人活络，他在我家楼下的菜场里修配门锁。那喧闹错杂的菜场深处，小杨简陋的小门面就跻身其中。门口醒目地摆了张带配锁机器的旧桌子，木牌子上写着主人的联系方式和若干项服务内容，铺子里面还兼卖些日用小杂货。我是因为家里浴室的淋蓬头和灯突然坏了，在菜场里结识小

视点 | 你有多久不曾心动

生活中，一些小温情常会给人带来心动的感觉。陌生人的善意、朋友的关怀、亲人的呵护、爱人的疼惜、儿女的孝心，都能让我们忽然心动，感受到生活的温暖和幸福。可是，我说不清自己有多久未曾心动过了。经历过人生起落和岁月沧桑，心被磨出一层茧，就不会被轻易触动。生活的故事，陌生的风景，各种媒介带来的视听冲击，该经历的都经历过了，已经不能刺激麻木的神经。关于爱情，早已成了消失在岁月深处的童话。煽情的电视节目

视界 | 你要好好爱自己

这话来自一句叮嘱。最早向我们说起它的人，可能是我们的父母，可能是我们的师友，可能是我们的恋人……他们也许会一而再再而三地说：冷了要添衣，热了要洗脸;不要熬夜，不要一忙就忘了吃饭;要和大家搞好关系，要对得起自己的良心;要早睡早起……如果从来没人对你说起过这些，那你的童年到青年时期，应该是孤寂荒凉的，因为你未曾被人捧在手心，极少感受过温情。不过，这没什么了不起的。因为话音终将袅袅远去，要紧的是

视界 | 人民英雄纪念碑这样建成

矗立在北京天安门广场的人民英雄纪念碑庄严雄伟，是新中国具有重大政治意义的独特建筑物，是近代中国人民和中华民族争取民族独立解放、人民自由幸福和国家繁荣富强精神的象征。在它的设计和建造过程中有着许多震撼人心的故事。决议建造，拟定选址人民英雄纪念碑整体建筑呈方形，建筑面积约为3000平方米。台座分两层，汉白玉栏杆环绕，四周均有台阶。下层底座束腰部四面镶嵌着八幅高2米、总长40.68米的汉白玉

视界 | 1970，“长征一号”发射

1970年4月24日21时35分，新中国第一颗人造卫星“东方红一号”成功发射，在“长征一号”火箭的强力起飞和稳妥运送下，“东方红一号”准确进入预定轨道，并向全世界播放歌曲《东方红》，奏响了中国人向太空进军的豪迈序曲。运载火箭是人类克服地球引力、进入空间的唯一工具，运载“东方红一号”的火箭是我国科学家自主研制的“长征一号”运载火箭。一我国首个固体火箭发动机研究院所——七机部第四研究院

视界 | 中国漕运博物馆：历史上的“南粮北调”

中国漕运博物馆全景运河投影千年华夏漕运，因滔滔运河水而生。据清代《重修山阳县志》载：“凡湖广、江西、浙江、江南之粮船，衔尾而至山阳，经漕督盘查，以次出运河，虽山东、河南粮船不经此地，亦遥禀戒约。”此中描述的便是旧日淮安城利用水道调运粮食的情景。早在隋唐时期，当地已设置漕运专署;宋代，东南六路的粮食皆由淮水抵入汴水再至京师;明清两代，最高管理机关“漕运总督署”一跃成为故事的主角，它与仓场、河

视界 | 去安博塞利，看赤道星空

草原上的象群去年5月，好友约我一同去肯尼亚安博塞利国家公园旅行，越野车开往安博塞利的一路，有戈壁，有草原，有零星的村庄和拥挤的集市，散落在草原上的野生动物活泼可爱。经过四个多小时的车程，中午12点，我们到达安博塞利森特里姆酒店，披着马塞布的工作人员过来帮忙拉行李。吃过简单的午饭，一行人赶往安博塞利国家公园。司机帮我们买门票的时候，头顶着水果、饮料，手里拿着纪念品的当地人便一拥而上，隔着

视界 | 大宁河上小三峡

在峡谷中穿行长江三峡，天下闻名。在三峡的巫峡北岸有一条大宁河，这里山奇雄，峰奇秀，水奇清，滩奇险，被称为“小三峡”，人们赞其“不是三峡，胜似三峡”。峭壁画廊大宁河古称巫溪，发源于陕西省平利县大巴山南麓的中南山，一路汇山泉岩瀑，纳溪涧细流，经无数峻岭和峡谷，到巫山县的巫峡西口，汇入长江，全长三百多公里。整个大宁河是一处大自然的峭壁画廊，已经开辟为全新的旅游线路。从大三峡到小三峡有两条

视界 | 他在未知的前方，寻找生命的落点

在云南旅行，时常想起徐霞客。从1638年5月到1640年1月，他游历了云南的十四个府，最后在大理鸡足山“忽病足，不良于行”，不得不返回故乡江阴，半年后去世。深夜读《徐霞客游记》，感兴趣的是他的生活方式。他从年轻时代开始行游天下，乘船、骑马、坐滑竿……最主要的还是步行，就靠一双脚，走遍了相当于今天十九个省的地域。春夏秋冬风霜雨雪，这个江南富家子弟，就这样执拗地走着。在云南，暑热让他“头面四肢

视界 | 日常琐屑里的情意绵绵

十年前，杨碧凡的第一本书《霞光恋曲》是我给她张罗出版的。记得那年夏天，我和太太去浙江洞头的海边休假，行李箱里装了一大包杨大姐提供的作品剪报复印件和手稿。我在下榻的小旅馆不甚明亮的灯下，一篇篇逐字逐句地帮她修改完善。杨大姐是个很不简单的人，小时候家里穷，读到高小毕业就下地干农活了。在她16岁时，哥哥就读的湖南株洲一所航校所属的机械厂招工，她本来是陪嫂子去考的，结果反倒是她考上了。从此，杨大姐离开

视界 | 走读百年家国

《家国书》开篇就诠释了“家国”的概念：中国人的国家构建是由家开始的。“家庭、家族、国家”，这种“家国同构”的社会政治模式是儒家文化赖以存在的社会渊源，古人“修身、齐家、治国、平天下”的个人理想，反映的正是家与国之间这种同质联系。正是出于家与国之间的这样一种构建关系，作者王旭烽选择了浙东宁波鄞州的四大家族，他们是笃信教育救国的马氏家族、实践科技救国的翁氏家族、投身革命救国的沙氏家族和以改革开

视界 | 一捧书香暖冬寒

喜欢在冬日读书，可能是年少时养成的习惯吧。“古人学问无遗力，少壮工夫老始成。”这是陆游在冬夜读书时劝诫子聿的警句。时光流转了千年，但人与书的情缘却越酿越醇。入冬后，世界从一个习惯强烈抒情的诗人变成了善于沉思的智者，目光冷静，不疾不徐。天地变得简单，所有繁复的包装都已脱落，事物被掩藏的本质和性灵开始在夜色中隐隐绰绰地闪现。寒意让身体倦怠，却让大脑兴奋了起来。这时候，缩在被窝里，打开一本书

视界 | 读书

《战略破局：思考与行动的四重奏》陈雪萍陈悦岑颖寅陈玮著机械工业出版社本书的四位作者是从事咨询工作多年的管理顾问，他们从企业的战略思考、战略落地等角度出发，与企业各级管理者探讨如何建立高层集体共识，打造高效领导团队，塑造与战略匹配的企业文化。《重建、纪念与叙事：太平天国战争后的南京地区》魏星著南京大学出版社该书主要研究晚清太平天国战争结束后清政府对南京的

视界 | 填字游戏

横行一、四川成都的旅游景点，是杜甫在成都时的居所。二、明代文学家，编有《警世通言》等短篇小说集。三、议论文“三要素”之一，文章所要议论、阐述的观点。四、常与“名不正”联用的一句话。五、一部古典小说，如莲居士著，主人公为薛仁贵的孙子薛刚。六、指历史悠久、拥有世代传承的产品、技艺或服务的品牌，如刘长兴等。七、南京有名的特产食物，又叫桂花鸭。八、成语，形容说话或歌