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2021年08期

卷首语 | 百年恰是风华正茂

2021年，中国共产党迎来建党100周年。我有幸参加了韶山、西柏坡的两次主题党建活动。行走在伟人们成长和战斗过的地方，穿越历史场景、走进历史事件，党走过的波澜壮阔的百年征程如壮美画卷铺展眼前，共产党人历久弥坚的百年初心历经岁月洗礼却依然震撼心灵。从建党的开天辟地，到新中国成立的改天换地，到改革开放的翻天覆地，再到党的十八大以来党和国家建设事业取得的历史性成就，我为祖国的繁荣富强而倍感自豪，为科

前沿 | 黑洞吸积流风存在的直接观测证据被发现

黑洞吸积流风存在的直接观测证据被发现中国科学家发现了黑洞吸积流中存在风的直接观测证据。宇宙中几乎所有星系中心都存在一个超大质量黑洞，黑洞周围的气体在黑洞引力的作用下朝黑洞下落，形成黑洞吸积盘。吸积盘会发出强烈的辐射和物质外流，人类首张黑洞照片中拍到的辐射就是源于吸积盘。黑洞吸积是研究活动星系核、伽马射线暴等重要高能天体物理现象的理论基础。霍金黑洞面积定理首次被观测证实 1

专题 | 你好，“神十二”航天员

“哇，这外面太漂亮了！” “慢点，不要着急！” 航天员刘伯明、汤洪波的这组对话留在了浩瀚无垠的星空里，也一字不落地传回到了地球上。中国人第一次在自己的空间站里看太空，脚下的地球不停旋转，清晰可见，美到令人窒息！ 2021年6月17日9时22分，搭载神舟十二号载人飞船的长征二号F遥十二运载火箭，在酒泉卫星发射中心发射成功，聂海胜、刘伯明、汤洪波成为首批进驻中国空

专题 | 出征太空，为什么是他们仨

聂海胜刘伯明汤洪波选拔面临前所未有的挑战国家载人航天工程航天员系统副总设计师黄伟芬介绍，预备航天员选拔涉及基本条件、医学、心理选拔以及综合评价等四大方面，需要满足43个方面的要求。与前期任务相比，中国空间站关键技术验证及建造阶段，航天员飞行时间长达3～6个月，任务艰巨复杂。航天员面临的挑战也是前所未有。一是对身体素质的挑战长期失重环境对人

专题 | 太空出舱的幕后故事

模拟训练天上做的每一个动作，都有地上的模拟训练出舱活动，又被称作“太空行走”，是指航天员或宇航员离开载人航天器乘员舱，进入太空的活动。由于太空环境恶劣，航天员要面临失重、低气压和气温不稳定以及强辐射等诸多挑战。 2008年9月27日，神舟七号航天员翟志刚完成出舱太空行走，成功返回轨道舱，标志着我国历史上第一次太空行走成功完成，更标志着中国成为继美苏之后，第三个

专题 | 这里，工作生活两不误

“夜空中最亮的星”，你看到了吗？中国空间站天和核心舱频繁过境，引得各地天文爱好者争相观测、拍摄，一睹“天和”的亮丽身影。由于空间站会反射太阳光，所以在夜空中它就会变得比较亮，当我们看到它的时候，它就像一颗星星一样，快速地在夜空中移动。而在天和核心舱内，3名中国航天员吃穿住行有序规律，核心舱里越来越有家的感觉。中国空间站天和核心舱山西省天文爱好者拍摄的天和核心舱过境轨

传承 | 舌尖上的武乡记忆中的美味

武乡县位于太行山西麓，山西省东南部，长治市最北端，历史悠久。根据1972年石门村牛鼻湾出土文物考证，已有7 800年历史。武乡还是著名的革命老区，是全国红色旅游重点县。在这片古老而红色的土地上，勤劳勇敢的人们多以种植五谷杂粮为生，即玉米、谷子、大豆、高粱、莜麦、糯米等，并由此衍生出了许多具有浓郁地方风情的美食。每一样食物，都该有自己的故乡；而每一个故乡，都有自己沉淀下来的老味道

传承 | 武乡炒指：用黄土炒出来的美食

这个“土”不一般对于生活在晋南一带的人们来说，炒指称得上是当地的传统美食，在20世纪八九十年代，一到冬春时节，家家户户基本都要炒上几回。所以，许多人的童年记忆都与这抔黄土有关。武乡县地处太行山腹地，山西省东南部，属长治市管辖，其建县历史久远，西汉置涅县，西晋称武乡。据考证，新石器时期这里就有人类居住，留下了很多的人文景观和名吃名点。武乡“皇土炒指”就是由这片土地上的劳动人民创制而成的。

传承 | 杨素文：与“土”打交道的人

你也许从来都没有听过，在宏伟的太行山下，有这样一群人，他们吃着一种用土做的食物，已经1 700余年。这种食物在当地人的生活里，不仅祖祖辈辈都在吃，它还被当作婴儿的磨牙棒、小孩饭后助消化的零食、年轻人劳动后的能量补给、老年人最好的养胃品。这不仅是古人留下的智慧美食，也是靠山吃山的人们纯粹与朴实的印记，它就是“皇土炒指”。杨素文是武乡炒指技艺省级非物质文化遗产传承人，他从18岁开始跟着祖父、父亲学

传承 | 以土为媒精心炒制

“皇土炒指”是烧制食品，材料主要用当地产的小糯米或黍米面加玉茭面和起来，加适量水，用力搋揉，擀成饼状、切成条入锅炒熟，即成“皇土炒指”。依口味区分，炒指主要有甜、咸两种，现在也有添加白面、鸡蛋和白糖的。制作工具 “皇土炒指”全赖于手工制作，所用器具简易。面食制作工具包括搋面盆、木制面案、擀杖、蒸笼、面刀。上火炒制工具有大铁锅、搅拌铲、笊篱。使用原料小糯米生产在太行山区的一种谷子，成

传承 | 甜软香糯的传统中式糕点

武乡枣糕是山西省武乡县当地一种独有的风味小吃，清朝至民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，无论是粮食匮乏年代，还是物质丰富的当今社会，武乡枣糕一直是当地农村婚丧嫁娶宴席上不可缺少的美味食品，具有质软、色黄、味甜等特点。 2021年6月底，记者一行在卓良枣糕制作坊见到了武乡枣糕的传承人张卓良，听他讲述了武乡枣糕的历史和特色。传说里的特色小吃听琴书、吃枣

传承 | 传承工匠精神弘扬三晋文化

新时期的工匠精神工匠精神源于民间传统匠人，是指工匠对自己的产品精雕细琢、精益求精的精神理念。“如切如磋，如琢如磨”是《诗经》里对雕玉工匠的生动写照。尽管随着工业化的迅速发展，一些传统手工艺者逐渐淡出我们的生活，但是传统手工艺人承载的工匠精神一直存在。新时期的工匠精神已延伸至现代各行各业，逐渐发展为一种文化价值观，包括坚持和追求高尚纯洁的个人品德，踏实严谨的工作作风，精益求精的技能与工艺，极致完

创新 | 紧抓机遇实现数智化转型

在艰难中起步 1993年，23岁的郑鹏深受邓小平南巡讲话鼓舞，筹资2.5万元开启了自己的创业之路。其时，山西炼铁用焦不足部分多用土焦补充，炼焦成了赚钱最快的行业。和当时大多数初创期的煤焦小企业一样，鹏飞集团在求生存的道路上经历了数年的粗放发展，但不同的是，它没有故步自封，而是选择提早布局产业链。从1997年开始，煤炭行业陷入急剧收缩和快速衰退期，鹏飞集团收购、兼并了多家洗煤厂。此时，我国已经

创新 | 山西长城：构建安全可控的信息技术体系

2021年4月30日发布的《山西省“十四五”新基建规划》中指出：“提高网络安全保障水平，强化关键信息基础设施防护，加强安全预警检测，推动安全技术创新和成果转化，实现关键领域安全可控，筑牢新型基础设施安全屏障。” 如今，山西长城计算机系统有限公司抓紧突破网络发展的前沿技术和具有国际竞争力的关键核心技术，加快推进国产化，致力于构建安全可控的信息技术体系，为山西新基建提供坚实保障。 18秒生产一台

创新 | 李国平：情系不锈钢

新时代是奋斗者的时代。2021年4月27日，中国宝武太钢集团山西太钢不锈钢股份有限公司技术中心首席研究员、教授级高级工程师李国平被授予全国五一劳动奖章。4月30日，中宣部、中华全国总工会向全社会公开发布2021年“最美职工”，李国平光荣入选。获得这些至高荣誉，都因李国平和他的团队在双相不锈钢研发领域取得的骄人业绩。 “这个奖章对我来说是很大的激励，往后唯有继续努力，才能配得上这份荣誉。”20多年

创新 | 穿白大褂的“幕后警察”

“一剑封喉”地沟油当任飞拿着火柴长短的试纸条，放入装有溶剂的小盒里，纸条上立刻出现一条红色印记。“这是反应呈阳性的表现，盒子里油的提取液，就来自地沟油！”实验室里，身穿白大褂的任飞斩钉截铁地说。 2018年，地沟油快检试纸条研发成功，通过公安部第一研究所验证，任飞将成果无偿转让，在全国推广。这之后，任飞的研发还在继续。2019年，他研发的迷奸药和毒品指纹汗液斑快检装置取得阶段性进展，对减

创新 | 赵阳升：地球深处辟乾坤

赵阳升，山西阳曲人，太原理工大学教授，博士生导师，国家杰出青年科学基金和全国五一劳动奖章获得者，教育部长江学者。2019年11月，当选为中国科学院院士。赵阳升长期从事煤层气、盐矿、油页岩和干热岩地热等能源开采研究，是原位改性流体化采矿理论与实践的开拓者。30多年来，他孜孜不倦地谋求科学创新，为能源工程技术的进步和变革作出了巨大贡献。把毕生所学倾注于采矿 1977年，赵阳升被山西矿业学院（

创新 | “黑科技”为你开启智能出行新体验

——智能新风口罩这款口罩配置有智能新风模块，工作状态下会主动向口罩内部送风，实现呼吸阻力的降低，使佩戴者不再感到憋闷。此外，它还可以重复穿戴使用，除了可更换的滤芯、位于外侧可拆卸充电或更换的新风模块外，与佩戴者接触的其余部件均采用耐高温抗菌材质，能够无需工具直接拆卸，并通过高温水煮的方式杀菌消毒，实现再次佩戴使用。 ——智能头盔这款智能头盔选用高品质聚碳酸酯材料，并采用一

视界 | 奇妙的有袋动物

为什么会有口袋有袋动物的育儿袋有很多种类型，它们从一开始就有口袋，主要是以繁衍后代为目的。它们的口袋是在长期的自然进化过程中形成的，是其生存的需要。这只是代表了一种不同的进化生存策略。红袋鼠有袋动物，比如红袋鼠，胎儿最初在妈妈的一个子宫（雌性袋鼠有两个子宫）内发育，就像胎盘哺乳动物，但袋鼠妈妈怀孕时间短，一个月后袋鼠宝宝就出生了。在这段过程中，它们没有毛，眼睛紧闭，后腿发育

视界 | 这个“杀手”不太冷

裹着“纸尿裤”的猛禽凤头鹰为鹰形目鹰科鹰属鸟类，体长41～49厘米，属中型猛禽。前额、头顶、后颈及羽冠为黑灰色，其余上体呈褐色；喉部白色且具有明显的黑色中央纹；胸、腹部色浅且具较粗的棕褐色横斑；尾具白色端斑，有一道不甚明显的横带和四道明显的暗褐色横带；尾下覆羽白色，如同蓬松的棉花。当凤头鹰张开羽翼扶摇直上时，羽翼上的四条横带两相对称，异常瞩目；而当它快速掠过天际时，白色的尾下覆羽让它如同裹着一

视界 | 熟练的“绿色猎人”

食肉植物是一种会捕获并消化动物而获得营养的自养型植物。这些植物大多生活在土壤贫瘠或者阴暗潮湿的地方，由于湿地的水会很快将土壤里的营养带走，土壤里氮和磷的含量都极低，而氮又是植物合成蛋白质的主要成分之一，这使得在这种环境里很少有植物能够生存下来。面对这样的绝境，食肉植物只能吃掉有营养的昆虫，获得氮、钾、钙、磷等生存必需的矿物质。这些食肉植物的叶子非常奇特，有的像瓶子，有的像小口袋或蚌壳，也有的叶

视界 | 在甘南遇见五彩卓尼

有人说甘南是一幅气势宏大、淋漓酣畅的青山绿水画，峻拔的山峰逶迤蜿蜒，绵亘东西；广袤的草原翠色旖旎；奔涌的江河如锦如缎，纵横交错；静谧的湖泊澄澈碧透，云影徘徊。的确是这样，在这方4.5万平方千米的大地上，奇绝景致如影随形，大自然在神秘的开阖跌宕中呈现出震慑心灵的壮美。连绵起伏的草毯铺陈于蓝天白云之下，开阔的视野里，一条公路蜿蜒在浩瀚的绿色里，路边有五彩经幡迎风而动，让我们一起走进甘南卓尼，感受这

视界 | 把旅行者1号扔回宇宙里

1 风从四面八方涌来，空气中带着一股新鲜的机器味儿，他打开了灯，望着窗外一成不变的宇宙，即刻感到被丢进了更深的黑暗中。计算机提醒他，距离降落地点1 000米左右的地方存在不明人造物体——这是现如今太空垃圾的官方称呼。人在太空中如此脆弱，需要各种复杂的设备才能存活，废料如洋洋洒洒的纸片，已经到了不得不管的地步。他便是受雇清理垃圾的员工。不过，5年前的电磁风暴意外让他漂流出银河系后，便再无工作

社区 | 防沉迷系统，防不住的是什么

有数据显示，截至2020年12月，中国网民人数达9.89亿，其中学生占比最多，达21%。互联网成为学生获取信息、认识世界和休闲娱乐的重要途径，同时未成年人沉迷网络问题也日渐凸显。暑假期间，不少家长希望通过青少年防沉迷系统控制孩子上网的时长。青少年防沉迷系统是在国家相关部门的推动下，由各主要游戏、视频、直播等网络平台推行的软件系统。进入防沉迷系统的“青少年模式”后，用户的使用时段、在线时长、服务

社区 | 人与动物共居的建筑尝试

前段时间，野生动物界最出圈的“明星”可能就是15头亚洲象，它们从西双版纳保护区一路向北，大摇大摆地行走着，多次上热搜、上直播，让人类哭笑不得。这群亚洲象很可能是在寻找新的栖息地。在过去的几十年间，在人类开垦种植的挤压下，亚洲象赖以生存的原始森林减少了4 000多平方千米。这次事件也让我们意识到，地球除了人类以外，还有许多别的居民，人类是否过多地侵占了野生动物的空间？我们的建筑行为，是不是应该更

社区 | 宫下公园：理想的“城市森林”

60多年的东京老公园脱胎换骨的改造重生和日本许多改造重生的公园一样，宫下公园也存储着记忆，带来了新鲜。 1930年，宫下公园就已经诞生在知名的东京涩谷十字路口附近，是老涩谷人的童年记忆。为了迎接1964年的东京奥运会，宫下公园曾经改建过一次，当时犹如漂浮在涩谷川上一样，是东京第一座空中公园，很是新鲜。巧的是，如今再次改建，依然是为了迎接奥运会而做的规划。宫下公园俯瞰场景

社区 | “秃”如其来的烦恼如何破

“每次洗头感觉自己用的不是洗发水，而是脱毛膏”“脱发的人可能都是属蒲公英的吧”“换季的时候，我就和家里的狗比赛掉毛”……这些年，脱发成了不少人心中的隐痛。有数据显示，目前中国有超过2.5亿人饱受脱发困扰，平均每6人中就有1人被脱发困扰，甚至大批“90后”也已加入到脱发大军。每天掉多少头发才算脱发？脱发是怎么形成的？如何应对？每天掉多少头发才算脱发每天脱落150根以上需警惕头发也有生老病

社区 | 青铜大立人：来自3000多年前的“网红”

大立人如何复原回忆起青铜大立人的出土，曾参与三星堆祭祀坑发掘工作的专家陈显丹至今记忆犹新，“青铜纵目面具最先露出来。开始，大家还以为是一件‘铜椅靠背’。等到清理结束，才发现是一个巨大的青铜面具，仅一只耳朵就有28.5厘米。” 紧接着，在满是象牙的坑中，一只巨大的手“伸”了出来，考古人员顺着手找到青铜大立人，好几个人将它抬出来，此时它已经断成两截，只能与其他器物散乱地堆放在一起。直到198

健康 | 跌倒：老年人因伤死亡的首因

人生最后一次骨折在我国65岁以上老人中，平均每10人就有3～4人发生过跌倒。跌倒最大的影响是引发骨折，主要部位为髋关节、脊椎骨、手腕部等处。其中，髋关节骨折最为严重，也被称为“人生最后一次骨折”，其死亡率高达20%～30%，且致残率高，42%患者不能恢复伤前活动力，35%患者不能独立行走。跌倒后怎样起身老人摔倒后，总的原则是：不要贸然起身，先评估受伤情况，只有在没受伤的情况下、感到自己

健康 | 不生隔夜气，幸福又长寿

东南大学附属中大医院心理精神科主任袁勇贵表示，把负面情绪留到第二天，不仅可能影响睡眠，而且人在胡思乱想状态下会将问题复杂化，越想越气愤。不良情绪在内心驻留越久，就越不容易忘掉，越容易造成心灵创伤。无论是从人际交往还是精神健康来讲，留下隔夜仇都不是一件好事。百病皆生于气古人常说“气大伤身”，《黄帝内经》也说过“百病生于气也”，爱生气的人很难健康，更难长寿。专家介绍，遇到事情“一点就着”，你会

健康 | 夏天的餐桌，怎么能少了一碗凉粉

放凉了吃，才叫凉粉凉粉早在秦汉时期就已出现，而真正有文字记载，则是从北宋时期开始的。当时描写汴京（今河南开封）民俗的著作《东京梦华录》第一次记录了凉粉这种吃食。依书中所写，它是用绿豆粉制作，而且一定要放凉了才吃，所以得名“凉粉”。此后的千百年间，人们发现用红薯粉、大米粉，甚至某些草植、海藻等其他原料，同样能做这种半透明的弹软冻状食物，它们都沿用了“凉粉”这个名字。绿豆凉粉

健康 | 走，去山西博物院吃“鸟尊”

无论对于孩子还是成年人，没有雪糕的夏天是不完整的。三星堆青铜面具、故宫瑞兽、莫高窟九层塔、云冈石窟……这个夏天，全国各大博物馆纷纷推出文物形象的文创雪糕，让文物与创意激情碰撞，带来一阵夏日清凉。 2021年7月，山西博物院推出鸟尊雪糕，首次加入文创雪糕“朋友圈”，它以镇馆之宝晋侯鸟尊为形象，做成青铜原有的金色，引发大众关注。晋文化符号 2021年春节，山西博物院文创部门开始

健康 | 张桂梅：让教育之光照亮贫困山区

2021年6月29日，“七一勋章”获得者、云南省丽江华坪女子高级中学校长张桂梅被工作人员搀扶着走进人民大会堂，她手腕、手背和指头的关节处都贴满了膏药，上楼梯时步履蹒跚。这位身患多种疾病、创办全国第一所免费女子高中、改变了近2 000名贫困山区女孩命运的“燃灯校长”已然成为基层教育的标志性人物。她作为获奖代表发言时说：“只要还有一口气，我就要站在讲台上，倾尽全力、奉献所有，九死亦无悔！ ” 免

妙论 | 微观妙论

运动健身离不开科学“处方” 前段时间，网上出现这样的健身视频：一些中老年健身者用布带固定下巴，悬空吊挂在公园大树上摇晃、摆动，认为这样可以治疗颈椎病。这种锻炼方法究竟可不可取？答案显然是否定的。尽管运动有益于身体健康，但如果选择不适宜的运动方式或强度，不仅达不到健身的功效，反而会“伤身”。运动是保持健康的“良药”，运动“处方”最好由专业人士来开。无论是职业医生还是运动管理师，都可以为我们提供专业