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2021年07期

卷首语 | 为生活增添一抹绿

“我希望有个院子，院子里种满花草。”这是很多都市人心中的梦想。其实，这样的田园梦自古就有。陶渊明钟爱“采菊东篱下，悠然见南山”的恬淡；王维留恋“空山新雨后，天气晚来秋”的舒爽；孟浩然喜欢“开轩面场圃，把酒话桑麻”的闲适……处于现代都市的你，向往着怎样的田园生活呢？近几年，有一档很火的生活纪实类节目，节目中的主人公来到一个叫“蘑菇屋”的地方，他们自己去田里采摘、自己搭炉灶生火做饭，为观众呈现出一

前沿 | 神舟十二号载人飞船发射圆满成功

神舟十二号载人飞船发射圆满成功 2021年6月17日9时22分，搭载神舟十二号载人飞船的长征二号F遥十二运载火箭，在酒泉卫星发射中心点火发射。此后，神舟十二号载人飞船与火箭成功分离，进入预定轨道，顺利将聂海胜、刘伯明、汤洪波3名航天员送入太空，发射取得了圆满成功。这次任务是空间站阶段首次载人飞行任务，航天员进驻天和核心舱，完成为期3个月的在轨驻留，开展机械臂操作、太空出舱等活动，验证

专题 | “人造太阳”：能源的终极梦想

早在几十年前，随着核物理的重大发现，人类就揭开了太阳燃烧的秘密，并且利用原子中释放出的巨大能量造出了原子弹、氢弹与核电站。遗憾的是，核裂变技术发电虽然容易实现，但还存在诸多缺陷：放射性污染、核废料的产生、用来产生核裂变的铀-235等重金属元素在地球上储量有限等，将在一定程度上制约核裂变能的发展。同核裂变相比，单位质量核聚变产生的能量比核裂变大几倍，核聚变将为人类提供更理想的新能

专题 | 中国“人造太阳”诞生记

有一部小说叫《中国太阳》，讲的是农村小伙水娃不断奋斗，借助“中国太阳”工程成为深空宇宙开拓者，为人类解决能源问题的故事。现实中，中国真的有“人造太阳”，而且有两个：一个在安徽合肥西郊“科学岛”上的中国科学院合肥物质科学研究院内，是有着“东方超环”之称的全超导托卡马克核聚变实验装置（EAST）；另一个则是位于四川成都中核集团核工业西南物理研究院的中国环流器二号M装置（HL-2M）。 2021年

专题 | 为什么要造第二个“太阳”

为什么我们还需要第二个“太阳” 俗话说，万物生长靠太阳。太阳的核心温度在1 500万～2 000万摄氏度，而地球上的金属材料在1 000摄氏度左右就会融化。西物院聚变科学所副所长钟武律介绍，中国的“人造太阳”所要做的，就是在地球上建一个能够承受住1亿摄氏度、甚至超过2亿摄氏度高温的装置。钟武律说：“太阳到目前为止估计已经燃烧了大约50亿年，为什么它能够永不停歇地燃烧呢？是因为它的质量非常大，

专题 | 终极能源来了？创纪录意味着什么

支撑人类社会运转的几乎一切能源，从煤、石油、天然气，到风能、生物能，其本质都是太阳能，而太阳上的能量来自内部的核聚变反应。当人类发现太阳产生能量的原理（核聚变）之后，便找到了无限能源的可能性。全超导托卡马克核聚变实验装置，是人类通过科学技术在实验室里复制一个“太阳”，目的就是为了寻找人类未来的能源出路。更重要的是，核聚变技术是一项几乎完美的技术，不会产生污染且近乎于无限使用。未来一旦掌握这项技

传承 | 北方有佳酿代州飘酒香

在山西代县（古称代州、雁门郡），黄酒传承至今已有上千年历史，与浙江的绍兴黄酒并称为“南绍北代”，即南派黄酒看绍兴，北派黄酒看代州。位于代县的东留属村，滹沱河出繁峙流经此处，为酿酒提供了上乘好水，昼夜温差大的气候条件孕育出优质的黍米。古时酿酒，依赖自然，依托得天独厚的区位优势，历史上这里家家酿黄酒，户户飘酒香，完善的制酒技艺由祖辈传承至今。出生于东留属村黄酒世家的高秀林，潜心研究

传承 | 一壶鹅黄酒悠悠数千年

先秦时期黄酒的雏形米酒诞生如果从发明酒曲和酒药算起，黄酒的酿造起源当在4 000～5 000年之前的先秦时期。这一时期的酒还不能称之为“黄酒”，只能称之为“米酒”，因为那时的谷物酒还处于低级阶段，远没有达到现代黄酒的高度。到了商代，农业经济有了更大程度的发展，谷物品种及种植量都在增加，其中黍的产量明显增大。黍为大黄米，是酿酒所用的优质原料。对于酿酒者而言，黍的主导地位突出，用黍酿酒不仅出

传承 | 让黄酒呈现自然本色

继承传统实现纯粮酿造技艺明清时期，以代县阳明堡为中心的周边地区就已形成较为完善的黄酒制作技艺。在代县东留属村，过去逢年过节时，家家户户都会用家里的余粮酿一点黄酒自产自用，酿造的手艺由祖辈传承至今。高秀林的父亲高贵喜参过军，眼界比较开阔，那个时候村里物资匮乏，生活条件比较艰苦，穷则思变，得益于当地悠久的黄酒酿造历史，高贵喜开始以家庭酒坊的形式卖起了黄酒。时隔多年，高秀林依然

传承 | 古法工艺纯粮酿造

代县地处雁门关下，滹沱河由东北向西南横贯全境，独特的地理优势造就了代县黄酒酒质醇厚、色黄似金、温和绵香的独特口感。老高家黄酒以黍米为主要原料，辅以大枣、绿豆、酒豆等，依古法工艺酿造，主要工艺流程有以下几大步骤。 1.选料精选代县当地无污染、易糊化、颗粒饱满的优质黍米为原料。 2.黍米清洗、浸泡用滹沱河富含矿物质的深层地下水清洗黍米，然后浸泡12小时，让黍米吸足水分。

传承 | 张爱东：砺行致远，传承中医国粹

据我国现存成书最早的医学典籍《黄帝内经》记载：“经脉者，人之所以生，病之所以成，人之所以治，病之所以起。”由此可见，经脉乃是人体之根本，不可不通。源于光绪年间的“沙袋循经拍打疗法”，是将经络学说与武术技法相结合，用30多味中药经过特殊工艺炮制成药沙装入沙袋，利用沙袋沿人体经络运行路线，进行多批次、多人次、循环拍打使经络得到疏通的中医物理自然疗法。时至今日，“沙袋循经拍打疗法”已经传至第五代

创新 | 汉威激光：“照”得前景满目新

山西汉威激光科技股份有限公司（下简称“汉威激光”）前身是晋煤激光科技股份有限公司，成立于2015年4月。晋煤集团是山西省一家大型煤炭企业，它在转型发展中嗅得商机，抓住机遇，一举挺进属于国际尖端科技领域的激光显示设备制造业。汉威激光致力于高端激光投影仪的设计、加工及制造，为用户提供应用于工程投影、专业院线、私人影院及其他商业应用领域的高端三色纯激光投影产品及解决方案。经过短短几年的发展，汉威激光

创新 | 拥抱大数据全面打造智慧城市新生活

如今，大数据给我们带来了方便快捷的智慧新生活。为推动智慧城市从数据整合型向智慧运行型转变，山西清众科技股份有限公司（下简称“清众科技”）瞄准建示范、树标杆、广覆盖目标，创新开发了“数据大脑”系列产品，以城市空间管理信息模型为基础，以全域全维全量数据资源为支撑，以人工智能技术场景化应用为手段，构建城市运行“智能中枢”，推动城市基础设施新型化提档升级。近年来，清众科技专注于大数据采集、处理、挖掘、

创新 | 矢志不渝奉献航修事业

朱治国出生在山西省朔州市山阴县的一个普通家庭，从小父母给予他的教育就是勤奋做事、踏实做人。2003年从山西农业大学毕业后，怀揣梦想走进了中国人民解放军海军第四三二八工厂（下简称“四三二八工厂”），从此他的军工旅程扬帆起航。四三二八工厂位于山西省长治市，隶属海军装备部，是军队保障性企业。朱治国作为该厂技术研发与培训中心主任，勇于创新，敢为人先，逐步成长为技能型、创新型人才。他曾获得2020年度“

创新 | 文望青：跟着高铁勇闯建桥禁区

“设计满足快速运行要求的大跨度高铁桥，是我毕生的追求。”作为中国铁建第四勘察设计院集团有限公司（下简称“铁四院”）桥梁勘察设计技术研究部门的主管，文望青主持设计了众多桥梁。他毕业于西南交通大学桥梁专业，长期从事大跨度高铁桥梁设计工作，为我国高铁桥梁建设技术向大跨度、重载和高速发展作出了贡献。 2021年4月，由文望青主持设计的武汉至十堰铁路崔家营汉江特大桥荣获2021国际桥梁大会铁路桥奖章，这是

创新 | 稻谷济世赤心为民

2021年5月22日13时07分，天空放晴了一阵子的长沙又下起了细雨。我国著名科学家、“共和国勋章”获得者、中国工程院院士袁隆平因多器官功能衰竭，在湖南长沙与世长辞，享年91岁。在此不久前，这位在我国乃至全世界杂交水稻事业发展中作出了最杰出贡献的伟大科学家还带病在海南三亚南繁基地坚持科研工作。这一天，老先生却带着对他人生中最后一个科研目标的希冀以及对其钟爱一生的杂交水稻事业的无限眷恋，永远地离

创新 | 酷夏来袭，高科技产品帮你防暑降温

——冷感毛巾这款冷感毛巾采用三层独特构造、三维立体编织工艺，由高科技纤维面料制作而成，具有吸汗排汗、水分循环、调节蒸发三大功能。面料的高密度网状结构能将水分子深度吸收到纤维内核，然后将其压缩到面料的纤维空隙中。当产品受到外力（例如甩动）时，会因水汽大量蒸发而达到冷却效果。用户只需将毛巾充分打湿拧干，然后在空中甩动几下，便可实现降温，体验到凉爽感。此外，毛巾面料中不包含化学制品、

视界 | 植物生存“诡计”多

致命的种子在非洲一条河的沿岸，带尖刺的红色花朵投下一片阴影。这些花朵最后会变成褐色的种子，这就是蓖麻种子。它们成熟后，被风吹落到地面。一些好奇的小鸟会蹦来蹦去寻找食物。虽然蓖麻的种子闪闪发光，十分诱人，但小鸟们并不会吃，因为它们知道这些种子是致命的。蓖麻起源于非洲，如今已遍布世界各地。蓖麻拥有一项吉尼斯世界纪录——世界上毒性最强的植物。蓖麻种子中有一种致命的毒素，这种毒素的毒性比氰化物还要

视界 | 海洋里的“伪装大师”

博氏孔鲬：完美隐形因为脑袋的造型酷似迷你版的鳄鱼，博氏孔鲬还有着“鳄鱼鱼”的外号。可惜，与霸气十足的真鳄鱼相比，博氏孔鲬身长最多50厘米，战斗力也无法与之相提并论。在印度洋—太平洋海域，它们总是低调地隐身于岩礁或者浅海的底部。为了更好地骗过搜寻的目光，博氏孔鲬还拥有近乎完美的全身迷彩。它们的身体覆盖着零乱的条纹和色块，体色还能根据周围环境作出相应变化。无论是路过的大家伙们，还是即将沦为猎物

视界 | 在“塞外江南”领略新疆之美

它是世界上唯一的古四大文明交汇处，一个地方可以看遍各种奇景；它具备得天独厚的自然条件，私享世界上绝无仅有的天然冰川；它拥有一望无际的草原和绵延不断的花海，等着你一一发现。它就是有着“塞外江南”之称的新疆伊犁。 “不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美。”湖泊、草原、沙漠、冰川、花海、古道，伊犁可以满足你除了看海以外的所有期待。饱览天山风光赛里木湖：大西洋的最后一滴眼泪赛里木湖像一

视界 | 行走在画中的少女

消失的少女太阳渐渐地躲到了对岸那排老旧居民楼的后面，湖水倒映着天上的晚霞，仿佛想封存太阳今天最后的余晖。湖边偶尔走过三两行人，他们或叹或笑，与身边的人分享着今天的悲欢。这副光景在我眼前重复过无数次，几乎刻在了我的眼底，但这些寂寥的景象并非是驱使我每天下班后到这里闲坐几个小时的原因。我来这儿的目的是在湖边走过的稀疏人群中找到她的身影。不，与其说是在“找”，不如说“等”更为合适，若说这是在

社区 | 电动车违规上楼入户充电何时休

“楼道停放电动车，夺命只需100秒。”这样的警示语，如今在许多城市小区中可以见到。作为一种快捷交通工具，电动车（电动自行车及电动摩托车等便民交通工具）以其绿色、实用等特点广受居民青睐，然而，看起来毫不起眼的电动车却因存放、充电不当而事故频发。人身安全是大事。电动车上楼入户、飞线充电为何屡禁不止？充电痛点该如何纾解？电动车上楼入户事故频发社区物业只能规劝不能惩戒不久前，四川省成都市一

社区 | 在这里做自己就好

“90后”女生刘露蕊，两年前辞掉了高薪工作，带着5个相识多年的好友、4只狗，跑到北京郊区的山谷里，徒手建造了一个名为“HOBO”的农场。农场位于密云区的唐家寨村，一个被群山环绕的山谷里。现在，6人全部辞掉了北京的全职工作，搬到农场生活。每个人做着自己喜欢并擅长的事：有人做饭，有人翻地，有人负责运营…… 刘露蕊说：“做了农场之后，变穷也变开心了。这里更像是一个大的样板间，每个人想表达的东西都聚

社区 | 又一波新冠病毒疫苗接种谣言来了

南京推出疫苗移动接种车、山东升级疫苗接种金色健康码、国内多地接种疫苗送礼品……接种新冠病毒疫苗相关话题频上热搜，民众对此的关注度持续提高。根据国家卫健委官网数据，截至2021年6月20日，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团累计报告接种新冠病毒疫苗102 922.3万剂次。与此同时，一些传言也甚嚣尘上：接种疫苗将导致病毒“免疫逃逸”、打了疫苗就不用做核酸检测了、得过新冠肺炎的人不用接种

社区 | 中西合璧的金嵌珍珠天球仪

在北京故宫博物院的珍宝馆里，有一件纯金打造、用珍珠代表星辰的天球仪——金嵌珍珠天球仪。这是清代乾隆年间内务府造办处用黄金做成的天球仪模型，九条金龙托起球体，四兽底座支撑整个仪器。长期以来，人们一直把它看作是一件金珠辉映、价值不菲的金器，是供皇帝赏玩的器物，但在天文学家眼里，这件金碧辉煌的器物却是一件18世纪晚期中西合璧的精密天文仪器。乾隆时期的稀世珍宝天球仪又称“浑天仪

健康 | 失温：被忽视的运动杀手

2021年5月22日，一个突发的噩耗引起了全网关注，甘肃白银山地马拉松赛遭遇极端天气，172人参赛，21人遇难。这起悲剧的关键，是个很多人都没有听说过的词：失温。到底什么是失温？怎么发生的？为什么跑步这种越跑越热的运动，还会失温？失温后为什么参赛者无法自救？随着越来越多的人对户外运动感兴趣，意外情况也频频发生，失温又被称为户外运动的头号杀手。也许你觉得失温离自己很遥远，但实际上，失温死亡还

健康 | 为什么有的人一看书就犯困

对于一些人来说，世界上最好的助眠方式，不是听舒缓音乐或吃安眠药，而是拿起一本书并开始阅读。其实，读书犯困也分情况，翻看教科书或名著时，没读几页就打哈欠了，但读小说、看漫画的时候却能通宵达旦。为什么有的人一看书就犯困？不同书的“催眠效果”为什么如此不同？怎么才能克服困倦爱上读书？小编一一分析并附爱上阅读的六种技巧。读书的“催眠功效”从哪儿来条件反射让人感到困睡觉原本是与看书阅读毫

健康 | 贵州米粉：稻米成就的美味

“水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。”一句古诗，描绘出了稻米丰收时蔚为壮观的景象。在这片讲究饮食文化的土地上，以秦岭淮河为线，千百年的耕种历史，为中国人画出了“北吃粮面，南食稻米”的主食图谱。其中，南方人更是将稻米这类食材运用到极致，不仅将米粑粑、肠粉、米豆腐这些以米为原料制作的小吃推向全国，还将大米通过浸泡、蒸煮、压条等工序制成柔韧弹牙的米粉，掀起全国吃粉热潮。南方擅制米粉的省份很多，广西

健康 | 寻觅另类美食

在大众口语中，下水泛指畜类动物胸腔和腹腔的内脏，因各地的风俗及饮食习惯不同，有时又被称为杂货、杂碎。过去杀猪宰羊，在放过血之后，便把牲畜放置于案板，或倒挂于木架上开膛破肚。案板或木架下放一只大盆或水桶，盛满水，屠夫把心、肝、肚、肺、肠等内脏件件丢进去，接着再拆节卸肉。牲畜的下水因为常有异味且很难清洗，在古代漫长的饮食历史中，都属于上不得台面的下品，达官贵人一般不会接触，只会出现在吃不起肉的穷苦百姓

健康 | 让他带你走进“黑暗”

刘天华看不上很多视障者，觉得他们不想表现出盲态或被人认为是盲人，可一旦与其他人出现争执又特别强调盲人身份，觉得别人应该让着自己。他不介意被说是盲人，但也很少去刻意关注自己的身份：“我就是这样，能做什么就做什么。” 被平等对待，这是他真正在意的事。刘天华做上第一份非按摩类的正式工作是在2009年。第一天培训，同批入职的4个人，陪同来公司的亲属共计6位。从德国飞来的教练听说后直接发问：“你们

妙论 | 微观妙论

网络直播需用好“青少年模式” 前不久，关于“青少年模式”形同虚设的批评声不绝于耳，这反映出部分平台并没有将未成年人保护意识放在心上，反而担心会因“青少年模式”“得罪”这批未来的用户，因此在明里暗里为其大开方便之门。殊不知，迎合讨好是不负责任的放纵。“青少年模式”不应只是管住、守住孩子，而是服务好青少年这一特殊群体。除了限制时长与内容，还应该积极丰富内容与形式，让其成为传递知识、培养兴趣的学习渠道