封面故事丨味蕾攻略,非遗“食”力

作者:林森
出处:走向世界2024年第43期

全国非遗美食巡礼

提及国字号非遗美食,全聚德挂炉烤鸭技艺的炉火纯青,功德林素食制作技艺的清雅脱俗,五芳斋粽子制作技艺的醇厚悠长,蒙自过桥米线制作技艺的汤鲜味美,聚春园佛跳墙制作技艺的奢华繁复……这些(试读)...