民国年间，在老烟台餐饮业发展的鼎盛时期，经营业户超过350余家。根据1930年对烟台街100家饭馆的调查统计，是年营业收入总额按平均购买力测算，相当于现在的2700万元。面对市场竞争和消费需求，商埠餐饮界频出招（试读）...