烟台味道丨烟台人的鲐鱼情结

作者:孙为刚
出处:走向世界2024年第22期

一方水土养一方人,一方人有一方人的美食。胶东半岛三面临海,海产丰,海味多。海味虽众,但一方人对海味的青睐各有不同。海阳有“无鲞(鱼)不成席”之说,可见鲞鱼在海阳人心中的位置。莱州有“没吃针良鱼,不(试读)...