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文化丨九转大肠，一口入魂
作者：肖寒
出处：走向世界2023年第26期
“九转大肠”菜品造型大气敦厚、红润透亮、焦香软嫩，是鲁菜红烧菜中的传统名菜之一。图/视觉中国As one of the traditional famous braised dishes in Shandong cuisine， “Braised Intestines in Brown Sauce”（试读）...