烟台非遗丨龙口粉丝传统制作技艺

作者:冷大川
出处:走向世界2022年第29期

二十世纪二三十年代是招远粉丝作坊生产的鼎盛时期。1934年版的《中国实业志》记载:“据专业者统计,该县(招远)60%的农民与粉业有关,每年输往上海、宁波、厦门、香港,以及新加坡等处,占龙口粉丝出口额的70%。”(试读)...