烟台味道丨会“飞”的蛤

作者:孙为刚
出处:走向世界2022年第25期

提起飞蛤(烟台人读:gá),烟台人莫不耳熟能详。飞蛤的大众化和普及率可算是小海鲜中的翘楚。说自己是烟台人而不知道飞蛤者,可谓孤陋寡闻。

飞蛤是俗称,学名“中国蛤蜊”,是黄渤海最为常见的贝类。常年都有,以(试读)...