胶东的许多海鲜，是与时令密切相关的，比较典型的如开冰梭。开冰梭是梭鱼的一种，因为是在冬去春来、坚冰开裂之时捕获，所以得名开冰梭。

笔者30岁之前生活在内陆县城，对海鲜知之甚少，第一次知道开冰梭这个名字（试读）...