专题丨水做的美食

作者:颜阳
出处:走向世界2021年第20期

若说美食的制作最离不开什么,首属优质的水。食材的生长、处理、烹饪,每一个精益求精的环节都离不开水的助力。

济南,得天独厚地占据了天下顶好的水资源—— 奔腾千年的母亲河,风景秀丽的“十大名湖”,天下闻名的(试读)...