在咱们胶东，“无鱼不成席”已成为约定俗成的一种认知。无论是新婚嫁娶、宴请宾朋，还是逢年过节，“鸡（有时是参）打头，鱼扫尾”已成为固定的宴请套路，传承已久。

说起“无鱼不成席”里的“鱼”，其实大有来头。宴（试读）...