植物中的酸碱秘密

300多年前，英国年轻的科学家罗伯特·波义耳在化学实验中偶然发现，当少许酸沫飞溅到紫罗兰上时，花的颜色变红了，他认为可能是酸使其变色。为进一步验证这一现象，他取了当时已知的几种酸的稀溶液（试读）...