拇指窗丨鸡蛋黄的颜色越深越有营养吗?

作者:青州从事
出处:知识窗·上半月2024年第11期

与普通鸡蛋相比,土鸡蛋的蛋黄往往颜色更深,呈现出充满活力的橙红色。那么,土鸡蛋是否比普通鸡蛋的品质更好、营养价值更高呢?或许直觉告诉我们正是如此。然而,科学家给出的答案却是——未必。

通过实验,科学家对(试读)...