公司与产业丨预制菜大战或将一触即发

作者:马雨霏
出处:证券市场周刊2022年第27期

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料或食品添加剂,经过分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加工后可直接进行烹饪或食用的菜品,一般需要在冷链条件下进行储存、运输及销售。

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