相比于其他餐饮行业，火锅行业更容易实现规模化、标准化，而火锅料理师成为国家认可的新工种，则为1000万火锅从业者创建了一个由普通劳动者提升转化为职业技能人才的新通道，同时也将进一步推动火锅行业加速向规模化（试读）...