美食地理丨舌尖上的非遗之“溱东老鹅”

作者:翟长付
出处:中国食品2026年第03期

苏北里下河地区的东台市河流密集,养鸭养鹅的农家有很多,那里的“溱东老鹅”十分出名,具有肉质细嫩、色泽美观、香味浓郁、营养丰富等特点。

溱东是我爱人的娘家,每次陪爱人回去过年,岳父母必用红烧老鹅招待我们。(试读)...