腊月二十三，陕西关中平原的空气中弥漫着菜籽油加热时特有的醇厚香气，那是人们在炸麻叶。当第一片麻叶滑入滚烫的油锅，发出“磁啦”一声清脆的响声，年的序曲便正式奏响。这种简单朴素的油炸面食，在陕西人的饮食版（试读）...