土豆，也称马铃薯，原产于南美洲的安第斯山脉，17世纪时传入我国，如今已是老少皆爱的一种家常食材。

在我国，尤其是陕北地区，人们对土豆的喜爱尤为突出。延安位于陕北的黄土高原，气候干燥，很适宜种土豆，并凭借软（试读）...