记忆“食”刻丨腊肉熏香的记忆

作者:杨靖
出处:中国食品2026年第03期

我的家乡藏在两座大山之间,每年腊月,咸香夹杂着松柏烟熏的味道便顺着山路游走,那是人们在薰制让游子魂牵梦萦的川味腊肉。

我的母亲是制作腊肉的好手,全家人都爱吃她做的腊肉。每回做腊肉时,她都要起个大早,去(试读)...