美食地理丨麦豆饭:冬日里的家乡味

作者:李远芳
出处:中国食品2026年第02期

在客家话中,豌豆又叫“麦豆”,用它蒸成的米饭就叫麦豆饭,是我家乡的一道家常主食。

岭南的豌豆熟得早,一般秋季种下,冬春采收。北风吹过,阳台上晾晒的腊肉越来越香,菜园里那些月牙般的豌豆荚也日渐鼓胀起来,(试读)...