将一条五六斤重的江鲤子从中间剖开，鱼背处连而不断，平铺开来就像一片肥厚的落叶。鱼身划上斜刀，每一道口子都精确到毫米，既保证入味又不破坏完整的形态。这是得莫利人处理鱼的仪式感，尊重一条鱼的生命，就是要用（试读）...